La Finarde | Des Offres Aliments Et épicerie

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Catégorie: Aliments et épicerie

Doyen des fromages d’Auvergne, le Cantal est fabriqué en majorité par des industriels. Notre Cantal fermier vous dévoile son vrai caractère : belle croûte ivoire, odeur lactique, fromage généreux avec des arômes fruités. Un délice !
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Ce fromage possède une belle croûte morgée qui lui donne toute sa singularité. Sa pâte est fondante, dévoile des notes de noisettes crémeuses et une petite pointe d’amertume qui lui apporte de la longueur en bouche. Fruit d’un savoir-faire ancestral, il ne lui faut pas moins de 100 jours d’affinage pour qu’il puisse pleinement exprimer ses subtils arômes !
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Sa texture jeune et souple renferme une saveur douce et subtile avec des arômes de lait, de crème, d’amande et de truffes. La truffe sublime cette pépite. A découvrir !
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''Appelé le “roi des fromages”, ce Brie élégant et crémeux est le dernier fabriqué par une production fermière en France (qui collecte elle-même le lait auprès de son troupeau de vaches). Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse. En bouche, il concentre des arômes de noisette, de champignon et de sous-bois lorsqu'il s'affine : terroir et gourmandise garantis !''
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Le Saint-Nectaire a depuis longtemps sa place dans le cœur des Français. Reconnaissable à sa magnifique croûte bariolée, dont l’odeur de cave humide participe à son charme, sa tendresse et son léger goût de noisette. Il dégage une odeur particulière de vieille cave humide, de paille et de seigle.
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Beurre ½ sel 250g d'un artisan malaxeur typique du Nord qui travaille sur une sélection des meilleures provenances.
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Derrière sa croûte rustique se cache une belle pâte couverte de moisissures bleu vert. Sa texture fondante et fragile laisse la place à un goût intense mais équilibré, avec des arômes de sous-bois.
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Notre Neufchâtel A.O.P. a été sélectionné dans une ferme labellisée BIO ; il est produit au lait cru de vaches normandes, moulé individuellement à la main. Nous vous garantissons un affinage d'un mois environ sur paille, le « glui » en usage depuis toujours dans les fermes brayonnes. La quantité du produit peut varier de plus ou moins 10%.
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Maroilles A.O.P., fromage de Bergues, fromage écume de Wimereux, gouda NH demi-vieux, mimolette extra-vieille La diversité des fromages du Nord affinés par nos soins : maroilles fermier, bergues fermier, écume de Wimereux, gouda demi-vieux et hollande extra-vieux des caves d'Arras. Votre assortiment comprend 1,2 kg de fromage environ pour régaler une quinzaine de convives en fin de repas ; chaque fromage est emballé individuellement ; les étiquettes de présentation sont fournies. La quantité des produits peut varier de plus ou moins 10%.
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Beurre doux (sans sel ajouté) 250g produit par un artisan malaxeur typique du Nord qui travaille sur une sélection des meilleures provenances. Un beurre parfaitement compatible avec une recette de fondue au chocolat ! 
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Sa taille, plus importante que celle de nombreux autres fromages de chèvre, donne à sa pâte bien blanche une texture particulièrement onctueuse et fondante. Des moisissures bleutées apparaitront sur sa croûte au fur et à mesure de son affinage. Il développera alors des saveurs typiques des fromages caprins.
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Fleuron des fromages britanniques, le Stilton se rapproche de la Fourme d’Ambert. Notre affinage de 3 à 4 mois lui donne une texture bien beurrée et une magnifique longueur en bouche sans aucune agressivité.
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Notre fromage pour la raclette est fabriquée dans une ferme de Tarentaise avec le lait cru entier des deux troupeaux de la famille. Les tranches sont prêtes. Le morceau de 300g convient pour le repas de 2 ''racleurs'' d'appétit moyen. Pensez à varier les plaisirs avec la raclette fumée et la raclette ail des ours, ou l'assortiment des trois.
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Nos fromages de chèvres et de brebis sont sélectionnés dans les meilleurs fermes de leurs régions respectives. Ce sont des AOP ou des fromages typiques de leur terroir, fabriqués dans la pure tradition, au lait cru, sans ingrédients additionnels. dans la plupart des cas, ils nous arrivent directement et sont aussitôt remis en caves, ce qui nous permet d'obtenir des affinages très variés. Avec le printemps revenu, c'est la saison : nous vous proposons donc de puiser dans nos caves un assortiment de 4 à 6 fromages diversifiés (700 g mini), rien que CHEVRE et BREBIS, différentes textures, affinages, formes, origines géographiques… tous fermiers et au lait cru. NB : des étiquettes sur chaque fromage vous renseignent très précisément sur ce que vous dégustez (mentions légales et +) (photo non contractuelle données à titre indicatif)
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Notre fromage pour la raclette est fabriquée dans une ferme de Tarentaise avec le lait cru entier d'un seul troupeau. Les tranches sont prêtes. Le morceau de 300g convient pour le repas de 2 ''racleurs'' d'appétit moyen. Pensez à varier les plaisirs avec la raclette fumée et la raclette ail des ours, ou l'assortiment des trois.
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C'est un fromage à pâte molle et croûte lavée, qui présente des arômes lactés de noisette et parfois de fumé. Sa croûte est de couleur jaune orangé, striée sur les deux faces à cause des traces des stores lors du moulage. Sa pâte, souple et onctueuse, est homogène avec quelques ouvertures.
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Notre fromage pour la raclette est fabriquée dans une ferme de Tarentaise avec le lait cru entier d'un seul troupeau. Les tranches sont prêtes. Le morceau de 900g convient pour le repas de 5 ou 6 ''racleurs'' d'appétit moyen. Pensez à varier les plaisirs avec la raclette fumée et la raclette ail des ours, ou l'assortiment des trois.
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Ces petits palets au lait cru de chèvre sont proposés par 3. Il est apprécié pour sa pâte onctueuse et crémeuse ainsi que ses saveurs subtiles de crème, beurre et noisette. Un délice sur plateau ou dans une salade.
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fromage triple crème de la Brie (Seine-et-Marne) au lait cru enrichi de crème crue et affiné sur paille, un délice fondant et riche à souhait, tout en douceur ; notre brillat est le seul fabriqué au lait et à la crème crus, issus d'un seul troupeau et nous sommes les seuls à l'affiner sur paillon naturel pièce de 180g mini
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Notre fromage pour la raclette est fabriquée dans une ferme de Tarentaise avec le lait cru entier d'un seul troupeau. Les tranches sont prêtes. Le morceau de 300g convient pour le repas de 2 ''racleurs'' d'appétit moyen. Pensez à varier les plaisirs avec la raclette fumée et la raclette ail des ours, ou l'assortiment des trois.
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Fruit d’un savoir-faire vieux de 3 000 ans, ce fromage est emblématique de la région du Béarn et du Pays Basque. De croûte naturelle grise, marron clair, beige ou acajou, sa pâte est mi-dure, souvent percée de petits trous régulièrement répartis. Au palais la pâte est d’abord sèche et salée, puis une saveur douce et acidulée se développe.
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Nous appelons « hollande » notre mimolette, comme les anciens, parce que nous avons repris la tradition oubliée de sélection des meilleurs fromages artisanaux de Noord-Holland et d'affinage sur planches en caves naturelles, de 5 à 8 mois pour la demi-vieille, selon la saison. La quantité du produit peut varier de plus ou moins 10%.
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Provenant des meilleurs terroirs de Noord-Holland, dans les polders, sélectionnés uniquement au printemps et à l’automne, nos goudas « craquants » sont séchés dans la tradition hollandaise sur planche puis bénéficient des conditions exceptionnelles de nos caves naturelles de la Citadelle d'Arras, plus de 30 mois, selon la saison.La quantité du produit peut varier de plus ou moins 10%.
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Le plateau des gourmands avec 10 fromages sélectionnés pour offrir le meilleur de nos régions françaises : des incontournables, des découvertes… Toutes les familles de fromages seront représentées pour un plateau plein de couleurs, de gourmandise et de saveurs.
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Ce fromage de chèvre cendré assez frais, légèrement salé et qui présente une pâte fine et crémeuse. Agréable et fondant en bouche, il offre des saveurs caprines et lactées très agréables.
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Il ne faut pas confondre le Gruyère, une Appellation contrôlée suisse, sans trous, avec l'Emmental ; ce gruyère là est un vrai fromage de gourmets, d'autant que nous le sélectionnons dans une petite fromagerie villageoise en montagne et qu'il est affiné 15 mois minimum tranche de 180g mini
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Les vieux-lille et les maroilles sont fabriqués de la même façon mais l'affinage est différent : salé d'abord, à l'origine pour le transport et la conservation, puis dessalé, c'est ce qui explique sa couleur « gris » et son parfum « puant » qui lui ont donné deux de ses surnoms. Le fromage des hommes du Nord, des vrais ! D'autant qu'à La Finarde, c'est du lait cru fermier. La quantité du produit peut varier de plus ou moins 10%.
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Ce fromage cru en forme de disque de 150g est fabriqué dans le Lot. Grand cousin du Rocamadour, il a une pâte fondante et un goût tendre et doux. Sa fraîcheur et son onctuosité en font un ami de tous les instants de consommation.
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C'est le fromage « terre et mer » : l'alliance du lait et de la crème des vaches boulonnaises et des algues de la Mer du Nord. Une création exclusive La Finarde. La quantité du produit peut varier de plus ou moins 10%.
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La fraîcheur d'une pâte lactique tout juste fleurie et l'onctuosité d'un double crème au lait cru du Boulonnais affiné sur paille dans nos caves. La quantité du produit peut varier de plus ou moins 10%.
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Notre Maroilles A.O.P. est fabriqué à la ferme au lait cru dans la zone d'appellation ; c'est le format traditionnel du « pavé » (750g environ). L'affinage se poursuit dans nos caves jusqu'à 80 jours en moyenne. Les fromages sont emballés à la commande, ils vous arrivent « direct de la cave ».
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fromage artisanal des Pyrénées Ariègeoises au lait cru entier, souple en pâte, plein de petits trous et relativement doux avec des notes de champignons en tranche de 180g mini
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