Le Risque Dans Peau Enqu | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Kollektiv Peternell
MPN: 261262
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vie surprend parfois avec les choses les plus petites et les plus simples. Cela peut arriver dans n'importe quel domaine, même dans le monde du vin, où les vinifications et les concepts les plus simples peuvent réserver d'agréables surprises. C'est le cas du Peternell Risque de Schütt, un vin naturel, élaboré à partir de blaufränkisch et de zweigelt par le Kollektiv Peternell à Burgerland (Autriche). Ce projet, formé par Paul Schuster, Dave Ferris et Simon Ecker, est né presque par hasard (comme toutes les bonnes choses) lorsque Paul a été approché lors d'un voyage en Catalogne pour commencer à produire du vin. En 2018, ils ont osé produire leurs premiers tonneaux avec l'aide de Massimo Marchiri (de Partida Creus) et en 2019, ils sont partis seuls d'Autriche, le pays d'origine de Paul et Simon. Pour l'instant, ils ne possèdent pas encore leurs propres vignobles, mais ils comptent sur l'aide et le savoir-faire de viticulteurs et de vinificateurs locaux qui cultivent de vieux vignobles en biodynamie à Neusiedlersee, dans le nord du pays. Dans cette région, très proche du lac Neusiedl (l'un des plus grands lacs d'Europe centrale), les sols sablonneux prédominent, mêlés d'argile, de calcaire et de gravier pur. C'est le terroir du blaufränkisch et du zweigelt, deux cépages rouges indigènes très répandus dans la région, qui réagissent de manière phénoménale au climat chaud et sec de la région en été. Quant à la vinification, toujours basée sur une intervention minimale, elle commence avec l'arrivée des raisins à la cave. La première étape est une macération semi-carbonique de 5 jours. Spécifiquement dans cette opération, où l'on cherche à extraire le caractère le plus fruité, les grappes de raisin sont placées entières dans la cuve. Son poids écrasera les baies au fond, libérant un moût qui commencera à fermenter et à dégager du CO2. Ce gaz entrera en contact avec les grappes situées en haut, qui seront intactes. Ensuite, la fermentation alcoolique avec des levures indigènes a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Puis, le Peternell Risque de Schütt est décuvé et le vin est remis dans des cuves en acier inoxydable pour le vieillissement et la fermentation malolactique. Enfin, le Peternell Risque de Schütt sera mis en bouteille et commercialisé. Mais attention ! Il faut être rapide, car le charme de cette cave réside en grande partie dans sa faible production. Un grand petit vin.
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Kollektiv Peternell in Boissons alcoolisées

Brand: Vignobles Brunot
MPN: fe92cb322ed07bf7ceff7d583667677571fd5f0d
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Coffret Bois 6 bouteilles ''Super Premium'' contient : - 3 bouteilles Château Piganeau 2021 (AOP Saint-Emilion Grand Cru). - 3 bouteilles Château Le Gravillot 2022 (AOP Lalande-de-Pomerol). Pour limiter le risque de casse, le Coffret Bois est envoyé vide. Il est logé dans le même colis que les bouteilles, lesquelles sont positionnées dans un autre compartiment.  Il s'agit d'un Coffret Bois avec couvercle à clouer (clous non fournis).  Il permettra de déguster les 2 meilleures cuvées rouges vinifiées et élevées par Vincent Brunot. C'est aussi un coffret cadeau idéal ! Pour les accords mets & vin, nous vous invitons à vous référer à la fiche de chaque cuvée.
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Vignobles Brunot in Boissons alcoolisées

Brand: Maetierra
EAN: 8437003857638
MPN: 182711
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans la Rioja , il y a aussi une place pour les vins blancs. Et quels vins blancs ! Maetierra est là pour le prouver. Il y a vingt ans, alors que la ferveur pour les vins Reserva et Gran Reserva était plus forte que jamais, cette cave a fait un pas en avant en prenant un risque avec un vin qui, à l'époque, n'avait pas grand-chose à faire sur le marché, voire rien du tout. Mais ce n'est pas tout... Dans ce projet, développé à Calahorra (dans La Rioja orientale), l'objectif principal était la récupération du Muscat de grano menudo, une variété non protégée par la D.O.CA La Rioja. Cette décision a inévitablement conduit à l'exclusion de la Maetierra de l'appellation. En résumé : deux décisions très courageuses et risquées pour l'époque, n'est-ce pas ? Quoi qu'il en soit, les paris ont été fructueux et aujourd'hui Maetierra est toujours là, misant sur ses vins blancs à petits grains dans toutes leurs expressions. Libalis Frizz est la version avec des bulles. Le Libalis Frizz est cultivé dans la Finca Zarcillo et la Finca Mejorana, deux vignobles biologiques plantés il y a plus de 20 ans dans la Rioja orientale. Dans cette région, où les sols salins abondent, les vignes poussent dans un climat sec et chaud, avec une forte influence méditerranéenne. Le vent du nord est également présent, ce qui garantit la bonne maturation et l'état sanitaire des grappes. Les rendements à l'hectare sont faibles. Les raisins sont récoltés automatiquement la nuit et transportés directement à la cave. Tout d'abord, le Libalis Frizz est macéré à froid pendant environ six heures avant la fermentation. Les cuves en acier inoxydable sont indispensables, car ce matériau est le plus aseptique, ce qui garantit que le vin n'acquiert aucune saveur ni aucun arôme. Pendant la fermentation, lorsque le vin a atteint 5,5° d'alcool, le Libalis Frizz est refroidi afin d'arrêter la fermentation. Peu importe que les levures n'aient pas terminé leur travail, car l'objectif est de laisser un peu de sucre dans le liquide et d'obtenir une légère touche de carbonatation naturelle (même si une autre touche est ajoutée lors de la mise en bouteille). La Rioja fait beaucoup parler d'elle, non seulement pour ses vins rouges, mais aussi pour ses vins blancs. Il suffit de la laisser s'exprimer et de l'écouter clairement. Pourquoi ne pas entamer la conversation avec les bulles Libalis Frizz ?
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Maetierra in Boissons alcoolisées

Brand: Selva Capuzza
EAN: 8052204480203
MPN: 263358
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les nouvelles générations au sein d'une entreprise familiale sont chargées de soutenir les nouvelles tendances, d'imposer des défis et d'encourager l'innovation. Globalement, ils montrent qu'il est possible de changer et de prendre de nouveaux risques pour l'avenir. Dans le cas de Luca Formentini, quatrième génération de la cave familiale Selva Capuzza, son objectif principal, depuis qu'il a repris l'entreprise dans les années 1990, a été de valoriser les trois plus importantes appellations d'origine contrôlée sur la rive de Brescia du lac de Garde, en Lombardie (Italie). Sous les appellations Lugana, San Martino della Battaglia et Riviera del Garda Classico, l'accent est mis sur les variétés indigènes et l'agriculture biologique qui reflètent le territoire tel qu'il est. C'est un exemple de conservation historique, culturelle et environnementale qui nous permet de produire des vins uniques avec leur propre identité. Selva Capuzza Lugana Menasasso est un vin blanc provenant de la zone viticole du lac de Garde, plus précisément de la ville de Menasasso. Ce vin est produit à partir de raisins Turbiana, également appelés Trebbiano di Lugana, qui sont cultivés selon des pratiques biologiques et organiques. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans des caisses de 20 kg. Là, le vin est égrappé et pressé délicatement et le moût obtenu commence la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin passe ensuite un minimum de 12 mois en acier inoxydable et en barriques. Le Selva Capuzza Lugana Menasasso est ainsi obtenu, un engagement innovant envers la tradition. Un retour aux origines à la recherche de l'identité d'un territoire qui a une grande vision de l'avenir.
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Selva Capuzza in Boissons alcoolisées

Brand: Mas Del Périé - Fabien Jouves
MPN: 264210
Catégorie: Boissons alcoolisées

Des études récentes montrent que l'aîné de la fratrie est le plus responsable et le plus intelligent. Le plus jeune de la famille est plus susceptible d'enfreindre les règles. Il a tendance à prendre des risques dans la vie, voire à préférer être maître de lui-même et à aller jusqu’au bout de ses rêves. Le cas de Fabien Jouves corrobore cette étude. Dernier enfant d'une vieille famille de paysans de Cahors, dans le sud-ouest de la France, son objectif était clair pour lui dès le départ. Après avoir étudié les bases de l'œnologie à Bordeaux, il a décidé de reprendre les 44 acres de la famille et de les convertir à l'agriculture biologique et biodynamique. Avec son propre projet Mas del Périé, il parvient à passer de la culture de raisins pour d'autres caves à l'élaboration de ses propres vins avec une intervention minimale. Il est ainsi devenu un vigneron de référence de la nouvelle génération, dépassant les standards de qualité de la région de Cahors et surtout du cépage Malbec, le roi des cépages de la région. Son Skin Contact, Fabien Jouves Skin Contact Maceration, est un assemblage des trois cépages ugni blanc, gros manseng et Muscat d'Alexandrie cultivés sur de petites parcelles du domaine sans utilisation de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel du terroir. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont égrappés et macérés avec les peaux pendant 3 mois dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des foudres en chêne pendant 8 mois. Dès sa commercialisation, le Fabien Jouves Skin Contact Maceration est un vin délicieux, intense et frais. Un surprenant vin orange plein de fruits et d'une certaine complexité auquel vous ne pourrez résister.  
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Mas Del Périé - Fabien Jouves in Boissons alcoolisées

Brand: Nicolas Carmarans
MPN: 262630
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nicolas Carmarans est passionné par les défis. En effet, bien que de nos jours les vins naturels soient à la mode, ouvrir en 1994 une boutique de vins à intervention minimale était un pari des plus risqués. Dans son charmant café de la Nouvelle Mairie, dans le 5ème arrondissement de Paris, il devient non seulement l'un des pionniers défenseurs du vin naturel, mais il développe également l'envie de produire ses propres vins. C'est ainsi qu'en 2002, il décide de rompre avec la ville et de retourner dans sa région natale de l'Aveyron, en Occitanie, pour créer son propre projet. Une collection de vins naturels élaborés à partir de cépages locaux qui reflètent avec authenticité le terroir et un caractère des plus originaux. Son vin, Nicolas Carmarans Josette, est un rouge baptisé du nom de la mère de Nico, élaboré à partir du cépage local fer servadou. Des vieilles vignes âgées de 30 à 60 ans, plantées sur un sol granitique à environ 450 mètres d'altitude. Le travail se fait en bio et en biodynamie, et la vendange est manuelle au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés passent par une macération carbonique afin de mettre en valeur la fraîcheur et le fruit. Finalement, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Offrant une alternative intéressante aux méthodes traditionnelles de vinification, Nicolas Carmarans Josette est un vin naturel qui démontre la passion de Nico pour la minimale intervention et pour ses origines. Un rouge juteux plein de fruit et de fraîcheur en hommage à sa mère.  
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Nicolas Carmarans in Boissons alcoolisées

Brand: Charles Heidsieck
EAN: 3037900003678
MPN: 500421
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 1851, Charles Heidsieck a pris le risque de fonder sa propre maison de champagne : Charles Heidsieck Champagne. En très peu de temps, il s'est fait un nom avec ses vins exceptionnels. Pour le vieillissement et le stockage de ses champagnes, il Jaune doré clair dans le verre. Au nez, un délicat parfum de brioche et d'abricots. Ce parfum est accompagné d'amandes. En bouche, de la finesse avec une douceur discrète et une minéralité agréable. Longue finale. Cépages : Pinot noir, Chardonnay,
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Charles Heidsieck in Boissons alcoolisées