Les Choses De Mort | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Shafer
EAN: 0013528800014
MPN: 256547
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vigne est une plante à laquelle il faut donner du temps. Elle nécessite de la tranquillité et de la patience et il faut éviter de se précipiter. Les raisins qui germent sont davantage le fruit du futur que du présent. C'est du moins ainsi qu’il faut penser pour que les choses se passent bien. Pour cette raison, il n'est pas rare de trouver une concaténation de générations dans des domaines viticoles qui ont déjà une certaine expérience. Grands-parents, parents, enfants et arrière-petits-enfants sont les témoins vivants d'une tradition et d'un savoir-faire. C'est ce qui a de plus normal et de plus logique. La loi de la vie. Mais en Californie, plus précisément dans l’A.V.A. Napa Valley, il y a une exception qui confirme la règle : le domaine viticole Shafer. John et Doug Shafer, père et fils, y travaillent ensemble depuis 1983 dans le district de Stags Leap. C'est là que la tradition et la nouveauté se rejoignent, la fusion de toute une génération (celle du père) avec la moitié de l'autre (celle du fils). Au total, une génération et demie à la tête de ces domaines. Et c'est ainsi que Shafer One Point Five est né. Le vignoble à flanc de colline de Shafer et le Borderline (à deux miles au sud de la cave) sont les deux endroits d’origine du Shafer One Point Five. La production et la vinification y sont entièrement durables, avec des processus très respectueux de l'environnement dans la première cave des États-Unis à utiliser l'énergie solaire et à recycler l'eau de pluie. Les raisins, de grande qualité, sont acheminés vers la cave où, après la vinification, ils sont élevés pendant 20 mois en fûts de chêne français neufs. Comme l'explique le domaine viticole sur son site web, Shafer One Point Five est un hommage à la famille, à la relation entre le père et le fils. Ce n'est pas une mauvaise idée de l'écouter et de déboucher une bouteille pour porter un toast et faire la fête en famille en toute occasion. N'importe quelle excuse fera l'affaire.
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Shafer in Boissons alcoolisées

Brand: Underberg
EAN: 4034100000918
MPN: 646229
Catégorie: Boissons alcoolisées

"Semper Idem" est la devise de l'entreprise Underberg et signifie "toujours la même chose", reflétant l'engagement constant de l'entreprise. Il symbolise le processus de fabrication éprouvé, au cours duquel les précieux principes actifs sont extraits Couleur : brun. Nez : Intense, notes d'herbes, espresso, soupçon de vanille. Goût : Intense, épicé, crémeux de vanille, nuances de vodkan, espresso, herbes fraîches. Finale : longue et persistante. (automated translation)
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Underberg in Boissons alcoolisées

Brand: Halto
MPN: 014388d4b2dd3eda8ca50df477047b50531fbed0
Catégorie: Boissons alcoolisées

Son grand théâtre, sa cathédrale... Il y a tant de choses qui font de Bordeaux l’une des plus belles villes de France ! Mais que serait-elle sans son canelé ? Halto a mis cette petite bouchée croustillante à l’honneur. Médaillé d'or Prix Epicures 2023 Base Rhum agricole français + Canelé Dégustation : Une première bouche sur le rhum agricole, avec une belle rondeur en bouche, puis des notes légères de caramel et de vanille, presque pâtissier. Tout en longueur, très agréable et consensuel !  
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Halto in Boissons alcoolisées

Brand: Shannon Vineyards
EAN: 6009800875034
MPN: 253300
Catégorie: Boissons alcoolisées

Traditionnellement, il s'agissait d'une zone dédiée à la culture des pommes et des poires. Mais dans les années 90, les choses ont changé et peu à peu, les vignobles ont été les protagonistes. Il s'agit de la vallée d'Elgin, une région située en Afrique du Sud, plus précisément dans la réserve de Kogelberg, à l'extrême sud du continent. Là, sous l'influence d'un climat frais, les viticulteurs et les œnologues continuent d'expérimenter et de découvrir des parcelles intéressantes où ils plantent des hectares de vignes qui donnent des vins fins avec une certaine acidité. C'est de cette terre que provient le Shannon Rockview Ridge Pinot Noir, un vin rouge produit par Shannon Vineyards. Dans cette propriété, gérée par Stuart et James Downes, les raisins sont cultivés. Ils seront ensuite vinifiés dans les caves voisines de Newton Johnson Family Vineyards. Les critères de ces deux frères vont orienter le processus de maturation des 12 hectares de vignobles qu'ils possèdent sur les rives de la rivière Palmiet (45 minutes du Cap). Dans cette région, qui est également bordée de montagnes à l'ouest, les conditions climatiques sont très particulières. Pendant la nuit, l'air froid généré dans les sommets des montagnes descend jusqu'aux vignes, maintenant une température basse qui donne des raisins qui mûrissent beaucoup plus tard. Une fois dans la cave, les grappes sont refroidies à 3 ºC, puis elles passent sur un tapis roulant où elles sont sélectionnées. Ensuite, les grappes sont égrappées et subissent une seconde sélection avant de macérer pendant 3 à 6 jours à 8 ºC. Après la fermentation, tant avec des levures industrielles que des levures indigènes, les raisins sont pressés et soutirés pour la fermentation malolactique. Enfin, le Shannon Rockview Ridge Pinot Noir sera élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne neufs et usagés à grain fin, à toastage moyen.
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Shannon Vineyards in Boissons alcoolisées

Brand: Marimar Estate Vineyards & Winery
EAN: 8410113003287
MPN: 253826
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quelque chose qui semble aussi habituel que de transmettre l'entreprise de mère en fille, dans les débuts professionnels de Marimar Torres, quatrième génération de la famille Torres, était impensable. Aussi, Marimar a les yeux qui brillent lorsqu'elle parle de sa fille Cristina qui a rejoint son entreprise en tant que responsable des ventes et du marketing. Les débuts de cette viticultrice dans un monde dominé par les hommes ont fait d'elle une véritable pionnière dans son domaine. Lorsqu'elle est allée étudier l'œnologie en Californie et qu'elle a eu l'idée de lancer son projet dans cette belle région viticole, elle n'a pas été bien vue. Son père, Miguel Torres, un homme d'affaires moderne et tourné vers l'avenir, a placé toute sa confiance dans sa fille à une époque où les femmes ne se voyaient pas déléguer de responsabilités importantes. Marimar Estate Vineyards & Winery est une ode au vin de qualité mais aussi une ode à la revendication féminine. Une féminité qui se voit et se ressent dans tous ses vins. Parmi les références exquises de son catalogue, Marimar La Masía Pinot Noir est un Pinot Noir mono-cépage provenant de vignobles de la région viticole de Russian River Valley aux États-Unis. Un raisin cultivé selon les préceptes de la viticulture biologique et biodynamique, avec la certification CCOF et récolté à la main. Il est ensuite immédiatement acheminé à la cave pour être trié et pressé avec 15 % de grappes entières. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable et, au cours de ce processus, le pigeage est utilisé pour l'extraction douce des tanins, des arômes et des pigments. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français (40 % de bois neuf) pendant un total de 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Sous le nom de Masía (ferme catalane) en hommage aux racines de la famille Torres, Marimar La Masía Pinot Noir est un jeune vin rouge très féminin. Un vin qui montre toute la profondeur, l'élégance et le soyeux d'un des grands cépages européens, le pinot noir, en terre américaine et qui prouve que Marimar Estate est là pour durer.  
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Marimar Estate Vineyards & Winery in Boissons alcoolisées

Brand: Vega+
EAN: 8437006260183
MPN: 256448
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pendant des années, ses vins ont été relégués aux ventes en vrac, avec peu de prestige. Aujourd'hui, les choses changent, et la D.O. Almansa investit de l'argent et des efforts pour se positionner en Espagne comme l'une des appellations ayant le plus grand potentiel. Dans ces terres, situées au sud-est d'Albacete en Castille-La Manche, le Ternario 1 est un jeune vin rouge produit par la cave Venta La Vega sous la D.O. Almansa. La particularité qui rend cette région si spéciale est son altitude : 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le résultat est visible dans les raisins du Ternario 1, cultivés sur les 1000 hectares (dont 230 en agriculture biologique) de Venta La Vega où des vignes de plus de 25 ans poussent sur un sol argilo-calcaire. Sous la supervision de l'œnologue Raúl Pérez, naît la collection Ternario, une série limitée de 3 vins où le Garnacha est la reine incontestée. Parmi ceux-ci se distingue le Ternario 1, né de la fermentation de grappes entières et d'une macération avec les peaux pendant un mois et demi. Ensuite, il est transvasé dans des fûts et des cuves en béton, où il attendra pendant 10 mois. Selon les experts, la D.O. Almansa est à la même altitude que d'autres régions plus célèbres et prestigieuses, comme la Californie ou l'Australie. En Espagne, tout droit venu de la Méditerranée, arrive le Ternario 1 : le meilleur vin pour découvrir les merveilles de cette région.
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Vega+ in Boissons alcoolisées

Brand: Allegrini
EAN: 8015822010481
MPN: 257628
Catégorie: Boissons alcoolisées

Hemingway a dit de lui qu'il était « léger, frais, rouge et cordial, comme la maison d'un frère avec lequel on s'entend très bien ». Il y a des choses qui ne changent pas avec le temps. Et l'Allegrini Valpolicella Classico en fait partie. Ce vin rouge, produit par la cave Allegrini dans le nord de l'Italie, reste un classique qui résiste à l'épreuve du temps. Les goûts et les tendances du marché peuvent toujours varier, mais l'Allegrini Valpolicella Classico est un vin toujours apprécié et toujours un bon choix. L'Allegrini Valpolicella Classico est protégé par la DOC Valpolicella Classico, un label qui assure et garantit qu'il est conforme à l'un des quatre types de vins produits dans la région de Valpolicella, dans la province de Vénétie. À la différence de l'Amarone, du Recioto et du Ripasso (où l'on utilise des raisins séchés et passerillés), dans l'Allegrini Valpolicella Classico, on procède à une vinification beaucoup plus simple et dépouillée, en partant de raisins frais cultivés dans la zone Classique (la plus renommée et la plus célèbre). Après la récolte, une partie des raisins (ceux qui seront utilisés pour l'Amarone, le Recioto et le Ripaso) est amenée directement aux séchoirs. L’autre partie, qui sera utilisée pour le Valpolicella Classico, va à la cave, où elle sera pressée et fermentée quelques jours après la récolte. À première vue, on pourrait penser que cette différence est due à des raisons de qualité stricte, mais rien n'est plus faux : seuls les raisins qui résisteront le mieux aux quatre mois d'apassimento (le nom italien pour le séchage des raisins) sont sélectionnés. Allegrini Valpolicella Classico est signé par Allegrini, l'une des grandes références de la région qui produit du vin depuis le XVIème siècle. Grands connaisseurs de la tradition, cette famille reste aujourd'hui l'un des gardiens de ces vinifications traditionnelles, veillant à ce que ces petits trésors soient accessibles aux quatre coins du monde (à des prix raisonnables). Enfin, après la fermentation, le vin repose pendant quelques jours dans des cuves en acier. Après cette période, l' Allegrini Valpolicella Classico est embouteillé et mis directement en vente. Le résultat est un vin simple et sans artifice, comme l'Allegrini Valpolicella Classico. Facile à comprendre et idéal pour un plaisir sans complication : pour se sentir aussi à l'aise que chez un frère « avec qui on s'entend très bien ».
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Allegrini in Boissons alcoolisées

Brand: El Grifo
EAN: 8412204000748
MPN: 259198
Catégorie: Boissons alcoolisées

Et comme le dit le proverbe, « à quelque chose malheur est bon ». De nombreuses découvertes viticoles résultent d'un accident. Le champagne rosé, au départ, était un vin mousseux défectueux qui était resté trop longtemps en contact avec la peau. La pourriture noble est un champignon envahissant qui est apparu par hasard sur les raisins après la récolte. Aujourd'hui, ces deux « accidents » sont à l'origine de vins mousseux et liquoreux exceptionnels. De même, à Lanzarote, dans les îles Canaries (Espagne), les responsables de la cave El Grifo étaient dépités lorsque, en 1986, un lot de bouteilles de vin a refermenté et que les bouchons ont commencé à sauter. Mais ce qui semblait être un désastre s'est avéré être une véritable découverte lorsqu'ils ont réalisé que la Malvoisie est un cépage très adapté au vin mousseux et trois ans plus tard, ils se sont lancés dans la production de , leur premier vin selon la méthode champenoise. Le Grifo Malvasía Brut Nature est une rareté dans les îles Canaries, où il n'existe aucune tradition d'élaboration de vins mousseux. Il est élaboré à partir de vignes préphylloxériques de la variété indigène Malvoisie , âgées de 40 à 60 ans et plantées sur un sol volcanique. Plus précisément, les vignes sont enracinées dans ce que les habitants appellent des « chabocos », de petits trous ou dépressions circulaires construits dans la terre pour protéger les vignes du vent et de l'érosion. Les raisins sont cultivés avec respect et récoltés tôt. Une fois dans la cave, on élabore d'abord le vin de base, qui repose pendant au moins 9 mois et subit ensuite une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Enfin, après un élevage sur lies d'au moins cinq ans, le vin est dégorgé à la main sans dosage. El Grifo Malvasía Brut Nature est un vin mousseux unique issu d'un seul millésime et de la variété emblématique de l'île volcanique de Lanzarote. Une rareté insulaire qui, comme d'autres grands triomphes viticoles, est le fruit du hasard. Difficile de résister.
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El Grifo in Boissons alcoolisées

Brand: Harveys
EAN: 5010277010164
MPN: 262819
Catégorie: Boissons alcoolisées

Fino, amontillado, oloroso et Pedro Ximénez. Pourrait-il y avoir quelque chose de mieux? Bien sûr que oui! L'assemblage de tous ces vins dans le Harveys Bristol Cream, l'un des vins généreux les plus appréciés de l'appellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry.   Selon son producteur, Bodegas Harveys, une bouteille de ce vin généreux est consommée toutes les six secondes. Le secret de son succès nous échappe, mais nous pouvons avancer qu'il réside dans un assemblage unique, composé de 30 soleras de vins de Jerez établies en 1880.   Le Harveys Bristol Cream, considéré par beaucoup comme une légende, a vu le jour à Bristol. À cette époque, l'exportation de vin entre le sud de l'Espagne et la ville anglaise était dominée par la compagnie John Harvey & Sons, qui commercialisait alors une boisson très populaire, connue sous le nom de Bristol Milk. Avec le temps, une nouvelle version de ce vin a été mise sur le marché. Plus riche et sucrée, peut-être. Lors de la visite d'une aristocrate, on lui offrit de goûter cette nouvelle version : « Si cela est le Milk, alors ceci est le Cream », affirma-t-elle. Et depuis, le Harveys Bristol Cream a été ainsi nommé.   Fournisseur de la maison Royale Britannique, —titre qu'il détient toujours—, Bodegas Harveys reste une référence en matière de qualité. Et ce n'est pas un hasard, car la cave continue de travailler dans le Pago de Macharnudo, l'un des terroirs les plus prestigieux du Marco de Jerez. Considéré comme le Grand Cru de l'appellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Harveys possède actuellement un total de 250 hectares de vignoble dans cette zone, où sont principalement cultivées deux variétés : palomino et pedro ximenez. Ces deux cépages sont la clé d'entrée dans un univers où, selon leur élaboration et élevage, on obtiendra jusqu'à quatre types de vins distincts. D'une part, le fino (vieilli sous le fameux voile de flor pendant au moins trois ans); l'amontillado (un équilibre entre élevage biologique et oxydatif), l'oloroso (avec toute l'intensité que l'oxygène peut lui apporter) et enfin le vin doux de pedro ximénez (issu du raisin le plus sucré, préalablement séché au soleil et auquel on a ajouté de l'alcool pour stopper la fermentation, augmenter son degré alcoolique et conserver sa douceur). Tous, avec leurs caractères distincts, se mêlent dans un assemblage qui donne vie au Harveys Bristol Cream.   Sans aucun doute, l'un des vins les plus emblématiques de l'appellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry.  
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Harveys in Boissons alcoolisées

Brand: Ktima Tselepos
EAN: 5205811010001
MPN: 263295
Catégorie: Boissons alcoolisées

La célèbre citation d'Aristote « Dans toutes les choses de la nature, il y a quelque chose de merveilleux » suggère que notre écosystème est une source inépuisable de beauté, et qu'il y a toujours quelque chose de nouveau et d'étonnant à y découvrir. Yiannis Tselepos, l'une des figures les plus emblématiques du vin grec aujourd'hui, partage ce point de vue et son travail est étroitement lié à la terre et à la nature. Bien que ses vignobles ne soient pas certifiés biologiques parce que, selon lui, il s'agit d'un dogme et qu'il préfère utiliser son propre esprit pour prendre de bonnes décisions, Yiannis prône la durabilité dans tout ce qu'il fait. Affirmant clairement que « la nature vous montre ce dont elle a besoin », il croit en la conscience, la responsabilité et l'observation rationnelle. Selon la devise « le domaine produit de bons vins, mais le vignoble produit des vins fins », il accorde une attention particulière à ses vignobles situés dans trois des régions viticoles les plus représentatives du pays : Mantinia, Némée et Santorin. Dans le cas du Ktima Tselepos Nemea Driopi, un vin produit à Koutsi, dans la région de Nemea, dans le Péloponnèse, il s'agit d'un agiorgitiko monocépage planté sur des sols argilo-calcaires à 350 mètres d'altitude. En totale connexion avec ses vignes, Yiannis travaille selon les préceptes de l'agriculture biologique et c'est par intuition qu'il donne à ses plantes ce dont elles ont besoin. En cave, une vinification classique est effectuée avec une longue macération de 25 jours. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes à une température contrôlée, puis le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (70 % de fûts neufs et 30 % de fûts de deux vins) et 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.   Avec plus de 40 % de sa production exportée à l'étranger, les vins produits à Ktima Tselepos montrent le potentiel des vins produits en Grèce aujourd'hui. Des merveilles de la nature telles que le Ktima Tselepos Nemea Driopi, un vin rouge riche et onctueux doté d'un excellent potentiel de vieillissement, en sont la preuve.
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Ktima Tselepos in Boissons alcoolisées

Brand: Mas Candí
MPN: 257875
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nous ignorons si la comédie hilarante de Billy Willer « Avec des jupes déjà folles » où tout arrive aux fous Tony Curtis et Jack Lemmon a inspiré la cave Mas Candí pour réaliser cet assemblage de xare · lo et de sumoll. Mais une chose est sure, c'est que Mas Candí Con barbas ya lo loco est un clairet sans sulfite qui rendra fou plus d'une personne. Et c'est que Mas Candí, c'est-à-dire le gang formé par Ramon Galimany, Toni Carbó, Mercè Cuscó, et Ramon Jané au cœur de la D.O. Penedès ne recule devant rien au moment de laisser libre cours à leur imagination. Dans un premier temps, ils s'engagent sur leur territoire en récupérant des variétés indigènes en danger d'extinction et tout le travail qu'ils font est artisanal et sans produits chimiques. Un retour aux origines qui prend comme référence le savoir-faire de leurs ancêtres et qu'ils proclament aux quatre vents avec les étiquettes les plus passionnantes. Leur dernière folie, Mas Candí Con barbas ya lo loco est un vin élaboré à partir de raisins 100 % biologiques. Le foulage se fait comme autrefois, c'est-à-dire en pressant les raisins avec les pieds (50 % des raisins sont égrappés) et après une macération de 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes. Pour terminer et affiner, le vin reste dans cette même cuve pendant 7 mois. Une fois prêt, le vin est mis en bouteille sans filtration, clarification ou ajout de soufre. Mas Candí Con barbas ya lo loco, un rosé naturel qui, comme tous les vins de la maison Mas Candí, est reconnu pour donner une expression authentique et honnête du terroir catalan. Un vin frais et fruité à faire perdre la tête.    
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Mas Candí in Boissons alcoolisées

Brand: Edetària
MPN: 264360
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsqu'on dit que quelque chose est “lo más”, on exprime de manière familière en espagnol que quelque chose ou quelqu'un est extraordinaire, remarquable ou exceptionnel par rapport à d'autres dans la même catégorie. Mais, en même temps, cette même expression est utilisée pour désigner les maisons de paysans dans la région de la Terra Alta (Catalogne). C'est ainsi que Joan Àngel Lliberia, un œnologue qui mise passionnément sur cette région viticole, nous présente Edetària Lo Mas, un vin qui, comme les autres vins qu'il élabore dans son domaine Edetària, situé dans la commune de Gandesa, nous offre l'expression maximale du terroir. Edetària Lo Mas est un magnifique vin de domaine élaboré à partir d'une sélection exclusive de vieilles vignes de grenache et carignan. Il est travaillé de manière traditionnelle, avec une production limitée, et la vendange est manuelle en petites caisses au moment optimal de maturation. Au chai, les raisins sélectionnés, égrappés et foulés fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération prolongée. Ensuite, l'assemblage de tous les vins est réalisé et, enfin, il vieillit en fûts de chêne français pendant 10 mois. Authenticité, tradition et originalité. Edetària Lo Mas est le pur reflet d'un terroir unique. Un travail exceptionnel où l'on peut apprécier le dévouement et le soin apportés à chaque étape du processus de vinification. Un vin qui honore non seulement les racines de la région, mais offre également une expérience sensorielle incomparable. Sans aucun doute, "lo más" de la Terra Alta.  
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Edetària in Boissons alcoolisées

Brand: Giovanni Rosso
MPN: 259628
Catégorie: Boissons alcoolisées

La lignée Rosso est ancrée dans la contrée de Serra Lunga d'Alba, dans le nord de l'Italie, depuis plus d'un siècle. Il doit indubitablement exister quelque chose d'exceptionnel et d'enchanteur dans cette région pour que cette famille y élabore des vins depuis tant de générations. Selon Davide Rosso—représentant actuel de la dernière génération à la tête du domaine—le charme de ce lieu réside dans son sol d'un blanc éclatant et calcaire, conférant au vin des caractéristiques distinctives qui lui permettent de supporter de longues périodes en fûts de chêne (entre 18 et 36 mois d'élevage). Le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba est un barolo produit par le domaine Giovanni Rosso, issu des vignobles de la commune italienne de Serra Lunga d'Alba. Cette ville est précisément l'une des 11 bénéficiant de l'appellation D.O.C.G. Barolo, qui fait partie de la région de production de ce vin célèbre à l'échelle internationale. Il faut remonter à trois décennies, jusqu'en 1996, pour découvrir la première cuvée de Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba. Pour cela, Giovanni (le père de Davide) a utilisé des vignes anciennes plantées entre 1984 et 1996, dont l'âge moyen était de 20 ans. Depuis, ils ont perpétué la production de ce vin, le positionnant comme l'un des emblèmes du nord de l'Italie. Il convient d'ajouter qu'à partir de 2006, le domaine a complètement abandonné l'usage de produits chimiques, adoptant dès lors une philosophie de travail en parfaite harmonie avec l'environnement. Une fois la vendange réalisée à la mi-octobre, les raisins sont acheminés au domaine où ils sont traités, écrasés et égrappés avant d'être transférés directement dans des cuves en béton. Ils y resteront 25 jours, jusqu'à l'achèvement de la fermentation, période pendant laquelle des remontages quotidiens et des délestages (qui consistent à vider partiellement la cuve au milieu de la fermentation pour ensuite réintroduire le moût) seront effectués. Une fois devenu définitivement vin, le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba restera en contact avec ses peaux pendant quatre à cinq semaines avant de retirer les marcs. Pour finir, le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba sera transféré dans des fûts de chêne français de 50 Hl, où se déroulera la fermentation malolactique et où il reposera entre 18 et 36 mois (selon le vignoble et le millésime).
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Giovanni Rosso in Boissons alcoolisées

Brand: Codorníu
EAN: 8410013023736
MPN: 253693
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un hommage est un événement ou une série d'événements organisés en l'honneur de quelqu'un ou de quelque chose. Cependant, la raison et la manière dont cet hommage est rendu sont variées. Un hommage peut être individuel ou collectif et être rendu en l’honneur de personnes vivantes ou décédées. Dans le cas de la gamme Ars Collecta de Cavas Codorníu, il s'agit d'une collection de cavas lancée en l'honneur de Josep Raventós, responsable de l'élaboration de la première bouteille de cava en 1872. Un vin mousseux qu'il a créé en reproduisant le système de production français connu sous le nom de champennoise ou traditionnel mais en utilisant les variétés du Penedès macabeo, xarel-lo et parellada. Son succès a été tel que, presque cinq siècles plus tard, cette cave basée dans la municipalité de Sant Sadurní D'Anoia, est devenue une entreprise prestigieuse avec une importante projection internationale avec des distributeurs, des caves et des vignobles dans plusieurs pays. Collection la plus exclusive du domaine, Codorníu Ars Collecta (qui signifie « collection d'art ») comprend des cavas en édition limitée qui reflètent l'héritage œnologique de plus de cinq siècles. Parmi eux, Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva est issu d'un mélange sélectionné des plus anciens vignobles et des meilleurs raisins des variétés pinot noir, chardonnay, xarel-lo, parellada et macabeo. Ils sont élaborés de manière traditionnelle au Celler Jaume, une micro-vinerie où l'innovation, la recherche et la qualité sont prioritaires. Les raisins subissent une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable puis une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle, où ils restent 60 mois sur les lies avant le dégorgement et le dosage. Avec plus de 350 prix et reconnaissances, Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva est le vin mousseux parfait pour les amateurs de cava. Un hommage à la qualité !
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Codorníu in Boissons alcoolisées

Brand: La Cantina Pizzolato
EAN: 8022836002876
MPN: 249632
Catégorie: Boissons alcoolisées

Settimo Pizzolato est la dernière des cinq générations de la famille à avoir produit du vin dans le nord de Trévise, en Vénétie (Italie). Mais s'il y a une chose qui distingue ce vigneron, c'est son orientation vers l'agriculture biologique. Disposant de ses propres vignobles de 50 hectares cultivés biologiquement depuis 1991, l'année même de la création des organismes de certification biologique en Italie, il a fait un saut qualitatif dans la production de ses vins. Et pas seulement à la campagne, car dans la cave, il a lancé un projet de remodelage des espaces et de nouveaux volumes dans une optique éco-durable, en soulignant le lien entre l'homme et la nature. À tel point qu'il est devenu le producteur biologique le plus vendu en Italie. Située dans le berceau du prosecco, la Cantina Pizzolato dévoile quelques références du vin mousseux le plus célèbre d'Italie. Le Pizzolato Prosecco Spumante Brut provient plus exactement de vignobles situés dans les plaines et collines près de la rivière Piave. Vignes de Glera plantées sur des sols caillouteux et perméables, cultivées selon des préceptes biologiques et respectueux de l'environnement. Dans la cave, il passe par deux phases. La première consiste en un pressage doux et une fermentation du moût avec des levures indigènes à une température constante comprise entre 15 et 17 °C. Puis, dans un deuxième temps, une seconde fermentation (méthode Charmat) commence dans des cuves en acier pressurisées avec un mélange spécial de sucre et de levure (liqueur de tirage) pendant un minimum de 30 jours. Le vin est ensuite filtré, la liqueur d'expédition (un mélange de vin de base et de sucre) est ajoutée et mise en bouteille. Biologique, végétal et traditionnel, le Pizzolato Prosecco Spumante Brut est un pur reflet des plaines de Trévise. Un prosecco frais, doux et élégant, à la hauteur de sa réputation mondiale.
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La Cantina Pizzolato in Boissons alcoolisées

Brand: Clément Lavallée
MPN: 262549
Catégorie: Boissons alcoolisées

Avant toute chose, il y a les instants précieux. Les éclats de rire. Les conversations animées. Les grignotages gourmands. Les plaisanteries. Le bar familier de toujours. Les rendez-vous hebdomadaires du jeudi. Un appel. Celui qui arrive toujours en retard. Celle qui sait tout. Ce qui compte avant tout, avant le reste, ce sont les amis. Les copains d’abord. Et Clément Lavallée en est parfaitement conscient. Quel meilleur nom pour son vin que cette affirmation de principes : Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc.    Tout comme le lien avec vos amis est unique et exclusif, Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc est également un vin exceptionnel. Élaboré à partir de sauvignon blanc, au sein de l'A.O.C. Saint-Bris, ce blanc s'épanouit sur les rives de l'Yonne, dans la région d'Auxerrois, sur un vignoble ancien de trente à trente-cinq ans. Plus précisément, les ceps sont orientés vers l'ouest et s'enracinent dans des sols calcaires, produisant l'un des meilleurs sauvignon blanc qui soient. À cet égard, ce dernier détail est d'autant plus significatif que, jusqu'alors, la variété blanche emblématique de Bourgogne était le chardonnay, qui voit désormais émerger un sérieux concurrent.    L'excellence de Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc s'accroît lorsqu'on évoque sa culture et son élaboration, entièrement biologiques et respectueuses de l'environnement, sans recours à aucun pesticide ni produit synthétique. Clément Lavallée a parfaitement assimilé ces méthodes durant ses années de labeur dans divers domaines viticoles français et australiens, où il s'est convaincu que le naturel engendre de meilleurs fruits. Il en va de même durant la vinification de Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc, où Clément Lavallée s'efforce d'intervenir le moins possible. Après les vendanges, effectuées à l'apogée de la maturité selon l'expertise de Clément, les grappes sont acheminées vers le domaine et passent directement au pressoir. Seules les premières fractions de moût sont destinées à Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc; le reste est vendu à différentes coopératives locales. Cela signifie-t-il que le moût cédé est de moindre qualité ? Absolument pas ! C'est simplement que, selon les pressions appliquées, le moût obtenu présente des propriétés différentes. Tandis que les premiers jus sont plus délicats (parfaits pour un vin élégant), les fractions suivantes sont plus robustes, dotées de plus de corps, idéales pour des vins de caractère bien trempé.    Finalement, Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc est transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable et dans des fûts de chêne, où il séjournera presque une année en élevage. Une ultime touche de soufre très légère — pour préserver Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc durant le temps qu'il lui reste en bouteille — sera amplement suffisante.   Les obligations sont une corvée. Et la routine peut...
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Clément Lavallée in Boissons alcoolisées

Brand: Torbreck
EAN: 9333343001047
MPN: 252074
Catégorie: Boissons alcoolisées

Partir de zéro est difficile, il faut avoir ses objectifs en tête pour ne pas abandonner en cours de route. Et si une chose était claire pour David Powell lorsqu'il a obtenu son diplôme en économie, c'est qu'il ne voulait pas être coincé dans un bureau. C'est ainsi que, sac à dos à la main, il a décidé de parcourir le monde. Un voyage dans les forêts d'Écosse, à Torbreck, l'a marqué à vie. Là, il a travaillé dur comme bûcheron et a également rencontré sa femme. Une Australienne qui l'a encouragé à partir à l'autre bout du monde et à créer ensemble leur propre projet viticole. C'est en hommage à ce lieu de rencontre que Torbreck, une cave légendaire située dans la vallée Barossa en Australie-Méridionale, a été fondée en 1994. Son Torbreck Woodcutter's Shiraz , un vin rouge élaboré à partir du cépage australien le plus populaire, la syrah, cultivé dans des vignobles durables et respectueux de l'environnement et récolté à la main, fait référence au temps passé dans les forêts d'Écosse en tant que bûcheron. Dans la cave, les raisins sont macérés et fermentés dans des cuves ouvertes et pressés délicatement dans des paniers. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 12 mois dans des fûts et des foudres de grand format. Aujourd'hui, le Torbreck Woodcutter's Shiraz occupe une place de choix sur les meilleures cartes des vins. Une position bien méritée pour son incroyable rapport qualité-prix. Un vin loué pour sa succulence et sa richesse qui fait honneur aux origines du projet.
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Torbreck in Boissons alcoolisées

Brand: Vinyes Tortuga
EAN: 6286781451390
MPN: 259460
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les deux hommes vivaient à Amsterdam et ont décidé de tout abandonner pour poursuivre leur rêve : acheter un vignoble et devenir vignerons. Ils étaient jeunes et enthousiastes. Que faut-il de plus ? Une chose très importante : l'argent pour réaliser leur rêve. Finalement, Jurriaan, propriétaire d'une agence qui organise des voyages privés à faible impact en Asie du Sud-Est, et Dido, qui était en Afrique du Sud pour terminer ses recherches en anthropologie culturelle, y sont parvenu. Après avoir voyagé de pays en pays pour faire du vin, ils ont réalisé leur rêve en Espagne, plus précisément dans l'Alt-Empordà, une région de Gérone (au nord-est de la Catalogne). Là, dans le parc naturel de l'Albera, où ils ont repris 9,5 hectares de vignobles, la cave Vinyes Tortuga est devenue une réalité. Dans cette enclave de la D.O. Empordá, ils cultivent les vignes de manière biologique et en appliquant les principes de la biodynamie , afin de produire des vins naturels sans sulfites ajoutés. Dans cette appellation, qui est bordée au nord par les Pyrénées et à l'est par la mer Méditerranée, les sols sont très hétérogènes, le plus souvent de texture sableuse et pauvres en matière organique. Les vignes y poussent principalement au niveau de la mer, sous des hivers doux avec peu de gelées, des étés chauds (tempérés par les brises marines) et de faibles précipitations (600 litres par an). Cependant, l'élément le plus caractéristique est la tramontane, un fort vent du nord qui dépasse parfois 120 km/h et qui a des effets très bénéfiques sur la bonne santé des raisins, en asséchant les cultures et en prévenant les maladies fongiques. C'est là que naissent des vins tels que Vinyes Tortuga Juicy, un rosé composé de Merlot et de Grenache. Vinyes Tortuga Juicy est égrappé à la main et la grappe entière est pressée. Après une fermentation spontanée avec des levures indigènes, la moitié des Vinyes Tortuga Juicy sera vieillie pendant quatre mois dans des fûts usagés, tandis que l'autre moitié sera vieillie dans des cuves en fibre de verre. Enfin, tout en conservant son caractère totalement naturel, Vinyes Tortuga Juicy ne sera pas filtré, clarifié ou stabilisé. La D.O. Empordà dans son état le plus pur et le plus naturel. 
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Vinyes Tortuga in Boissons alcoolisées

Brand: Ca' Di Mat
EAN: 8437019620059
MPN: 259587
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsqu'on parle d'asile de fous, on pense immédiatement à un lieu ou à une situation où se produisent des choses étranges, particulières ou inhabituelles. C'est ainsi qu'un Piémontais (Paolo Armando), une Sanmartineña (Victoria Serrano) et deux vignerons amoureux du terroir (Curro Bareño et Jesús Olivares) unissent leurs forces et leur sagesse pour créer un projet des plus singuliers. Sous le nom de Ca' di Mat, qui signifie « maison des fous » en piémontais, la cave se consacre à la production de vins de qualité au pied de la fascinante et granitique Sierra de Gredos (Madrid). Un paysage d'altitude situé dans la municipalité de San Martín de Valdeiglesias qui, depuis ses débuts en 2017, est devenu l'un des projets les plus surprenants de la D.O. Vinos de Madrid. En se concentrant sur les cépages locaux, un terroir granitique et un climat rude, ils nous présentent des vins fous comme le Ca' di Mat Los Peros Albillo Real. Il s’agit d’un vin blanc issu d'un vignoble (Paraje de Los Peros) situé dans une ZEPA (zone spéciale de protection des oiseaux) à 850 mètres d’altitude. Des vignes de la variété autochtone albillo real d'environ 70 ans dont les racines sont plantées dans un sol granitique avec des affleurements d'épisienite (granit rouge) et dans lequel les viticulteurs s’engagent à tout moment à pratiquer l'agriculture biologique, aussi bien pour protéger les oiseaux que les vignobles. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kilos et, dans la cave, les raisins entiers sont directement pressés pour entamer une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne pendant 12 mois. Fruit d'un site idyllique officiellement protégé pour la survie et la reproduction des oiseaux, Ca' di Mat Los Peros Albillo Real se montre sous son vrai jour. Un reflet clair de la fraîcheur, de la pureté et de la délicatesse des terroirs granitiques de la Sierra de Gredos. Un vin incontournable pour découvrir la D.O. Vinos de Madrid.  
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Ca' Di Mat in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Matrot
MPN: 265559
Catégorie: Boissons alcoolisées

En France, pays du vin par excellence, chaque région viticole a sa propre classification des vins. Alors qu'en Alsace, par exemple, la vigne est la chose la plus importante et qu'à Bordeaux le domaine est roi, en Bourgogne, le terroir est le principal protagoniste. À tel point que le vin prend le nom de la terre dont il est issu. Sous le concept de « climat », c'est-à-dire une parcelle de vigne délimitée, avec sa propre histoire et des conditions géologiques et climatiques particulières, on obtient des vins qui permettent de décrocher la lune. Le Domaine Matrot, l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, bénéficie des grands climats de la région depuis cinq générations. Un total de 23 hectares de vignobles exceptionnels qui sont aujourd'hui gérés par Adèle et Elsa Matrot avec la passion et le savoir-faire hérités de leurs ancêtres. Ce dévouement donne le Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir, un Pinot Noir intégré dans l'AOC Bourgogne, qui provient de vignes de plus de 30 ans plantées sur des sols argilo-calcaires. Ils sont cultivés de manière respectueuse et les techniques d'entretien privilégient le bien-être du sol et des plantes. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés et les raisins égrappés sont fermentés avec des levures indigènes à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant 10 mois. Le résultat ne pourrait pas être meilleur. Les différents aspects, sols et altitudes donnent au vin une personnalité unique. Le Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir est un vin frais, juteux et très savoureux. Un Bourgogne à part entière.  
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Domaine Matrot in Boissons alcoolisées

Brand: Giuseppe Quintarelli
MPN: 261853
Catégorie: Boissons alcoolisées

Giuseeppe Quintarelli a atteint un tout autre niveau. Après 60 ans à la tête de l'exploitation viticole familiale, Giuseppe a réussi à faire de ses 11 hectares de vignobles quelque chose de grand. Situé à Negrar, l'une des zones les plus importantes au cœur du Valpolicella Classico (dans le nord de l'Italie), ce vigneron a découvert qu'au-delà des vins rouges frais et coulants produits dans la région, il pouvait élaborer de grands vins, avec plus de corps et de structure. Aujourd'hui, l'exploitation viticole est entre les mains de sa femme Franca, de sa fille Fiorenza et de son gendre Giampaolo, mais la philosophie reste la même : produire des vins tels que le Quintarelli Primofiore. Le Quintarelli Primofiore est un amarone rouge, produit sous l’I.G.P. Veneto, où l'Italie et la France se mélangent à parts égales : corvina et corvinone d'une part, cabernet sauvignon et cabernet franc d'autre part. Toutes ces variétés sont cultivées dans la partie occidentale de la Vénétie, où les meilleurs terroirs sont situés sur des sols calcaires, d'origine volcanique, riches en minéraux et très fertiles, et subissent des hivers froids et des étés chauds et humides. Après des soins méticuleux, les raisins sont récoltés et mis à sécher pendant un mois dans des caisses en bois. Cette procédure, connue sous le nom d'appassimento, vise à sécher les raisins et à augmenter la teneur en sucre avant le début de la fermentation. Après le pressurage, le Quintarelli Primofiore est placé dans des cuves de fermentation où les levures le transformeront en vin par fermentation alcoolique. Une fois ce processus terminé, le Quintarelli Primofiore est vieilli pendant un an dans des fûts de chêne de Slavonie. En 2019, l'Amarone de la Valpolicella s'est classé au deuxième rang des vins les plus chers d'Italie (dépassé seulement par le Brunello di Montalcino), mais vous pouvez être sûr qu'un vin rouge comme celui-ci n'a pas de prix. Qui peut chiffrer un tel plaisir ?
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Giuseppe Quintarelli in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine De La Renardière
MPN: 262502
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le grand-père Louis les a plantées, le fils Jean-Michel les a cultivées et Léo (le petit-fils), a élaboré avec ces grappes le Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Vignes de 1983. Y a-t-il quelque chose de plus parfait ? Trois générations ont contribué à la création de ce cépage unique de poulsard, l'une des variétés de raisins noirs emblématiques de l'A.O.C. Arbois-Pupillin. Un véritable trésor, sans aucun doute.   Dans ces vignobles anciens, plantés il y a plus de 35 ans, Jean-Michel et son épouse Laurence ont fondé le Domaine de la Renardière. Quel meilleur héritage pourrait-on imaginer ? À ces parcelles s'ajoutèrent d'autres achetées et louées directement par Jean-Michel pour atteindre les sept hectares qui aujourd'hui incarnent l'âme de ce domaine du Jura. Sa réputation n'est pas imméritée, car dans les années 90, Jean-Michel fut l'un des pionniers à s'engager dans la production de vins biologiques et biodynamiques, où l'usage de produits chimiques est réservé aux cas les plus graves.   Au Domaine de la Renardière, on n'hérite pas seulement des terres, mais aussi des méthodes et des savoir-faire ; ce savoir faire infaillible qui se concrétise dans le travail manuel, laissant la machinerie en retrait au profit de l'artisanat. C'est la seule façon de ressentir et de connaître chaque parcelle qui sera vinifiée séparément, en préservant le caractère propre à chaque zone, où le sol de marnes dans ses diverses expressions reste toujours le fondement : marnes du Trias (vieilles de 252 millions d'années), marnes du Jurassique inférieur... Peu importe. Toutes sont parfaitement connues et maîtrisées par Jean-Michel, un véritable passionné de la question. Pour cette raison, afin d'obtenir la plus pure expression du terroir, lui et son fils Léo ne fermentent qu'avec des levures indigènes et toujours dans des matières nobles comme le bois (l'acier inoxydable n'a pas sa place dans leur cave). Il est indéniable qu'il a eu un excellent mentor.   Trois générations et une passion commune. Levons nos verres au passé, au présent et au futur du Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Vignes de 1983!
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Domaine De La Renardière in Boissons alcoolisées

Brand: Celler Tuets
MPN: 261078
Catégorie: Boissons alcoolisées

Au cœur des vins de Tuets se trouve une philosophie profondément ancrée : laisser la nature faire les choses. Albert Domingo, un jeune viticulteur, est à l’origine de cette vision. Ses vins sont bien plus que des étiquettes sur des bouteilles ; ils sont une manifestation de la façon dont l'agriculture peut devenir un dialogue authentique entre l'homme et la terre. Dans sa ferme d'Alt Camp, en Catalogne, Albert travaille avec un profond respect et un lien sincère avec la nature. Chaque millésime est le fruit de cette relation, où conscience et liberté s'entremêlent pour donner vie à un portefeuille de vins naturels. Des créations qui ne cachent rien et qui expriment, sans artifice, l'âme même du lieu, comme le Tuets Tot Vermell. Un vin rosé élaboré à partir de tous les cépages blancs et rouges récoltés le même jour dans les différentes parcelles du domaine. Les vignes sont plantées sur des sols minces et calcaires à 550 m d’altitude et bénéficient de grands contrastes de température entre le jour et la nuit en été. Il y pratique une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récolte manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sélectionnés et débourrés sont placés dans la même cuve pendant 24 heures et délicatement pressés. Ensuite, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et enfin, le vin reste dans ces mêmes récipients pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille sans collage, ni filtrage, ni ajout de sulfites. Exprimant pleinement son lieu d'origine, le Tuets Tot Vermell est un vin qui a de l'âme. Chaque gorgée révèle la magie du paysage qui l'a vu naître, offrant de petits fragments de terre à découvrir, à partager et à savourer.  
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Celler Tuets in Boissons alcoolisées

Brand: Allegrini
EAN: 8015822000048
MPN: 256771
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il y a toujours quelque chose de positif à apprendre d'une erreur. Dans le cas d'Adelino Lucchese, il s'agissait d'un vin. Selon la légende, ce maître vigneron, qui travaillait à la coopérative Negrar de Villa Novare (un village du nord de l'Italie connu aujourd'hui sous le nom de Villa Mosconi Bertani), aurait laissé un tonneau de recioto (un vin doux fait de raisins passerillés, typique de la région) dans un coin de la cave. Il a fallu du temps à Lucchese pour réaliser à quel point il avait été négligent. Il est logique que ce vin, laissé à la merci des levures et non contrôlé, soit sec et amer. Cependant, Lucchese a pu constater par lui-même (et heureusement qu'il l'a fait) que le résultat était très différent de ce qu'il avait prévu. « Ce vin n'est pas un amaro, c'est un Amarone !». De l'union entre amaro (amer en italien) et la terminaison « -uno » (suffixe signifiant augmentatif ou amélioré), le vin amarone est né en 1936 dans la région de Valpolicella Classica (dans la province de Vénétie), devenant le vin rouge italien par excellence qui a été produit par de nombreux producteurs. Parmi eux, l'un des plus représentatifs est la cave Allegrini, une famille qui existe depuis le XVIème siècle et qui produit l' Allegrini Amarone della Valpolicella Classico. La longue tradition et le temps ont conduit Allegrini, symbole historique de l'amarone, à devenir une entreprise où le savoir-faire et les techniques de transformation sont parfaitement gérés. Dans le cas de l'Allegrini Amarone della Valpolicella Classico, l'intégrité du fruit est maintenue à tout moment. C'est pourquoi les raisins sont soigneusement sélectionnés tout au long du processus, en utilisant uniquement les meilleurs et en sélectionnant les plus sains. Ces grappes, qui ne doivent pas présenter de meurtrissures ou de coups, sont séchées pendant 3 à 4 mois, ce qui réduit leur poids de 40 %. Cette étape, connue en italien sous le nom d'appassimento, est très importante, car cette phase initiale, où la concentration en sucre est augmentée, est essentielle pour garantir le reste du processus et faire en sorte que les levures aient suffisamment de matière pour pouvoir travailler pendant la fermentation. Après avoir traité tout le glucose des raisins, l'Allegrini Amarone della Valpolicella Classicose présente comme un vin sec (1,1 g/L de sucre), concentré et puissant, avec un taux d'alcool élevé. Tout cela ne serait pas possible sans la corvina, la variété clé et cruciale dans la production de l'amarone, à laquelle le DOCG Amarone della Valpolicella Classico permet d'ajouter d'autres raisins, comme la rondinella et l'oseleta (à condition que le pourcentage de corvina soit compris entre 45 % et 90 %). Ces trois raisins sont indigènes de la région et sont cultivés dans la Valpolicella, plus précisément dans la zone Classique (la plus connue et la plus célèbre de la région), où Allegrini possède 100 hectares de vignobles propres, principalement dans la vallée de Fumane. La cave possède...
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Allegrini in Boissons alcoolisées

Brand: Las Moradas De San Martín
EAN: 8437010475023
MPN: 252720
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le premier baiser, le premier jour de travail, le passage de la comète de Halley... Il y a des choses qui arrivent très rarement dans la vie ; et quand elles arrivent, il est toujours de notre devoir (et de notre obligation) d'en tirer le meilleur parti. Las Moradas de San Martín Las Luces est l'un de ces cas, un mono-cépage exclusif et extraordinaire dont seulement six millésimes ont été produits, lorsque les raisins étaient d'excellente qualité. Le Grenache Noir est la seule variété utilisée pour élaborer ce vin rouge produit par Las Moradas de San Martín, une cave fondée en 1999, dans la Sierra de Gredos- et qui appartient à la D.O. Madrid. Plus précisément, les 3,25 hectares de vignobles sont situés à San Martín de Valdeiglesias, l'une des quatre sous-zones dans lesquelles est divisée cette appellation (où se trouvent 35 % des vignobles enregistrés). Ici, à Gredos, cette variété pousse à 900 mètres d'altitude dans la parcelle La Centenaria, sur des sols granitiques et des roches phylloniennes, sous un climat continental, où l'on enregistre les plus fortes précipitations de la région (660 mm de moyenne annuelle) et où soufflent des vents de nord-ouest. Toutes les vignes sont cultivées biologiquement, en recherchant toujours la meilleure condition et la plus haute qualité des raisins. Pour ce faire, certaines décisions doivent être prises : la méthode de récolte (qui se fait à la main), le moment (toujours la nuit, pour s'assurer que les raisins sont en bon état) et leur sélection ultérieure (où seuls les meilleurs raisins resteront). Après l'égrappage, Las Moradas de San Martín Las Luces est placé dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation commence manuellement avec des levures indigènes, sans corrections ni additifs. Le travail des levures durera environ trois semaines, le processus et sa température étant surveillés à tout moment. Une fois le vin terminé, Las Moradas de San Martín Las Luces est directement décuvé dans des fûts de chêne européens neufs où il subit une fermentation malolactique. Il y restera pendant 18 mois au contact de ses lies et subira une fermentation malolactique. Enfin, Las Moradas de San Martín Las Luces sera élevé pendant 5 mois dans des foudres de 1 450 litres avant d'être mis en bouteille. Enfin, Las Moradas de San Martín Las Luces est mis en bouteille non filtré et non clarifié. Pour beaucoup de choses, il faut attendre des années (la comète de Halley n'est vue que tous les 76 ans). Heureusement, pour profiter de Las Moradas de San Martín Las Luces, vous n'aurez pas à attendre si longtemps. En attendant, ouvrons une bouteille de ce merveilleux vin. Avec Las Moradas de San Martín Las Luces, l'attente sera certainement beaucoup plus courte.
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Las Moradas De San Martín in Boissons alcoolisées

Brand: Los Astrales
EAN: 8437016212332
MPN: 244739
Catégorie: Boissons alcoolisées

En espagnol, le mot Astral a deux significations : 1) Adj. Appartenant ou lié aux étoiles. 2) Adj. Utilisé au Salvador comme synonyme d' excellent (très bien). Ce mot, dérivé du latin astrālis, est utilisé dans les pays d'Amérique centrale comme synonyme de quelque chose de merveilleux, d'admirable et de magnifique. Il semble que la cave de Burgos Los Astrales connaissait cette signification car ils ont baptisé leurs vins de ce nom. Cela ne pouvait être pour une autre raison. Le meilleur exemple : Astrales Albariño. Bien que Los Astrales maintiennent leurs installations à Anguix (Burgos), dans la DO. Ribera del Duero, Astrales Albariño est un vin qui jaillit du cœur même de la DO. Rías Baixas, en particulier dans certains vignobles de la sous-région de la vallée de Salnés (à Pontevedra). En particulier, cette zone, considérée comme la plus importante des appellations, est la plus exposée à l'humidité de l'Atlantique (avec le risque de développer des maladies fongiques telles que le mildiou). Mais l'épaisse peau de l'Albariño, qui est récolté à la main, est très résistante. Le reste de la magie se produit dans le sol, profond et bien drainé. Une fois dans la cave, le raisin du Astrales Albariño est égrappé et moulu doucement pour en extraire tous les arômes possibles lors de la macération à froid qui aura lieu avant le pressurage. Après le foulage, Astrales Albariño est soutiré et la fermentation commence. Il est ensuite vieilli pendant quatre mois dans des cuves sur lies, avec des bâtonnages et des brassages hebdomadaires pour l'adoucir.
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Los Astrales in Boissons alcoolisées

Brand: Torbreck
EAN: 9333343001047
MPN: 265419
Catégorie: Boissons alcoolisées

Partir de zéro est difficile, il faut avoir ses objectifs en tête pour ne pas abandonner en cours de route. Et si une chose était claire pour David Powell lorsqu'il a obtenu son diplôme en économie, c'est qu'il ne voulait pas être coincé dans un bureau. C'est ainsi que, sac à dos à la main, il a décidé de parcourir le monde. Un voyage dans les forêts d'Écosse, à Torbreck, l'a marqué à vie. Là, il a travaillé dur comme bûcheron et a également rencontré sa femme. Une Australienne qui l'a encouragé à partir à l'autre bout du monde et à créer ensemble leur propre projet viticole. C'est en hommage à ce lieu de rencontre que Torbreck, une cave légendaire située dans la vallée Barossa en Australie-Méridionale, a été fondée en 1994. Son Torbreck Woodcutter's Shiraz , un vin rouge élaboré à partir du cépage australien le plus populaire, la syrah, cultivé dans des vignobles durables et respectueux de l'environnement et récolté à la main, fait référence au temps passé dans les forêts d'Écosse en tant que bûcheron. Dans la cave, les raisins sont macérés et fermentés dans des cuves ouvertes et pressés délicatement dans des paniers. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 12 mois dans des fûts et des foudres de grand format. Aujourd'hui, le Torbreck Woodcutter's Shiraz occupe une place de choix sur les meilleures cartes des vins. Une position bien méritée pour son incroyable rapport qualité-prix. Un vin loué pour sa succulence et sa richesse qui fait honneur aux origines du projet.
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Torbreck in Boissons alcoolisées

Brand: Opus One
EAN: 0753604062195
MPN: 255539
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ils se sont rencontrés lors de vacances sur la Grande île d'Hawaï, plus précisément à l'hôtel Mauna Kea Beach. L'un d'eux est le propriétaire du Château Mouton Rothschild à Bordeaux. L'autre est l'un des vignerons les plus renommés de la Napa Valley. Mais ils ont une chose en commun : ils sont tous deux des maîtres du cabernet sauvignon. Cette rencontre entre Philippe de Rothschild et Robert Mondavi marque le début de l'histoire de la cave Opus One, un projet où sont produits des vins uniques, exclusifs et très recherchés, avec un objectif fondamental : atteindre une qualité imbattable. C'est sous cette prémisse que naît Opus One , un vin rouge élaboré en A.V.A.. Oakville, dans la vallée de Napa. Opus One compte 68 hectares dans la partie occidentale de l'appellation, organisés en quatre vignobles où sont cultivés le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le malbec et le petit verdot. Sous la signature et la supervision du vinificateur Michael Silacci - qui a rejoint la cave en 2001, les vendanges manuelles alternent avec des techniques plus modernes et mécaniques (pour autant qu'elles ne nuisent pas au résultat final). Ensuite, les baies de l'Opus One sont triées à l'aide d'un trieur optique et fermentées séparément dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le travail des levures terminé, Opus One passera 17 jours en macération avec les peaux, pour finalement être assemblé et vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs.
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Opus One in Boissons alcoolisées

Brand: Aseginolaza & Leunda
MPN: 264340
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tout au long de l'histoire, de nombreuses amitiés ont permis d’accomplir de grandes choses dans différents domaines. Steve Jobs et Steve Wozniak ont révolutionné l'industrie technologique en créant Apple, Marie Curie et Albert Einstein ont apporté d'importantes contributions à la physique et à la science, et les chansons de Lennon et McCartney, membres des Beatles, sont devenues des icônes de l'histoire de la musique. Il est clair qu'une base solide de confiance et de soutien émotionnel aide toujours à travailler efficacement en équipe et à relever les défis. Dans le cas de Joan Aseginolaza et Pedro Leunda, deux amis biologistes qui ont lancé ensemble leur propre projet viticole en 2016, les résultats s'avèrent très fructueux. Avec des productions très limitées issues de vieilles vignes de Grenache récupérées, ils font sensation dans la région de Navarre. C'est une révolution à ne pas manquer. De ce travail commun est née l'Aseginolaza & Leunda Cuvée Las Santas, un vin issu de plusieurs micro-parcelles de vieilles vignes de grenache plantées sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg. Une fois dans la cave, 50 % des raisins sont égrappés et la fermentation alcoolique commence dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et des pigeages manuels quotidiens. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en vieux fûts de chêne français pendant 9 mois. Enfin, il est mis en bouteille non filtré, clarifié par décantation naturelle et sans additifs, à l'exception d'une dose minimale de soufre. C'est ainsi qu'est née la Aseginolaza & Leunda Cuvée Las Santas, un Grenache où ce couple de biologistes passionnés a su trouver l'équilibre parfait entre le fruit et le bois et où la qualité des vins de terroir de Navarre est mise en valeur. Un vrai bonheur, fruit de l'amitié et du dévouement !  
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Aseginolaza & Leunda in Boissons alcoolisées

Brand: Vega+
MPN: 261992
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si par quelque chose Felipe Gutiérrez de la Vega est reconnu, c'est pour être un précurseur dans l'élaboration de vins doux naturels issus du cépage autochtone moscatel. Ainsi,quand il nous présente son interprétation du giró, la grenache des terres levantines, il est impératif de lui accorder toute notre attention. Vin baptisé du nom de l'œuvre littéraire «Le Rouge et le Noir» de l'écrivain français Stendhal, tout comme le livre expose les différentes facettes de la vie post-napoléonienne, Gutiérrez nous dévoile également un autre visage de ce cépage, issu de ses parcelles les plus exceptionnelles, des terres rougeâtres bénéficiant de la fraîcheur de la Marina Alta, une sous-région d'Alicante qui marie à merveille montagne et littoral. Issu de vieilles vignes de 50 ans plantées sur des sols argileux, riches en fer et en galets roulés, et situées à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, Gutiérrez de la Vega Rojo y Negro est un monovariétal des plus distingués. Pour ce faire, le vignoble est cultivé de manière respectueuse, sans produits chimiques susceptibles de nuire à l'équilibre naturel du terroir. Les vendanges sont manuelles et le raisin est immédiatement transporté à la cave. Là, le raisin est sélectionné, éraflé et légèrement foulé pour entamer une fermentation avec les peaux grâce aux levures indigènes dans des barriques ouvertes de 225 litres. Enfin, le vin est élevé pendant 20 mois dans des barriques de chêne français et slave de 500 litres. Gutiérrez de la Vega Rojo y Negro nous convie à savourer la magie de la nature de la Marina Alta. Une expression singulière qui allie le savoir-faire viticole de Felipe Gutiérrez de la Vega à l'inspiration littéraire de Stendhal.  
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Vega+ in Boissons alcoolisées

Brand: Château Rauzan-ségla
MPN: 255221
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quand on parle de Chanel, les premières choses qui nous viennent à l'esprit sont ses sacs, ses chaussures, ses accessoires et les tendances qui nous surprennent sur les podiums les plus convoités du monde, année après année. Cependant, le glamour de cette marque ne s'arrête pas là.  Ces dernières années, il est devenu un puissant groupe de luxe qui s'est également intéressé au commerce du vin. Le premier domaine viticole qu'il a acheté en 1994 est le Château Rauzan-Ségla à Margaux (France), un domaine classé 2ème cru en 1855 et nommé d'après Pierre des Mesures de Rauzan, un négociant en vins de Bordeaux qui a acquis le domaine en 1661. Plus tard, en 1766, la baronne de Ségla y ajoute son nom. Cependant, bien que la maison ait longtemps été considérée, aux côtés de Mouton Rothschild, comme l'une des principales et des plus importantes exploitations viticoles de Margaux, elle a malheureusement perdu de son prestige ces derniers temps. C'est grâce à l'acquisition par les frères Wertheimer (propriétaires uniques et indépendants du groupe Chanel) qu'un renouveau a commencé. Les investissements réalisés vers 1990 et l'embauche du vigneron John Kolasa ont permis de mettre le domaine sur la voie du retour à la rentabilité et au prestige qu'il méritait. Depuis 2014, la cave est dirigée par Nicolas Audebert, ancien vigneron de la puissante cave argentine Cheval des Andes. Sous sa direction, il présente le Château Rauzan-Ségla, un assemblage typiquement bordelais de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les raisins proviennent de vignes de 35 ans plantées sur des sols de graviers fins avec un rendement limité à 37 hl/ha. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Les meilleurs raisins sont sélectionnés dans la cave et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 60 % sont neufs, pendant 18 mois. Le résultat est authentique. Le Château Rauzan-Ségla est un vin qui respire le glamour, conserve une fraîcheur incroyable et vous fait vous demander comment il sera dans 20 ans. Une merveille à conserver qui permet de comprendre toute la grandeur de Bordeaux.
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Château Rauzan-ségla in Boissons alcoolisées