Fontalbat Mazars | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Fontalbat Mazars
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le friton est une sorte de pâté. Le friton demande patience et précision. En effet, les abats et la viande sont coupés en petit morceaux. Ce mélange cuit durant plusieurs heures dans de la graisse. Notre friton de porc est naturel et cela se ressent à son goût.
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Ces jambonneaux sont fabriqués de manière artisanale à partir de porcs d’origine Midi-Pyrénées , sans ajouts de colorants ni conservateurs. A déguster en entrée avec des cornichons et un bon pain de campagne, retrouvez le goût du vrai jambonneau d'autrefois.
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La saucisse sèche de canard est très appréciée en apéritif. La saucisse sèche se déguste tranchée finement . Elle fait le bonheur des petits et des grands
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Ces jambonneaux sont fabriqués de manière artisanale à partir de porcs d’origine Midi-Pyrénées , sans ajouts de colorants ni conservateurs. A déguster en entrée avec des cornichons et un bon pain de campagne, retrouvez le goût du vrai jambonneau d'autrefois.
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Fricandeau - 350 gr  le fricandeau est un paté de porc. Il se déguste froid en entrée accompagné d'une tranche de pain fraiche et éventuellement avec des cornichons. Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Les morceaux de canard confits en fritons se servent habituellement frais, à l’apéritif comme amuse-bouche ou en entrée avec une salade verte, de la charcuterie, sur un bon pain de campagne. Chauds, les fritons se dégustent fondant sur des pommes de terre sarladaises. Ils se marient avec un vin blanc sec ou un rouge grand cru.
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Chipolatas de Porc x5 - 400 gr A griller au barbecue ou bien à la plancha. Idéal pour des repas entres amis ! Nous travaillons avec une coopérative qui certifie que les porc sont de l’Aveyron
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Chipolatas de Porc x10 - 800 gr A griller au barbecue ou bien à la plancha. Idéal pour des repas entres amis ! Nous travaillons avec une coopérative qui certifie que les porc sont de l’Aveyron
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Le paté pur porc est le pâté de campagne traditionnel par excellence. Il aura une place de choix sur votre table en entrée, avec un morceau de pain.
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Friton de Porc - Tranche de 280 gr Le friton pur porc est une sorte de pâté. Le friton demande patience et précision. En effet, les abats et la viande sont coupés en petit morceaux. Ce mélange cuit durant plusieurs heures dans de la graisse. Notre friton de porc est naturel et cela se ressent à son goût. Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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utiliser pour risoller des pomme de terre ou autre légume
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Saucisson Sec Pur Porc - 250 gr  A déguster sur du pain Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Le paté pur porc est le pâté de campagne traditionnel par excellence. Il aura une place de choix sur votre table en entrée, avec un morceau de pain.
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Jambon Sec Désossé Demi - 2,5 kg  Un vrai travail artisanal a été réalisé pour arriver à la qualité de notre jambon. Après avoir été paré pour ôter toute imperfection, il est ensuite frotté avant d'être placé au saloir. Là, il est recouvert de sel et demeure ainsi pendant une période correspondant à 2 jours /kg. A la sortie du saloir le jambon est marqué d'un tampon (garantissant ainsi sa traçabilité). La phase de désalage commence alors : le jambon est rincé à l'eau pour évacuer les croûtes de sels. Après avoir été placé dans une salle de repos (placée à 4 degrés et 80% d'hydrométrie, pour qu'un maximum d'eau soit absorbée) pendant 6 semaines, notre jambon est ensuite placé dans un séchoir où il séjournera au minimum 6 mois. Notre jambon est ensuite prêt à la consommation. Il peut être vendu en l'état ou bien plus généralement désossé. Une fois l'os retiré, la consommation devient plus aisée, le jambon peut être vendu entier, en tranches, en quart, ou en demi comme c'est le cas ici! Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Tripes - Tranche de 350 gr En plat principal, faite fondre la tranche de tripe dans une casserole à feu doux. Acommpagnez les avec pomme de terre vapeur. Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Merguez Bœuf et Agneau x10 - 800 gr A griller au barbecue ou bien à la plancha. Idéal pour des repas entres amis !
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saucisse sèche pli - 200 gr La saucisse sèche est très appréciée en apéritif. La saucisse sèche se déguste tranchée finement . Elle fait le bonheur des petits et des grands.  Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Ils seront parfait en entrée ou en salade !  Conseil pratique : Après avoir été dégraissés, les émincer, les passer à la poêle avec un peu de vinaigre.
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L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac. A base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d’ail. Notre aligot provient de la Ferme de la Roselle, située en plein coeur de l'Aveyron. Brigitte Mazars et les siens nous le fabriquent, et nous proposons de le vendre sur Pourdebon pour que vous puissiez tester cet aligot maison, fermier, si bon ! 
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Cou de Canard Farci - 450 gr la peau de de cou de canard est farcie avec de la chair à saucisse. Ensuite nous la cuisons dans la graisse de canard. Le cou de canrard farci se consomme froid en tranchges fines idéalement accompagné d'une salade verte
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réchauffer la boite au bain-marie, sortir le cou farci, le dégraisser et consommer froid tranché, accompagné de salade ou bien directement en entrée
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couper en tranches fines, idéal pour accompagner une sale, ou bien avec du melon en saison
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Friton Porc et Canard - Tranche de 280 gr  Le friton porc et canard est une sorte de pâté. Le friton demande patience et précision. En effet, les abats et la viande sont coupés en petit morceaux. Ce mélange cuit durant plusieurs heures dans de la graisse. Notre friton de porc est naturel et cela se ressent à son goût. Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Tripes bocal - 750 gr Nos tripes sont cuisinées dans une grande marmite en cuivre. Nous faisons cuire des estomacs de porc, des pieds, des panses avec des carottes fraîchement coupées, du céleri, du concentré de tomates, du sel et du poivre pendant plusieurs heures.  Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Un confit moelleux et fondant, préparé avec de belles cuisses de canard assaisonnées au sel fin.
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Le friton pur canard se présente comme un pâté. Le friton demande patience et précision. En effet, les abats et la viande sont coupés en petit morceaux. Ce mélange cuit durant plusieurs heures dans de la graisse. Notre friton de canard est naturel et cela se ressent à son goût.
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Le pâté au foie gras est constitué de viande de canard et de viande de porc. Tous les ingrédients sont mélangés afin de vous donner un pâté très fin auquel le foie apporte énormément de moelleux.
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Poitrine de Porc Farcie en tranche - 340 gr Aussi bien chaud que froid, la poitrine de porc farcie sera votre plat principal. Accompagné d'une salade verte ou bien de pomme de terre à la vapeur.  Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Boudin à la Viande - 320 gr Notre boudin noir est réalisé par nos soins, il peut se consommer froid ou bien pôeler. En entrée ou bien en plat principal.  Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Jambon Sec Désossé Quart - 1.2 kg  Un vrai travail artisanal a été réalisé pour arriver à la qualité de notre jambon. Après avoir été paré pour ôter toute imperfection, il est ensuite frotté avant d'être placé au saloir. Là, il est recouvert de sel et demeure ainsi pendant une période correspondant à 2 jours /kg. A la sortie du saloir le jambon est marqué d'un tampon (garantissant ainsi sa traçabilité). La phase de désalage commence alors : le jambon est rincé à l'eau pour évacuer les croûtes de sels. Après avoir été placé dans une salle de repos (placée à 4 degrés et 80% d'hydrométrie, pour qu'un maximum d'eau soit absorbée) pendant 6 semaines, notre jambon est ensuite placé dans un séchoir où il séjournera au minimum 6 mois. Notre jambon est ensuite prêt à la consommation. Il peut être vendu en l'état ou bien plus généralement désossé. Une fois l'os retiré, la consommation devient plus aisée, le jambon peut être vendu entier, en tranches, en quart, ou en demi comme c'est le cas ici! Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Pâté de Campagne - Tranche de 300 gr Le pâté de campagne se déguste froid en entrée accompagné d'une tranche de pain fraiche et éventuellement avec des cornichons. Nous travaillons avec des éleveurs installés en Aveyron.
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Une entrée surprenante constituée d'un cœur de foie gras de canard serti d'un paté pur porc
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