Fermentis | Des Offres Aliments Et épicerie

Brand: Fermentis
MPN: mbp0295.11,5
Catégorie: Aliments et épicerie

Levure de bière sèche Fermentis Safale US-05 (11,5 g)La célèbre souche de levure américaine "Ale" est enfin disponible sous forme de levure sèche prête à être inoculée. Convient pour produire des bières bien équilibrées avec un faible taux de diacétyle et un arrière-goût très propre et frais. Il forme un excellent chapeau de mousse et a la particularité de rester en suspension pendant la fermentation.Caractéristiques:Types de bières : kolsh, mild ale, american pale ale, brown ale, scottish light ale, porter, classic stout.Ingrédients : levure Saccharomyces cerevisiae, émulsifiant E491.Profil aromatique : neutreAlcools totaux (ppm) : 269Sucres résiduels : 11 g/lMaltotriose résiduel : 3 g/lStyle : Haute fermentationFloculation : moyenne/faibleTempérature de fermentation : 15-24 °CDosage : 50-80 g/hlTolérance
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Levure sèche Fermentis Safale BE-134 (11,5 g) SafAle™ BE-134 est une levure Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus et se caractérise par une atténuation particulièrement élevée. Cette souche est recommandée pour les bières telles que les Saisons belges. Il confère des arômes fruités avec un caractère légèrement fruité et épicé (POF+) comme des notes de clou de girofle. Cette souche permet de produire des bières extrêmement rafraîchissantes et faciles à boire.Caractéristiques techniquesStyle de bière : SaisonIngrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), émulsifiant E491Profil aromatique : caractère fruité avec des notes épicéesAlcools totaux (ppm) : 180Sucres totaux résiduels : 0 g/lMaltotriose résiduel : 0 g/lFloculation : faibleTempér
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Brand: Fermentis
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Levure de bière sèche Fermentis Safbrew S-33 (11,5 g)La levure de bière Safbrew S-33 est un produit de haute qualité qui est très apprécié par tous les brasseurs et les experts en bière pour son profil fruité et floral. Présentée en packs pratiques de 11,5 g, la levure sèche Safbrew S-33 peut être utilisée pour la production d'une grande quantité de bières de fermentation haute telles que la bière blanche, la trappiste ou l'Ale, leur donnant une grande densité finale.Avec une tolérance à l'alcool de 9,5, la levure de bière Safbrew S-33 a une floculation poudreuse et une température de travail comprise entre 15 et 24°C.Réhydratée avec de l'eau liquide ou du moût bouillant jusqu'à une quantité égale à 10 fois son poids, la levure de bière Safbrew S-33 doit être remué
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Levure de bière sèche Fermentis Safbrew T-58 (11,5 g)Fermentis Safbrew T-58 est une levure de spécialité, caractérisée par une densité finale particulièrement élevée et appréciée pour ses arômes légèrement poivrés et épicés dus à sa forte concentration en esters. Apprécié pour son fort caractère fermentaire, il est reconnaissable à ses intenses saveurs fruitées et phénoliques, notamment la banane et le clou de girofle. La levure de bière Fermentis Safbrew T-58, disponible auprès de Polsinelli Enologia dans un emballage de 11,5 g, forme un sédiment solide dans les bouteilles à la fin de la fermentation secondaire, sans déposer de grumeaux, rendant la bière bien carbonatée et claire. Pour la fermentation primaire de Fermentis Safbrew T-58, le dosage est de 50/80 g/hl,
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MPN: mbp0299.11,5
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Levure sèche Fermentis Safale BE-256 (11,5 g)La levure sèche de bière Fermentis Safale K-97 convient aux bières Ale. Parmi ses principales caractéristiques figure la capacité à produire une mousse dense pendant la fermentation. Convient aux fermentations élevées et convient également à la production de bières de blé belges. Les parfums de malt et de houblon sont exaltés grâce à son profil net.Caractéristiques techniquesStyle de bière : AleIngrédients : Levure, émulsifiant E491.Profil aromatique : NeutreAlcools totaux (ppm) : 248Sucres totaux résiduels : 10 g/lMaltotriose résiduel : 2 g/lFloculation : élevéeTempérature de fermentation : 15-20°CDosage : de 50 à 80 g / hl. - 1 sachet par 23 lTaux de tolérance à l'alcool : 10,4Atténuation app. % : 80-87Esters totaux (ppm) : 23Conservatio
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Levure de bière sèche Fermentis Safale S-04 (500 g)La levure sèche Fermentis Safale S-04 est un produit idéal pour la production d'ales anglaises de différents types, y compris celles contenant beaucoup de houblon. Il crée un sédiment compact grâce à sa grande capacité de floculation, ce qui accélère la fermentation et améliore la clarté de la boisson. La levure Fermentis Safale S-04 500g peut être utilisée pour le traitement des bières dans les fermenteurs cylindro-coniques, les cuves à température contrôlée et pour la re-fermentation en fûts. Son profil aromatique caractérisé par des notes fruitées et des touches florales permet de créer différents styles de bière. Pour des résultats optimaux avec la levure sèche de bière Fermentis Safale S-04, il est recommandé de re
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MPN: mbp0030.25
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Levure de bière sèche Fermentis SafAle F-2 (25 g)La levure sèche de bière Fermentis SafAle F-2 a été spécialement sélectionnée pour la fermentation secondaire en bouteille et en barrique. Cette levure assimile très peu le maltotriose, mais assimile les sucres de base (glucose, fructose, saccharose, maltose) et se caractérise par un profil de saveur neutre qui respecte les caractéristiques de la bière de base. SafAle F-2 résiste à des teneurs élevées en alcool (> 10% v/v) et offre aux brasseurs toutes les propriétés recherchées lors d'une refermentation.Caractéristiques:Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant E491.Température de fermentation : 15-25 °C (59-77 °F)Conservation de la bière par élimination de l'oxygèneAjout de rondeur et d'arômes de maturationCarbonat
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Levure de bière sèche Fermentis Saflager S-23 (11,5 g)Saflager S-23 est une souche de levure de bière Saccharomyces Cerevisiae caractérisée par une fermentation lente. Originaire de Berlin, la levure sèche Saflager S-23, connue sous le code RH, est particulièrement appréciée pour sa qualité et son arôme légèrement fruité, ce qui la rend idéale pour la production de bières blondes et de pils. Caractérisée par un profil de faible atténuation, la levure Saflager S-23 est largement utilisée en Europe de l'Est, où elle permet de donner à la bière un arrière-goût persistant et une bonne densité. Sa tolérance à l'alcool est de 10,5%, avec une floculation élevée et une température d'utilisation comprise entre 9 et 15 C°. La levure sèche Saflager S-23, vendue en paquets de
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Levure de bière sèche Fermentis Safale US-05 (500 g)La levure Safale US-05 est l'un des produits les plus populaires parmi les brasseurs et brasseuses. Ce pack de 500g de Fermentis Safale US 05 vous permet de profiter de toutes les caractéristiques de la célèbre levure américaine pour brasser des Kolsh, Mild, American Pale, Brown et Scottish Ale, Porter et Classic Stout. L'ingrédient a une tolérance à l'alcool de 9,2, une floculation moyenne-faible et des sucres résiduels de 11gr/l. Une fois réhydratée avec de l'eau stérile ou du moût bouillant à une température comprise entre 24 et 30°C, la levure sèche Safale US 05 doit être remuée jusqu'à ce qu'elle ait un aspect crémeux. Il est également possible d'inoculer Safale US 05 directement dans le fermenteur, en le répartissant uniformément sur la surface du moût pou
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Levure de bière sèche Fermentis Saflager W-34/70 (11,5 g)Levure allemande utilisée par les brasseurs du monde entier. Il permet de produire des bières potables, au profil floral et fruité équilibré et au goût net. Grâce à ses propriétés, elle est devenue la levure par excellence pour la production de bières de type Lager à densité finale moyenne.Caractéristiques:Styles de bières : Pilsner, Munich légère, Vienne, Marzenbier, OktoberfestIngrédients : Levure (Saccharomyces pastorianus), émulsifiant E491.Profil aromatique : NeutreAlcools totaux (ppm) : 155Sucres totaux résiduels : 5 g/lMaltotriose résiduel : 2 g/lStyle : Basse fermentationFloculation : élevéeTempérature de fermentation : 10-15°CDosage : 80 à 120 g/hl à une température idéale de 12°C - 15°C (53,6-59°F).T
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Levure sèche Fermentis Safale K-97 (11,5 g)La levure sèche de bière Fermentis Safale K-97 convient aux bières Ale. Parmi ses principales caractéristiques figure la capacité à produire une mousse dense pendant la fermentation. Convient aux fermentations élevées et convient également à la production de bières de blé belges. Les parfums de malt et de houblon sont exaltés grâce à son profil net.Caractéristiques techniquesStyle de bière : AleIngrédients : Levure, émulsifiant E491.Profil aromatique : NeutreAlcools totaux (ppm) : 248Sucres totaux résiduels : 10 g/lMaltotriose résiduel : 2 g/lFloculation : élevéeTempérature de fermentation : 15-20°CDosage : de 50 à 80 g / hl. - 1 sachet par 23 lTaux de tolérance à l'alcool : 10,4Atténuation app. % : 80-87Esters totaux (ppm) : 23Conservation
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Levure de bière sèche Fermentis Safbrew WB-06 (11,5 g)Idéale pour les petits brasseurs, les entreprises et les brasseurs amateurs, la levure WB 06 proposée dans un emballage de 11,5 g est un ingrédient de haute qualité pour la production de bière artisanale. Conçue principalement pour la production de styles typiques de l'Allemagne et de la Belgique, la levure WB 06 de Fermentis Safbrew est parfaitement adaptée aux besoins des brasseurs de bière de blé grâce à ses arômes et ses phénols. Il présente un profil aromatique fruité et épicé, et une forte tolérance à l'alcool.Caractéristiques:Types de bières : Bière de blé, Bière de WeizenIngrédients : levure Saccharomyces cerevisiae, émulsifiant E491.Profil aromatique : Fruité et épicéAlcools totaux (ppm) : 404Sucres résidu
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Levure de bière sèche Fermentis Safale S-04 (11,5 g)La levure sèche Fermentis Safale S-04 est un produit idéal pour la production d'ales anglaises de différents types, y compris celles contenant beaucoup de houblon. Il crée un sédiment compact grâce à sa grande capacité de floculation, ce qui accélère la fermentation et améliore la clarté de la boisson. La levure Fermentis Safale S-04 peut être utilisée dans le traitement des bières en fermenteurs cylindriques, en cuves à température contrôlée et pour la re-fermentation en fûts. Son profil aromatique caractérisé par des notes fruitées et florales permet de créer différents styles de bière. Pour des résultats optimaux avec la levure sèche de bière Fermentis Safale S-04, il est recommandé de recouvrir complètement
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