Boucherie Moderne | Des Offres Aliments Et épicerie

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Catégorie: Aliments et épicerie

La mayonnaise est une sauce émulsionnée à base d’huile, de jaune d’œuf, de vinaigre ou de jus de citron, et d’assaisonnements tels que le sel, le poivre et la moutarde. Cette sauce est appréciée pour sa texture lisse et crémeuse, ainsi que pour son goût riche et légèrement acidulé. Recette : Salade de pommes de terre mayonnaise (4 personnes) Ingrédients • 750g de pommes de terre • 1 bouquet de ciboulette • 250g de fromage blanc • 2 cuillères à soupe de mayonnaise • Sel, Poivre Instruction • Épluchez les pommes de terre, puis placez-les entières dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles restent un peu fermes, environ 10 à 15 minutes selon leur calibre. Retirez du feu et laissez-les refroidir. • Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en rondelles un peu épaisses. • Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la ciboulette ciselée et la mayonnaise. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. • Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober. • Réservez au frais jusqu’au moment de servir. Bon appétit !
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Ces petits légumes sont souvent marinés dans un mélange de vinaigre, d'eau, de sel et d'épices, comme le poivre, la moutarde, le clou de girofle et l'aneth, ce qui leur donne leur goût caractéristique et parfumé. Leur acidité les rend particulièrement rafraîchissants et appétissants, et leur croquant apporte une texture agréable à de nombreux plats. Les cornichons sont couramment utilisés comme accompagnement dans les sandwichs, les hamburgers et les hot-dogs, et sont également délicieux dans les salades, les plateaux de fromages, les charcuteries et les plateaux apéritifs.
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La choucroute préparée, déjà fermentée et prête à consommer, offre une solution pratique pour apprécier ce plat traditionnel. Conseils Dégustation • Servez la choucroute légèrement réchauffée ou à température ambiante pour une meilleure appréciation des saveurs. • Ajoutez des saucisses fumées, des frankforts, du jambon ou d'autres viandes cuites pour enrichir le plat. • Ajustez l’assaisonnement avec des baies de genièvre, du poivre, ou du vin blanc pendant la cuisson pour personnaliser les saveurs. • Accompagnez la choucroute de bières blondes ou de vin blanc sec comme un Riesling ou un Gewürztraminer. Bon appétit !
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Les lasagnes sont préparées avec des couches de pâtes fraîches, de la sauce bolognaise savoureusement mijotée, une sauce béchamel crémeuse et de la mozzarella fondante, le tout gratiné au four pour une perfection dorée. Conseils Dégustation • Servez chaud pour apprécier le fondant du fromage et la texture des pâtes. • Un vin rouge robuste accentue parfaitement les saveurs riches de la sauce bolognaise. • Accompagnez d'une salade verte légèrement assaisonnée pour une touche de fraîcheur. • Pour un gratinage parfait, laissez les lasagnes au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Bon appétit !
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Les carottes râpées assaisonnées sont une préparation simple et rafraîchissante mettant en valeur la fraîcheur et la texture croquante des carottes. Conseils Dégustation • Servez-les bien fraîches, directement sorties du réfrigérateur. • Ajoutez du jus de citron, du sel, du poivre, ou une vinaigrette maison pour réhausser la saveur. • Parsemez de persil, coriandre ou ciboulette fraîche. • Incorporez des raisins secs, canneberges, noix concassées, ou des morceaux de pomme/orange. • Mélangez avec des légumes comme céleri, poivrons rouges, ou concombres. Bon appétit !
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L’aligot, spécialité de l'Aubrac, est un plat traditionnel réconfortant composé de purée de pommes de terre mélangée à de la tomme fraîche, du beurre et de la crème, créant une texture filante et un goût irrésistible. Conseils Dégustation • Servez bien chaud, juste après sa préparation, pour profiter de sa texture filante et de son goût fondant. • Remuez vigoureusement l'aligot juste avant de servir pour maintenir sa consistance filante et homogène. • L’aligot se marie parfaitement avec des saucisses grillées, du jambon de pays ou d'autres viandes fumées et grillées. • Ajoutez une pincée de poivre noir frais moulu et, si désiré, une touche de muscade râpée pour rehausser les saveurs. Bon appétit !
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Le céleri offre une solution pratique pour profiter de ce légume rafraîchissant et croquant. Conseils Dégustation • Servez le céleri déjà préparé légèrement frais ou à température ambiante pour apprécier sa texture croquante. • Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge pour enrichir la saveur du céleri. • Un peu de jus de citron frais, du sel et du poivre peuvent aussi rehausser ses arômes naturels. • Pour une touche sucrée, incorporez des raisins secs ou des morceaux de pomme au céleri préparé. • Des noix concassées comme des amandes ou des noisettes, ou des graines de tournesol, ajoutent du croquant et des nutriments supplémentaires. Bon appétit !
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Ce taboulé est une salade fraîche et colorée, composée de semoule de blé tendre, de tomates juteuses, de concombres croquants, d'oignons rouges, de persil et de menthe finement hachés, le tout relevé par une vinaigrette légère au citron et à l’huile d'olive. Conseils Dégustation • Servez bien frais, directement sorti du réfrigérateur, pour apprécier sa fraîcheur et ses saveurs vibrantes. • Mélangez bien avant de servir pour que la vinaigrette imprègne tous les ingrédients uniformément. • Accompagnez de feuilles de laitue pour ajouter du croquant. • Servez avec des grillades de viande ou de poisson pour un repas complet et équilibré. Herbes Fraîches : • Pressez un peu de jus de citron frais sur le taboulé juste avant de déguster pour une touche supplémentaire de vivacité. Bon appétit !
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Les flageolets sont de délicieux haricots verts, petits et tendres, à la texture crémeuse et au goût délicat. Cultivés avec soin, ils offrent une couleur vive et une saveur légèrement sucrée. Leur préparation nécessite une cuisson minutieuse pour conserver leur fermeté et leur richesse en nutriments. Recette : Flageolets à la crème (4 personnes) Ingrédients • 1 poireau • 65 g de lardons • 660 g de flageolets • 1 à 2 gousses d'ail selon la taille • 10 cl de crème liquide Instructions • Faites revenir les lardons avec le poireau émincé dans une poêle. • Rincez et égouttez les flageolets, puis ajoutez-les aux lardons dans la poêle. • Versez la crème, ajoutez du poivre et pressez l'ail dans la poêle. • Laissez chauffer à couvert pendant 5 à 10 minutes, puis découvrez pour les 3 dernières minutes de cuisson. • Servez cet accompagnement chaud avec des viandes grillées, du jambon, des saucisses ou du fromage ! Bon appétit !
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Les lentilles sont de petites légumineuses riches en nutriments, souvent cultivées pour leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence culinaire. Ces légumes sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de fer et d'autres minéraux essentiels. Une fois cuites, les lentilles conservent une texture légèrement ferme, ce qui les rend idéales pour une variété de plats, des soupes épaisses aux salades nutritives. Leur saveur douce et terreuse se marie bien avec une gamme d'épices et d'aromates, les rendant polyvalentes en cuisine. Recette : Lentilles / Saucisses express (4 personnes) Ingrédients • 350 g de lentilles vertes • 2 saucisses de Morteau • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive • 2 carottes • 1 oignon • 1 feuille de laurier • 1 clou de girofle • 1 pincée de sel Instructions • Rincez les lentilles sous un jet d'eau froide à l’aide d'une passoire fine. • Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon. • Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d'olive et faites-y revenir l’oignon et les rondelles de carotte. Ajoutez les lentilles et couvrez d’eau (environ 3 à 4 fois le volume des lentilles). • Ajoutez la feuille de laurier, le clou de girofle et les saucisses de Morteau. Laissez cuire environ 25 minutes. Salez en fin de cuisson. • Servez chaud. Astuce : Si vous préparez plus de lentilles que nécessaire, le lendemain, ajoutez un peu d’eau et chauffez. Mixez le tout et filtrez à travers une passette en foulant avec une cuillère en bois. Ajoutez un peu de crème fraîche et de cerfeuil ciselé pour un velouté délicieux. Bon appétit !
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Les cornichons de la Maison Marc sont cultivés sans herbicide, sans insecticide, cueillis à la main et conditionnés sans conservateur à Chemilly-sur-Yonne. Aussitôt récoltés, aussitôt mis en bocaux, ses cornichons gardent ainsi le goût et le croquant qui les caratérisent tant. Les cornichons au basilic offrent une faible acidité et sont subtilement relevés par des grains de moutarde et de poivre. La juste quantité de sucre ajoutée dans leur préparation les rend irrésistibles pour tous les palais. Ils accompagnent à merveille un rosbeef !
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La sauce béarnaise, fameuse sauce française, se distingue par sa texture crémeuse et son goût riche. Elle est concoctée à partir d’œufs, de beurre clarifié, d’échalotes, d’estragon, de vinaigre de vin blanc et de poivre. Traditionnellement servie avec des viandes grillées comme le bœuf, le veau et l’agneau, elle se marie également bien avec les poissons, les fruits de mer et les légumes grillés. C’est un ajout élégant et savoureux à toute assiette !
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Eh bien, attachez vos ceintures, car vous n'êtes absolument pas préparé pour ça ! Préparez-vous à dire adieu aux ketchups habituels des supérettes ! La team Martin dévoile une fois de plus son génie culinaire avec ce ketchup d'exception. Enfin, un ketchup qui a le vrai goût de la tomate, parfaitement équilibré, avec un mélange d'épices secrètes qui le rend totalement irrésistible ! Des frites aux grillades, en passant par les steaks, les burgers, les hot-dogs, le riz et les pâtes... rien ne lui résiste, pour le plus grand bonheur des petits et des grands !
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Les marrons, fruits emblématiques de l’automne, sont enveloppés dans une coque épaisse et épineuse appelée bogue. À l'intérieur de cette enveloppe se cache une chair douce et crémeuse, d'une teinte brunâtre, qui offre une saveur délicate et légèrement sucrée. Ces délicieux fruits à coque sont riches en glucides complexes, en fibres alimentaires, ainsi qu'en vitamines et minéraux essentiels. Recette : Chou rouge aux pommes et aux marrons (5 personnes) Ingrédients • 1 boîte de marrons entiers • 150 g de petits lardons • 1 petit chou rouge • 3 pommes à cuire • 3 oignons • 1 ou 2 échalotes • Sel et poivre • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence • 1 morceau de poitrine fumée • 1 verre de vin blanc • 1/2 l de bouillon Instructions • Tranchez le chou en fines lamelles et rincez-le sous l’eau. Faites bouillir une pleine cocotte d'eau et plongez-y le chou. Dès la reprise de l'ébullition, retirez le chou et égouttez-le. • Dans la même cocotte, faites fondre un morceau de beurre et faites dorer les oignons et l'échalote émincés. Déglacez avec le verre de vin blanc, puis déposez la poitrine fumée coupée en morceaux. Assaisonnez. • Disposez une première couche de chou dans la cocotte, puis ajoutez quelques oignons crus émincés ou entiers, ainsi que la moitié des pommes coupées en petits morceaux. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Terminez avec une deuxième couche de chou, le reste des ingrédients et le bouillon. Laissez cuire pendant 45 minutes après les premiers chuchotements. • Une fois la cuisson terminée, ajoutez les marrons et mélangez délicatement au chou. Bon appétit !
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Les légumes croquants sont une délicieuse combinaison de légumes frais et colorés de saison, coupés en morceaux légèrement cuits pour préserver leur texture croquante et leurs nutriments. Ce mélange est idéal pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté à vos repas. Conseils Dégustation • Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. • Ajoutez un filet d’huile d’olive ou une petite noix de beurre pour plus de saveur. • Ajoutez les légumes pré-cuits dans la poêle chaude en une seule couche pour qu’ils réchauffent et dorent légèrement de tous les côtés. • Faites réchauffer les légumes pendant 3 à 5 minutes, en les remuant délicatement pour éviter qu’ils ne se ramollissent trop. • Ajoutez du sel, du poivre, et éventuellement des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pendant le réchauffage. • Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de paprika, de cumin, ou un filet de jus de citron frais. Bon appétit !
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Cette moutarde se distingue par son arôme piquant et son goût relevé, qui provient de la réaction chimique entre les graines de moutarde et le vinaigre de vin blanc. Elle est souvent utilisée comme condiment pour accompagner une variété de plats, tels que les viandes, les sandwiches, les saucisses, les vinaigrettes et les marinades. La moutarde de Dijon est appréciée pour sa polyvalence en cuisine, ajoutant une touche de vivacité et de complexité à de nombreux plats. Sa renommée mondiale en fait un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde, et son goût unique en fait un favori des amateurs de cuisine raffinée. Conseils de conservation : Pour préserver ses saveurs, conservez cette moutarde au réfrigérateur après ouverture.
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Les cornichons de la Maison Marc sont cultivés sans herbicide, sans insecticide, cueillis à la main et conditionnés sans conservateur à Chemilly-sur-Yonne. Aussitôt récoltés, aussitôt mis en bocaux, ses cornichons gardent ainsi le goût et le croquant qui les caratérisent tant. Cette variété de gros cornichon, emblématique de la gastronomie slave, se distingue par sa douceur et sa moindre acidité par rapport aux cornichons traditionnels. Ils sont préparés dans un vinaigre sucré relevé d'aromates tels que l'aneth, l'ail, la graine de moutarde, le laurier et le poivre. Leur texture croquante et leur acidité équilibrée en font un condiment parfait pour accompagner charcuteries, viandes froides, fromages, salades et sandwiches. Que ce soit entier ou coupé en tranches, ce cornichon ajoute une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats.
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Les morilles séchées sont des champignons délicats et hautement prisés pour leur saveur riche et complexe. Elles se présentent sous forme de champignons déshydratés, conservant ainsi leur texture ferme et leur arôme concentré. De couleur brun clair à brun foncé, les morilles séchées ont une structure en forme de cône ou de coupe, avec des rainures profondes et des cavités qui retiennent parfaitement les sauces. Recette : Sauce aux morilles séchées (4 à 6 personnes) Ingrédients • 25 g de morilles séchées • 200 ml de vin blanc • 1 cube de bouillon de volaille • 1 échalote ciselée • 250 ml de crème fleurette Instructions • Réhydrater les morilles séchées dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Égoutter les morilles en conservant l'eau de trempage. Plonger les champignons réhydratés pendant 1 minute dans de l’eau bouillante, puis égoutter à nouveau et réserver. Filtrer l’eau de trempage des champignons pour enlever les impuretés et réduire cette eau dans une casserole jusqu’à obtenir une grosse cuillère à soupe de liquide concentré. Réserver. • Dans une petite casserole, mettre le cube de bouillon de volaille, l’échalote ciselée et 200 ml de vin blanc. Porter à ébullition et faire réduire jusqu’à obtenir 30 à 40 ml de liquide. • Verser la réduction de vin blanc dans une casserole, ajouter le concentré de morilles, les morilles réservées et la crème fleurette. • Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Bon appétit !
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Les lentilles sont de petites légumineuses riches en nutriments, souvent cultivées pour leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence culinaire. Ces légumes sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de fer et d'autres minéraux essentiels. Une fois cuites, les lentilles conservent une texture légèrement ferme, ce qui les rend idéales pour une variété de plats, des soupes épaisses aux salades nutritives. Leur saveur douce et terreuse se marie bien avec une gamme d'épices et d'aromates, les rendant polyvalentes en cuisine. Recette : Lentilles / Saucisses express (4 personnes) Ingrédients • 350 g de lentilles vertes • 2 saucisses de Morteau • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive • 2 carottes • 1 oignon • 1 feuille de laurier • 1 clou de girofle • 1 pincée de sel Instructions • Rincez les lentilles sous un jet d'eau froide à l’aide d'une passoire fine. • Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon. • Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d'olive et faites-y revenir l’oignon et les rondelles de carotte. Ajoutez les lentilles et couvrez d’eau (environ 3 à 4 fois le volume des lentilles). • Ajoutez la feuille de laurier, le clou de girofle et les saucisses de Morteau. Laissez cuire environ 25 minutes. Salez en fin de cuisson. • Servez chaud. Astuce : Si vous préparez plus de lentilles que nécessaire, le lendemain, ajoutez un peu d’eau et chauffez. Mixez le tout et filtrez à travers une passette en foulant avec une cuillère en bois. Ajoutez un peu de crème fraîche et de cerfeuil ciselé pour un velouté délicieux. Bon appétit !
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Découvrez cette sauce aux subtiles notes fumées, relevée d'un mélange d'épices secret, une recette savoureuse et gourmande qui vous fera oublier tout ce que vous avez pu déguster jusqu'à présent ! Une recette Maison Martin d'une qualité exceptionnelle, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Que ce soit en l'ajoutant directement dans votre assiette, en marinade ou en badigeonnant vos plats, elle risque de devenir un incontournable de vos repas quotidiens !
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Le gratin dauphinois est préparé avec des tranches fines de pommes de terre nappées de crème et de lait, délicatement assaisonnées à l’ail et à la noix de muscade, puis cuites au four jusqu’à obtenir une texture fondante. Conseils Dégustation • Servez bien chaud, directement sorti du four, pour apprécier la texture fondante des pommes de terre. • Le gratin dauphinois se marie à merveille avec des viandes rôties, des volailles ou des poissons grillés. • Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu avant de servir pour rehausser les saveurs. • Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes après l’avoir sorti du four. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et facilite la découpe. Bon appétit !
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Le hachis parmentier est préparé avec du bœuf mijoté aux oignons, accompagné d’une purée maison onctueuse. Conseils Dégustation • Servez chaud pour apprécier toutes les saveurs du plat. • En accompagnement, un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Merlot complète parfaitement les notes riches de la viande. • Servez avec une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur et de couleur. • Pour une expérience encore plus savoureuse, gratinez légèrement le dessus du hachis parmentier avant de servir, pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Bon appétit !
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Notre purée maison est préparée avec des pommes de terre soigneusement sélectionnées, cuites à la perfection et écrasées avec du lait, du beurre et une touche de sel pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Un accompagnement classique et réconfortant qui complète parfaitement tout repas. Conseils Dégustation • Servez la purée bien chaude pour apprécier sa texture onctueuse • Elle se marie parfaitement avec des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon ou le poulet rôti. • Saupoudrez de persil frais haché ou de ciboulette pour une touche de fraîcheur et de couleur. • Accompagnez-la avec une sauce au jus de viande ou une sauce aux champignons pour enrichir encore plus les saveurs. Bon appétit !
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Les flageolets sont de délicieux haricots verts, petits et tendres, à la texture crémeuse et au goût délicat. Cultivés avec soin, ils offrent une couleur vive et une saveur légèrement sucrée. Leur préparation nécessite une cuisson minutieuse pour conserver leur fermeté et leur richesse en nutriments. Recette : Flageolets à la crème (2 personnes) Ingrédients • 1 poireau • 65 g de lardons • 330 g de flageolets • 1 à 2 gousses d'ail selon la taille • 10 cl de crème liquide Instructions • Faites revenir les lardons avec le poireau émincé dans une poêle. • Rincez et égouttez les flageolets, puis ajoutez-les aux lardons dans la poêle. • Versez la crème, ajoutez du poivre et pressez l'ail dans la poêle. • Laissez chauffer à couvert pendant 5 à 10 minutes, puis découvrez pour les 3 dernières minutes de cuisson. • Servez cet accompagnement chaud avec des viandes grillées, du jambon, des saucisses ou du fromage ! Bon appétit !
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Découvrez une délicieuse recette mettant en valeur les champignons de Paris ! Reconnaissables à leur peau lisse, leur teinte blanc velouté et leur chair ferme, ces champignons offrent une saveur boisée et subtile. Recette : Poêlée de champignons et d'oignons (2 personnes) Ingrédients • Sel / Poivre • Muscade • Cumin • Huile d'olive • 1.5 oignon • 320g de champignons de Paris • 1 gousse d'ail Instructions • Émincez finement les oignons et nettoyez les champignons avant de les couper en morceaux. • Faites chauffer 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. • Faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. • Ajoutez les champignons coupés, une cuillère à café de cumin, une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût. • Laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. • Servez chaud et dégustez cette poêlée parfumée en accompagnement de vos plats préférés.
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Riches et boisés, les cèpes apportent une touche d'élégance pour parfumer vos plats, sauces ou en accompagnement de viandes. Recette : Sauce aux cèpes séchés (4 personnes) Ingrédients • 40 g de cèpes séchés • 2 échalotes • 1 pincée de sel • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • 250 ml de vin blanc sec • 1 cube de bouillon de volaille bio • 300 ml de crème fleurette • 1 cuillère à café de moutarde forte • 1 pincée de piment d’Espelette • 1 cuillère à café de cerfeuil ciselé Instructions • Versez les cèpes séchés dans un saladier et couvrez-les généreusement d’eau. Laissez-les se réhydrater pendant 30 minutes, puis égouttez-les et plongez-les 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez à nouveau et réservez. • Épluchez et ciselez les échalotes. • Faites chauffer l’huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les échalotes ciselées et une pincée de sel, puis laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen. • Versez le vin blanc sec et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Laissez réduire de moitié pendant environ 6 minutes à feu assez vif. • Ajoutez les cèpes égouttés et poursuivez la cuisson pendant environ 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide dans la sauteuse. • Incorporez la crème fleurette et la moutarde, puis mélangez. Chauffez en remuant jusqu’à ce que la sauce atteigne l’ébullition. Laissez mijoter pendant 30 secondes. • Transférez la sauce dans une saucière ou une casserole de service. Saupoudrez de piment d’Espelette et ajoutez quelques feuilles de cerfeuil préalablement lavées. Bon appétit !
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Les pommes dauphine sont un grand classique de la cuisine française, constituées de boules légères et croustillantes, faites d’un mélange de purée de pommes de terre et de pâte à choux, frites jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Elles sont à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l'extérieur, parfaites pour accompagner des plats de viande, de volaille ou même pour être dégustées seules en amuse-bouche. Conseils Dégustation • Préchauffez votre four à 180°C. • Disposez les pommes dauphines en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une grille pour une meilleure circulation de la chaleur. • Réchauffez les pommes dauphines au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour un réchauffage uniforme. • Saupoudrez légèrement de sel fin juste avant de servir pour rehausser leur saveur. • Disposez-les sur une assiette de service en formant une pyramide pour une présentation élégante. Garnissez avec des brins de persil frais pour une touche de couleur. Bon appétit !
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Les pommes paillasson, également appelées ''galettes de pommes de terre'', sont composées de pommes de terre râpées formées en galettes fines, croustillantes et dorées à l’extérieur, et mœlleuses à l’intérieur. Les galettes de pommes de terre se marient parfaitement avec des viandes grillées, du saumon fumé, des œufs brouillés ou des légumes rôtis. Conseils Dégustation • Préchauffez votre four à 180°C. • Disposez les pommes dauphines en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une grille pour une meilleure circulation de la chaleur. • Réchauffez les pommes dauphines au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour un réchauffage uniforme. • Servez avec une sauce comme de la crème fraîche ou du yaourt à l’ail et aux herbes fraîches. • Ajoutez une pincée de sel fin et de poivre noir fraîchement moulu juste avant de servir pour rehausser les saveurs naturelles des galettes. Bon appétit !
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Brand: Boucherie Moderne
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Catégorie: Aliments et épicerie

Un cornichon de terroir, 100% français ! Les cornichons de la Maison Marc sont cultivés sans herbicide, sans insecticide, cueillis à la main et conditionnés sans conservateur à Chemilly-sur-Yonne. La Maison Marc perpétue depuis plus de 50 ans son savoir-faire et sa passion pour le cornichon, préservant ainsi cette tradition ancestrale. Aussitôt récoltés, aussitôt mis en bocaux, ses cornichons gardent ainsi le goût et le croquant qui les caratérisent tant. Savourez-les avec une terrine de campagne pour une expérience gustative authentique et pleine de caractère.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Aussi simple qu’un moulin à poivre ! Éclats de truffe séchée (70%) & sel noir de Chypre, une puissance aromatique inégalée. Un petit tour sur vos œufs à la coque, œufs brouillés, omelettes à la truffe, tagliatelles, risottos, écrasés de pomme de terre à la truffe…
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Les petits pois sont riches en nutriments essentiels tels que les fibres alimentaires, les protéines végétales, les vitamines (notamment la vitamine C et la vitamine K) ainsi que les minéraux (comme le fer et le potassium). Leur teneur en antioxydants en fait également un aliment bénéfique pour la santé. Idées Recettes 1/ Salade de petits pois et maïs • Mélangez des petits pois égouttés avec des grains de maïs en conserve. • Ajoutez des dés de tomates, des oignons rouges émincés et des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil. • Assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. 2/ Riz aux petits pois • Faites cuire du riz blanc ou complet selon les instructions. • Dans une poêle, faites revenir des petits pois avec un peu d'oignon et d'ail émincés dans de l'huile d'olive. • Incorporez les petits pois cuits au riz cuit et mélangez bien. Assaisonnez selon votre goût. 3/Purée de petits pois • Faites chauffer les petits pois dans une casserole avec un peu de bouillon de légumes. • Une fois chauds, mixez les petits pois avec un peu de crème fraîche ou de lait jusqu'à obtenir une texture lisse. • Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade. 4/ Tarte aux petits pois • Préchauffez votre four et étalez une pâte brisée dans un moule à tarte. • Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte. • Disposez des petits pois égouttés sur la moutarde. • Versez un appareil à quiche • Saupoudrez de fromage râpé et de quelques herbes de votre choix. • Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. 5/ Pâtes aux petits pois et jambon • Faites cuire des pâtes selon les instructions sur l'emballage. • Pendant ce temps, faites revenir des petits pois avec des dés de jambon dans une poêle. • Ajoutez les pâtes cuites égouttées dans la poêle avec les petits pois et le jambon. • Assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et éventuellement un peu de parmesan râpé avant de servir. Ces idées devraient vous donner quelques options délicieuses pour utiliser vos petits pois en conserve de manière rapide et savoureuse ! Bon appétit !
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Ces épinards à la crème sont préparés avec des épinards frais délicatement cuits et enrobés d'une sauce crémeuse à base de crème fraîche, d’ail et d’une pointe de noix de muscade, offrant un accompagnement onctueux et savoureux. Conseils Dégustation • Servez chauds pour apprécier toute l’onctuosité de la crème et la tendreté des épinards. • Les épinards à la crème se marient parfaitement avec des viandes grillées, des poissons ou des volailles rôties. • Ajustez le sel, le poivre et la noix de muscade selon votre goût juste avant de servir. Bon appétit !
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