La Brigade Des Epices | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: La Brigade Des Epices
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Catégorie: Aliments et épicerie

Laissez vous tenter par nos épices à kefta idéal pour cuisiner facilement et rapidement vos boulettes keftas à la maison ! Hyper facile à utiliser il suffit de saupoudrer le mélange dans votre viande haché de boeuf ou d'agneau. De bien malaxer pour repartir les épices de manière homogène puis de façonner des boulettes et les cuire ! Notre mélange d'épices pour kefta est 100% naturel ! Il est composé d'ingrédients de qualité sélectionnés par nos soins et fabriqués dans notre à Saint-Apollinaire (21)
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Brand: Montebello
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MONTEBELLO Rhum blanc La brigade 56,6% - Guadeloupe - 70cl Cette édition met à l'honneur les forces de gendarmerie de Guadeloupe et des îles du nord. Cette sélection a été produite en édition limitée : 971 exemplaires numérotés. ORIGINE Ce rhum est issu d’un assemblage de deux rhums blancs des récoltes 2019 et 2020. NOTES DE DÉGUSTATION Le soin apporté à la fermentation (48h et 72h) et la distillation, apportent à ce rhum une puissance aromatique soulignée par son degré d'alcool et une grande finesse en bouche.
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Brand: La Brigade Des Epices
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Le bouillon de légumes, comme le bouillons blanc, est à la base une préparation liquide réalisée à partir d'eau, de légumes, d'aromates, d'herbes aromatiques et d'épices. Lors de la cuisson les arômes des différents ingrédients vont s'infuser dans le liquide. Le jus concentré obtenu servira de base pour réaliser de nombreuses recettes comme des risottos et des soupes maisons.  Mais réaliser un bouillon de légumes maison c'est assez long. Pour ceux qui n’ont pas le temps de le préparer ou qui n’aiment tout simplement pas cuisiner, notre bouillon de légumes déshydraté est fait pour vous ! Le bouillon en poudre s’utilise de manière instantané, se dose facilement et se dissout très bien dans l'eau. Pas besoin d'être un grand cuisiner pour donner du goût à vos recettes. Particulièrement parfumé, il apportera à vos préparations une saveur unique et vous évitera d’ajouter du sel !Vous pourrez l'utiliser pour réaliser des bouillons pour un risotto par exemple mais aussi pour assaisonner des recettes notamment des soupes ou des poêlées de légumes. Notre bouillon de légumes est sans huile de palme, sans maltodextrine et sans substances d’origines animales. Il convient aux régimes alimentaires végétarien, végétalien et sans gluten. Ce bouillon déshydraté est fabriqué dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21) en France.
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Vous cherchez des idées de cadeau pour noël ? Offrez notre coffret découverte pour un cadeau original, gourmands et avec des produits MADE IN FRANCE. Ce coffret découverte est une sélection de différents produits phares chez nous: - Curry coco, c'est un curry jaune très doux avec une pointe de coco râpée pour apporter de la rondeur et de la gourmandise - Paprika fumé de Hongrie - Italien, un assaisonnement aux notes de tomate, paprika doux et herbes. Il apportera le soleil dans vos recettes - Assaisonnement poulet rôti pour vos poulet du dimanche - Sauce déshydratée aux cèpes, une préparation prête à l'emploi qui vous permet de réaliser de délicieuses sauces d'accompagnement de volaille, pâtes, porc...(100% naturelle et végétarienne) - Cacao aux épices, idéal pour réaliser en quelques minutes de délicieux chocolat chaud épicés. Tous ces mélanges sont créés et fabriqués dans notre atelier à Dijon. L'ensemble des mélanges et assaisonnements sont fabriqués dans notre atelier près de dijon. 
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Laissez vous tenter par ce lot de cinq préparations déshydratées qui vous permettront de réaliser facilement de délicieuses sauces d'accompagnement pour vos recettes du quotidien. Ces sauces déshydratées sont 100% naturelles et fabriquées dans notre atelier près de Dijon. Elles sont adaptées aux régimes végétariens et sans gluten (hors sauce aux figues). Vous trouverez dans ce lot notre Sauce Cèpes et champignons sauvages pour accompagner de la volaille, des tagliatelles ou pour réaliser vos risottos maison, la Sauce curry massala qui vous permet de réaliser des plats indiens en quelques minutes seulement : dalles de lentilles, curry végétariens, la Sauce cheddar Paprika pour accompagner un rôti de porc, du saumon, des crevettes, faire vos Mac&cheese maison ou pour pimper une béchamel pour faire des gratins de choux fleur ou endives au jambon, la Sauce coco et estragon pour accompagner du poisson et des crustacés et enfin la sauce aux figues pour accompagner le canard ou le gibier ! Ces préparation prêt à l'emploi sont super facile à utiliser. Pour chacune des sauce, il vous suffit de faire chauffer une brique de crème de 200Ml d'ajouter 1 à 2 c.à.c de sauce et de faire chauffer le tout jusqu'à ce que cela épaississe ! Et HOP c'est prêt.
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Le cumin est une plante de la famille des Apiacées, de l'espèce Cuminum cyminum, dont on utilise principalement les petites graines comme épice. Notre cumin en poudre est élaboré à partir de graines de cumin moulues à 100%, provenant d'Inde, pays reconnu pour la qualité de ses épices. Les petites graines de cumin sont récoltées avant maturité, séchées au soleil, puis réduites en poudre pour révéler toute leur saveur. Le cumin en poudre est une épice incontournable dans de nombreuses cuisines du monde, notamment la cuisine indonésienne, arabe et latino-américaine. Il se caractérise par son goût épicé, légèrement amer mais chaud, qui rappelle la terre. Sa saveur distinctive et son arôme puissant font du cumin une épice polyvalente et délicieuse. Le cumin moulu est utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles comme les chutneys, les keftas, le chili con carne, les tacos, le couscous, les tajines ou encore les falafels. Il se marie également très bien avec des viandes rouges grillées ou mijotées comme de l’agnea mais aussi les légumes notamment les carottes et bien sur toutes les recettes à base de pois chiches. Son utilisation est donc infiniment variée et vous permettra de donner une touche d'originalité à tous vos plats. Alors n'attendez plus et ajoutez dès maintenant du cumin en poudre à vos plats préférés pour une explosion de saveurs exotiques et délicieuses
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Le mélange Cajun est un assemblage d'herbes, d'aromates et d’épices qui parfume les recettes traditionnelles de Louisiane comme le Jambalaya ou encore Le Gombo.   Les origines du mélange Cajun remontent aux Cajuns, descendants des Acadiens francophones vivant au Canada. Au 18ème siècle, pendant la guerre franco-indienne, ces colons français installés au Canada ont été chassés par les Britanniques. Ils ont alors migré vers l'Acadie de Louisiane, au bord du golfe du Mexique appelé le «bayou» où ils ont adapté leurs recettes françaises aux nouveaux ingrédients locaux tels que le riz, le sucre de canne, les écrevisses, ainsi que de nombreux aromates et épices. Le cajun est un mélange d'épices très simple à utiliser et qui se marie avec beaucoup de recettes. Bien qu'il soit traditionnellement utilisé dans des recettes à base de crustacés, comme le jambalaya, vous pouvez également l’integrer dans la préparations de vos recettes salées : grillades, poisson en papilliotes, crevettes , agneau, porc, poêlées de légumes, pommes de terre, omelettes, quiches... Nous vous conseillons d'ajouter 1 c.à.c pour un recette pour 4 personnes. Notre mélange d’épices Cajun de couleur rouge orangé est un assemblage complexe d'épices et d'aromates fabriqués dans notre atelier à Saint-Apollinaire. Il est composé de paprika doux, oignon, poivre noir, ail, origan, thym, piment et c'est tout ! Ce mélange d'épices est 100% naturel, il ne contient pas d'arômes, de colorants, maltodextrines, conservateurs et autres produits bizarre.
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Le terme Tandoori désigne à la fois un mélange d'épices et un style de cuisine originaire du nord de l'Inde. Ce style de cuisine est connu pour l'utilisation d'un four en terre cuite appelé "taandor" dans lequel on fait cuire divers plats traditionnels tels que les fameux naans, le poulet tandoori ou encore l'agneau punjabi.  Le mélange d'épices tandoori est utilisé depuis des siècles pour parfumer les viandes, les poissons et les légumes cuits dans le tandoor.  Les épices tandoori peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes salées pour apporter une saveur indienne unique. Nous vous conseillons de les ajouter au début de la cuisson pour que ses arômes se diffusent dans vos plats.  Le Tandoori s’utilise bien évidemment pour préparer le fameux poulet tandoori, mais il se mariera également très bien avec de l'agneau, du poisson, des crevettes, des pommes de terres, des légumes et légumes secs. Notre mélange Tandoori est composé d’épices en poudre et d’aromates de qualité soigneusement sélectionnés pour offrir une qualité supérieure : Paprika, Coriandre, Cumin, Ail, Cannelle, Fenugrec, Gingembre, Girofle, Muscade, Piment fort, Badiane. Et c'est tout ! Elle ne contient pas de conservateurs, pas d'additifs, pas d'arômes, enfin bref rien de bizarre! 
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Le gingembre, de la famille des Zingiberaceae, est une plante originaire d'Asie du Sud-Est, cultivée principalement dans des régions au climat tropical. Les principaux pays producteurs sont l'Inde et la Chine, qui assurent à eux seuls la moitié de la production mondiale. Notre gingembre est spécialement produit en Inde, dans la région de Kerala, connue pour son savoir-faire ancestral dans le domaine des épices. Le gingembre en poudre se distingue par ses notes aromatiques piquantes, sucrées et citronnées. Il est traditionnellement utilisé dans la cuisine créole, asiatique, africaine et indienne. Mais on le retrouve de plus en plus dans nos recettes salées et sucrées pour apporter une touche d’exotisme et d'originalité. Une pincée de gingembre poudre transformera vos plats du quotidien comme un wok, une purée de patates douces, une soupe ou un bouillon, une papillote de poissons, des crevettes marinées... Il fera égakement des merveilles dans vos desserts commes des biscuits, des chocolats, un confiture, une compote ou encore une salade de fruits frais. Si vous n'avez pas de gingembre en poudre sous la main, vous pouvez le remplacer par de la poudre de galanga, qui se rapprochera le plus de ses arômes.
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Vous cherchez une idée de cadeau gourmand et qui sort de l'ordinaire ? Ne cherchez plus ! Offrez à vos proches un coffret de 6 épices et mélanges d'épices de qualité. Ce coffret découverte comprend 6 pots d'épices classiques : - curcuma 5% de curcumine - Paprika fumé de Hongrie - Poivre noir de Belem concassé à la meule de pierre dans notre atelier - Mélange d'épuces pour faire vos pain d'épices maison - Curry de kerala, un curry que nous avons développé avec des chef locaux lors de notre voyage en Inde - Sel fou fumé, un sel fin de Camargue aromatisé aux baies roses, thym et paprika fumé Idéal pour faire voyager vos proches avec des épices de qualité. proches L'ensemble de nos mélange sont 100% naturel ! ils sont fabriqués en France, dans notre atelier près de Dijon. 
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Laissez vous tenter par ce lot de trois sauces déshydratées qui vous permettront de réaliser à la maison facilement et rapidement de délicieuses sauces d'accompagnement. Ces préparations pour sauces sont 100% naturelles et fabriquées en France dans notre atelier près de Dijon. Elles sont adaptées aux régimes végétariens et sans gluten. - Sauce Cèpes et champignons sauvages : cette base de sauce vous permet de réaliser de délicieuses sauces aux champignons pour accompagner de la volaille, des tagliatelles ou pour réaliser vos risottos maison. - Sauce curry massala : cette sauce déshydratée vous permet de réaliser des plats indiens en quelques minutes seulement : dalles de lentilles, curry végétariens ou tout simplement une sauce au curry pour accompagner un poisson blanc, des crevettes ou du riz. - Sauce cheddar Paprika : cette sauce en poudre vous permet de réaliser une sauce onctueuse au paprika pour accompagner un rôti de porc, du saumon, des crevettes, faire vos Mac&cheese maison ou pour pomper une béchamel pour faire des gratins de choux fleur ou endives au jambon. Ces préparation prêt à l'emploi sont super facile à utiliser. Pour chacune des sauce, il vous suffit de faire chauffer une brique de crème de 200Ml d'ajouter 1 à 2 c.à.c de sauce et de faire chauffer le tout jusqu'à ce que cela épaississe ! Et HOP c'est prêt.
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Le  paprika est un fruit de l'espèce Capsicum Annuum tout comme le piment et le poivron, c'est pourquoi on l'appelle aussi "Piment doux". Aujourd'hui, la plupart du paprika que vous consommez vient de Chine. Cependant, le paprika hongrois de la Brigade est une exception qui offre une qualité inégalable En effet, notre  Paprika Fumé est obtenu à partir de fruits de paprika doux récoltés à pleine maturité à la fraicheur de l’automne. Ils sont ensuite séchés dans des fumoirs au bois de hêtre puis broyés entiers artisanalement à la meule de pierre dans la région de  Szeged, en Hongrie capitale mondiale du Paprika. Riche d’un savoir-faire reconnu et de traditions accumulées depuis le XVIIe siècle, cette région singulière et son terroir confèrent au paprika sa qualité exceptionnelle. Contrairement aux produits chinois présents sur le marché, notre paprika fumé est une rare exception de qualité. Le Paprika Fumé se distingue par une odeur familière de bacon. Il rappelle les arômes enivrants du barbecue. En bouche, sa puissance aromatique se révèle avec des notes fruitées et sucrées de poivrons rouges, ainsi qu'un surprenant goût de viande caramélisée. Le paprika fumé est un incontournable pour tous les amateurs de saveurs intenses et originales. Son goût unique et ses notes aromatiques de viande caramélisée apporteront une touche de gourmandise à tous vos plats. Cette épices fumée peut être utilisée seule ou pour fabriquer des mélanges d'épices notamment les assaisonnements barbecue. En effet, c'est un ingrédient incontournable des barbecues, permettant de sublimer vos marinades et assaisonnements pour les brochettes, les ribs de porc, le poulet, et bien d'autres. Vous pouvez également l'utiliser pour aromatiser une sauce barbecue maison. On peut bien évidemment utiliser ce paprika dans des recettes de tous les jours pour apporter une touche de pep's notamment dans les recettes à base de volaille, d'agneau, de légumes et de légumineuses. Si vous ne consommez pas de viande, la poudre de paprika fumé ajoutera des notes de viande fumée ou de bacon à vos plats.
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Pas à l’aise avec les fourneaux, ni avec le dosage d’épices ? Pas de panique ! Réaliser un délicieux pain d’épices maison en toute simplicité c’est maintenant possible grâce à notre préparation pour Pain d'épices. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un moment de cuisine ludique avec vos enfants ou petits-enfants notre préparation pain d'épices s’adapte à toutes les occasions ! Rapide, Pratique et Gourmande, cette recette de Pain d’épices est aussi savoureuse et moelleuse que l’originale. Vous pourrez vous faire plaisir avec un dessert ou une pause gourmande simple sans y passer la journée ! Il vous suffit d'ajouter à la préparation sèche, l'eau et le miel, de verser dans la barquette de cuisson, de glisser au four pendant 50 minutes et HOP c'est prêt ! Et en plus, ce kit pour pain d'épices est entièrement personnalisable ! Vous pourrez varier les recettes de Pain d’épices avec vos ingrédients préférés en fonction de vos envies : avec des fruits frais, des fruits secs, ou encore du chocolat pour encore plus de gourmandise… Composition de notre préparation pour pain d'épices Cette préparation pour pâtisserie est composée d’ingrédients français 100% naturels : de la Farine de blé, du Sucre , du Lait en poudre et de la levure. Ainsi que d'épices du monde de qualité sélectionnées par nos soins : de la cannelle, de l'anis, de la muscade, du gingembre, du girofle et des zestes orange. Vous l'aurez compris, cette préparation est 100% naturelle, ce n'est qu'un assemblage d'ingrédients secs que l'on peut retrouver dans ses placards ! Elle est sans conservateurs, sans additifs, sans maltodextrine et sans arômes ! 1. Préchauffer votre four à 150°C. 2. Mettre la préparation dans un saladier. 3. Ajouter 70g de miel fondu et 100g d’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. 4. Verser la pâte dans le moule en papier et enfourner à 150°C pendant 1 heure. Régalez-vous avec ce délicieux pain d'épices ! Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez le napper de chocolat au lait ou ajouter des toppings à l'intérieur comme des fruits frais, des petites de chocolat ou autre !
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Découvrez notre Mélange Chimichurri inspiré des saveurs traditionnelles de l'Argentine. Il est idéal pour rehausser le goût de votre viande de boeuf, que ce soit en assaisonnement ou pour préparer la célèbre sauce chimichurri. Que vous soyez un amateur de barbecue ou un cuisinier en herbe, vous apprécierez la facilité d'utilisation de notre mélange d'épices RUB Argentin Chimichurri. Il suffit de saupoudrer les épices sur votre viande, de masser légèrement pour faire pénétrer les saveurs, puis de cuire votre viande à la poêle ou au barbecue ! • Fabriqué en FRANCE : Atelier basé en Côte D'Or (21) • 100% NATUREL : Sans conservateurs, Sans arômes, Sans additifs et Sans colorants • RÉGIMES PARTICULIERS : Végétarien, Sans Gluten, Sans Lactoses
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Notre Curry de Kerala est inspiré des recettes traditionnelles de curry élaborées par les habitants de Kérala en Inde. La région de Kerala est mondialement reconnue pour son savoir-faire ancestral dans le domaine des épices. La richesse de son héritage se retrouve dans chaque pincée de ce délicieux curry doux. C'est très simple ! Vous pouvez mettre le curry en poudre en début de préparation afin qu'il infuse et libère ses différents arômes. Mais vous pouvez également l'incorporer en fin de préparation pour apporter une touche d'originalité à un plat, comme une vinaigrette, une mayonnaise ou une sauce au yaourt. Les possibilités sont infinies ! Notre Curry de Kerala fera des merveilles pour parfumer vos woks, currys, dahls, poissons ou ou volaille. Il ajoutera également une saveur irrésistible à des recettes à base de riz et de légumes. Laissez-vous guider par votre imagination culinaire et découvrez l'univers des saveurs indiennes grâce à notre Curry de Kerala.
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Le mélange quatre épices est inspiré d'une épice à part entière. Il provient des fruits séchés du piment de la Jamaïque, un arbre originaire des Antilles et d’Amérique centrale, aussi appelé poivre de la Jamaïque, piment-giroflé, poivrier-giroflé ou encore bois d’Inde. Le piment de la Jamaïque est un arbre tropical qui s'adapte difficilement à d'autres climats, rendant sa culture et son exportation compliquées. C'est pourquoi les Français ont créé un mélange d'épices appelé le quatre-épices, qui reproduit les arômes de cette épice rare. En effet, les baies de piment de la Jamaïque, lorsqu'elles sont broyées, dégagent des arômes de cannelle, de girofle, de muscade et de poivre, d'où le nom de ''quatre-épices''. Notre mélange est donc composé de ces quatre épices en poudre, afin de capturer toute la richesse des saveurs du piment de la Jamaïque. Le mélange quatre-épices est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes, tant salées que sucrées. C’est un mélange d'épices chaud et généreux utilisé pour relever vos plats comme des fonds de sauce, des bouillons, des plats mijotés, des soupes, des ragoûts ou des marinades. Il est également très apprécié dans la préparation de charcuteries telles que les pâtés, les terrines, les boudins et les saucisses. De plus, c'est un mélange qui parfumera à merveille vos desserts à base de fruits, des cakes, notamment le célèbre pain d'épices si vous n'avez pas de mélange d'épices pour pain d'épices.
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Découvrez notre délicieuse cannelle en poudre, une épice réputée pour son parfum envoûtant et son goût boisé et fruité. Utilisée depuis des siècles dans différentes cultures à travers le monde, la cannelle est un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Notre cannelle en poudre est issue de la cannelle ''de Chine'', également connue sous le nom de cannelle Casse. Cette variété, Cinnamomum cassia, est la plus utilisée dans le monde en raison de son arôme puissant et de sa saveur unique. L'épice cannelle provient de l'écorce du cannelier, un arbre dont la culture est principalement concentrée en Indonésie, au Vietnam et en Inde. Après récolte, seule la partie interne de l'écorce est conservée et découpée en tronçons. Lors de son séchage, elle s'enroule sur elle-même pour former de précieux petits tuyaux, que nous connaissons tant. Elle peut ainsi être utilisée telle quelle ou alors moulue pour faire de la cannelle moulue. La cannelle moulue est particulièrement appréciée dans les recettes sucrées pour parfumer des tartes, des compotes, des gâteaux, des sablés, des boissons chaudes gourmandes comme des rhums arrangés, du vin chaud ou le fameux chai latte... Mais saviez-vous que la poudre de cannelle peut aussi relever vos plats salés ? En effet dans plusieurs cuisines du monde notamment la cuisine orientale et indienne on la retrouve dans les currys, les pastillas, le couscous, les tajines, les soupes et veloutés…
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Le sel fou fumé est un sel de Camargue aromatisé avec du paprika fumé qui lui donnera des notes de viande caramélisée, du thym et des baies roses ! C'est le produit idéal pour parfumer vos viandes et grillades au barbecue cet été ! L'avantage avec le sel aromatisé, c'est que ça reste un sel donc on peut en mettre absolument partout et l’utiliser tout simplement en sel de table ! Par exemple pour relever une poêlée de légumes d'été, des salades, une omelette, un saumon gravlax, des potatoes maison, un viande hachée…. Enfin bref un peu partout ou vous avez envie de saler avec une pointe d’épices! Mais il est vrai qu’avec ces petites notes de paprika fumé, il est surtout très agréable à utiliser comme sel à frotter pour parfumer vos viandes et grillades au barbecue. Il vous suffit de le frotter sur votre pièce de viande, de laisser reposer au frais quelques heures et de cuire sur votre barbecue ou plancha ! Ce mélange est 100% naturel : sans arômes, sans colorants, sans additifs, sans maltodextrine, sans sirop de glucose, sans amidon modifié, sans exhausteur de goût… BREF ce sel aromatisé ne contient rien de bizarre !La recette est fabriquée et conditionnée dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21).
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Ahhhhh le poulet rôti… Ce petit plaisir familial du dimanche. Un indémodable. Quand vous préparez votre poulet rôti à la maison vous avez envie de retoruver ces délicieuses effluves du poulet rôti sur les marchés ? Nous vous proposons un assaisonnement SPÉCIAL pour assaisonner à  la perfection votre poulet avant cuisson au four ou au barbecue ! Simple et rapide à utiliser, cet assemblage donnera une saveur délicate à vos volailles et deviendra vite un indispensable de votre cuisine. Sans surprise, ce mélange est principalement dédié à l'assaisonnement de votre poulet rôti, que ce soit au four comme le veut la recette traditionnelle mais aussi au barbecue ! Il peut s'utiliser en marinade autant qu'en assaisonnement direct, avant cuisson. Comme tous les mélanges d'épices, notre mélange pour poulet rôti peut aussi être utilisé pour parfumer vos recettes du quotidien notamment tous les morceaux de volailles (cuisses, pilons, hauts de cuisses...), mais aussi du porc ou encore des patates au four ou potatoes qui accompagnent le poulet ! Pour 1 poulet rôti du dimanche : Saupoudrer 2 cuillères à soupe de mélange sur le poulet et étaler pour une répartition homogène. Attention la quantité est a adapter à la taille votre poulet, vous ne mettrez pas autant d'assaisonnement sur un poulet de grande surface que sur un poulet fermier. Notre mélange d’épices pour poulet rôti est composé d'épices en poudre de qualité et d'aromates comme du Paprika Fumé, des Oignons grillés, du Curcuma, de l'Origan, de l'Ail en poudre, du Poivre, du Laurier, du Romarin, du Thym et c'est tout ! Cet assaisonnement est 100% naturel : il ne contient pas d'additifs, de conservateurs, de colorants ou d'arômes ! Et en plus, il est fabriqué en France dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21).
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À la recherche d'épices exotiques pour donner à vos plats salés une saveur unique ? Découvrez le Curry Coco, un mélange d'épices délicieux qui saura ravir vos papilles et sublimer vos recettes Le Curry Madras à la coco que nous vous proposons est un mélange d'épices exclusif, créé dans notre atelier en France. Il associe subtilement le goût épicé du Curry Madras à une pointe délicate de noix de coco. Le goût de coco ne prendra pas le dessus sur le curry, elle apportera plutôt de la rondeur et de la gourmandise à vos plats. Le Curry Coco est le plus doux de nos currys indiens. Si vous cherchez quelque chose de plus parfumé, vous préférerez notre Curry de Kerala ! Le curry coco s'utilise comme un curry jaune classique ! Il est idéal pour assaisonner des vos recettes indiennes comme des currys (poulet, poissons,  crevettes ou végétariens), des dahls de lentilles ou pois chiches... Il fera également des merveilles dans vos recettes du quotidien ou il apportera une touche de gourmandise et d'originalité.  Notamment dans des marinades, des veloutés, des bouillons, un poisson en papillote, des aiguillettes de poulet...  Il peut aussi être utilisé comme touche finale dans vos vinaigrettes, mayonnaises et sauces au yaourt. Et pour les plus créatifs d'entre vous, osez l'originalité avec une pincée de Curry Coco dans vos recettes sucrées, telles que notre fameux pop corn sucré au caramel et curry. Imaginez un pop corn croustillant, enrobé de caramel fait maison et saupoudré d'une pincée de Curry Coco. Le mélange sucré-salé, associé à la saveur exotique du curry, transporte vos papilles vers des contrées lointaines et gourmandes. C'est une explosion de saveurs qui éveille tous vos sens et laisse un souvenir inoubliable dans votre palais. N'attendez plus pour vous procurer notre Curry Coco et donner à vos plats une touche d'exotisme et de gourmandise. Maintenant que vous connaissez tous les secrets du Curry Coco, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en l'associant à vos mets préférés
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Découvrez notre préparation déshydratée pour une délicieuse sauce aux figues. Grâce à cette sauce déshydratée, vous pourrez réaliser en quelques minutes seulement une sauce d'accompagnement pour vos viandes rouges notamment du gibier, du canard, du boeuf mais aussi un rôti de porc ! Cette sauce sucrée/salée aux figues est ULTRA facile à cuisiner. Il suffit juste de la mélanger avec de l'eau, de chauffer le tout pour que la sauce épaississe, d'ajouter une pointe de miel et HOP c'est prêt ! En plus d'être très pratique et rapide à utiliser, le véritable atout de cette sauce réside dans la présence de vrais morceaux de figues déshydratées ! Les cubes de figues déshydratés apportent une note sucrée à la sauce et une texture agréable, ajoutant de la mâche à chaque bouchée. Le romarin vient ajouter des notes aromatiques intenses. Son parfum subtil et envoûtant se mêle harmonieusement aux autres ingrédients, créant une véritable explosion de saveurs dans votre bouche.
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Le mélange d'épices pour paella est composé de plusieurs épices notamment la paprika, un peu de piment, du poivre, du romarin… Mais l'épice la plus importante est le safran, c'est vraiment l’ingrédient indispensable qui va donner à la paella sa couleur et sa saveur ! C’est pourquoi, dans nos épices pour paella nous avons 3,2% de safran en poudre, c'est en moyenne 3 X PLUS que dans les assaisonnements pour paella au safran que vous pouvez trouver  dans le commerce ! En général ils contiennent, 0,5% à 1%ou pas du tout de safran... Ces épices paella prêt à l’emploi vous faciliteront grandement la vie pour préparer une bonne paella maison avec un assaisonnement parfait. Mais on peut également l’utiliser dans d’autres recettes ! Sa saveur chaude et légèrement relevée est idéale pour parfumer pour un riz ou risotto, faire une marinade pour du poulet ou de l'agneau, dans des fruits de mer comme les crevettes et les moules ou encore avec un poisson blanc. Dosage d’épices pour une paella : Pour une paella de 8 à 10 personnes : 1 cuillère à soupe Pour une papillote de poisson : 1pointe de cuillère à café
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Laissez-vous tenter par notre assaisonnement spécial agneau aux saveurs provenant de la Grèce ? Ce mélange unique associe l'ail, l'origan et les olives, pour vous offrir une explosion de goûts dans chaque bouchée. Notre assaisonnement pour l'agneau est très facile à utiliser. Il vous suffit de saupoudrer généreusement notre mélange sur votre viande et de le faire cuire au barbecue bien évidemment mais aussi à la poêle et au four. Vous pourrez ainsi savourer un agneau tendre et savoureux, mariné dans des épices authentiques et de qualité. Ce mélange d'épices aux saveurs grecques peut s'utiliser aussi pour parfumer d'autres recettes : salade grecque ou salade composée, fêta, volaille, tomates mozzarella...
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Laissez-vous tenter par notre délicieux assaisonnement au caramel et gingembre pour donne des saveurs asiatiques au canard ou au porc. Que ce soit pour une cuisson au four, à la poêle ou au barbecue, le RUB Le Mandarin est l'allié idéal pour obtenir une viande parfaitement assaisonnée. Grâce à notre assaisonnement pour canard, vous n'avez plus besoin de passer des heures en cuisine pour vous régaler. Il vous suffit d'appliquer généreusement notre mélange sur votre canard avant la cuisson et le tour est joué ! En quelques minutes, vous obtenez une viande savoureuse et à la peau croustillante, qui fera l'unanimité. Mais cet assaisonnement aux notes de gingembre et caramel est également idéal pour assaisonner le porc, le poulet, le boeuf. Il sera également idéal pour relever un wok maison.
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Envie de préparer de délicieux vin chaud à la maison ? Testez notre préparation prêt à l'emploi spécial pour préparer facilement et rapidement votre vin chaud. Que ce soit du vin blanc, du vin rouge ou même du jus de pommes ou jus d'oranges, ce mélange pour vin chaud est ultra pratique à utiliser. Il vous suffit de faire chauffer 1 bouteille de la boisson de votre choix avec 1 cuillère à soupe de mélange du miel et des fruits frais (orange et citron). De laisser mijoter le tout environ 15 minutes et hop c'est prêt ! Vous obtiendrez un délicieux vin chaud traditionnel maison à déguster en famille ou entre amis. Cette préparation est 100% naturelle : pas d'additifs, de conservateurs ou d'arômes. Uniquement des épices de qualité ! Elle est fabriquée en France près de Dijon !
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Traditionnellement, le curry rouge est un plat populaire thaïlandais composé de pâte de curry rouge cuite dans du lait de coco avec de la viande, des crevettes ou du tofu. La pâte de curry rouge, quant à elle, est un mélange d’épices et d'ingrédients frais écrasés et mélangés dans un mortier.Les ingrédients principaux sont les piments rouges séchés, dont elle tient la couleur et le piquant, de l'ail, des échalotes, du galanga, du sel, des crevettes, des zestes de citron, de la coriandre, du cumin, du poivre et de la citronnelle. Vous l'aurez donc compris, à la base le curry rouge thaïlandais se consomme sous forme de pâte.Mais on le trouve également sous forme de poudre, comme le curry jaune !   Le curry rouge en poudre est un mélange d'épices, caractérisé par sa saveur mais aussi son piquant.Il est connu pour être le plus relevé des currys, bien plus piquant que les currys verts ou les currys jaunes. Le curry rouge tient sa couleur des épices rouges qui le composent, notamment le paprika et le piment qui va lui donner toute sa puissance. Notre curry rouge est parfumé, subtil et piquant ! Nous avons tout de même "francisé" un peu la recette ! N'ayant pas l'habitude de manger pimenté, nous avons créé une recette moins piquante que le veut la tradition.  Vous pourrez utiliser le curry gouge thai pour remplacer les currys jaunes dans vos recettes, notamment le curry de Madras. Il apportera un belle couleur orangée à vos plats et surtout un touche de piquant ! Mettez-le au début de votre préparation dans un plat cuisiné pour que ces saveurs se diffusent et si besoin rectifiez selon votre goût en fin de cuisson. Le curry rouge en poudre est idéal pour accompagner des aubergines, vos recettes de wok, des nouilles, du poulet, du canard, du boeuf , des crevettes, dans les Dahl lentilles ou pois chiches au lait de coco, un saumon au lait de coco... En bref, vous pouvez en mettre partout pour donner de l'exotisme à vos recettes !
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On dit souvent qu'il faut préférer le poivre noir en grains au poivre moulu car il sera de meilleure qualité. Et bien en fait, un poivre moulu pourra être tout aussi aromatique qu'un poivre en grains. Cela dépend de la qualité du poivre utilisé et de la méthode de fabrication. Notre poivre noir concassé n'aura RIEN à voir avec du poivre moulu classique ! Nous utilisons un poivre noir en grains de Belem, la capitale du Para dans l’Amazonie Brésilienne. Le Brésil est aujourd’hui l’un des principaux producteurs avec une qualité et un savoir-faire reconnu, descendant des traditions du peuple japonais. Ces grains de poivre sont récoltés à la main à maturité, puissont séchés au soleil pendant plusieurs jours. Ensuite, nous broyons les grains de poivres plusieurs fois à la meule de pierre pour obtenir un poivre concassé. La meule de pierre permet un concassage doux, qui ne va pas chauffer le poivre et permettra ainsi de conserver tous les arômes exceptionnels et caractéristique du poivre de Belem. La saveur du Poivre Noir Concassé est incomparable. Riche et complexe, il dévoile des notes boisées et citronnées au nez, avec une pointe de coriandre et d'anis. En bouche, vous ressentirez une légère sensation de piquant et de chaleur qui va progressivement se développer. Vous allez adorer l'ajouter à vos recettes de tous les jours pour leur donner une touche d'arôme unique. C'est un classique pour relever vos recettes de tous les jours. Nous vous recommandons de l'ajouter en fin de cuisson car ne supporte pas les fortes chaleurs et risque de développer de l'amertume. Vous pourrez l'utiliser comme poivre de table pour relever vos plats à la dernière minute, qu'il s'agisse de viandes, de plats mijotés, de légumes ou de poissons mais aussi l'incorporer dans la préparation de sauces, béchamels, quiches ou gratins pour leur apporter une saveur unique et incomparable.
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Vous êtes un inconditionnel amoureux du curry ? Alors vous êtes au bon endroit ! Craquez pour ce lot de nos trois currys phares. Des recettes originales et gourmandes que vous ne retrouverez nul part ailleurs. Une bonne manière de se faire plaisir et de découvrir des saveurs inconnues. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, notre Curry Lovers Set est le complément parfait pour épicer vos plats de manière simple et savoureuse. Ne manquez pas cette opportunité de vous régaler avec ces recettes originales et uniques. Le mélange d’épices que nous appelons curry est idéal pour donner à vos recettes des saveurs indiennes. Le curry est excellent pour réaliser des recettes traditionnelles d'Inde comme des dahls de lentilles ou pois chiches, des currys de poulet, de poissons et crevettes ou même végétariens. Mais on peut également l'utiliser pour assaisonner d'autres recettes du quotidien comme des plats mijotés, des marinades, des veloutés, des bouillons... Il est également intéressant comme touche finale pour donner de l'originalité à une recette comme une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce au yaourt... Ce Curry lover set est composé de trois recettes de currys différents : - Curry de Kerala – 80g : recette inspirée de la région de Kerala en Inde est plus parfumé que le curry coco parfait pour les amateurs de currys - Curry Rouge Thai - 80g : recette inspirée de Thaïlande est le plus piquant, il ressemble a une pâte de curry traditionnelle thaïlandaise avec des notes de citronnelle, gingembre et de galanga - Curry Noir Fumé -80g : recette exclusive qui surprendra avec son goût fumé et sa couleur atypique  Ces 3 mélanges ont été créés et fabriqués dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21) en France. Ces recettes originales sont composées d'épices brutes de qualité sélectionnées par nos soins partout dans le monde en direct de producteurs.
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Envie de recettes au barbecue qui changent du saucisse/merguez classique ? Vous cherchez de l’originalité et de la gourmandise ? Alors assaisonnez vous-mêmes vos viandes, poissons et légumes avec notre gamme d'assaisonnements barbecues gourmands & 100% made in France ! Rapide et Pratique, ces mélanges d'épices pour barbecue vous permettront de réaliser des recettes parfaitement épicées et parfumées sans mariner pendant des heures contrairement a des marinades liquides ou autres assaisonnements classiques ! Il vous suffit de frotter ces mélanges d’épices sur votre viande et de faire cuire directement au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four. Bien sûr, si vous souhaitez faire mariner votre viande une nuit au frais avant de la cuire, vous pouvez le faire... Que vous soyez un débutant ou au contraire un amateur passionné du barbecue ou alors que vous cherchez tout simplement un cadeau original pour un proche, ce coffret est idéal pour tester tous nos classiques ! Il est composé de nos 6 assaisonnements phares pour barbecue : - RUB American Ribs - Paprika fumé de Hongrie & herbes : sur la viande de porc (rouelles de jambon, ribs, côtelettes, filets mignons, grillades...) - RUB Magic Beef - Baies roses, ail & romarin : sur le boeuf (côtes de boeuf, picanha, steaks, boulettes, entrecôtes...) - RUB Burger Booster - Oignon de Roscoff AOP & poivres : sur le boeuf et notamment la viande hachée de vos burgers maison. Il sera loin prononcé en terme d'aromatique que le Magic Beef - RUB Italien - Tomate, paprika doux de Hongrie & origan : sur les légumes grillés mais aussi dans vos sauces tomates, pâtes, pizza, salades, poulet, omelettes... C'est un peu le classique des assaisonnements. - RUB Des Iles - Coco, curcuma & estragon : sur le poisson et les crustacés (colin, saumon, crevettes, poulpe...) - RUB Yuzu Pepper - Yuzu du japon & poivre noir : sur la volaille mais aussi su le poisson et les crustacés !
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Originaire de la région de Kerala en Inde, notre curcuma 5% de curcumine est un produit d'exception qui saura ravir tous les amateurs d'épices. Cette région est mondialement reconnue dans le domaine des épices pour son savoir-faire ancestral et la richesse de son héritage. Ce qui distingue notre curcuma en poudre des autres sur le marché c'est son incroyable taux de curcumine de 5% ! La curcumine est le principe actif contenu dans le curcuma qui va lui conférer sa couleur, son goût et ses atouts pour la santé ! Un taux de curcumine aussi élevé est très rare et vous garantit une puissance colorante et une aromatique incomparable. En comparaison, la plupart des poudre de curcuma vous pourrez acheter ont un taux de curcumine d'environ 2% en moyenne. Les bienfaits du curcuma sont nombreux et sont dus à la présence de curcumine. Utilisé depuis des millénaires dans la médecine ayurvédique, le curcuma est reconnu pour ses propriétés médicinales importantes. En effet, la curcumine est connue pour son action anti-oxydante et anti-inflammatoire. Sa consommation régulière permettrait de soulager les douleurs articulaires ou musculaires, telles que l'arthrose, l'arthrite et divers rhumatismes. Mais ce n'est pas tout, le curcuma aurait aussi des vertus intéressantes pour atténuer des problèmes intestinaux comme des maux d'estomac, d'intestin, de côlon, stimuler le foie, le pancréas et aider à cicatriser un estomac irrité. Le curcuma en poudre a une saveur terreuse, légèrement amère et chaude. Au nez, on retrouve des notes poivrées et boisées qui viendront sublimer vos plats. Il peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Vous pouvez l'utiliser comme épice pour affiner des plats orientaux, indiens ou comme ingrédient ''SUPERFOOD''. Également appelé le safran des Indes, le curcuma est très utilisé pour préparer des plats exotiques tels que le curry indien ou le tandoori. Mais les possibilités sont infinies, c'est une épice très facile à intégrer dans vos préparations culinaires ou pour créer vos propres assaisonnements. D’une manière générale, on peut l’utiliser pour assaisonner et colorer des plats comme des soupes, des légumineuses, des légumes, du quinoa, du riz, des pâtes, de la viande blanche et du poisson. Le curcuma moulu pourrait également vous surprendre dans des recettes sucrées pour donner une touche d'exotisme comme des gaufres, crêpes, beignets ou dans un golden milk.  
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Vous aimez les saveurs indiennes et souhaitez accompagner vos plats d'une sauce curry, mais vous ne savez pas quelle quantité de mélange d'épices curry utiliser ? Découvrez notre préparation déshydratée Curry Massala, une préparation 100% naturelle et pratique pour obtenir une délicieuse sauce au curry en quelques minutes seulement. Notre sauce déshydratée est extrêmement pratique et facile à utiliser. Il vous suffit de faire chauffer du lait de coco ou de l'eau, d'ajouter notre préparation, de mélanger et hop, votre sauce au curry est prête à être dégustée ! Plus besoin de passer des heures en cuisine ou d'être un chef expérimenté, cette sauce déshydratée vous permet d'apporter une touche d'exotisme à vos plats en un rien de temps. Cette sauce au curry se marie parfaitement avec du poisson blanc, des crevettes, de la volaille ainsi que des plats à base de légumes ou de féculents tels que le riz, les lentilles corail ou les pois chiches. Elle peut également être utilisée en assaisonnement pour donner une touche d'exotisme à vos soupes, bouillons ou crèmes montées. Laissez libre cours à votre imagination ! Utiliser notre sauce déshydratée au Curry est un jeu d'enfant. Un pot de 200g vous permet de préparer environ 20 sauces, soit 4 litres de sauce au total. Cette base de sauce est élaborée à partir d'épices brutes sélectionnées avec soin, telles que la coriandre, le curcuma, le fenugrec, la cannelle, le gingembre, le fenouil, le cumin et le piment. Nous n'utilisons aucun arôme, colorant, additif, maltodextrine, sirop de glucose ou encore amidon modifié. Notre sauce est 100% naturelle et ne contient rien de bizarre.
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