Jean Yves Le Disez | Des Offres Aliments Et épicerie
1 
- Domaine Du Catié -
7.9 EUR
Pâté De Tête Façon "lou Grand Païr" De Porc Mangalica - 200g - En Direct De Domaine Du Catié (tarn)
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Brand: Domaine Du Catié
MPN: 0ad889d8f521b9899c1208071f0f7787342b36d2
Catégorie: Aliments et épicerie
Pâté de Tête Façon "Lou Grand Païr" C’est Jean-Yves, un ami landais, amoureux de sa cuisine familiale, qui m’a appris ma première recette. Ce fut ce pâté de tête en gelée. Je fais cuire longuement les têtes dans un bouillon de légumes pour qu’elles deviennent gélatineuses. Je les coupe au couteau, j’y ajoute le bouillon de cuisson, du sel, du poivre et voilà, simple et nature ! Porc plein air.
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Domaine Du Catié in Aliments et épicerie
MPN: 0ad889d8f521b9899c1208071f0f7787342b36d2
Catégorie: Aliments et épicerie
Pâté de Tête Façon "Lou Grand Païr" C’est Jean-Yves, un ami landais, amoureux de sa cuisine familiale, qui m’a appris ma première recette. Ce fut ce pâté de tête en gelée. Je fais cuire longuement les têtes dans un bouillon de légumes pour qu’elles deviennent gélatineuses. Je les coupe au couteau, j’y ajoute le bouillon de cuisson, du sel, du poivre et voilà, simple et nature ! Porc plein air.
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2 
- Domaine Du Catié -
4.6 EUR
Pâté De Tête Façon "lou Grand Païr" De Porc Mangalica - 100g - En Direct De Domaine Du Catié (tarn)
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Brand: Domaine Du Catié
MPN: c39c5aa566cf9954c0c76866d60e345c50831def
Catégorie: Aliments et épicerie
Pâté de Tête Façon "Lou Grand Païr" de porc Mangalica - 100g C’est Jean-Yves, un ami landais, amoureux de sa cuisine familiale, qui m’a appris ma première recette. Ce fut ce pâté de tête en gelée. Je fais cuire longuement les têtes dans un bouillon de légumes pour qu’elles deviennent gélatineuses. Je les coupe au couteau, j’y ajoute le bouillon de cuisson, du sel, du poivre et voilà, simple et nature !
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MPN: c39c5aa566cf9954c0c76866d60e345c50831def
Catégorie: Aliments et épicerie
Pâté de Tête Façon "Lou Grand Païr" de porc Mangalica - 100g C’est Jean-Yves, un ami landais, amoureux de sa cuisine familiale, qui m’a appris ma première recette. Ce fut ce pâté de tête en gelée. Je fais cuire longuement les têtes dans un bouillon de légumes pour qu’elles deviennent gélatineuses. Je les coupe au couteau, j’y ajoute le bouillon de cuisson, du sel, du poivre et voilà, simple et nature !
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3 
- Fine De Cancale -
22 EUR
Baba Au Rhum Bordier - 380g - En Direct De Fine De Cancale (ille-et-vilaine)
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Brand: Fine De Cancale
MPN: 12a360a70495afe8fe2283ca14f47649db233e94
Catégorie: Aliments et épicerie
Luc Mobihan, chef du restaurant Le Saint-Placide à Saint-Malo, s’inspire des îles pour créer un dessert gourmand en bocal, pour son ami Jean-Yves Bordier. Le rhum les a déjà liés en 2014 quand ils ont crée un restaurant éphémère pendant la Route du Rhum avec l’École du Goût, en 2015 lors d’un voyage en Guadeloupe… Et en août 2016, pour les babas au rhum! Les babas, réalisés avec du Beurre Bordier, sont enveloppés dans un sirop aux grains de vanille et aux doux parfums de rhum. Un dessert tout tendre… Un bocal suffira-t-il ? Servez-les avec leur sirop, soit seuls, soit accompagnés de crème chantilly, de fruits frais et pour les plus gourmands, d’une boule de glace à la vanille. Plongez également pour les recettes de Babas au Triple Sec et les Babas au Limoncello.
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MPN: 12a360a70495afe8fe2283ca14f47649db233e94
Catégorie: Aliments et épicerie
Luc Mobihan, chef du restaurant Le Saint-Placide à Saint-Malo, s’inspire des îles pour créer un dessert gourmand en bocal, pour son ami Jean-Yves Bordier. Le rhum les a déjà liés en 2014 quand ils ont crée un restaurant éphémère pendant la Route du Rhum avec l’École du Goût, en 2015 lors d’un voyage en Guadeloupe… Et en août 2016, pour les babas au rhum! Les babas, réalisés avec du Beurre Bordier, sont enveloppés dans un sirop aux grains de vanille et aux doux parfums de rhum. Un dessert tout tendre… Un bocal suffira-t-il ? Servez-les avec leur sirop, soit seuls, soit accompagnés de crème chantilly, de fruits frais et pour les plus gourmands, d’une boule de glace à la vanille. Plongez également pour les recettes de Babas au Triple Sec et les Babas au Limoncello.
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4 
- Fine De Cancale -
5.4 EUR
Beurre Bordier Au Algues - 125g - En Direct De Fine De Cancale (ille-et-vilaine)
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Brand: Fine De Cancale
MPN: e36bf9e98fce1c6a17a37ef5f90d94cdd13b930e
Catégorie: Aliments et épicerie
Beurre marin, il tire son intensité d’algues iodées, colore joliment les assiettes dans ses tons rouge, vert et noir. Beurre d’évidence, associé à tous les plats de poissons et crustacés, il crée la surprise sur une viande rouge saignante. Le rêve terre et mer » Jean-Yves Bordier a été le premier à créer un beurre aux algues. Ce premier beurre parfumé de sa collection a vu le jour à l’occasion d’un repas ente copains, pour accompagner le poisson du jour, une barbue. Ce beurre aromatisé a acquis ses lettres de noblesse grâce à Eric Lecerf, Chef cuisinier chez Joël Robuchon. Les algues que nous utilisons sont récoltées par les pêcheurs à pied du Finistère, qui font 2 récoltes par an, car les algues ont un cycle de croissance de 5 mois. Le brassage des marées permet de renouveler les algues en arrachant les anciennes pour ne laisser que les jeunes pousses.
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MPN: e36bf9e98fce1c6a17a37ef5f90d94cdd13b930e
Catégorie: Aliments et épicerie
Beurre marin, il tire son intensité d’algues iodées, colore joliment les assiettes dans ses tons rouge, vert et noir. Beurre d’évidence, associé à tous les plats de poissons et crustacés, il crée la surprise sur une viande rouge saignante. Le rêve terre et mer » Jean-Yves Bordier a été le premier à créer un beurre aux algues. Ce premier beurre parfumé de sa collection a vu le jour à l’occasion d’un repas ente copains, pour accompagner le poisson du jour, une barbue. Ce beurre aromatisé a acquis ses lettres de noblesse grâce à Eric Lecerf, Chef cuisinier chez Joël Robuchon. Les algues que nous utilisons sont récoltées par les pêcheurs à pied du Finistère, qui font 2 récoltes par an, car les algues ont un cycle de croissance de 5 mois. Le brassage des marées permet de renouveler les algues en arrachant les anciennes pour ne laisser que les jeunes pousses.
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