Les Perles Rouges | Des Offres Aliments Et épicerie

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Le chutney de Mangue se compose de mangue, de sucre de canne, de vinaigre de cidre, de gingembre frais et d'épices. Accompagne idéalement le rôti de porc, le gigot d'agneau, les poêlées de légumes, le foie gras, ... et pourquoi pas en base de sandwiches, de toasts, ... À découvrir ... Un délice ... Le chutney bonifie avec le temps.
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Confiture de Cassis cuite à l'ancienne ravira les amateurs de cette confiture classique ... À goûter absolument ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite en 2 temps afin de conserver le bon goût du fruit et un mélange homogène.  
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La confiture de Cupidon est une confiture sans pépins douce comme l'amour ... Elle est composée de 58% de framboise et de 42 % de fraise (tous ces fruits sont épépinés), avec un peu de gingembre en poudre. Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement afin de conserver le bon goût des fruits et ne pas obtenir une réduction.
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Une confiture sans pépins douce comme du velours, douce comme maman, d'où le nom ''Douceur des Mamans'' ... Elle est composée de 54% de mûre, de 27 % de groseille rouge, de 14 % de framboise et de 5 % de cassis, (tous ces fruits sont épépinés) Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement afin de conserver le bon goût des fruits et ne pas obtenir une réduction.
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Cette confiture extra réalisée avec 50 % de pomme et 50 % de kiwi est acidulée et avec une agréable texture. À consommer sur du pain, dans des yaourts, du fromage blanc, à la cuillère, un vrai délice ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est mixée en fin de cuisson et mitonnée afin de conserver le goût des fruits et leurs jolies couleurs et ne pas obtenir une réduction.
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Ce chutney de figues oignons se compose de figues, d'oignons, de sucre, de vinaigres et d'épices est un vrai classique qui se trouve sur toutes les bonnes tables. Accompagne idéalement les viandes blanches, foie gras, fromage ... Base pour sandwiches, toasts, ... Le chutney bonifie avec le temps.
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Le Délice fraise chocolat est réalisée à base de fraise mixée et chocolat noir. Cela vous donne une texture lisse et onctueuse au bon goût de fruit. Une confiture délicate avec une légère touche de chocolat pour ne pas sacrifier le goût de la fraise. Et sans huile de palme! Idéale avec des crêpes, hummmm, vous m'en direz des nouvelles ! Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement afin de conserver sa texture et son bon goût.
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Ma recette vous réconciliera avec la confiture de Fraise . Souvenir de notre enfance... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est mixée en fin de cuisson et cuite rapidement afin de conserver le goût du fruit et ne pas obtenir une réduction. Ce qui lui permet de conserver une jolie couleur et son bon goût de fraise.
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Ma recette vous réconciliera avec la confiture de Fraise . Souvenir de notre enfance... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est mixée en fin de cuisson et cuite rapidement afin de conserver le goût du fruit et ne pas obtenir une réduction. Ce qui lui permet de conserver une jolie couleur et son bon goût de fraise.
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La confiture Extra de Rhubarbe, un classique de la confiture est réalisée avec la variété Frambozen. Celle-ci est une rhubarbe rouge que l'on a pas besoin d'éplucher. Nous n'utilisons que la première récolte pour la confiture juste après les pluies vers la fin du printemps ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement afin de conserver le goût du fruit, elle est mixée en fin de cuisson.
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La confiture Extra de Pêche de Vigne est originale par sa couleur rouge avec un bon goût de pêche. Délicieuse ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement et mixée en fin de cuisson afin de conserver le goût du fruit.
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Nos Chicatines sont une création Les perles rouges (des pâtes de fruits) issues de purée de fruits ou du jus du fruit. Dans un écrin (boîte métallique) nos Chicatines sont calées avec de la frisure alimentaire (En cellophane. Contact alimentaire. Produit naturel et biodégradable.). À offrir ou à s’offrir … 300 g net pour faire durer le plaisir … Photo non contractuelle Vous y trouverez 4 parfums différents avec des formes différentes sur le thème de Noël (Ours, Sapins, Père-Noël, Boules et Coeurs) : - Orange --> 2 X Père-Noël ± 35 g + 1 X Sapin ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Fraise --> 1 X Père-Noël ± 35 g + 2 X Sapins ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Groseille rouge --> 4 X Coeurs ± 14 g - Poire --> 4 X Boules ± 10 g Les Chicatines sont préparées artisanalement. Nous les coulons, les découpons si nécessaire et nous les laissons sécher entre 1 à 2 mois. Elles contiennent du sucre (pour la conservation), du jus de fruit, du sirop de glucose (±10%) pour le moelleux, de la pectine jaune et de l’acide citrique (citron) ou tartrique (raisin). Nous corrigeons l'acidité pour les fruits plus acide avec du bicarbonate de sodium (max : 0,13%) afin d'éviter le remouillage des pâtes de fruits. Le nom quant à lui vient de l'imagination de mon mari. En effet, à Liège en Belgique (notre pays d'origine) les bonbons se nomment ''chique'' et comme je m'appelle Martine, mon mari a mixé le tout par CHIC (chique) A (à) TINE (Martine) et le nom CHICATINE est né.
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À la demande de plusieurs clients j'ai créé la confiture de cassis sans pépins. La Velours de Cassis est née ... À découvrir. Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement afin de conserver le bon goût du fruit.
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Nos Chicatines sont une création Les perles rouges (des pâtes de fruits) issues de purée de fruits ou du jus du fruit. Dans un écrin (boîte métallique) nos Chicatines sont calées avec de la frisure alimentaire (En cellophane. Contact alimentaire. Produit naturel et biodégradable.). À offrir ou à s’offrir … 300 g net pour faire durer le plaisir … Photo non contractuelle Vous y trouverez 4 parfums différents avec des formes différentes sur le thème de Noël (Ours, Sapins, Père-Noël, Boules et Coeurs) : - Ananas --> 2 X Père-Noël ± 35 g + 1 X Sapin ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Mûre --> 1 X Père Noël ± 35 g + 2 X Sapins ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Framboise --> 4 X Coeurs ± 14 g - Orange --> 4 X Boules ± 10 g Les Chicatines sont préparées artisanalement. Nous les coulons, les découpons si nécessaire et nous les laissons sécher entre 1 à 2 mois. Elles contiennent du sucre (pour la conservation), du jus de fruit, du sirop de glucose (±10%) pour le moelleux, de la pectine jaune et de l’acide citrique (citron) ou tartrique (raisin). Nous corrigeons l'acidité pour les fruits plus acide avec du bicarbonate de sodium (max : 0,13%) afin d'éviter le remouillage des pâtes de fruits. Le nom quant à lui vient de l'imagination de mon mari. En effet, à Liège en Belgique (notre pays d'origine) les bonbons se nomment ''chique'' et comme je m'appelle Martine, mon mari a mixé le tout par CHIC (chique) A (à) TINE (Martine) et le nom CHICATINE est né.
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Nos Chicatines sont une création Les perles rouges (des pâtes de fruits) issues de purée de fruits ou du jus du fruit. Dans un écrin (boîte métallique) nos Chicatines sont calées avec de la frisure alimentaire (En cellophane. Contact alimentaire. Produit naturel et biodégradable.). À offrir ou à s’offrir … 300 g net pour faire durer le plaisir … Photo non contractuelle Vous y trouverez 4 parfums différents avec des formes différentes sur le thème de Noël (Ours, Sapins, Père-Noël, Boules et Coeurs) : - Framboise --> 2 X Père-Noël ± 35 g + 1 X Sapin ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Abricot --> 1 X Père-Noël ± 35 g + 2 X Sapins ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Ananas --> 4 X Coeurs ± 14 g - Cerise Griotte --> 4 X Boules ± 10 g Les Chicatines sont préparées artisanalement. Nous les coulons, les découpons si nécessaire et nous les laissons sécher entre 1 à 2 mois. Elles contiennent du sucre (pour la conservation), du jus de fruit, du sirop de glucose (±10%) pour le moelleux, de la pectine jaune et de l’acide citrique (citron) ou tartrique (raisin). Nous corrigeons l'acidité pour les fruits plus acide avec du bicarbonate de sodium (max : 0,13%) afin d'éviter le remouillage des pâtes de fruits. Le nom quant à lui vient de l'imagination de mon mari. En effet, à Liège en Belgique (notre pays d'origine) les bonbons se nomment ''chique'' et comme je m'appelle Martine, mon mari a mixé le tout par CHIC (chique) A (à) TINE (Martine) et le nom CHICATINE est né.
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Une recette originale Les perles rouges. Ce confit d'oignon réalisé avec des oignons sauciers (grelots) cuits dans notre ''vin'' de Coing Les perles rouges, avec du sucre, des figues et des petits raisins secs est idéal pour accompagner vos foies gras, vos pâtés, la viande blanche voire un fromage. Un délice …
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La confiture extra de figues à la cannelle est réalisée avec de la figue violette macérée une nuit avec le sucre, des bâtons de cannelle et de la vanille Bourbon de gousse de Madagascar. Pour accompagner le foie gras c'est un délice ou des entrées , des plats chauds. ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 24 pots maximum) cette confiture est mixée en fin de cuisson et cuite rapidement afin de conserver sa texture et son bon goût.
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Dans un écrin (boîte métallique) nos Chicatines sont calées avec de la frisure alimentaire (En cellophane. Contact alimentaire. Produit naturel et biodégradable.). À offrir ou à s’offrir … 300 g net pour faire durer le plaisir … Photo non contractuelle Vous y trouverez 4 parfums différents avec des formes différentes sur le thème de Noël (Ours, Sapins, Père-Noël, Boules et Coeurs) :  - Griotte --> 2 X Père-Noël ± 35 g + 1 X Sapin ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Mirabelle --> 1 X Père-Noël ± 35 g + 2 X Sapins ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Pêche --> 4 X Coeurs ± 14 g - Fraise --> 4 X Boules ± 10 g Les Chicatines sont préparées artisanalement. Nous les coulons, les découpons si nécessaire et nous les laissons sécher entre 1 à 2 mois. Elles contiennent du sucre (pour la conservation), du jus de fruit, du sirop de glucose (±10%) pour le moelleux, de la pectine jaune et de l’acide citrique (citron) ou tartrique (raisin). Nous corrigeons l'acidité pour les fruits plus acide avec du bicarbonate de sodium (max : 0,13%) afin d'éviter le remouillage des pâtes de fruits. Le nom quant à lui vient de l'imagination de mon mari. En effet, à Liège en Belgique (notre pays d'origine) les bonbons se nomment ''chique'' et comme je m'appelle Martine, mon mari a mixé le tout par CHIC (chique) A (à) TINE (Martine) et le nom CHICATINE est né.
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Nos Chicatines sont une création Les perles rouges (des pâtes de fruits) issues de purée de fruits ou du jus du fruit. Dans un écrin (boîte métallique) nos Chicatines sont calées avec de la frisure alimentaire (En cellophane. Contact alimentaire. Produit naturel et biodégradable.). À offrir ou à s’offrir … 300 g net pour faire durer le plaisir … Photo non contractuelle Vous y trouverez 4 parfums différents avec des formes différentes sur le thème de Noël (Ours, Sapins, Père-Noël, Boules et Coeurs) : - Poire --> 2 X Père-Noël ± 35 g + 1 X Sapin ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Groseille Rouge --> 1 X Père-Noël ± 35 g + 2 X Sapins ± 20 g + 1 X Ours ± 35 g - Mûre --> 4 X Coeurs ± 14 g - Mirabelle --> 4 X Boules ± 10 g Les Chicatines sont préparées artisanalement. Nous les coulons, les découpons si nécessaire et nous les laissons sécher entre 1 à 2 mois. Elles contiennent du sucre (pour la conservation), du jus de fruit, du sirop de glucose (±10%) pour le moelleux, de la pectine jaune et de l’acide citrique (citron) ou tartrique (raisin). Nous corrigeons l'acidité pour les fruits plus acide avec du bicarbonate de sodium (max : 0,13%) afin d'éviter le remouillage des pâtes de fruits. Le nom quant à lui vient de l'imagination de mon mari. En effet, à Liège en Belgique (notre pays d'origine) les bonbons se nomment ''chique'' et comme je m'appelle Martine, mon mari a mixé le tout par CHIC (chique) A (à) TINE (Martine) et le nom CHICATINE est né.
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Une confiture de figues blanches (rares dans le sud ouest et surtout en Dordogne car les figuiers ont été arrachés par le passé) agrémentée de noix cette confiture est un véritable régal ... Elle est excellente et accompagne très bien le foie gras ... d'où le choix de son nom'' Confiture du Périgord''. Pour éviter l'amertume des peaux sur les cerneaux de noix je les monde (épluche), c'est fastidieux mais donne un résultat gustatif évident dans une confiture ... Ensuite je les torréfie et les concasse. À gouter absolument ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement afin de conserver le goût du fruits, elle est mixée en fin de cuisson avant l'ajout des noix concassées.
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La confiture extra de prune de Damas est un grand classique ... La prune de Damas ou plus communément Quetsche est d'une belle couleur bleue avec un intérieur doré ... Idéale en confiture qui ne compte pas pour des prunes ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est mixée en fin de cuisson et cuite rapidement afin de conserver le goût du fruit et ne pas obtenir une réduction. Ce qui lui permet de conserver une jolie couleur et son bon goût de reine-claude.
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Confiture extra d'abricot ... Souvenir de notre enfance ... Goûtez la notre vous serez surpris ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture mixée en fin de cuisson est cuite rapidement afin de conserver le goût du fruit et sa jolie couleur.
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Confiture extra d'abricot ... Souvenir de notre enfance ... Goûtez la notre vous serez surpris ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture mixée en fin de cuisson est cuite rapidement afin de conserver le goût du fruit et sa jolie couleur.
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Une confiture Extra de Cerise noire Les perles rouges. Cette confiture est un véritable régal avec les fromages ... mais pas que ... Cette cerise est naturellement très sucrée et très douce, contrairement à la griotte qui est sucrée et acidulée. Très peu de sucre ajouté est nécessaire pour la réaliser. Impérative sur toutes les bonnes tables ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture mixée en fin de cuisson est cuite rapidement afin de conserver le bon goût du fruit.
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Réalisée à la demande d'une épicerie fine, j'ai créé une confiture d'orange amère. La confiture d'orange se trouve sur toutes les bonnes tables pour les bons petits déjeuners de fête ou non ... Réalisée avec toute l'orange (bio) peau et pulpe cette confiture est délicieuse sur du pain, sur de la brioche nature et sur tous les pains ou biscottes À découvrir ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est mitonnée afin de conserver le goût du fruits et ne pas obtenir une réduction. De plus cela lui permet de conserver une jolie couleur et son bon goût.
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Une recette originale Les perles rouges. Ce confit d'Oignon réalisé avec des oignons sauciers (grelots) cuits dans notre ''vin'' de Poire Williams Les perles rouges, avec du sucre, de la poire et des petits raisins secs est idéal pour accompagner vos foies gras, vos pâtés, la viande blanche voire un fromage. Il peut-être réchauffé pour accompagner un plat chaud comme le magret, ... À découvrir
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PROMO de 40 % car confiture à un texture un peu plus liquide qu'habituellement, cela n'altère en rien à la qualité du produit. Cette confiture du Carnaval est préparée avec des Oranges Sanguines entières. Cette confiture d'orange sanguine entière mitonnée en 3 temps (jours) dans un chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confiture) afin de conserver toute la saveur des fruits ainsi que leur couleur. Elle est présentée dans un joli pot de 250 g de la collection Élégance Les perles rouges. J'ai choisi ce nom ''Carnaval'' car c'est pendant la semaine du Mardi gras que les oranges sanguines sont le plus consommées. Avec sa chair d'un rouge vif est la promesse de saveurs différentes et étonnantes. Souvenir de mes racines ... Oranges sanguines ou oranges de gilles (Le Gille est le personnage le plus célèbre du carnaval de Binche, en Belgique. Le jour du Mardi gras, un millier de Gilles parcourent les rues de la ville au son des tambours et des groupes de cuivres). L'orange sanguine est très appréciée pour son incroyable saveur fruitée et acidulée qui est attendue par les inconditionnels de janvier à mars uniquement.
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Le confit de poivrons au piment oiseau est idéal pour accompagner les foies gras. Créé par Les perles rouges à la suite de demande d'accompagnement foie gras pour des personnes n'aimant pas l'oignon ou le chutney ... Depuis il est un must dans notre catalogue. Confit poivrons piment oiseau (poivrons jaune et rouge, pomme, sucre, piment oiseau (un peu pimenté mais juste ce qu'il faut), idéal pour accompagner l'apéro, les viandes blanches ou les fromages et pourquoi pas le foie gras ...
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Confiture de mûre sans pépins ... les fruits sont issus du mûrier platane (mûre cultivée) Comme du velours un délice à gouter absolument ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement afin de conserver le goût du fruit et ne pas obtenir une réduction. Ce qui lui permet de conserver une jolie couleur et son bon goût.
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La confiture extra de pêche à la lavande est réalisée avec de la pêche jaune dans laquelle on a laissé macéré des fleurs de lavande ... Un duo super équilibré ... La pêche adore la lavande et lui donne un goût inimitable ... À gouter ... Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est mixée en fin de cuisson et mitonnée afin de conserver le goût du fruits et sa jolie couleur et ne pas obtenir une réduction.
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Confiture de groseille rouge sans pépins est la spécialité Les perles rouges. Les groseilles sont broyées dans un passe vite (moulin à légumes), puis passé au moulin à coulis afin de retirer tous les pépins. À la différence de la gelée la confiture est plus goûtue car le fruit est complet (sauf les pépins). Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) cette confiture est cuite rapidement afin de conserver le goût du fruits et ce qui lui permet de conserver sa jolie couleur.
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Cette confiture extra de groseille, rhubarbe parfumée à la vanille est une recette originale Les perles rouges. Elle est réalisée avec du jus de groseille, de la rhubarbe dans lequel des zestes d'orange ont macérés et ont été retiré en fin de cuisson. Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) La rhubarbe est d'abord cuite à part et mixée, ensuite le jus de groseille , le sucre et les zestes sont ajoutés. Le tout est mitonné afin de conserver le goût des fruits et ne pas obtenir une réduction.
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