Quelqu Pour Qui Trembler Gilles | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Pallini
EAN: 8005713192198
Catégorie: Boissons alcoolisées

Issue de la recette du Dr Baliva de 1894, l'infusion d'écorce de quinquina enrichie des vertus du fer, a obtenu 8 médailles d'or. Une saveur distinctive, forte et amère pour ceux qui demandent à un digestif quelque chose de plus.
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Pallini in Boissons alcoolisées

Brand: Bertha
EAN: 8437004454072
MPN: 256438
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bertha Lounge est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par Bertha. Il s'agit d'un coupage à parts égales de Xarel·lo y Parellada. Le raisin, dont est issu le Bertha Lounge, poussent dans les différents vignobles qui entoure les installation de la cave, qui se situe à quelques kilomètres de la localité de référence du cava: Sant Sadurní d'Anoia. La viticultrure se fait sous forme écologique, repsectueuse de l'environnement, de la faune et la flor environnante. L'élaboration du Bertha Lounge se réalise suivant les méthodes traditionnelles, profitant de l'expérience de tant d'années dans le secteur, tout en prenant en compte les avancées techniques technologiques de ces dernières années. Ainsi, suite à la vinification du vin de base, une seconde fermentation en bouteille se fait, tout en ajoutant des levures sélectionnées et du sucre. Enfin, suite à toutes les phases de production, Bertha Lounge repose en bouteille entre 9 et 13 mois. Bertha est une cave de longue date. Elle fut fondée en 1989. En 2014, l'entreprise s'est tranférée du centre de Sant Sadurní d'Anoia à quelques kilomètres de cette localité. Les nouvelles installations marient modernité et beauté. La cave profite aussi des vignobles qui l'entoure pour produire à partir de raisins propres pour élaborer les meilleurs cavas.
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Bertha in Boissons alcoolisées

Brand: Castello Della Sala (antinori)
EAN: 8001935650102
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Bramìto provient des vignobles de l'ancien Castello della Sala, à quelques kilomètres d'Orvieto. Un cépage, le Chardonnay, qui trouve dans ce terroir particulier, un sol dérivant de sédiments fossiles avec des infiltrations d'argile, une expression de minéralité et d'élégance marquées. Le premier millésime du Bramìto est 1994.
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Castello Della Sala (antinori) in Boissons alcoolisées

Brand: Vite Colte
EAN: 8007430306254
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jaune paille. Les arômes vont de la croûte de pain à la levure et aux fruits secs, avec quelques notes florales. Plein et riche en bouche avec une bonne acidité et une sensation crémeuse, donnée par la fine mousse, qui nettoie la bouche et donne une bonne persistance aromatique.
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Vite Colte in Boissons alcoolisées

Brand: Chateau Rioublanc
EAN: 3770002078587
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jaune paille avec des reflets dorés. Le nez présente des notes spécifiques de pomme, de pétales de rose et de miel, ainsi que quelques notes de brioche. La bouche est assez vive (dosage nul) avec un caractère sans sulfite qui met en valeur sa minéralité.
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Chateau Rioublanc in Boissons alcoolisées

Brand: Vie Di Romans
EAN: 8032625753292
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles, situés à quelques kilomètres du Golfe de Trieste, bénéficient d'un climat qui confère aux vins un caractère méditerranéen, avec des arômes envoûtants et des saveurs souples. Comme cette fleur de raisin, un vin souple, presque crémeux, qui donne des sensations très agréables en bouche. Un vin qui, grâce à sa structure, accompagne également bien la cuisine asiatique, dense en saveurs et en épices. Dégustez-le avec un Tempura Maki.
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Vie Di Romans in Boissons alcoolisées

Brand: Vie Di Romans
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles, situés à quelques kilomètres du Golfe de Trieste, bénéficient d'un climat qui confère aux vins un caractère méditerranéen, avec des arômes envoûtants et des saveurs souples. Comme cette fleur de raisin, un vin souple, presque crémeux, qui donne des sensations très agréables en bouche. Un vin qui, grâce à sa structure, accompagne également bien la cuisine asiatique, dense en saveurs et en épices. Dégustez-le avec un Tempura Maki.
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Vie Di Romans in Boissons alcoolisées

Brand: La Scolca
EAN: 8032927000544
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce Gavi est nommé en l'honneur du célèbre général du Royaume de Savoie, Valentino Sartore, qui a vécu quelques années sur nos terres. La fragrance des arômes, l'intensité de la saveur et la légèreté se prêtent à une large distribution sur toutes les tables ; il est adapté à une consommation jeune et informelle, tout en conservant la qualité traditionnelle et incontestée garantie par notre cave.
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La Scolca in Boissons alcoolisées

Brand: Maxime Blin
Catégorie: Boissons alcoolisées

C'est un vin né de mon envie de travailler les rouges. C'est quelque chose que j'ai découvert en Bourgogne. C'est une technique de vinification totalement différente de ce qui se fait habituellement en Champagne. Le rosé de saignée est un rosé de macération, vinifié en fûts de chêne. Le résultat est complexe, gastronomique, aromatique, caractéristique, passionnant. Cette cuvée révèle du fruit, de la gourmandise, avec une pointe de vanille qui fait ressortir l'ensemble.
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Maxime Blin in Boissons alcoolisées

Brand: Vie Di Romans
EAN: 8032625752967
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles, situés à quelques kilomètres du Golfe de Trieste, bénéficient d'un climat qui confère aux vins un caractère méditerranéen, avec des arômes envoûtants et des saveurs souples. Comme cette fleur de raisin, un vin souple, presque crémeux, qui donne des sensations très agréables en bouche. Un vin qui, grâce à sa structure, accompagne également bien la cuisine asiatique, dense en saveurs et en épices. Dégustez-le avec un Tempura Maki.
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Vie Di Romans in Boissons alcoolisées

Brand: Vie Di Romans
EAN: 8032625755135
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles, situés à quelques kilomètres du Golfe de Trieste, bénéficient d'un climat qui confère aux vins un caractère méditerranéen, avec des arômes envoûtants et des saveurs souples. Comme cette fleur de raisin, un vin souple, presque crémeux, qui donne des sensations très agréables en bouche. Un vin qui, grâce à sa structure, accompagne également bien la cuisine asiatique, dense en saveurs et en épices. Dégustez-le avec un Tempura Maki.
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Vie Di Romans in Boissons alcoolisées

Brand: Vie Di Romans
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles, situés à quelques kilomètres du Golfe de Trieste, bénéficient d'un climat qui confère aux vins un caractère méditerranéen, avec des arômes envoûtants et des saveurs souples. Comme cette fleur de raisin, un vin souple, presque crémeux, qui donne des sensations très agréables en bouche. Un vin qui, grâce à sa structure, accompagne également bien la cuisine asiatique, dense en saveurs et en épices. Dégustez-le avec un Tempura Maki.
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Vie Di Romans in Boissons alcoolisées

Brand: Vie Di Romans
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles, situés à quelques kilomètres du Golfe de Trieste, bénéficient d'un climat qui confère aux vins un caractère méditerranéen, avec des arômes envoûtants et des saveurs souples. Comme cette fleur de raisin, un vin souple, presque crémeux, qui donne des sensations très agréables en bouche. Un vin qui, grâce à sa structure, accompagne également bien la cuisine asiatique, dense en saveurs et en épices. Dégustez-le avec un Tempura Maki.
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Vie Di Romans in Boissons alcoolisées

Brand: Vie Di Romans
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles, situés à quelques kilomètres du Golfe de Trieste, bénéficient d'un climat qui confère aux vins un caractère méditerranéen, avec des arômes envoûtants et des saveurs souples. Comme cette fleur de raisin, un vin souple, presque crémeux, qui donne des sensations très agréables en bouche. Un vin qui, grâce à sa structure, accompagne également bien la cuisine asiatique, dense en saveurs et en épices. Dégustez-le avec un Tempura Maki.
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Vie Di Romans in Boissons alcoolisées

Brand: Terre Cevico
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sangiovese Galante redécouvre l'ancienne technique du séchage, quelques étapes qui ramènent les raisins à leur saveur la plus intense. La sélection commence dans le vignoble, en choisissant uniquement les meilleures grappes qui donneront, après un lent processus de séchage et une soignée technique de vinification, un Sangiovese riche en arômes et en profondeur.
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Terre Cevico in Boissons alcoolisées

Brand: Terre Cevico
EAN: 8011510018203
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sangiovese Galante redécouvre l'ancienne technique du séchage, quelques étapes qui ramènent les raisins à leur saveur la plus intense. La sélection commence dans le vignoble, en choisissant uniquement les meilleures grappes qui donneront, après un lent processus de séchage et une soignée technique de vinification, un Sangiovese riche en arômes et en profondeur.
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Terre Cevico in Boissons alcoolisées

Brand: Planeta
EAN: 8020735037005
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une dénomination qui trouve ses racines dans l'Antiquité, lorsque les Mamertins produisaient à Milazzo ce vin décrit par Pline et aimé par Jules César. Nero d'Avola et Nocera, 12 mois de vieillissement dans des fûts de 35 hl. La petite cave est située à quelques pas de la mer et entourée de spectaculaires vignobles plantés à Capo Milazzo. La Fondation Barone Lucifero, propriétaire du domaine, utilise une partie des recettes pour des activités socioculturelles et récréatives destinées aux enfants de la région de Milazzo.
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Brand: Borgo Conventi
EAN: 8018706000202
Catégorie: Boissons alcoolisées

Douceur, sensations épicées, menthe, notes fruitées de mûres et de petits fruits à peau noire, noix et cacao sont quelques-uns des senteurs qui se dégagent du bouquet de Braida Nuova. Ce vin se caractérise par une grande élégance et une grande douceur. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins doux et un noyau fruité, rendu plus intriguant par des notes subtiles de poivre, de clous de girofle, de chocolat noir et de griottes à alcool. L'arrière-goût persistant rappelle les sensations olfactives initiales.
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Borgo Conventi in Boissons alcoolisées

Brand: Chateau Gloria
EAN: 3700415102975
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Château Gloria est une expression brillante et élégante du style Saint Julien qui s'avère souvent prêt à boire dans les quelques années qui suivent. Le vin peut aussi très bien vieillir. Le Château Gloria est un vin de Bordeaux populaire, réputé pour sa buvabilité immédiate et son bon rapport qualité-prix. Il est l'un des candidats au titre de meilleur vin de Bordeaux de l'appellation Saint-Julien. Pour en savoir plus : http://www.thewinecellarinsider.com/bordeaux-wine-producer-profiles/bordeaux/st-julien/gloria/
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Chateau Gloria in Boissons alcoolisées

Brand: Marqués De Murrieta
Catégorie: Boissons alcoolisées

Rouge grenat profond. Nez aromatiquement riche et épicé avec des notes de cerises mûres, de prunes et d'épices. En bouche, les baies sauvages, les mûres et les notes terreuses ressortent, accompagnées de subtiles notes vertes qui apportent de la fraîcheur. Belle densité et fraîcheur, ainsi que quelques notes épicées.
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Marqués De Murrieta in Boissons alcoolisées

Brand: Castelfeder
EAN: 8002237101033
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il y a quelques années, ce raisin bleu était principalement utilisé pour produire le "Ramato" en Italie. Un vin cuivré qui ressemble à un rosé. Il n'était pas possible de presser le vin rouge car la peau bleue contient peu de pigments colorés pour faire un beau rouge. Le vin de couleur cuivrée n'ayant pas été bien accueilli, il a été décidé de presser les raisins dans le processus de vinification blanche et de produire des vins blancs puissants de couleur jaune paille.
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Castelfeder in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Gruss & Fils
EAN: 3760126370049
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tous les vignobles sont gérés en culture biologique : les herbicides sont supprimés, le compost maison est utilisé comme engrais et l'herbe est plantée en rangs alternés. Les Grusses conservent quelques vignobles avec des vignes âgées de plus de 40 ans, qui donnent des vins appelés "Vieilles Vignes". La récolte est faite strictement à la main. La vinification a lieu traditionnellement dans de vieux fûts en chêne qui ont été achetés par l'arrière-grand-père Joseph. Pas de magie en cave pour une production qui reflète le terroir et les cépages d'Alsace, résultat d'une interprétation attentive du terroir et fidèle à la tradition.
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Domaine Gruss & Fils in Boissons alcoolisées

Brand: Les Grands Chais De France
EAN: 3263286327842
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un vin blanc sec qui révèle d'agréables saveurs d'ananas et de salade de fruits, avec quelques délicieuses notes d'agrumes et le charme des pommes séchées et du musc. Bien équilibré, avec une finale fraîche et sucrée.
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Les Grands Chais De France in Boissons alcoolisées

Brand: Ferraton Père & Fils
EAN: 3380650004335
MPN: 262215
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans le calendrier romain, la calende était le premier jour de chaque mois. Avec le temps, par extension, il en est venu à signifier « temps » ou « époque », d'où la maxime latine « ad calendas graecas », qui fait ironiquement référence à quelque chose qui ne doit pas être accompli parce que les Grecs n'avaient pas de « calende ». La reine Élisabeth d'Angleterre a répondu à Philippe II d'Espagne lorsqu'il lui a demandé une faveur : « Vos ordres seront exécutés, bon roi, le jour des calendes grecques ». C'est-à-dire, jamais. Pourtant, ce vin baptisé Ferraton Crozes-Hermitage Calendes n'a rien à voir avec le sens ironique de ne pas être accompli. Car lorsque Michel Ferraton a pris la relève de son père à la cave historique située au cœur de Tain l'Hermitage et qu'avec l'aide du prestigieux Michel Chapoutier , il a commencé à travailler en biodynamie au rythme des cycles lunaires, il a vu son rêve se réaliser. Celle d'interpréter les différents terroirs pour offrir une identité propre. Ferraton Crozes-Hermitage Calendes est issu des trois grands terroirs de l'appellation Crozes-Hermitage dans le Rhône. Une Syrah mono-cépage cultivée biologiquement selon les préceptes de la biodynamie. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés puis fermentés dans des cuves en béton. L'extraction se fait par pigeage, remontage et macération pendant 20 jours à une température contrôlée. Enfin, le vin est partiellement élevé en foudres de demi-muids pendant 8 mois. En conséquence, Ferraton Crozes-Hermitage Calendes est un vin au rapport qualité-prix impressionnant signé par une maison emblématique du Rhône et gardé par l'une des figures biodynamiques les plus emblématiques de France. Une combinaison parfaite pour offrir un hommage au temps qui passe, celui qui donne un sens au travail authentique du vigneron.  
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Ferraton Père & Fils in Boissons alcoolisées

Brand: Mestres
EAN: 8437001132027
MPN: 264376
Catégorie: Boissons alcoolisées

Rares sont ceux qui restent comme Mestres. Te souviens-tu d'une maison de cava qui continue à produire comme autrefois et qui maintient de longues périodes de vieillissement ? Difficilement. Mais s'il y a bien quelqu'un qui mérite de porter et d'afficher ce galon, c'est sans aucun doute eux. Aussi jeune soit-il, aucune de leurs bouteilles ne sort sur le marché avant plusieurs années de vieillissement. Le plus jeune de la collection — Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature — repose pendant 42 mois !   Si tu n'es pas un grand amateur de vin pétillant, ou si tu débutes dans cet univers des bulles, Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature est la meilleure manière de commencer. Nous te prévenons que commencer par ici place la barre très haut. Si cela va être ton point de départ pour comparer, sache que peu de choses atteindront la même qualité que Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, qui continue d'être fabriqué de manière totalement artisanale. Cela se traduit par des doubles fermentations (la seconde en bouteille), suivant la méthode champenoise. Cela consiste à élaborer un vin de base qui est mis en bouteille et qui fermente à nouveau entre les parois de verre, obtenant les bulles inimitables et caractéristiques de cette boisson. Dans le cas de Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, la première fermentation — avec laquelle on obtient le vin de base — se fait dans des cuves en acier inoxydable, poursuivant cette passionnante histoire dans l'obscurité des caves, où Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature restera plus de quatre ans sur lattes, supervisé par des experts de la maison qui seront chargés de tourner les bouteilles pour s'assurer que tout le vin a été en contact avec les lies. Cette opération est connue sous le nom de remuage et est fondamentale dans l'élaboration du vin pétillant. Sans aucun doute, un véritable exercice de patience. De même, lors de cette seconde mise en bouteille, Mestres utilise un bouchon de liège, obtenant ainsi une micro-oxygénation plus que souhaitée.   Cependant, ce savoir attendre commence bien avant la cave, dans le vignoble, lorsque l'équipe des caves Mestres attend le moment idéal pour effectuer la vendange. Le xarel·lo, le macabeo et le parellada doivent être à leur point optimal de maturation, obtenant ainsi la meilleure version de cet assemblage typique du Penedès (plus typique, il n'y a pas). Quant au sol, si cette région du sud-ouest de la Catalunya se distingue par quelque chose, c'est par sa diversité et sa richesse. Dans le cas de Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, les raisins poussent dans la zone centrale, près de Sant Sadurní d’Anoia, entre 200 et 225 mètres d'altitude, étant pleinement influencés par le climat méditerranéen propre à cet endroit, avec des hivers doux et des étés très secs, obligeant les vignes à étendre leurs racines en profondeur à la recherche d'eau.   Si tu veux mettre à l'épreuve ta patience, entraîne-toi avec Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature. Nous te prévenons...
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Mestres in Boissons alcoolisées

Brand: Bertha
EAN: 8437004454072
MPN: 260862
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bertha Lounge est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par Bertha. Il s'agit d'un coupage à parts égales de Xarel·lo y Parellada. Le raisin, dont est issu le Bertha Lounge, poussent dans les différents vignobles qui entoure les installation de la cave, qui se situe à quelques kilomètres de la localité de référence du cava: Sant Sadurní d'Anoia. La viticultrure se fait sous forme écologique, repsectueuse de l'environnement, de la faune et la flor environnante. L'élaboration du Bertha Lounge se réalise suivant les méthodes traditionnelles, profitant de l'expérience de tant d'années dans le secteur, tout en prenant en compte les avancées techniques technologiques de ces dernières années. Ainsi, suite à la vinification du vin de base, une seconde fermentation en bouteille se fait, tout en ajoutant des levures sélectionnées et du sucre. Enfin, suite à toutes les phases de production, Bertha Lounge repose en bouteille entre 9 et 13 mois. Bertha est une cave de longue date. Elle fut fondée en 1989. En 2014, l'entreprise s'est tranférée du centre de Sant Sadurní d'Anoia à quelques kilomètres de cette localité. Les nouvelles installations marient modernité et beauté. La cave profite aussi des vignobles qui l'entoure pour produire à partir de raisins propres pour élaborer les meilleurs cavas.
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Bertha in Boissons alcoolisées

Brand: Allegrini
EAN: 8015822000048
MPN: 256771
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il y a toujours quelque chose de positif à apprendre d'une erreur. Dans le cas d'Adelino Lucchese, il s'agissait d'un vin. Selon la légende, ce maître vigneron, qui travaillait à la coopérative Negrar de Villa Novare (un village du nord de l'Italie connu aujourd'hui sous le nom de Villa Mosconi Bertani), aurait laissé un tonneau de recioto (un vin doux fait de raisins passerillés, typique de la région) dans un coin de la cave. Il a fallu du temps à Lucchese pour réaliser à quel point il avait été négligent. Il est logique que ce vin, laissé à la merci des levures et non contrôlé, soit sec et amer. Cependant, Lucchese a pu constater par lui-même (et heureusement qu'il l'a fait) que le résultat était très différent de ce qu'il avait prévu. « Ce vin n'est pas un amaro, c'est un Amarone !». De l'union entre amaro (amer en italien) et la terminaison « -uno » (suffixe signifiant augmentatif ou amélioré), le vin amarone est né en 1936 dans la région de Valpolicella Classica (dans la province de Vénétie), devenant le vin rouge italien par excellence qui a été produit par de nombreux producteurs. Parmi eux, l'un des plus représentatifs est la cave Allegrini, une famille qui existe depuis le XVIème siècle et qui produit l' Allegrini Amarone della Valpolicella Classico. La longue tradition et le temps ont conduit Allegrini, symbole historique de l'amarone, à devenir une entreprise où le savoir-faire et les techniques de transformation sont parfaitement gérés. Dans le cas de l'Allegrini Amarone della Valpolicella Classico, l'intégrité du fruit est maintenue à tout moment. C'est pourquoi les raisins sont soigneusement sélectionnés tout au long du processus, en utilisant uniquement les meilleurs et en sélectionnant les plus sains. Ces grappes, qui ne doivent pas présenter de meurtrissures ou de coups, sont séchées pendant 3 à 4 mois, ce qui réduit leur poids de 40 %. Cette étape, connue en italien sous le nom d'appassimento, est très importante, car cette phase initiale, où la concentration en sucre est augmentée, est essentielle pour garantir le reste du processus et faire en sorte que les levures aient suffisamment de matière pour pouvoir travailler pendant la fermentation. Après avoir traité tout le glucose des raisins, l'Allegrini Amarone della Valpolicella Classicose présente comme un vin sec (1,1 g/L de sucre), concentré et puissant, avec un taux d'alcool élevé. Tout cela ne serait pas possible sans la corvina, la variété clé et cruciale dans la production de l'amarone, à laquelle le DOCG Amarone della Valpolicella Classico permet d'ajouter d'autres raisins, comme la rondinella et l'oseleta (à condition que le pourcentage de corvina soit compris entre 45 % et 90 %). Ces trois raisins sont indigènes de la région et sont cultivés dans la Valpolicella, plus précisément dans la zone Classique (la plus connue et la plus célèbre de la région), où Allegrini possède 100 hectares de vignobles propres, principalement dans la vallée de Fumane. La cave possède...
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Allegrini in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pédesclaux
MPN: 252023
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il y a quelques années, entendre le nom du Château Pédesclaux n'aurait pas été une surprise. Cependant, de nos jours, citer le nom de ce domaine viticole bordelais (situé dans l' A.O.C. Pauillac), c'est parler de l'un des producteurs les plus réputés de la région. La famille Lorenzetti, qui a acquis la propriété en 2009, est à l’origine de ce succès. L'homme qui en est responsable est Jacky Lorenzetti, fondateur de la société immobilière Foncia, qui est littéralement devenu fou de vin après son passage à l'école hôtelière de Lausanne. Il n'a pas manqué non plus d'admirateurs. A ses côtés, son épouse, François, née en Gironde et petite-fille de vignerons. Le couple savait dans quoi il s'engageait lorsqu'il a acheté ces 50 hectares au cœur de l'A.O.C. Pauillac. En particulier, cette zone, située sur la rive gauche de Bordeaux, est considérée par les experts comme le lieu des producteurs par excellence. Seuls quelque 5 % de ses 1 213 hectares ne font pas partie de la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 (établie par ordre de Napoléon III à l'occasion de l'exposition universelle de Paris). Le reste est réparti entre les cinq catégories de ce classement (la plupart au sein du cinquième cru), où naissent les vins de grande catégorie. Château Pédesclaux, où l'on produit un vin rouge du même nom à partir de cépages tels que le Cabernet sauvignon, le Merlot, le Petit verdot et le Cabernet franc. Une partie de la magie de l'A.O.C. Pauillac réside dans ses sols graveleux profonds, où se mêlent argile et calcaire. Les vignobles, majoritairement plantés de Cabernet sauvignon, poussent sur ces matériaux et sont exploités en agriculture biologique et biodynamique depuis 2012. Aujourd'hui, les vignobles sont sous la supervision d'une équipe de vignerons, dirigée par Manon Lorenzetti (fille du couple), dont le but est de travailler la terre de manière respectueuse. Ce respect sera maintenu dans la cave, où le vin est travaillé par gravité. Chaque parcelle, qui a fait l'objet d'une sélection exhaustive, est récoltée séparément et les raisins subissent une macération préfermentaire. Ce sera la première étape d'un voyage où les raisins seront travaillés avec le plus grand soin. Une fois à l'intérieur, les raisins sont à nouveau sélectionnés sur une table de tri, avant d’être transférés dans 116 cuves tronconiques en acier inoxydable. En outre, il y aura également quatre autres cuves qui monteront et descendront (comme s'il s'agissait d'un ascenseur), et qui serviront à effectuer le soutirage en douceur, sans que le vin soit tiré ou introduit en hauteur. Ceci est dû principalement au fait qu'au Château Pédesclaux, il n'y a pas de place pour les remontages, le vin étant soutiré et rafraîchi avec ce système innovant. Enfin, après l'assemblage, le Château Pédesclaux est transvasé dans des fûts de chêne français (dont 40 % sont neufs), où il est élevé pendant 16 mois. Après cette période, le Château Pédesclaux sera devenu l'un des meilleurs vins de...
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Château Pédesclaux in Boissons alcoolisées

Brand: Cigliuti
EAN: 8022610001576
MPN: 265001
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vigneron avant tout, Renato Cigliuti est un producteur piémontais issu de quatre générations d'agriculteurs qui ont travaillé la terre des Langhe pour faire vivre leur famille. Mais s'il est connu pour quelque chose, c'est pour avoir révolutionné la région lorsqu'il a décidé de récolter de manière écologique en 1960. Pratique utilisée par très peu de producteurs à l'époque, qui consiste à retirer une quantité de raisins d'un vignoble donné lorsqu'il n'a pas encore atteint sa maturité, réduisant ainsi son potentiel productif mais augmentant la qualité de la baie. Comme il l'a lui-même expliqué à ses voisins, qui l'ont d'abord pris pour un crétin, « si je ne peux pas avoir la qualité et la quantité, je préfère opter pour la qualité ». Une qualité exceptionnelle qui a été atteinte lors de sa première production avec seulement 300 bouteilles. Si l'on considère que pour Cigliuti, 90 % du processus de vinification se déroule dans le vignoble, leur Cigliuti Vigna Serraboella Barbera d'Alba capture magnifiquement les caractéristiques d'un millésime et l'identité d'un terroir. Plus précisément, il provient d'un assemblage de trois parcelles de la propriété dont les vignobles de Barbera sont âgés en moyenne de 25 ans et sont plantés sur des sols argileux à 350 mètres d’altitude. Dans la cave, les raisins fermentent et macèrent pendant 8 à 12 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé en partie dans de grands fûts et en partie dans des fûts de deuxième et troisième utilisation pendant 18 mois. Ainsi, en suivant le principe du « moins c'est plus », Cigliuto produit des vins durables et de grande qualité. Ce Cigliuti Vigna Serraboella Barbera d'Alba inscrit dans la DOC Barbera d'Alba en est la preuve. Un vin rouge qui exprime l'identité du territoire où il est produit et l'identité de ceux qui le produisent.  
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Cigliuti in Boissons alcoolisées