Ferme De Pleinefage | Des Offres Aliments Et épicerie

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Catégorie: Aliments et épicerie

Un saucisson avec un bon goût de canard! Un partenaire idéal pour vos mements apéritifs ! Tous nos canards sont élevés en plein air. Notre saucisson est élaboré par les soins de notre ami Jean-Baptiste Loyatho, de la Ferme Elizaldia, installée au Pays Basque.   Ingrédients : maigre de canard (51%) maigre et gras de porc, sel, poivre, lactose, dextrose, epice, plante aromatique,ferments, conservateur : salpetre E252 boyaux naturels
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un délice de noix pour finir son repas ; le couper en tranche plus ou moins épaisse pour les gourmands et il mettre une lichette de crème anglaise ou un peu de miel ..... bonne dégustation
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Médailled 'OR au Concours Général Agricole Paris 2023 (salon de l'agriculture) Notre magret est très goûteux, délicatement relevé; si vous n'êtes pas apeuré par le gras, goûtez-le, vous verrez la différence! Tranchez-le finement pour l'apéritif, ou disposez-le sur un lit de salade avec quelques gésiers et un tranche de foie gras... Accompagné de pain aux figues, il fera des ravages ! Notre magret est séché pendant 3 semaines. Tous nos canards sont élevés en plein air.  
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Notre coffret comprend : Foie gras de canard entier 200g Rillettes de canard 190g Sauce aux cèpes Confit d'oignons Huile de noix bio 20 cl Bergerac moelleux de chez David Foutout ''Clos des verdots''
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Un bon plat familial, idéal pour qui veut bien manger sans avoir trop de cuisine à préparer! Vous aurez juste à en placer le contenu dans une casserole et à le faire doucement réchauffer... Le confit de poulet est ici composé d'une cuisse et de son avant, et confit dans la graisse de canard avant sa mise en boite ; il se cuisine et se déguste comme n'importe quel confit. Les poulets sont élevés en plein air chez Frédéric Audy, éleveur à Sarlat la Canedat, et en conversion biologique, puis abattus sur notre ferme, et transformés dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.
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Confit de Noix pour foie gras, crêpes, gâteaux.... Ce confit est réalisé à partir de nos noix, cultivées en agriculture biologique sur près de 20 hectares. Elles sont toutes ramassées, lavées, séchées, calibrées et ensachées sur la ferme. Ce confit sera délicieux en accompagnement de votre foie gras, mais aussi dans une crêpe, ou encore dans vos préparations de gâteaux!
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Chipolatas de Porc - 300 gr Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''.
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Andouillettes de Porc - Lot De 2 Régalez vous avec nos andouillettes, à faire griller  à la plancha, à la poêle....   
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Saucisse de Porc - 300 gr Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''.
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Notre terrine campagnarde de porc et de foie gras de canard se déguste en apéro, en entrée ou en pique-nique. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et ''Porc au grain du Sud-Ouest''. Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place. Nos pâtés sont fabriquées dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.
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Cette spécialité régionale du Languedoc est composée de haricots secs et de viande. Ce plat de qualité peut être servi avec un vin rouge ou blanc. Un vin rouge puissant relèvera le goût tandis qu'un vin blac doux donnera de la fraîcheur. Ce plat prêt à servir doit être réchauffé 15 à 20 minutes au préalable au bain-marie.
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L'un des plus emblématiques plats du Sud Ouest... Notre recette allie le canard et le porc. Un plat authentique à déguster entre amis ou en famille. Vous aurez juste à en placer le contenu dans une casserole et à le faire doucement réchauffer... Pour un côté plus gourmand encore, ajouter de la chapelure et faites le gratiner sous le grill du four... A table! Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''. Tous nos canards sont élevés en plein air. Notre confit est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.
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Médaille d'OR  au concours général agricole en 2022 Notre magret est très goûteux, délicatement relevé ; si vous n'êtes pas apeuré par le gras, goûtez-le, vous verrez la différence! Tranchez-le finement pour l'apéritif, ou disposez-le sur un lit de salade avec quelques gésiers et un tranche de foie gras... Accompagné de pain aux figues, il fera des ravages ! Notre magret est séché pendant 3 semaines. Tous nos canards sont élevés en plein air. Notre magret est tranché dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.
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Notre jambonneau de porc se présente en conserve. Vous pouvez le consommer froid ou tiède avec une salade verte, salade lentilles ou dans une choucroute. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et ''Porc au grain du Sud-Ouest''.
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Notre ferme en trois produits phares! Le foie gras : La plus vieille des recettes et la plus traditionnelle, sans additifs ni conservateurs ; elle sera toujours un grand succès autour de votre table. L'huile de noix : Une huile vierge de noix bio réalisée à partir des cerneaux de noix de variété Franquette. La truffe : véritable truffe du Périgord, en version déshydratée.
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L'anchaud de porc (ou enchaud) est un plat typique de notre cuisine périgourdine ! Imaginez de la longe de porc désossée, piquée avec de l'ail et frottée au sel et au poivre... Longe de porc ensuite confite dans la graisse de canard. Le rendu? Un moelleux extraordinaire! Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest'.
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Dans votre colis vous retrouverez le nécessaire pour vous régalez des saveurs du Périgord ! Il contient de quoi vous concocter un joli menu pour 2 personnes : 1 bocal d'anchaud de porc de 350g 1 bocal en verre de 240g de cèpes cuisinés à l'huile (Jambes et Morceau) 1 bocal de foie gras de canard entier de 150g 1 sachet de cerneau de noix de 300g 100g de magret séché tranché
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Parmentier de Canard 500g (2 personnes) Produit sous vide dans barquette alu DLC 15 jours / ou directement au congélateur A mettre à réchauffer au four à 200 degrés
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Huile de noix vierge 1L en conversion 2éme année. Nos noix sont issues de notre noyeraie, cultivée en agriculture biologique sur près de 20 hectares. Une fois ramassées, les noix pressées par le Moulin de Font Saint-Geoges à Saint-Cirq Madelon, ou par le Moulin de Maneyrol à Pazayac, puis mise en bouteille chez nous. En plus de ses bienfaits nutritionnels, sa saveur très fine sublimera toutes vos salades... pour plus d'originalité, il faut la tester sur un lit d'haricots blancs par exemple !
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Offre professionnelle pour CR pour du foie gras cuit sous vide de canard. Offre professionnelle pour CR pour du foie gras cuit sous vide de canard.
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Lot de 2 Saucissons ee Porc et de Canard Un saucisson avec un bon goût de canard! Un partenaire idéal pour vos mements apéritifs ! Tous nos canards sont élevés en plein air. Notre saucisson est élaboré par les soins de notre ami Jean-Baptiste Loyatho, de la Ferme Elizaldia, installée au Pays Basque.
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Un bon plat familial, idéal pour qui veut bien manger sans avoir trop de cuisine à préparer! Vous aurez juste à en placer le contenu dans une casserole et à le faire doucement réchauffer... Les coqs sont élevés en plein air chez Frédéric Audy, éleveur à Sarlat la Canedat, et en conversion biologique, puis abattus sur notre ferme, et transformés dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.
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Boudin Noir - Lot de 2 Régalez vous avec nos boudins, réalisés à partir de la viande de nos animaux !  
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Médaille d'ARGENT au concours général agricole Pais 2023 Médaille d'OR  au concours général agricole en 2022 Idéal pour un aperitif en famille ou entre amis, ou encore un pique nique de dernière minute... Quoi de mieux alors que d'ouvrir une rillette de canard?! Onctueuses et fines, des rillettes au top niveau! Tous nos canards sont élevés en plein air. Nos rillettes sont fabriquées dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme. Nos rillettes de canard ont été médaillées d'or au concours général agricole en 2020 ! 
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Idéal pour un aperitif en famille ou entre amis, ou encore un pique nique de dernière minute... Quoi de mieux alors que d'ouvrir une rillette de canard?! Onctueuses et fines, des rillettes au top niveau! Tous nos canards sont élevés en plein air. Nos rillettes sont fabriquées dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme. Nos rillettes sont en barquette, et se conservent donc moins longtemps que celles en conserve. 
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Nos canards sont élevès et transformés sur notre ferme. L'on peut utiliser la graisse de canard dans un grand nombre de préparations en guise de remplacement du beurre ou bien de l'huile. Elle peut être utilisée pour faire frire des frites par exemple. La graisse de canard est considéré comme du bon gras !
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Médaille d'ARGENT au concours général agricole Paris 2023 Médaille d'ARGENT  au concours général agricole en 2022 Reconnu par une médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2020, ce produit est un melange harmonieux entre la viande canard et le foie... A deguster en entrée sur une bonne baguette croustillante, et le tour est joué ! Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place. Nos rillettes sont fabriquées dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.
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Nos cerneaux de noix salés sont idéal pour l'apéritif ou bien à ajouter dans vos salades composées que ce soit en été ou en hiver. Un produit à déguster tout au long de l'année !
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Nos cerneaux de noix recouvert de caramel sont idéal pour accompagner une glace ou bien pour une petite pause café gourmandise par exemple !
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Ce lot contient un confit de poulet, un coq au vin, et un cassoulet royal. Le confit de poulet est ici composé d'une cuisse et de son avant, et confit dans la graisse de canard avant sa mise en boite ; il se cuisine et se déguste comme n'importe quel confit. L'un des plus emblématiques plats du Sud Ouest... Notre recette allie le canard et le porc. Un plat authentique à déguster entre amis ou en famille. Pour un côté plus gourmand encore, ajouter de la chapelure et faites le gratiner sous le grill du four... A table! Les poulets et les coqs sont élevés en plein air chez Frédéric Audy, éleveur à Sarlat la Canedat, et en conversion biologique, puis abattus sur notre ferme, et transformés dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''. Tous nos canards sont élevés en plein air. Notre confit est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.
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Notre terrine campagnarde de porc et de foie gras de canard se déguste en apéro, en entrée ou en pique-nique. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et ''Porc au grain du Sud-Ouest''. Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place. Nos pâtés sont fabriquées dans notre propre laboratoire de transformation situé sur la ferme.
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L'anchaud de porc (ou enchaud) est un plat typique de notre cuisine périgourdine ! Imaginez de la longe de porc désossée, piquée avec de l'ail et frottée au sel et au poivre... Longe de porc ensuite confite dans la graisse de canard. Le rendu? Un moelleux extraordinaire! Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest'.
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