Le Triangle D Incertitude | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Izadi
EAN: 8423302351113
MPN: 258583
Catégorie: Boissons alcoolisées

Izadi Larrosa Blanca est un jeune vin blanc issu du cépage Grenache blanc dans la D.O. C.A. Rioja par Izadi. Située dans le triangle formé par les villes de Villabuena, Samaniego et Ábalos, dans la Rioja Alavesa, la cave Izadi (« nature » en basque) est le projet viticole d'un groupe d'amis entrepreneurs en vue de mettre en bouteille leur environnement naturel bien-aimé. Aujourd'hui, cette cave fait partie du grand groupe Artevino. Izadi Larrosa Blanca provient de trois petites parcelles sélectionnées, situées à près de 800 mètres d'altitude. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Une fois que les raisins ont atteint leur moment optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. Dans la cave, le raisin du Izadi Larrosa Blanca est égrappé et subit un pressurage doux. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin le vin est clarifié et filtré avant la mise en bouteille. Visant à donner de la visibilité aux cépages autochtones de la région, Izadi Larrosa Blanca est un vin mono-cépage de Grenache blanc, frais, fruité et très intense.            
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Izadi in Boissons alcoolisées

Brand: Ximénez Spínola
EAN: 8437006199544
MPN: 264194
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Palomino est la variété emblématique de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, dans le sud de l'Espagne. Cependant, cette appellation andalouse, l'une des plus anciennes d'Espagne, ne vit pas seulement de ce raisin blanc. Pedro Ximénez est également connu dans cette région (qui forme un triangle entre Jerez, Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María) pour ses grandes élaborations, comme le Ximénez-Spínola Delicado, un vin doux produit par la cave Ximénez-Spínola. Pour l'instant, ces caves, qui ont initié leur activité au XVIIIème siècle, sont uniques dans la région de Jerez, car elles sont les seules à se consacrer exclusivement à la vinification de cette variété, qui est arrivée en Espagne en provenance d'Allemagne sous le règne de Charles Quint. On ne sait pas exactement comment elle est apparue, mais la légende veut que son arrivée dans la Péninsule soit due à Peter Siemens, un ancien soldat des Tiers de Flandre qui a donné son nom à la variété et qui a fini par devenir ce que tout le monde reconnaît aujourd'hui comme Pedro Ximénez. Originaire du Rhin et de la Moselle, où prédominent les sols ardoisiers, le Pedro Ximénez prospère également et est cultivé avec succès sur les sols d'albariza de l'appellation Jerez-Xérès-Sherry. Cette zone, très proche de l'embouchure des fleuves Guadalete et Guadalquivir, est spongieuse et riche en calcaire, ce qui lui permet de bien retenir à la fois les précipitations (600 mm en moyenne par an, principalement en hiver) et la rosée nocturne (influence directe de l'océan Atlantique). Ainsi, lorsque la chaleur dépasse les 40 ºC pendant les mois d'été (entre mai et septembre), ce sol permet à la vigne de développer un large système racinaire qui va chercher l'humidité nécessaire en profondeur. La récolte du Ximénez-Spínola Delicado se fait à la main, en laissant les raisins couchés sur des nattes sur le sol du vignoble, en alternance. C'est ce que l'on appelle les « camadas » qui ont pour objectif de maintenir les raisins à l'ombre des vignes à des moments précis, en évitant une exposition continue et directe au soleil (comme dans certaines zones de Montilla-Moriles). Ce procédé, connu sous le nom de passerillage, augmente la teneur en sucre du raisin par déshydratation, condensant le fructose naturel de la baie. Une fois cueillis, les raisins sont transportés dans des caisses jusque dans la cave, où ils sont pressés à haute pression, ce qui permet d'obtenir un rendement très faible : 200 litres de moût par tonne de raisins frais. Une fois le moût obtenu, le Ximénez-Spínola Delicado est fermenté en fûts de chêne français ouverts. Cette technique permet aux levures, en tant qu'organismes vivants, de disposer de l'oxygène dont elles ont besoin pour vivre et fonctionner, en transformant le sucre du moût en alcool éthylique. Ce processus surviendra une fois atteint les 13 % d'alcool. Le fût est ensuite bouché, laissant la cuve sans air. Cela signifie que les levures meurent progressivement sans avoir terminé leur...
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Ximénez Spínola in Boissons alcoolisées

Brand: Emina Ribera
EAN: 8436532093470
MPN: 146551
Catégorie: Boissons alcoolisées

Win.E Verdejo est un vin blanc sans alcool élaboré par la Bodega Emina Ribera à Valbuena de Duero (Valladolid), D.O. Ribera del Duero.   Bodega Emina Ribera est une cave située dans le triangle d'or de la Ribera del Duero. Cette situation privilégiée offre à la cave la possibilité de sélectionner les meilleurs raisins provenant des meilleurs vignobles de la région, qui, avec la technologie la plus innovante de la cave, leur permettront d’élaborer leurs vins excellents.    Bodega Emina Ribera appartient à Grupo Matarromera, un ensemble de sociétés viti-vinicoles qui ont leur origine en 1988, lorsque Carlos Moro, de grande tradition familière en viticulture, décide de construire sa propre cave, Matarromera. Actuellement, le groupe est constitué de caves de 5 différentes appellations d'origine : Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro et Castilla y León. Il se place ainsi parmi les groupes de cavistes les plus importants d’Espagne.   Win.E Verdejo est un vin fait à partir de Verdejo qui, après la vendange manuelle, réalise une vinification classique, une macération en douceur et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Une fois terminée cette fermentation, le vin est désalcoolisé avec une méthode qui respecte au maximum toutes ses caractéristiques d'origine.   Win.E Verdejo est un vin aromatique, doux et léger. Il respecte les arômes variétaux au nez et une touche en bouche très agile.
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Emina Ribera in Boissons alcoolisées

Brand: Emina Ribera
EAN: 8436532093463
MPN: 146553
Catégorie: Boissons alcoolisées

Win.E Crianza est un vin rouge sans alcool élaboré par la Bodega Emina Ribera à Valbuena de Duero (Valladolid), D.O. Ribera del Duero.   Bodega Emina Ribera est une cave située dans le triangle d'or de la Ribera del Duero. Cette situation privilégiée offre à la cave la possibilité de sélectionner les meilleurs raisins provenant des meilleurs vignobles de la région, qui, avec la technologie la plus innovante de la cave, leur permettront d’élaborer leurs vins excellents.    Bodega Emina Ribera appartient à Grupo Matarromera, un ensemble de sociétés viti-vinicoles qui ont leur origine en 1988, lorsque Carlos Moro, de grande tradition familière en viticulture, décide de construire sa propre cave, Matarromera. Actuellement, le groupe est constitué de caves de 5 différentes appellations d'origine : Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro et Castilla y León. Il se place ainsi parmi les groupes de cavistes les plus importants d’Espagne.   Win.E Crianza est un vin fait à partir de Tempranillo qui, après la vendange manuelle, réalise une vinification classique par fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Une fois terminée cette fermentation, le vin est désalcoolisé et c’est à ce moment-là qu’il fait la fermentation malolactique et un élevage de 12 mois en fûts de chêne.   Win.E Crianza est un vin équilibré, sincère et élégant. Il y a une bonne connexion entre les arômes de la variété, les fruits rouges mûrs et les arômes grillés de l’élevage. C’est un vin franc et léger en bouche.
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Emina Ribera in Boissons alcoolisées

Brand: Williams & Humbert
EAN: 8410028901807
MPN: 181064
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Williams & Humbert Don Guido PX VOS est un vin doux généreux de Pedro Ximénez de la D.O. Jerés-Xérès-Sherry, élaboré par Bodegas William & Humbert.Le domaine Bodegas William & Humbert est situé dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria et Sanlúcar de Barrameda, entre les embouchures des fleuves Guadalquivir et Guadalete. Cette région se caractérise par ses terres onduleuses, blanches et calcaires, dénommées « albarizas ». Les vignobles du Williams & Humbert Don Guido PX VOS sont situés dans la région de Jerez Superior. Le raisin utilisé pour sa préparation appartient à la variété Pedro Ximénez. On le laisse reposer 15 jours au soleil sur des « almijares », un type de tapis rond. Par la suite, après le pressurage du raisin, le moût est renforcé à 9º. On élimine les impuretés du moût, puis le vin est renforcé jusqu'à 18° avant d’intégrer le système de « Criaderas y Soleras », où il est élevé en fûts par oxydation pendant au moins 20 ans. Au final, le vin obtenu contient près de 380 grammes de sucre entièrement naturel par litre. Le nom Williams & Humbert Don Guido PX VOS comporte l'acronyme VOS. Il s’agit d’une indication qui concerne l'âge d'un vin de Sherry. VOS est l'acronyme de l’expression latine « Vinum Optimum Signatum ». Les vins ainsi désignés ont une moyenne d'âge supérieure à 20 ans. Le Williams & Humbert Don Guido PX VOS est un très vieux Pedro Ximénez, de plus de 20 ans d’âge. Ses arômes offrent une réminiscence de raisins secs, figues et fruits secs, avec une douceur naturelle très agréable et enveloppante.
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Williams & Humbert in Boissons alcoolisées

Brand: Emina Ribera
EAN: 8437005009929
MPN: 246182
Catégorie: Boissons alcoolisées

Emina Reserva est un vin rouge élaboré par Bodega Emina Ribera à Valbuena de Duero (Valladolid), D.O. Ribera del Duero. Bodega Emina Ribera est une cave située dans le triangle d'or de la Ribera del Duero. Cette situation privilégiée offre à la cave la possibilité de sélectionner les meilleurs raisins provenant des meilleurs vignobles de la région, qui, avec la technologie la plus innovante de la cave, leur permettront d’élaborer leurs vins excellents.   Bodega Emina Ribera appartient à Grupo Matarromera, un ensemble de sociétés viti-vinicoles qui ont leur origine en 1988, lorsque Carlos Moro, de grande tradition familière en viticulture, décide de construire sa propre cave, Matarromera. Actuellement, le groupe est constitué de caves de 5 différentes appellations d'origine : Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro et Castilla y León. Il se place ainsi parmi les groupes de cavistes les plus importants d’Espagne. Emina Reserva est un vin fait à partir de Tempranillo des domaines situés à Valbuena de Duero, entre 750 et 900 mètres d’altitude et plantés sur des sols franc-calcaires. Une fois le raisin vendangé, la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée sans dépasser les 26 °C, pour terminer au bout de 14 jours. L'élevage se produit durant 16 mois en fûts de chêne français (Allier). Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 16 mois en bouteille.
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Emina Ribera in Boissons alcoolisées

Brand: Cota 45
MPN: 261874
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ramiro Ibáñez est un érudit des terroirs. Démêler la complexité du sol d'albariza - celui que l'on trouve dans la célèbre région dénommée Triangle de Jerez - constitue sa quête principale. C'est désormais au tour de El Reventón, une parcelle « unique » servant à l'élaboration de UBE El Reventón, la dernière création qui rejoint la collection de cet œnologue renommé. Proche de l'océan Atlantique, Ramiro s'aventure avec ces cépages et, sous l'égide de sa cave Cota 45, présente ce vin blanc salin, chargé de nuances, élaboré dans son domaine de Sanlúcar de Barrameda, situé précisément à Bajo de Guía, à l'embouchure du fleuve Guadalquivir. Face au Parc National de Doñana, Ramiro Ibáñez élabore et expérimente avec ses vins dans cet ancien atelier de réparation navale transformé en cave. Convaincu du potentiel du sol d'albariza, Ramiro se focalise sur les variétés autochtones - y compris celles en voie de disparition -, produisant ainsi des vins captivants. Il est un véritable explorateur qui plonge dans les vignobles du cadre de Jerez, infatigable et persévérant, à la recherche précise de ce dont il a besoin. Pour UBE El Reventón, Ramiro opte pour la palomino - la reine incontestée du Marco de Jerez - qui prospère dans le vignoble El Reventón, situé dans le lieu-dit éponyme (à Sanlúcar de Barrameda), où prédomine l'albariza de tosca cerrada. Ce type de sol est le plus répandu dans la région, consistant en une marne compacte avec une faible proportion de diatomées (algues microscopiques unicellulaires). À sec, ce calcaire est particulièrement dur, mais devient nettement plus malléable avec l'eau et l'humidité, donnant naissance à des vins dotés de corps et de volume. La récolte manuelle et les fermentations spontanées avec des levures indigènes sont deux pratiques essentielles chez Cota 45 et s'avèrent indispensables lors de la vinification de UBE El Reventón. Il ne faut pas oublier non plus que tout ce processus se déroulera dans des fûts anciens (âgés de 70 à 150 ans), où UBE El Reventón sera vinifié et vieilli. Une légère filtration et l'ajout d'une dose minimale de soufre seront amplement suffisants pour la mise en bouteille de UBE El Reventón. Nous vous assurons qu'après avoir découvert ce blanc, vous serez impatient de connaître le prochain opus de cette série de vins.
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Cota 45 in Boissons alcoolisées

Brand: Cota 45
MPN: 265198
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ramiro Ibáñez est un érudit des terroirs. Démêler la complexité du sol d'albariza - celui que l'on trouve dans la célèbre région dénommée Triangle de Jerez - constitue sa quête principale. C'est désormais au tour de El Reventón, une parcelle « unique » servant à l'élaboration de UBE El Reventón, la dernière création qui rejoint la collection de cet œnologue renommé. Proche de l'océan Atlantique, Ramiro s'aventure avec ces cépages et, sous l'égide de sa cave Cota 45, présente ce vin blanc salin, chargé de nuances, élaboré dans son domaine de Sanlúcar de Barrameda, situé précisément à Bajo de Guía, à l'embouchure du fleuve Guadalquivir. Face au Parc National de Doñana, Ramiro Ibáñez élabore et expérimente avec ses vins dans cet ancien atelier de réparation navale transformé en cave. Convaincu du potentiel du sol d'albariza, Ramiro se focalise sur les variétés autochtones - y compris celles en voie de disparition -, produisant ainsi des vins captivants. Il est un véritable explorateur qui plonge dans les vignobles du cadre de Jerez, infatigable et persévérant, à la recherche précise de ce dont il a besoin. Pour UBE El Reventón, Ramiro opte pour la palomino - la reine incontestée du Marco de Jerez - qui prospère dans le vignoble El Reventón, situé dans le lieu-dit éponyme (à Sanlúcar de Barrameda), où prédomine l'albariza de tosca cerrada. Ce type de sol est le plus répandu dans la région, consistant en une marne compacte avec une faible proportion de diatomées (algues microscopiques unicellulaires). À sec, ce calcaire est particulièrement dur, mais devient nettement plus malléable avec l'eau et l'humidité, donnant naissance à des vins dotés de corps et de volume. La récolte manuelle et les fermentations spontanées avec des levures indigènes sont deux pratiques essentielles chez Cota 45 et s'avèrent indispensables lors de la vinification de UBE El Reventón. Il ne faut pas oublier non plus que tout ce processus se déroulera dans des fûts anciens (âgés de 70 à 150 ans), où UBE El Reventón sera vinifié et vieilli. Une légère filtration et l'ajout d'une dose minimale de soufre seront amplement suffisants pour la mise en bouteille de UBE El Reventón. Nous vous assurons qu'après avoir découvert ce blanc, vous serez impatient de connaître le prochain opus de cette série de vins.
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Cota 45 in Boissons alcoolisées