Une Approche De L Enfant | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Weingut Carl Ehrhard
EAN: 4031285000153
MPN: 257957
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que Carl Ehrhard incarne la nouvelle génération de vignerons allemands qui se consacrent aux vins secs issus de cépages classiques, les vicissitudes de la vie l'ont marqué dans son approche de la vie et de la viticulture. Fils de viticulteur, il ne s'est jamais entendu avec son père et s'est réfugié pendant deux ans en Afrique du Sud. Puis, après avoir occupé un emploi pénible en Allemagne, il a fait une pause et a repris l'entreprise de son père en partant du principe qu'il devait prendre son temps pour tout. Ce concept a été renforcé après le grave accident de vélo de sa femme, qui a failli la laisser complètement paralysée. Ainsi, il ne commercialise son riesling que deux ans après la récolte et, sous le slogan « retour vers le futur », arrête de vinifier dans des cuves en acier inoxydable et utilise des fûts en bois du temps de sa grand-mère afin d'aller plus loin dans la micro-oxydation de ses vins. Carl Ehrhard Old School Riesling trocken est un riesling qui provient de vignobles situés dans le Rüdesheimer Berg, l'une des meilleures parcelles de cette montagne située dans le VDP Rheingau, où l'on travaille de manière biodynamique durable. Les vignobles sont idéalement situés sur les pentes douces, protégés des vents froids du nord par les montagnes du Taunus et le Rhin agissant comme un régulateur de chaleur. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main de manière très sélective et soigneusement triés à leur arrivée à la cave. Après un pressurage doux, le moût obtenu fermente naturellement et spontanément sans aucun ajout. Le vin mûrit ensuite dans le bois pendant au moins 2 à 3 mois sur des lies fines avant d'être mis en bouteille. Le résultat est le Carl Ehrhard Old School Riesling trocken, un Riesling pur et stimulant dans un style essentiellement sec (« trocken ») qui conserve l'essence conceptuelle de l'ancienne école et qui est destiné à être consommé à table.  
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Weingut Carl Ehrhard in Boissons alcoolisées

Brand: Ponce
EAN: 8437008527086
MPN: 265656
Catégorie: Boissons alcoolisées

Parfois, des opportunités se présentent au moment où l'on s'y attend le moins. Il est important d'être ouvert à de nouvelles possibilités et approches. Dans le cas de Juan Antonio Ponce, vigneron avec son propre projet familial Ponce à Manchuelo (Espagne), ce fut une agréable surprise de voir qu'un vin qui est né presque sans avoir été planifié a connu un tel succès. Le Depaula Monastrell est un vin qui fonctionne très bien grâce à son énergie et à sa vivacité. Toutefois, sa trajectoire est loin d'être linéaire. Tout cela pour obtenir un Monastrell étonnamment frais et nerveux. La vérité est que ce vin, qui porte le nom de la fille aînée de ce vigneron, est passé par différents vignobles depuis sa naissance en 2012. Tout a commencé lorsque Juan Antonio a conseillé une famille de viticulteurs de la région de Tobarra (D.O. Jumilla) qui l’a payé en retour pour ses services avec des raisins de la variété Monastrell. C'est alors qu'il a eu l'idée de faire un vin au nom de sa fille qui venait de naître, Depaula Monastrell. Il s'agit d'un cépage unique dont les raisins se distinguent par une acidité surprenante pour un monastrell . C'est pourquoi Ponce a été contraint de rechercher constamment des vignobles qui répondent aux besoins de ce vin très spécial. A tel point que si, dans le premier millésime, ce vin appartenait à D.O. Jumilla, il n'en était pas de même dans le second. Certains millésimes n'ont pas été commercialisés parce qu'ils n'atteignaient pas l'excellence, et d'autres ont été inclus dans les Vinos de la Tierra. Cependant, c'est finalement, à Villanueva de la Jara, où se trouve la cave, qu'ils ont enfin trouvé le Monastrell que ce vin mérite. Raisin intégré dans la D.O. Manchuela qui se trouve à 700 mètres d'altitude sur des sols calcaires très pauvres et qui est cultivé de manière respectueuse. Les raisins sont récoltés à la main et présentent une très faible teneur en alcool et une merveilleuse acidité. Dans la cave, les raisins sont fermentés dans des cuves en bois de 4500 litres avec leurs propres levures et 80 % de rafles. Enfin, le vin est élevé en foudres de 15 000 litres pendant 7 mois. Du point de vue de l'obtention du caractère variétal le plus pur, le Depaula Monastrell est un Monastrell qui n'a rien à voir avec ce à quoi nous sommes habitués dans la région méditerranéenne. Un vin qui vous surprendra par sa grande fraîcheur et qui vous fera craquer avec son prix. Une occasion à ne pas manquer.
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Ponce in Boissons alcoolisées

Brand: Sorelle Bronca
EAN: 8033162560015
MPN: 262585
Catégorie: Boissons alcoolisées

La fraîcheur et l'excellence sont deux principes fondamentaux constamment respectés chez Sorelle Bronca. Comment y parvient-on ? En maintenant le vin de base à une température très basse et en extrayant uniquement le volume nécessaire pour procéder à plusieurs mises en bouteille tout au long de l'année. Une approche pour le moins originale, n'est-ce pas ?   Grâce à des pratiques telles que celles-ci, les sœurs Antonella et Ersiliana se sont distinguées comme étant parmi les meilleures productrices de prosecco du nord de l'Italie. Parmi leurs créations les plus remarquables se trouve le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, un vin pétillant qui ne laisse jamais indifférent. Peu importe le contexte de dégustation : lors d'un magnifique coucher de soleil, une soirée estivale rafraîchissante ou un apéritif en milieu de matinée, le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut marquera toujours les esprits.   Dans la région de la Vénétie, au nord de l'Italie, — précisément dans la province de Treviso —, ces deux femmes gèrent la culture et la production de 14 hectares de vignoble légués par leur père. Au début, certaines voix ont douté de leurs compétences ; mais près de quarante ans plus tard, elles ont prouvé qu'elles étaient uniques et inégalables (tout comme leurs vins). Ainsi, à la fin des années 80, elles ont été pionnières non seulement en brisant les barrières, mais aussi en adoptant un type de vinification où le soin commence dès le pied de vigne. Leur première décision fut de renoncer aux produits chimiques, aux fertilisants et à leurs dérivés. C'est uniquement de cette manière qu'elles ont réussi à respecter non seulement le présent du vignoble, mais également à garantir son avenir, aujourd'hui incarné par Elisa, la fille d'Ersiliana, et œnologue qui prend progressivement la relève.   Le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est récolté à la main, pressé et divisé en petites quantités qui sont élaborées au fur et à mesure que la demande l'exige. C'est comme si on décongelait le vin au besoin. Ainsi, bien que dans des temps différents, tous les lots de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut subissent le même processus. Dans un premier temps, on laisse le moût atteindre la température ambiante et on attend que la fermentation démarre spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est transféré dans des cuves autoclaves, où le vin va refermenter selon la méthode Charmat. Ces hautes pressions, conjuguées également à des températures élevées, vont conférer au vin de base du Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ces bulles si caractéristiques.   Enfin, le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est mis en bouteille, et le processus est répété chaque fois que nécessaire. Grâce à cela, on obtient l'un des meilleurs vins pétillants italiens. Depuis la naissance du Sorelle Bronca...
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Sorelle Bronca in Boissons alcoolisées

Brand: Dievole
EAN: 8005557342001
MPN: 260764
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une station rurale est une destination touristique située dans des zones éloignées de la ville, offrant des services et des équipements avec une approche spéciale en rapport avec la nature et les activités de plein air. Dievole, à seulement 12 km de Sienne, est un centre de villégiature viticole surplombant la région enchanteresse du Chianti Classico. L'un des plus beaux coins de Toscane qui offre un séjour de rêve. C'est ici, dans un contexte riche en nature, en histoire et en tradition, que des vins de qualité sont produits depuis près de 1 000 ans. Ces vins sont le reflet d'un territoire unique et, alliant technique et instinct, le sangiovese, cépage phare de la région, y est présenté dans son essence la plus pure. C'est ce que démontre le Dievole Chianti Classico, un assemblage de Sangiovese, Canaiolo et Colorino provenant de vignes âgées de 18 ans plantées sur des sols en partie gréseux et en partie limono-argileux avec du calcaire et de la marne entre 300 et 420 mètres d'altitude. L'agriculture est biologique et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, la fermentation est effectuée pendant 14-15 jours dans des cuves en béton à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant 13 mois. Ensuite, il est mis en bouteille et repose pendant 3 mois avant d’être mis sur le marché. Le résultat est le Dievole Chianti Classico, le vin phare de la cave, véritable ambassadeur de la Toscane la plus authentique. Une délicieuse façon de déguster le Sangiovese dans son essence la plus pure.  
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Dievole in Boissons alcoolisées

Brand: Château Beychevelle 2021
MPN: 252173
Catégorie: Boissons alcoolisées

Autrefois, les voiliers marchands devaient s'approcher des navires de guerre pour être fouillés et, pour indiquer au navire de guerre leur bonne volonté et leur honnêteté, ils baissaient la voile. C'est à ce signe de fidélité que le Château Beychevelle doit son nom. Propriété du premier duc d'Épernon, grand amiral de France et favori du roi Henri III, au début du XVIIème siècle, sa puissance dans la région était telle que les navires passant devant le manoir baissaient leurs voiles en signe de respect, donnant à la région le nom de « Baisse voile », qui deviendra plus tard « Beychevelle » et l'emblème actuel du château. C'est plus tard, au XVIIIème siècle, que le baron de Beychevelle créa le premier vin de Beychevelle, mais c'est grâce à la famille Achille-Fould et surtout à la figure d'Aymar Achille-Fould que Beychevelle a atteint le prestige dont il jouit aujourd'hui. Aujourd'hui, le Château Beychevelle est détenu à 50 % par le Groupe Castel en partenariat avec le groupe japonais Suntory. Son vin homonyme, le Château Beychevelle est classé « quatrième grand cru » au classement de 1855, dans l'appellation AOC Saint-Julien. Un vin d'excellence né des vignobles de Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc et Petit verdot plantés sur les 90 hectares exceptionnels de graves profondes de la Garonne. Suivant une tradition viticole remontant au Moyen Âge, les raisins sont cultivés avec soin et respectent le prestige de ce Grand Cru Classé de Saint-Julien. Il fermente d'abord à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille. C'est grâce à cette sélection minutieuse et au processus de vieillissement que le vin atteint sa perfection. Depuis sa première production et au fil des différents millésimes qui ont été créés, le Château Beychevelle reflète l'élégance, la délicatesse et la richesse aromatique et gustative. Un joyau du Médoc qui met en valeur le terme château dans son sens le plus noble.
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Château Beychevelle 2021 in Boissons alcoolisées

Brand: Mas Coutelou
MPN: 250202
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chaque jour, de plus en plus de personnes pensent vert. Aujourd'hui, une approche durable de notre alimentation et de notre mode de vie est une voie exemplaire. En 1987, cependant, personne ne parlait d'allergies aux sulfites ou de dévastation environnementale mondiale. Dans les années 1980, il fallait être très courageux pour se lancer dans l'agriculture biologique et convertir 20 hectares de terres agricoles conventionnelles, quitte à sacrifier quelque 7 hectares de surface cultivée. Et c'est exactement ce qu'a fait Jean François Coutelou, un vigneron qui, bien qu'il ait été incompris au début, est aujourd'hui considéré comme l'un des vignerons les plus dévoués de France. Les variétés que Jeff cultive sont toutes originaires du sud de la France. Sur son domaine de Puimuisson, à quelques kilomètres de Béziers, les vignes cohabitent avec des milliers d'arbres fruitiers pour favoriser la biodiversité. À partir de ces principes, chaque millésime offre une gamme de cuvées uniques. Des vins qu'il invente à tout moment en suivant son intuition et qui n'arrivent sur le marché que lorsqu'il les considère comme représentatifs du caractère du lieu. Plus précisément, le Mas Coutelou L'Oublié Version est un vin issu des vignes de syrah, carignan et cinsault. Ces raisins sont cultivés sans produits chimiques et sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, ils sont vinifiés par fermentation avec des levures indigènes et le vin qui en résulte est assemblé avec plusieurs vieux millésimes vieillis dans de vieux demi-muids de 600 litres. Chaque année, une certaine quantité de vin ancien est extraite de la solera et ajoutée à l'assemblage du vin nouveau, tandis que la solera est remplie à nouveau de vin nouveau. Mas Coutelou L'Oublié Version est ainsi obtenu, une cuvée exceptionnelle dans laquelle la jeunesse du millésime se marie à la maturité de la solera. Un vin qui, une fois dégusté, ne peut être oublié.  
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Mas Coutelou in Boissons alcoolisées

Brand: Scar Of The Sea
EAN: 0860004113638
MPN: 263585
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vivre, travailler et jouer au bord de la mer. Les vignobles de Mickey et Gina Giugni sont cultivés selon cette philosophie. Ça semble facile, n'est-ce pas ? Préparation et dégustation ? Rien n'est plus faux, car son approche totalement naturelle, sans aucun additif, exige beaucoup d'efforts et de travail de la part des vignes. Ce qui est indiscutable, c'est la relation étroite que ses vins entretiennent avec la mer, comme le Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir. Dans ce vin rouge, élevé en barriques, l'influence du Pacifique Nord est déterminante et décisive. Ils ont dû s'habituer à travailler dans le brouillard et l'humidité dans cette région de l’A.V.A. Valle de Santamaría, plus précisément à San Luis Obispo, dans le nord du comté de Santa Barbara, en Californie. Sans parler du vent, froid et humide, qui vient lui aussi tout droit du Pacifique, ce qui donne des vins élégants, à l'acidité élevée et au faible taux d'alcool. Ce microclimat est rare dans la région. Plus précisément Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir est un assemblage de deux vignobles de Santa Maria : Rancho Ontiveros (planté en 1990) et Rancho Viñedo (planté en 1973). Le premier, le plus jeune, appartient à James Ontiveros et est situé sur le versant sud de Santa María, à environ 200 mètres d’altitude, sur des sols sableux et limoneux. Le second, qui appartient également à Ontiveros, est planté sur ses propres racines sur une berge de la rivière Santa María. Dans les deux vignobles, le travail est totalement organique et écologique, en recherchant toujours l'intervention minimale. Cette philosophie est également appliquée dans la cave, où Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir est travaillé et manipulé le moins possible, en visant toujours des fermentations spontanées (par des levures indigènes) à partir de grappes entières. Sans sulfites, sans nutriments et sans acidification. Enfin, Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir est élevé pendant sept mois dans de vieux fûts de chêne français et sera mis en bouteille sans être filtré. Ce n'est qu'à ce stade qu'une quantité minimale de soufre est utilisée, afin de stabiliser et de préserver le vin en bouteille. Chez Scar of the Sea, on pense que le pH naturel des vins est plus que suffisant pour préserver la fraîcheur de chaque bouteille. « Les vins que nous produisons sont une compilation de nombreuses intentions, de choses que nous aimons, superposées par nos expériences œnologiques chaque année dont nous tirons des enseignements.» Qu'il en soit ainsi.
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Scar Of The Sea in Boissons alcoolisées

Brand: Locos Por El Vino
MPN: 260485
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le monde du vin semble parfois trop formel et élitiste, ce qui peut être intimidant pour les personnes qui souhaitent s'en approcher. Toutefois, il est important de se rappeler que le vin est en fin de compte une boisson qui se déguste et qui devrait être accessible à tous, quel que soit leur niveau de connaissance ou d'expérience. Heureusement, de nombreux amateurs et professionnels du vin travaillent activement à rendre le vin plus accessible et plus accueillant. C'est avec cet objectif que l'aventure de Locos por el Vino a commencé, un projet formé par trois passionnés de vin, Miguel Sanmartín, Sergio Chueca et Chris Ringland, qui, après s'être rencontrés à la cave Altos de Moncayo, ont décidé d'élaborer des vins plus accessibles et plus attrayants pour un nouveau public, jeune et désireux de se régaler.   C'est ainsi qu'est né Zismero, dont le sens, « provocateur » en aragonais, est déjà une déclaration d'intentions. Afin de mettre en valeur la pureté du raisin Grenache, Locos por el Vino localise de nouveaux et jeunes vignobles dans les zones les plus élevées de la D.O. Campo de Borja, à Saragosse (Espagne). Dans la cave, la fermentation a lieu dans des cuves ouvertes en acier inoxydable à une température constante de 24 ºC et 28 ºC. Enfin, le vin est vieilli pendant 2 mois dans des fûts de chêne français. Locos por el Vino Zismero nous présente le côté le plus drôle, le plus transgressif et le plus amical du vin. Un Grenache frais, pur et charnu qui nous rapproche facilement du monde du vin et plus particulièrement du Grenache d'altitude.
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Locos Por El Vino in Boissons alcoolisées

Brand: Cascina Morassino
MPN: 261942
Catégorie: Boissons alcoolisées

En France, on parle de parcelles et de nombreuses caves présentent leurs vignobles comme de véritables mosaïques de parcelles divisées et soigneusement répertoriées. Néanmoins, cette approche en Italie n'est pas courante, la sélection par terroirs n'a jamais vraiment été pratiquée, sauf dans le Langhe entre Barolo et Barbaresco (Piémont). C'est ici que nous trouvons Ovello, le vignoble le plus septentrional du village de Barbaresco, dont les vignes les plus élevées sont plantées sur des sols calcaires riches en argile. C'est également ici que nous trouvons la petite cave familiale Cascina Morassino de l'œnologue Roberto Bianco. Avec une matière première aussi exceptionnelle, il n'est pas surprenant qu'il produise des rouges classiques typiques des cépages nebbiolo, dolcetto et barbera. Suivant les traces du fondateur, son père Mauro Bianco, et diplômé de la prestigieuse École Œnologique d'Alba, sa philosophie est axée sur la qualité du raisin et sur l'optimisation du potentiel du terroir. C'est dans ce grand cru de Barbaresco que naît Cascina Morassino Barbaresco Ovello, un vin rouge issu de ceps de nebbiolo âgés de 20 ans cultivés selon une agriculture respectueuse et en limitant le rendement total à 2 kg par cep. Lors des vendanges, une sélection rigoureuse est effectuée, en cherchant les parties du vignoble qui ont produit les meilleurs raisins. Ensuite, en cave, après macération, la fermentation débute dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 7 à 8 jours. Finalement, il vieillit dans de grands fûts de chêne français de 25 hl pendant 24 mois. Considérant que Cascina Morassino est une petite cave familiale située dans l'une des régions les plus prestigieuses d'Italie, elle nous présente l'histoire et la dynastie d'un grand vin. Cascina Morassino Barbaresco Ovello est un vin rouge structuré, complexe et épicé, fruit d'un grand cru.  
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Cascina Morassino in Boissons alcoolisées

Brand: Chapuis & Chapuis
MPN: 262520
Catégorie: Boissons alcoolisées

Leur unique objectif est d'être « transparents » avec leurs produits. C'est pourquoi les frères Chapuis se qualifient eux-mêmes de producteurs de « vins purs » ou « vins intègres ». Et ce n'est pas sans raison. L'approche et la culture entièrement naturelle qui prévaut dans chacune de leurs bouteilles leur confère le plein droit d'utiliser ce titre qui, bien que autoproclamé, ne manque pas de vérité. Depuis l'année 2009 — lorsqu'ils ont commencé leur projet commun — les frères parcourent la Côte d'Or, de part en part, explorant, recherchant et cherchant à capturer l'essence des meilleurs vignobles. Parmi leur sélection figure l'A.O.C. Coteaux-Bourguignons où s'épanouit Chapuis & Chapuis Coteaux Bourguignons Rouge.   Depuis le nord jusqu'au sud, tout vin peut être protégé par cette appellation de création récente. Depuis l'année 2011, les vignobles les plus captivants — mais qui n'atteignent pas la catégorie de grand cru — sont protégés par cette appellation qui englobe toute la Bourgogne : depuis les sols calcaires du nord jusqu'aux calcaires et marnes du sud. Et c'est ici, dans le village de Juliena, que les Chapuis vendangent à environ 400 mètres d'altitude le pinot noir avec lequel ils élaborent Chapuis & Chapuis Coteaux Bourguignons Rouge.   Chapuis & Chapuis Coteaux Bourguignons Rouge est un vin naturel, fluide et léger, où le respect des « consommateurs et de la nature » est primordial. Cela signifie qu'aucun produit phytosanitaire n'est utilisé durant la culture ; de même, aucun produit chimique n'est employé durant la vinification en cave, où les frères Chapuis interviennent le moins possible. Tant la fermentation alcoolique que la fermentation malolactique se déroulent de façon spontanée avec des levures indigènes. Aucun micro-organisme ne pourrait mieux refléter le caractère de ce terroir !   Enfin, une période de repos d'environ six mois en fûts de chêne vient parfaire le caractère de Chapuis & Chapuis Coteaux Bourguignons Rouge qui le rend si particulier.
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Chapuis & Chapuis in Boissons alcoolisées

Brand: Sclavos
MPN: 261890
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que l'une des régions viticoles les plus anciennes au monde, il n'est pas tout à fait aisé de s'initier aux vins grecs. Des étiquettes dans une langue étrangère et des cépages aux noms méconnus (presque indéchiffrables) constituent les principales difficultés à surmonter lorsqu'on s'approche d'une bouteille issue du berceau de la civilisation occidentale. Néanmoins, comme il existe aujourd'hui un remède à tout (ou presque), nous vous proposons une solution qui vous semblera d'une simplicité enfantine : Sclavos Alchymiste. Vous ne comprenez toujours pas un mot ? Laissez-nous vous éclairer !   Sclavos Alchymiste est un vin blanc sec produit par les caves Sclavos, issu d'un assemblage dominé par le roditis, accompagné de moscatela, robola, tsaousi, zakynthino et vostilidi. Tous ces cépages blancs sont cultivés à Lixouri, un village de l'île de Céphalonie. Ici, sur la presqu'île de Paliki, tout près de la mer, Evriviadis Sklavos (dernière génération de sa famille) prend soin des vignobles que son arrière-grand-père a commencés à cultiver. Le sol calcaire constitue le fondement essentiel pour la croissance et la vigueur des six hectares de vignes situées à différentes altitudes. Cette diversité est la véritable richesse de Sclavos Alchymiste ; cela et le fait que tous les vignobles de cette cave sont entretenus selon les principes de la biodynamie. Ce dernier point est l'atout majeur de cette entreprise familiale, puisque Sclavos peut se targuer d'être les pionniers dans l'application de ces méthodes de soin dans les vignobles grecs.   De même, Sclavos Alchymiste est élaboré toujours avec la plus faible intervention possible. Après la récolte, les raisins sont acheminés au domaine où ils sont triés sur un tapis roulant. Seuls les meilleurs grappes et baies seront transférés dans les cuves de fermentation où Sclavos Alchymiste commencera son travail de manière spontanée, à partir de levures indigènes, et de façon tout à fait naturelle. À ce processus s'ajoute également une macération très brève avec les peaux (avant la fermentation) et environ quatre mois d'élevage sur lies dans des cuves en acier inoxydable.   Il n'existe rien au monde qu'un bon verre de vin ne puisse rapprocher. Peu importent les langues ou la culture. La langue du vin est universelle ! Apprenez à la maîtriser avec Sclavos Alchymiste.  
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Sclavos in Boissons alcoolisées

Brand: Batič
MPN: 258158
Catégorie: Boissons alcoolisées

Fondée sur l'idée que nous devrions rendre à la terre plus que ce que la Mère Nature nous donne pour nous nourrir, la biodynamie se présente comme une agriculture durable avec une approche holistique. Une philosophie de travail et même de vie, dans laquelle les plantes, les animaux et les humains coexistent en harmonie. En travaillant avec des matériaux totalement organiques et les énergies vitales de la nature, on obtient un produit final de qualité. C'est en partant de ce principe que Batič, un domaine légendaire de la vallée de la Vipava (Slovénie) datant de 1770, produit chacun de ses vins. Productions certifiées par le label biodynamique Demeter qui, grâce à leur très haute qualité et à leur production minimale, volent le cœur des amateurs de vins naturels. C'est le cas du Batič Merlot. Un vin rouge naturel issu de vignobles de plus de 35 ans dans la vallée de Vipava. Ces vignes de merlot n'ont été soumises à aucun traitement chimique et n'ont reçu que du compost, des préparations homéopathiques et des traitements organiques qui vivifient le sol, améliorent la fertilité et protègent contre d'éventuelles maladies. Une fois récoltés à la main, les raisins macèrent pendant 30 jours dans une cuve de chêne ouverte avec des levures indigènes recueillies dans le vignoble. Le moût est ensuite soutiré dans des fûts de chêne slovène, où il est laissé sur lies fines pour achever sa fermentation malolactique et vieillir pendant 2 ans. Enfin, le vin est mis en bouteille lors d'une ancienne lune afin que, selon les préceptes de la biodynamie, elle apaise le vin et assure sa bonne évolution. Ainsi, le Batič Merlot est né d'une tradition millénaire en communion avec la viticulture biodynamique. Un vin rouge de pure expression, symbiose entre l'homme et la nature.  
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Batič in Boissons alcoolisées

Brand: M. Chapoutier
EAN: 9347609000149
MPN: 261384
Catégorie: Boissons alcoolisées

Michel Chapoutier est un viticulteur et producteur de vin français émérite, salué pour son approche novatrice et sa quête d'excellence œnologique. Propriétaire de vignobles dans plusieurs régions viticoles de France, ses domaines sont éparpillés dans certaines des appellations les plus renommées, telles que Hermitage, Côte-Rôtie et Châteauneuf-du-Pape. Mais l'horizon de Chapoutier ne se limite pas à l'Hexagone, sa vision viticole est si vaste qu'il parcourt le globe à la recherche des terroirs d'exception. Un univers qui s'étend des vins d'entrée de gamme aux cuvées de haute volée ; où son engagement pour la biodynamie et l'agriculture durable a été déterminant pour mettre en avant la qualité et révéler l'expression singulière de chaque parcelle. Avec une mentalité ouverte et une soif d'apprentissage inextinguible, il est prêt à voyager aux antipodes pour explorer tout le potentiel de ses terroirs. C'est ainsi qu'est né M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz, un vin rouge élaboré en Victoria, Australie, qui a su séduire jusqu'à Robert Parker lui-même (il a obtenu 96+ points dans The Wine Advocate pour le millésime 2012). Issu de ceps de syrah plantés sur des sols granitiques aux abords des Alpes victoriennes, M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz est un étalon pour attester de la qualité des vins du Nouveau Monde. En appliquant des méthodes biodynamiques qui préservent l'équilibre naturel du terroir et de la plante, Michel a su capturer de manière remarquable les caractéristiques du sol, du climat et du cépage à travers chacun de ses millésimes. Un travail méticuleux qui se poursuit au chai, après un éraflage complet et une fermentation et macération dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille. D'une minéralité et d'une qualité supérieure, M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz est un vin qui fait honneur au panorama viticole australien. Un syrah robuste, chaleureux et raffiné que le grand viticulteur et producteur de vins français Chapoutier, sous l'appellation "je suis", nous offre avec fierté.  
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M. Chapoutier in Boissons alcoolisées

Brand: Etienne Courtois
MPN: 262632
Catégorie: Boissons alcoolisées

“Dans mes vins, il n'y a que des raisins”. Avec cette déclaration d'intentions, Claude Courtois s'est imposé comme l'un des pionniers des vins naturels en France. Cette approche puriste et radicale lui a valu une place de choix dans la viticulture, prônant un retour aux racines les plus authentiques et traditionnelles du vin. Sa philosophie a inspiré de nombreux acteurs du monde viticole, et il n'est donc pas surprenant que son successeur, son fils Etienne Courtois, poursuive dans le même esprit et avec le même talent. Ensemble, Claude et Etienne travaillent en parfaite harmonie, partageant la vision de créer des vins qui reflètent le véritable caractère du terroir sans additifs ni manipulations superflues. Situés à 35 km de Blois, en Sologne, dans la région de Loire (France), ils exploitent une ferme entourée de forêt, d'animaux et de nature. Un véritable jardin qui, grâce à des pratiques de minimalisme interventionniste, produit des vins extrêmement purs, minéraux et authentiques sous la marque Les Cailloux du Paradis. Alors que la nouvelle génération est en marche, des vins comme ce Etienne Courtois Les Cailloux du Paradis Quartz illustrent leur philosophie de travail. Un vin blanc élaboré à partir des cépages sauvignon blanc et menu pineau provenant de vieilles vignes plantées sur un sol riche en sable et en quartz (d'où le nom du vin). Dans le vignoble, des traitements biodynamiques sont pratiqués et la vendange est manuelle, effectuée au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans de petites barriques de chêne usagées, avec une courte macération. Ensuite, le vin mûrit pendant 18 mois dans ces mêmes récipients. Devenu un véritable sanctuaire de vinification naturelle, où chaque bouteille est une expression du paysage et de la philosophie de vie de la famille Courtois, Etienne Courtois Les Cailloux du Paradis Quartz nous offre une expérience unique. Une gorgée authentique qui reflète le véritable caractère du terroir.  
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Etienne Courtois in Boissons alcoolisées

Brand: Aroa Bodegas
EAN: 8435065601503
MPN: 263494
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Le vin n'est pas une sophistication, c'est une fête, c'est une célébration ». C'est ainsi que Richi Arambarri, PDG de Vintae, le définit. Depuis 2008, avec son frère José Miguel, ils ont repris les rênes de l'entreprise familiale et, grâce à une approche totalement nouvelle, ils ont révolutionné le secteur du vin. Des vignerons de 15 appellations en Espagne, avec des marques aussi connues que Maetierra Dominum (Valles de Sadacia), Proyecto Garnachas, Winery Arts (Ribera del Queiles), Castillo de Maetierra (Valles de Sadacia), Hacienda López de Haro (Rioja), Bodega Bardos (Ribera del Duero), Matsu (Toro) ou Aroa Bodegas (Navarra), ont bousculé le marché avec des vins qui reflètent l'authenticité et la proximité. Parmi ses réalisations les plus pionnières, Aroa Bodegas se définit comme un projet respectueux, à la recherche de la récupération des pratiques agricoles ancestrales et travaillant uniquement avec des produits naturels. C'est ainsi qu'ils présentent le Naturel Tinto. Un vin qui, comme son nom l'indique, est totalement naturel. Les raisins proviennent de vignes principalement de Grenache rouge situées dans la vallée de Yerri (Navarre), la zone la plus élevée et la plus fraîche de la région, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont travaillées selon les préceptes de l'agriculture biologique et de la biodynamie et n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques de synthèse. Après une vendange sélectionnée, le vin est macéré dans la cave pendant 5 jours et, avec le minimum d'intervention possible, il fermente spontanément avec des levures indigènes. Ils sont ensuite délicatement pressés et la fermentation malolactique a lieu dans des cuves de 12 000 litres, où le vin reste jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille sans filtre, sans clarification et sans ajout de sulfites. Fruit d’une intervention minimale, Le Naturel Tinto est un vin léger, fruité et magnifiquement élaboré qui vous invite à le boire à tout moment de la journée. C'est un exemple du savoir-faire d'un groupe qui a su approcher le consommateur sans fioritures ni artifices.  
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Aroa Bodegas in Boissons alcoolisées