Ferme Joos | Des Offres Aliments Et épicerie

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Catégorie: Aliments et épicerie

Le potjevleesch est un plat typique flamand qui signifie littéralement''viandes en pot''. Il s'agit de morceaux de viande de poulet, lapin et porc pris dans de la gelée légèrement vinaigrée. L'on raconte qu'au Moyen-âge, le potjevleesch était préparé l'hiver, par les fermières du Westhoek ( l'arrondissement de Dunkerque dont Wormhout fait parti ), à partir des produits maison. La base de vin, de vinaigre et la teneur en épices de ce confit en assurait la conservation. La terrine se mangeait froide et était destinée à nourrir les moissonneurs sur place. Aujourd'hui, on le déguste accompagné d'une salade et de frites ou mieux, de pommes dunkerquoises, placées sur l'ensemble de manière à faire fondre la gelée. Dans ce plat, c'est le goût vinaigré qui fait tout !
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Quinoa cultivé à la ferme du Duneleet à Leffrinckoucke village, paquet 500 gr. Délicieux en préparation façon taboulé
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Le panais est le cousin de la carotte. C'est un très bon légume d'accompagnement. En purée, il apportera une touche sucrée à votre assiette. Attention, la cuisson est plus rapide que celle de la carotte.
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La mâche est la salade hivernale par excellence. Son goût est unique et parfait pour accompagner tous vos plats d'hiver. En entrée, le mieux restera de l'accompagner avec un pain grillé et chèvre chaud
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pois chiche produit à la ferme du Duneleet à Leffrinckoucke village, trempage préalable avant cuisson, paquet de 500 gr.
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La mâche est la salade hivernale par excellence. Son goût est unique et parfait pour accompagner tous vos plats d'hiver. En entrée, le mieux restera de l'accompagner avec un pain grillé et chèvre chaud
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La mâche est la salade hivernale par excellence. Son goût est unique et parfait pour accompagner tous vos plats d'hiver. En entrée, le mieux restera de l'accompagner avec un pain grillé et chèvre chaud
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Produit artisanal, Le goût des Flandres, blé transformé sur moulin à meule de pierre. Paquet de350gr. Temps de cuisson: 7-9 minutes.
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crêpes maison farcies au poulet issus de notre élevage. Farine ( - Produit local) / Lait ( - Produit local) / Oeufs ( - Issu de notre production) / Poulet ( - Issu de notre production) / Beurre ( - Produit local)  / Jus de bouillon ( - Issu de notre production) / Sel ( - Sans objet) / Poivre ( - Sans objet)
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élaborée à partir de nos poulets fermiers élevés en plein air et cuits à petit feu dans notre rôtissoire, notre rillette accompagnera à merveille vos piques niques dominicaux, votre encas du midi ou autres apéros improvisés.
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Produit artisanal, Le goût des Flandres, blé transformé sur moulin à meule de pierre. Paquet de350gr. Temps de cuisson: 7-9 minutes.
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Le miel que nous proposons est produit par un apiculteur voisin (environ 10km de la ferme). L'assurance d'un vrai miel naturel.
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Les premiers choux fleur sont disponible en début d'été après des plantations réalisées en tout début de printemps. Les calibres et prix évoluent en fonction de la saison.
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Chips fermières issues de la production de pomme de terre de la ferme Mazingarbe à Sainghin en Melantois. Un goût unique, le goût de le simplicité et du naturel !
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Le fameux chicon des Flandres ! Il fait partie des quelques produits que nous ne produisons pas sur notre exploitation. Mais il est produit sur une ferme voisine située dans le même village. Vous pouvez les laisser pendant au moins 1 semaine dans votre réfrigérateur
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Le chou rouge est vendu à l'unité. Le poids indiqué est le minimum. De grandes chances que le votre soit plus gros. Ne supportant pas le gel, nous le récoltons avant les premières gelées et le stockons dans un frigo à une température compris entre 0 et 4 °C. Il se conserve donc facilement dans votre réfrigérateur.
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Le saucisson proposé ici est un saucisson sec fermier produit par un agriculteur éleveur de porc voisin. La ferme Beyaert à Pitgam
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Le chou vert peut se conserver au réfrigérateur pendant plus d'une semaine. Il est vendu à l'unité. Le poids indiqué est le poids minimum, donc de grandes chances qu'il soit plus lourd. Un super légume vert de Printemps ! 
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Le miel que nous proposons est produit par un apiculteur voisin (environ 10km de la ferme). L'assurance d'un vrai miel naturel.
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Le fameux chicon des Flandres ! Il fait partie des quelques produits que nous ne produisons pas sur notre exploitation. Mais il est produit sur une ferme voisine située dans le même village. Vous pouvez les laisser pendant au moins 1 semaine dans votre réfrigérateur
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Le miel que nous proposons est produit par un apiculteur voisin (environ 10km de la ferme). L'assurance d'un vrai miel naturel.
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Les oignons jaunes sont incontournables dans la majorité de vos plats. Il conserve très bien à l'abri de l'humidité Ils sont parfait pour une tartiflette !
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Ail sec d'automne ou de printemps qui peut être conservé longtemps dans des conditions de faible hygrométrie 
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Le céleri rave est vendu à la tête. D'abord en botte en début de saison (Environ 500 gramme de tête) puis uniquement la tête quand ils sont à la taille max (environ 800 G à 1,5kg. Ils conservent facilement au réfrigérateur pendant 2 semaines.
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Le miel que nous proposons est produit par un apiculteur voisin (environ 10km de la ferme). L'assurance d'un vrai miel naturel.
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Le miel que nous proposons est produit par un apiculteur voisin (environ 10km de la ferme). L'assurance d'un vrai miel naturel.
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Le miel que nous proposons est produit par un apiculteur voisin (environ 10km de la ferme). L'assurance d'un vrai miel naturel.
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lentilles vertes des Flandres produites à la ferme Duneleet à Leffrinckoucke village. 500 Gr, traces possibles de gluten.
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lentilles roses des Flandres produites à la ferme Duneleet à Leffrinckoucke village, paquet de 500gr, saveur subtilement sucrée
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Le saucisson proposé ici est un chorizo fermier produit par un agriculteur éleveur de porc voisin. La ferme Beyaert à Pitgam
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Le navet d'hiver, semé cet été après la récolte des oignons, est récolté tout l'hiver selon les besoins. Il supporte le gel. Un filet le protège tout l'automne des insectes ravageurs. Vous pouvez le conserver dans votre frigo sans problèmes.
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