Une Deux Trois Serie Noire | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Terrazas De Los Andes
EAN: 7790975003931
MPN: 258389
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce n'est pas une, ni deux, ni trois... mais bien 100 parcelles qui ont été utilisées pour produire Terrazas de los Andes Malbec Reserva, un assemblage rouge des meilleurs vignobles de Luján de Cuyo et d'Uco (deux vallées situées à Mendoza, en Argentine). Cette région, située dans le centre-ouest du pays et au pied de la Cordillère des Andes, concentre 75 % de l'ensemble des vignobles argentins, ce qui en fait l'une des plus importantes provinces viticoles du pays. Ici, les variétés telles que le Malbec acquièrent de petites nuances qui varient en fonction de leur plantation et de l'altitude. De nombreux établissements vinicoles, comme Terrazas de los Andes, s'y installent pour étudier ces particularités afin de tirer le meilleur parti de chaque parcelle. Cette entreprise, qui s'attelle à cette tâche depuis des années, a pu découvrir les secrets de chaque micro-territoire, ce qui a donné naissance au vin rouge Terrazas de los Andes Malbec Reserva. Les raisins de Terrazas de los Andes Malbec Reserva sont récoltés à Eugenio Bustos, Las Compuertas, Paraje Altamira, Los Chacayes et Gualtallary. Ces six vignobles, propriété de la cave, sont situés entre 1070 et 1250 mètres d'altitude. À cette altitude, les températures sont très extrêmes, tant le jour que la nuit. Ces forts contrastes favorisent le dépôt d'anthocyanes (polyphénols qui donnent leur couleur aux raisins) et entraînent une maturation plus lente, d'où des niveaux d'acidité naturelle plus élevés. Les sols rocheux, pauvres en éléments organiques, drainent facilement les rares précipitations que reçoivent les vignes (220 mm par an en moyenne). Toute cette combinaison de facteurs oblige les plantes à travailler dur pour produire un Malbec à la fin du mois d'août qui se traduit par un vin élégant qui représente fièrement ce climat de montagne unique au monde. C'est pourquoi, la cave Terrazas de los Andes mise sur une intervention minimale, évitant ainsi tout facteur qui pourrait ternir le vin. Pour l'élaboration du Terrazas de los Andes Malbec Reserva, chaque parcelle est travaillée séparément afin d'obtenir la meilleure expression variétale. Après un contrôle minutieux, les raisins sont récoltés à la main au bon moment. Du champ, les raisins sont amenés directement dans la cave, où ils sont égrappés et où ils macèrent séparément. Cette opération, qui s'effectue à basse température pour empêcher le démarrage de la fermentation, vise à atteindre deux objectifs : d'une part, extraire plus de couleur ; d'autre part, augmenter le pouvoir aromatique du vin. Enfin, le Terrazas de los Andes Malbec Reserva fermentera dans deux cuves différentes : une partie fermentera dans des fûts de chêne français usagés, tandis que l'autre partie fermentera dans des cuves en béton. Une fois transformé en vin, le Terrazas de los Andes Malbec Reserva est dégusté pour déterminer s'il est nécessaire de procéder à une éventuelle clarification. Enfin, ce vin rouge est mis en bouteille et repose au minimum 6 mois avant...
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Terrazas De Los Andes in Boissons alcoolisées

Brand: Delaire Graff
EAN: 6002441001152
MPN: 259332
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'Afrique du Sud est l'un des pays dont les vins sont réputés dans le monde entier. LeCap, la capitale, est entouré de plus de 20 régions viticoles. Parmi celles-ci, les trois sont plus importantes sont : Paarl, Franschhoek et Stellenbosch. Entre ces deux enclaves, juste après le col d'Helshoogte, se trouve le complexe viticole Delaire Estate. Ce lieu, dont le nom se traduit par « état du ciel », est l'une des destinations viticoles les plus exclusives et les plus luxueuses du monde, avec ses hôtels, vignobles, caves, restaurants, boutiques et salons de beauté. Cette destination représente en quelque sorte le paradis de son propriétaire, le bijoutier et milliardaire Laurence Graff, qui a acquis en 2003 la propriété (appartenant auparavant à John Platter, le célèbre critique de vin). Cependant, quel que soit le luxe affiché dans cette enclave, sa renommée n'est pas fortuite. Grâce à la combinaison d'influences marines et montagneuses, et au travail de Morné Vrey (œnologue) et Kallie Fernhout (viticultrice), les 20 hectares de vignes se développent sur des sols granitiques et bien drainés donnant des vins d'une grande finesse et intensité. Cela est dû en grande partie à la rareté des précipitations. Avec 736 mm par an, les racines sont obligées de pousser davantage, cherchant dans le sol l'humidité dont elles ont besoin pour survivre. Cet effort de la plante donne lieu à des vignes à faible rendement, mais de grande qualité, avec de très petites baies où les arômes et les saveurs sont beaucoup plus intenses. Cette intensité se traduit par des vins très frais et faciles à boire, comme le Delaire Graff Cabernet Franc Rose, un rosé élaboré - comme son nom l'indique - à partir de cabernet franc, un cépage encore peu planté mais dont la culture est en pleine expansion. Les raisins sont récoltés à la main dans les vignobles de Hels Hoogte et de Helderberg Mountain aux premières heures du matin. C'est alors que commence la sélection des meilleures grappes, qui seront à nouveau contrôlées dans la cave. La grappe entière est passée dans la presse, où elle est délicatement pressée. Une fois le moût obtenu, le Delaire Graff Cabernet Franc Rose est fermenté pendant trois semaines dans des cuves en acier, où il restera ensuite un certain temps sur les lies. Le Delaire Graff Cabernet Franc Rose est vieilli pendant 10 mois dans des fûts en bois. Les 60 % de la production sont vieillis dans des fûts de chêne français de 400 litres, tandis que les 40 % restants sont élevés dans des foudres de 2 500 litres.
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Delaire Graff in Boissons alcoolisées

Brand: Torelló
EAN: 8424518901116
MPN: 259097
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pas un, ni deux, ni trois. Torelló 50 Lliures passe par jusqu'à cinq contenants différents au cours de son élaboration ! La cave catalane de Torelló forgera le caractère de ce vin blanc à grande capacité de vieillissement en bouteille dans des amphores, demijohns, cuves ovoïdes en ciment, cuves en acier inoxydable et fûts de chêne et d'acacia. C'est dans l'Alto Penedés, au sud de Barcelone, que Torelló élabore ce vin de façon magistrale. Cependant, tout cela resterait lettre morte si ce n'était l'excellente qualité de la matière première. À cet égard, la famille catalane, qui produit du vin depuis plus de 20 générations, réussit haut la main. Ce détail est fondamental dans cette entreprise, qui possède actuellement 80 hectares de vignobles à Gelida, plus précisément à Can Martí, un domaine de 135 hectares où l'on s'efforce de promouvoir et de maintenir la flore et la faune. C'est l'une des raisons pour lesquelles Torelló a décidé de se passer des produits chimiques, en obtenant la certification biologique qui garantit ces réalisations. Grâce à cela, dans chaque verre de Torelló 50 Lliures, on peut apprécier la pureté et le caractère donnés par les sols argilo-calcaires du domaine, où pousse le xarel-lo, une variété typique de la région, avec laquelle ce vin est élaboré exclusivement. Ce raisin est l'une des 11 variétés cultivées par Torelló, parmi d'autres rouges et d'autres variétés internationales (comme le chardonnay). Après tout, ils donnent tous de bons résultats, ce qui est une raison plus que suffisante pour prendre soin de la matière première tout au long du processus de production. Après avoir été récoltés à la main, les raisins passent sur une table de tri. Seules les meilleures grappes pourront poursuivre le processus d'élaboration du Torelló 50 Lliures! Immédiatement après, le Torelló 50 Lliures est pressé dans des machines utilisant la technologie Inertys, qui permet de protéger le moût de l'oxydation. Au cours de cette étape, seule la première fraction des raisins écrasés, appelée Mosto Flor, sera utilisée, car elle est considérée comme de la meilleure qualité. Une fois ce processus terminé, le moût de Torelló 50 Lliures sera transvasé dans les différents récipients où il fermentera, donnant au vin une grande complexité aromatique et gustative qui le rendra unique et spécial. Le Torelló 50 Lliures suscite la curiosité, n'est-ce pas ?
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Torelló in Boissons alcoolisées

Brand: Marimar Estate Vineyards & Winery
EAN: 8410113005939
MPN: 254874
Catégorie: Boissons alcoolisées

À Marimar Estate Vineyards & Winery, la nourriture et le vin sont d’une grande importance, et sa propriétaire, Marimar Torres (quatrième génération de la prestigieuse famille viticole Torres) a toujours su soigner et combiner ces deux arts. D'une part, elle est la créatrice de trois livres de cuisine qui rassemblent les recettes les plus captivantes de son pays d'origine (« The Spanish Table », « The Catalan Country Kitchen : Food And Wine From the Pyrenees To The Mediterranean Seacost Of Barcelona » et « The Spanish Table : The Cuisines and Wines of Spain ») et, d'autre part, elle produit des vins fins avec l'esprit de l'ancien monde, devenant un symbole du vin espagnol aux États-Unis. Le Marimar Mas Cavalls Pinot Noir en est la preuve. Il s’agit d’un vin rouge qui provient d'un vignoble de 8 hectares planté de trois clones différents de la variété française Pinot Noir dans l' AVA Russian River Valley, à 10 km de l'océan Pacifique, dont les brises fraîches et les brumes contribuent à un climat idéal pour une maturation optimale. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les rendements de la vigne sont limités. Dans la cave, après un pressage minimal des raisins, le moût fermente dans de petites cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température constante. Le vin vieillit ensuite pendant 10 mois dans des fûts de chêne français, dont 39 % sont neufs. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. S'il est clair que les vins ont toujours été servis pour accompagner les repas, le Marimar Mas Cavalls Pinot Noir a tout pour apprécier le plaisir de partager un bon repas. Un pinot noir très gourmand avec une grande intensité aromatique avec un nez et une complexité spectaculaire en bouche.
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Marimar Estate Vineyards & Winery in Boissons alcoolisées

Brand: Elvi Wines
EAN: 8437005886612
MPN: 256643
Catégorie: Boissons alcoolisées

Viña Encina Rosado est un vin rosé cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Nous parlons ici d'un monovariétale de Syrah. Aprés être vendangé, les raisins utilisés par Viña Encina Rosado sont mis en cuves et sont laissés reposé.  Après deux ou trois heures de macération s'effectue une extraction de couleur du moût, à travers duquel on obtient la couleur caractéristique du rosé final. Après cela on procède à la phase de fermentation, qui se prolonge entre 10 et 15 jours et se réalise à une température contrôlée comprise entre 12 et 14 degrés. De cette manière on obtient  l'extraction maximum des arômes et couleurs souhaités. Elvi Wines s'associe avec diverses caves réparties dans différentes appellations d'origine  pour élaborer ses produits cachers. Cette entreprise est, sans doute, une des marques de référence des vins cacher en Espagne.
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Elvi Wines in Boissons alcoolisées

Brand: Akilia
EAN: 8437012890077
MPN: 263245
Catégorie: Boissons alcoolisées

Akilia de San Lorenzo est un vin de l'A.O. Bierzo élaboré par la cave Akilia. Ce vin est un monovariétale de Mencía provenant de trois parcelles différentes. Il s'agit des domaines Chano Villar, Lombano et Villarín. Le premier, de deux hectares d'extension, se situe dans doux versant qui présente une orientation est et pousse sur des sols franco-argileux et d'ardoise. Le second occupe un demi hectareet pousse sur une forte pente de quartzite orienté à l'est. Le troisième, d'un hectare, est orienté comme la première vers l'est et croît sur des doux versants avec des sols franco-argileux avec des quartzites et ardoise. Les divers vignobles a environ 80 ans d'âge et se cultivent de forme traditionnelle. La vendange du raisin de Akilia de San Lorenzo se réalise manuellement et utilisant des boîtes, cherchant à éviter la casse des grains. La vinification des trois parcelles se fait de façon autonome en entrepôts de béton. Le raisin de Chano Villar et Villarín est laissé reposé durant 9 mois dans le béton, tandis que le moût de Lombano vieillit pendant un an complet en fûts de chêne français. Akilia est une jeune cave du Bierzo qui fait des merveilles avec la Mencía. Et nous le disons pas nous-même, mais c'est l'équipe Robert Parker, le critique vinicole le plus influent, qui donne de grande ponctuations à ses vins.
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Akilia in Boissons alcoolisées

Brand: L'olivera
EAN: 8437010772825
MPN: 260746
Catégorie: Boissons alcoolisées

Naltres est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la corporative L'Olivera. Ce vin est un coupage des variétés cabernet sauvignon et garnacha. Les raisins Naltres proviennent de deux parcelles situées dans des communes proches de la cave. Cabernet Sauvignon, poussent à Madrona, et les trois autres sont cultivées à Els Boscos Le climat est méditerranéen et continental: les hivers sont froids et secs et les étés sont caniculaires bien que le vent "la marinada" adoucisse cette sensation. La récolte de Naltres est manuelle et utilise des petites caisses de 10 à 12 kilos de capacité. Une fois en cave, les grains fermentent dans des cuves avec des enfoncements de chapeau hebdomadaires à une température comprise entre 25ºC et 28ºC. Naltres vieillit pour finir durant huit mois dans des cuves, à l'exception de la Garnacha qui vieillit dans des fûts de chêne. Finalement, Naltres vieillit en bouteille encore neuf mois de plus. L'Olivera, coopérative sociale née en 1974, emploie une équipe parmi laquelle on dénombre des personnes avec diverses difficultés à s'intégrer au monde du travail, participant ainsi activement à tous les processus de production et de maintien.
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L'olivera in Boissons alcoolisées

Brand: Saxenburg
EAN: 6002461000036
MPN: 251767
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'un représente le cœur et la passion. Un autre, l'esprit ; et le dernier, l'âme (le pont parfait pour unir les deux autres). C'est la base de la philosophie de Saxenburg à Stellenbosch, en Afrique du Sud. Sachant cela, il est beaucoup plus facile de comprendre pourquoi sur les étiquettes de leurs vins figurent trois pintades, un animal originaire de ce pays, qui se promène librement dans cette ferme, propriété des Bührer. Là, depuis 1989, cette famille allemande cultive les vignobles entre False Bay et Table Bay, où sont cultivés différents cépages rouges (comme le pinotage, le cabernet sauvignon, la syrah) et blancs (chardonnay, sauvignon blanc). Dans ce dernier cas, le Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc se distingue, un vin qui fait partie d'une collection qui vise à représenter les points forts de ce domaine. Le Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc provient d'un vignoble planté dans le sud-ouest, sur les pentes inférieures (où le sol est composé de granit décomposé et d'argile), où la chaleur facilite la maturation des raisins. Ici, les raisins sont récoltés à la machine le matin (en profitant du temps frais). Les raisins du Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc sont égrappés et macérés pendant une longue période. Après quelques jours, la fermentation à froid va commencer grâce à l'utilisation de souches de levures sélectionnées. La touche finale du Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc viendra des fûts de chêne, où il mûrira pendant 4 mois sur ses lies.
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Saxenburg in Boissons alcoolisées

Brand: Saxenburg
EAN: 6002461000036
MPN: 264392
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'un représente le cœur et la passion. Un autre, l'esprit ; et le dernier, l'âme (le pont parfait pour unir les deux autres). C'est la base de la philosophie de Saxenburg à Stellenbosch, en Afrique du Sud. Sachant cela, il est beaucoup plus facile de comprendre pourquoi sur les étiquettes de leurs vins figurent trois pintades, un animal originaire de ce pays, qui se promène librement dans cette ferme, propriété des Bührer. Là, depuis 1989, cette famille allemande cultive les vignobles entre False Bay et Table Bay, où sont cultivés différents cépages rouges (comme le pinotage, le cabernet sauvignon, la syrah) et blancs (chardonnay, sauvignon blanc). Dans ce dernier cas, le Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc se distingue, un vin qui fait partie d'une collection qui vise à représenter les points forts de ce domaine. Le Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc provient d'un vignoble planté dans le sud-ouest, sur les pentes inférieures (où le sol est composé de granit décomposé et d'argile), où la chaleur facilite la maturation des raisins. Ici, les raisins sont récoltés à la machine le matin (en profitant du temps frais). Les raisins du Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc sont égrappés et macérés pendant une longue période. Après quelques jours, la fermentation à froid va commencer grâce à l'utilisation de souches de levures sélectionnées. La touche finale du Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc viendra des fûts de chêne, où il mûrira pendant 4 mois sur ses lies.
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Saxenburg in Boissons alcoolisées

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071187
MPN: 251040
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jamais deux sans trois. Et Los Frailes Caliza est la troisième et dernière pièce de la collection dans laquelle la Casa Los Frailes capture les différents sols de son domaine. Los Frailes Dolomitas et Los Frailes Rubificado sont les deux autres vins de ce trio, lancé par les frères María José et Miguel Velázquez, après une étude exhaustive des terres où poussent leurs 130 hectares de vignobles dans les Vals dels Alforins (au sud-ouest de la D.O. Valence). Cette décision, prise après avoir succédé à son père Carlos Velázquez (12ème génération à la tête de la cave), les a conduits à lancer sur le marché ces vins issus d'un seul vignoble. Dans le cas de Los Frailes Caliza, comme son nom l'indique, le protagoniste incontesté est le sol calcaire de la parcelle « Los Tordos ». À quelques mètres de profondeur (la profondeur dépend du terrain), on trouve la roche mère, une roche calcaire dure qui retient l'humidité, ce qui permet à la vigne de trouver plus facilement l'eau dont elle a besoin pendant les périodes de sécheresse. Cela est dû à la texture sableuse et pierreuse des couches supérieures du sol, qui permet le drainage en cas de fortes pluies. Cependant, l'élément essentiel de Los Frailes Caliza est le raisin Monastrell, le cépage autochtone le plus travaillé dans cette cave (il occupe 60 % du vignoble). Les raisins sont cultivés à 650 mètres d'altitude, dans des vignes en gobelet, dont la plupart sont de vieilles vignes (les plus anciennes ont 70 ans) cultivées sur des terres arides. Cette absence d'irrigation, et compte tenu du climat méditerranéen de la région (hivers doux et étés chauds et secs), fait que la production n'est pas très élevée, mais qu'elle est de grande qualité. Compte tenu de ces faibles rendements, le bon état des raisins sera un facteur de grande importance. Dans le cas de la Casa Los Frailes, la culture est entièrement biodynamique. Cela implique une série de conditions non négociables : travail manuel, utilisation d'une couverture végétale, suivi des cycles lunaires... Et bien sûr, pas d'herbicides, d'engrais ou de produits chimiques ! Sans aller plus loin, la Casa Los Frailes est pionnière en matière de culture biologique et biodynamique, puisqu'elle a obtenu la certification en 2002. Avec autant de travail sur le terrain, il serait dommage que les saveurs originales du vin soit masquées dans la cave et que toutes les nuances du Monastrell et du terroir soient perdues. C'est pourquoi le processus de vinification de la Casa Los Frailes est basé sur les levures indigènes, une intervention minimale, peu de soufre (seulement ce qui est nécessaire) et peu de filtration. Dans le cas de Los Frailes Caliza, les raisins arrivent à la cave et sont vinifiés dans les cuves en béton héritées directement des frères jésuites. La Casa Los Frailes trouve son origine dans « La Concepción », un domaine appartenant aux Jésuites qui passa aux mains de la Couronne lorsque Charles III décréta l'expulsion de cette congrégation d'Espagne....
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Casa Los Frailes in Boissons alcoolisées