Polis Pas | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Brigaldara
EAN: 8032610360023
MPN: 260886
Catégorie: Boissons alcoolisées

Peu de régions ont un nom aussi viticole que la Valpolicella. Si l'on décompose le nom étrusque « vallis polis cellae », sa définition exacte serait « la vallée des nombreuses caves ». Formés par une série de vallées orientées nord-sud dans la région de la Vénétie en Italie, les vignobles sont toujours cultivés de la manière imaginée par les Étrusques il y a plus de deux mille ans. Un héritage historique que des caves comme Brigaldara ont voulu récupérer pour rester dans l'Olympe des grands vins. Sous la direction du propriétaire et œnologue Stefano Cesari, il produit avec précision le vin le plus traditionnel et le plus célèbre de la région. Un Valpolicella qui est né sur le domaine de 50 hectares qu'elle possède aux abords du village de San Floriano, dans le district de Valpolicella Classica (Vénétie), et qui, avec un amour profond pour la terre et la tradition, est devenu aujourd'hui l'un des grands ambassadeurs de la DOC Valpolicella Classico Superiore. Le Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie provient d'un vignoble situé à Valpantena, au cœur de la DOC Valpolicella. Il s'agit d'un vignoble en forme d'amphithéâtre dont les caractéristiques climatiques donnent aux raisins un profil polyphénolique particulier. Élaboré à partir des variétés corvinone, corvina et rondinella, Cesari pratique une agriculture respectueuse afin de ne pas affecter l'équilibre naturel du terroir. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main dans des caisses de 200 kg et immédiatement transvasés dans la cave. Les raisins y sont égrappés et pressés et le moût obtenu est toujours fermenté en contact avec les peaux des raisins et à une température contrôlée de 22°-24 °. Le vin vieillit ensuite dans des foudres pendant environ 8-12 mois. Le résultat est un vin singulier. D'origine noble, le Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie reflète un terroir délicat et un climat frais et unique. Un prodige de la nature que Cesari a su mettre en valeur comme aucun autre.  
Comparez les prix de:
Brigaldara in Boissons alcoolisées

Brand: Vantorosso
EAN: 8055510790004
MPN: 259303
Catégorie: Boissons alcoolisées

Valis polis cellae. Une vallée avec de nombreux vignobles. Selon la légende, c'est le nom latin donné par les Romains à Valpolicella, la zone la plus septentrionale de Vérone (dans le nord de l'Italie), célèbre pour sa tradition viticole. C'est dans cette vallée — bordée à l'ouest par le lac de Garde et à l'est et au nord par les monts Lessini – que se trouvent les caves Vantorosso où, à partir de vignobles soigneusement sélectionnés, on produit le Vantorosso Valpolicella Classico. De manière générale, le Valpolicella Classico est un vin rouge issu de vignes situées dans les zones les plus anciennes de Negrar, Fumane, Marano, Sant Ambrogio et San Pietro in Cariano. Vantorosso Valpolicella Classico est cultivé dans la localité de Fumane, sur des collines où les raisins sont orientés vers le sud-est, entre 350 et 400 mètres d'altitude. La combinaison du climat continental influencé par le lac de Garde (qui agit comme un régulateur thermique), et du sol (argileux, calcaire et riche en pierres et roches), donne lieu à un raisin de grande qualité. La vinification du Vantorosso Valpolicella Classico commence durant les 10 derniers jours de septembre avec une récolte manuelle. Une fois les raisins récoltés et sélectionnés, ils sont transvasés dans des cuves en acier inoxydable, où ils fermentent pendant 10 jours à une température contrôlée comprise entre 25 ºC et 30 ºC. Enfin, le vieillissement du Vantorosso Valpolicella Classico commencera dans des cuves en acier inoxydable (où il restera jusqu'en septembre) et se terminera en bouteille pendant trois mois supplémentaires.
Comparez les prix de:
Vantorosso in Boissons alcoolisées

Brand: LAURENCE DUMONT
EAN: 6713886933197