Le Probleme De Nath | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Ceretto
EAN: 8033254939811
MPN: 263314
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alessandro Ceretto, la troisième génération de la famille, a rejoint l'entreprise en 2000. À l'époque, il sortait tout juste de l'école d'œnologie et avait pour objectif principal de capturer le terroir dans ses vins. Mais il est confronté à un problème : il doit laisser de côté les formules et les techniques apprises à l'école, qui ne produisent que des vins industriels et standardisés. Suivant la voie de producteurs français comme Pierre Overnoy et Nicolas Joly, les caves Ceretto commencent à travailler par soustraction. Des vins comme le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina sont ainsi obtenus. Le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina est un vin rouge produit dans la DOC Nebbiolo d'Alba, dans la région du Piémont (au nord), plus précisément à Las Langhe, une zone de la province de Cuneo, très proche du fleuve Tanaro. Des raisins Nebbiolo de grande qualité naissent dans ce territoire (considéré comme patrimoine mondial de l'UNESCO en 2014), sur des sols de marnes grises et blanches (anciens sédiments marins riches en minéraux et oligo-éléments) avec un climat marqué par des étés très chauds et humides, des hivers froids et des matins brumeux et humides. De même, consciente de l'importance de la matière première pour la production d'un bon vin, la cave Ceretto utilise depuis des années des méthodes totalement naturelles basées sur la biodynamie. « Une vigne saine ne peut pousser que dans un sol sain : comme nous, la vigne est ce qu'elle respire et ce dont elle se nourrit. Avec de bonnes matières premières, le travail à la cave Ceretto est facilité et réalisé toujours selon le même principe : intervenir le moins possible. Les raisins sont entièrement récoltés à la main dans le domaine Monsordo-Bernardina, aux abords de la commune d'Alba. Depuis 2008, le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina est macéré et fermenté avec des levures indigènes à partir d'un pied de cuve pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Quant au vieillissement, il s'effectuera dans des fûts en bois usagés.
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Ceretto in Boissons alcoolisées

Brand: Domenico Clerico
EAN: 8032535710828
MPN: 254596
Catégorie: Boissons alcoolisées

C'est en 1976 que, suite à des problèmes de santé, le père de Domenico Clerico lui demande s'il veut continuer à travailler dans une petite exploitation d'environ 4,5 hectares située à Monforte d'Alba, au cœur des Langhe (Piémont). Et c'est ainsi qu'avec sa femme Juliana, il s'est lancé dans cette grande aventure. Se rendant compte que cultiver des raisins et les vendre n'était pas du tout rentable, ils ont décidé d'aller plus loin en élaborant leurs propres vins. Ainsi, en établissant un lien intense avec la terre pour comprendre les besoins des vignes tout au long de l'année, ils sont devenus l'une des caves qui a promu les vins des Langhe dans le monde entier et, avec d'autres producteurs de barolo, dolcetto, barbera, barbaresco, moscato et roero, ils ont provoqué une véritable révolution dans le paysage viticole. Parmi ses références les plus appréciées, le Domenico Clerico Barbera d'Alba Trevigne est un vin rouge issu du cépage autochtone Barbera. Raisins provenant de 3 hectares de l'un des plus grands crus de Monforte, connu sous le nom de Ginestra, et cultivé selon une agriculture respectueuse. Dans la cave, les raisins fermentent avec les peaux pendant 10-14 jours dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 16 mois, 50 % en fûts de chêne français et 50 % en grands fûts. Fondé sur la conviction que la qualité des vignes est le seul facteur qui détermine le potentiel d'un vin, le Domenico Clerico Barbera d'Alba Trevigne est un exemple clair de l'expression authentique de la D.O.C. Barbera D'Alba. Un classique doux, chaud et durable.
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Domenico Clerico in Boissons alcoolisées

Brand: Oddbird
EAN: 7350067732271
MPN: 255725
Catégorie: Boissons alcoolisées

Travailler pendant plus de vingt ans sur les problèmes familiaux et voir, surtout, comment les enfants de parents alcooliques souffrent, a conduit Moa Gürbüzer, une ancienne thérapeute suisse, à prendre une position radicale. Avec Odbird, le premier projet de vin naturel sans alcool, elle ne veut pas interdire l'alcool, mais elle veut briser les schémas en proposant des solutions pour boire sans alcool sans que cela ne semble contraignant. Pour ce faire, elle présente des vins désalcoolisés qui ont le goût du vrai vin, qu'il soit rouge, blanc, rosé ou mousseux. Des vins produits dans les meilleures régions viticoles qui, grâce à une intervention minimale, préservent leurs saveurs et leurs arômes naturels. L'Oddbird Spumante est un vin mousseux produit dans la région du prosecco par excellence, à savoir Trévise (Vénétie). Un vin mousseux élaboré à partir de raisins glera provenant de vignes plantées sur des sols argileux, marneux et gréseux et cultivées selon les préceptes de l'agriculture biologique. Une fois récoltés à la main, les raisins sont délicatement pressés dans la cave et fermentés sans sulfites et avec des levures indigènes pour produire un vin de base sec. Le vin est ensuite placé dans une grande cuve en acier inoxydable, avec un mélange de sucre (44 g/l), pour commencer une seconde fermentation de 12 mois sur les lies. Lorsque le vin mousseux est prêt en termes de caractère et de goût, il est désalcoolisé à l'aide d'une technologie brevetée. Odbird Spumante est le vin le plus sain. Il prouve qu'il est possible d'apprécier un vin de qualité sans alcool. Un vin mousseux sans alcool, sans sulfites et sans autres conservateurs, mais avec tout le charme d'un bon vin mousseux.
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Oddbird in Boissons alcoolisées

Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100018
MPN: 260440
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une usine à idées est un espace physique où les gens se réunissent pour collaborer, échanger des idées et développer des projets créatifs. L'objectif principal est d'encourager l'innovation et de trouver des solutions originales à des problèmes ou à des défis dans un esprit de collaboration. Piero Cella, œnologue et viticulteur à Arborea (Sardaigne) et fervent défenseur de la qualité des vins sardes, a créé un projet appelé Quartomoro di Sardegna, qui est une usine d'idées et d'expériences sur la viticulture et l'œnologie sardes. C'est là que, grâce à des relations professionnelles et sociales, on obtient des vins sardes authentiques. C'est ainsi qu'est né le Quartomoro Cannonau di Sardegna Caòr di Sardegna. Un vin rouge élaboré à partir de cannonau et d'autres variétés rouges locales cultivées dans des vignobles enracinés dans des sols sablonneux et granitiques et cultivés de manière traditionnelle, en essayant de travailler avec le minimum d'intervention possible et en respectant les processus naturels. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés pour commencer la fermentation à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération de 7 jours en contact avec les peaux et quelques pigeages manuels. Enfin, le vin est élevé pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable et des barriques de quatrième usage avant d'être mis en bouteille et commercialisé. Avec comme projet d'allier des vies, des expériences et des cultures, leur vin Quartomoro Cannonau di Sardegna Caòr di Sardegna reflète le cœur de la viticulture sarde. Un vin rouge classique de l'île, fluide, harmonieux et enveloppant, né dans un esprit de respect et d'intervention minimale.  
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Quartomoro in Boissons alcoolisées

Brand: Partida Creus
MPN: 254266
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les zones rurales se caractérisent généralement par une faible densité de population. Cependant, ces dernières années, des problèmes tels que la surpopulation, la crise économique et le covid ont entraîné de nouvelles tendances dans les flux migratoires qui montrent un environnement rural plus peuplé, diversifié et cosmopolite. Massimo Marchiori et Antonella Geroz, deux architectes du Piémont (Italie), arrivent à Barcelone pour travailler mais, fatigués de l'agitation de la ville, ils sont séduits par le calme et la tranquillité du village de Bonastre (Baix Penedès) et décident en 2001 de commencer une nouvelle vie basée sur l'autosuffisance. En tant que cultivateurs de toutes sortes d'aliments locaux, ils sont également chargés de récupérer de vieilles vignes de cépages locaux et de produire des vins dans un style d'intervention minimale. Situé dans le massif de Bonastre, une zone forestière protégée caractérisée par ses sols argilo-calcaires, le couple a entamé des travaux de recherche et récupéré des vignobles oubliés. Et si, au début, ils ont été considérés comme de véritables fous italiens du village, les résultats de leurs vins leur ont donné raison. Des productions telles que Partida Creus Garnatxa Negra, un Grenache monocépage cultivé à la main et sans produits chimiques susceptibles de porter atteinte à l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. Avec la seule aide de ses deux amis Orazio et Vincenza (un âne et une mule), ils prennent un soin méticuleux des raisins, observant à tout moment les besoins de la plante. Dans la cave, le vin est vinifié avec une intervention minimale mais une supervision maximale. Après une sélection des meilleurs raisins, ces derniers subissent une courte macération avec des rafles et sont foulés aux pieds. La fermentation alcoolique est ensuite lancée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où le vin reste quelques mois sur lies fines avant d'être mis en bouteille. Le vin n'est ni filtré, ni clarifié, ni additionné de soufre dans aucun processus. Sauvage, fluide et totalement naturel, Partida Creus Garnatxa Negra rappelle un passé. Un passé rural qui est remis au goût du jour grâce à des personnalités comme Massimo et Antonella, deux artisans campagnards qui ont une confiance aveugle en la nature.  
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Partida Creus in Boissons alcoolisées

Brand: Mas Bertran
EAN: 8437009563045
MPN: 259348
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Sumoll était autrefois l'une des variétés les plus cultivées dans le sud de Barcelone, dans la D.O. Penedés. Cependant, elle a été délaissée tant en raison de la difficulté de sa culture (avec les problèmes de maturation qui en découlent) que de sa manipulation au cours de l'élaboration. Aujourd'hui, même si elles sont très peu nombreuses, certaines caves conservent des vignobles de sumolls de plus de 60 ans, produisant des choses aussi fraîches et originales que le Mas Bertran Argila Rosé. Les frères Eva et Santi (propriétaires actuels de Mas Bertran) sont à l'origine de Mas Bertran Argila Rosé, un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle (avec une seconde fermentation en bouteille) et vieilli pendant plus de 60 mois. Ça ne vous donne pas l’eau à la bouche ? Tous les raisins utilisés dans cette cave, fondée en 1996, sont entièrement biologiques et la qualité est contrôlée dès le début du processus de production. Évidemment, cela commence sur le terrain, où ils travaillent toujours avec une viticulture durable et consciente, ce qui permet d'exprimer le terroir et les particularités de chaque millésime. Les vignobles de Mas Bertran, dont la plupart ont plus de 30 ans, poussent très près des forêts, dans des zones froides qui passent très vite à la chaleur et à la sécheresse typiques du climat méditerranéen (adouci en partie par l'influence de la mer), où les vignes poussent, travaillent dur et produisent des fruits d'une qualité irréprochable. Tous les raisins sont récoltés à la main, dans de petites caisses, en sélectionnant les meilleures baies. Cette dernière étape est une étape clé et cruciale de l'élaboration, car sans elle, les meilleurs résultats ne peuvent être obtenus. C'est bien connu. Ce qui commence mal finit mal (et ce n'est pas ce que nous voulons). Le processus d’élaboration du Mas Bertran Argila Rosé se poursuit dans la cave Mas Bertran. Ce qui a commencé en 1996 dans un petit garage est réalisé depuis 2010 dans de nouveaux locaux plus grands et plus modernes. Les raisins du Mas Bertran Argila Rosé sont égrappés, pressés et transférés dans les cuves où ils fermentent pour obtenir le vin de base. Ce premier vin est mis en bouteille et laissé à reposer dans l'attente d'une seconde fermentation, où les levures finiront leur travail à l'intérieur du verre. C'est à ce stade que les fameuses bulles se forment, car le CO2 généré lors de cette seconde fermentation ne peut s'échapper nulle part. Une fois qu'elle a fait son travail, les levures meurent et tombent au fond, formant les lies qui donneront au vin plus d'onctuosité et de corps. Le Mas Bertran Argila Rosé restera ainsi pendant quelques mois jusqu'à ce que le moment soit venu de retirer les lies de la bouteille. Ce processus est connu sous le nom de dégorgement et permettra de rendre le vin mousseux plus propre. Une fois de plus, le Mas Bertran Argila Rosé est mis en bouteille, scellé et laissé à nouveau en bouteille, mais cette fois sans lies, pendant plus de...
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Mas Bertran in Boissons alcoolisées

Brand: Partida Creus
MPN: 264702
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les zones rurales se caractérisent généralement par une faible densité de population. Cependant, ces dernières années, des problèmes tels que la surpopulation, la crise économique et le covid ont entraîné de nouvelles tendances dans les flux migratoires qui montrent un environnement rural plus peuplé, diversifié et cosmopolite. Massimo Marchiori et Antonella Geroz, deux architectes du Piémont (Italie), arrivent à Barcelone pour travailler mais, fatigués de l'agitation de la ville, ils sont séduits par le calme et la tranquillité du village de Bonastre (Baix Penedès) et décident en 2001 de commencer une nouvelle vie basée sur l'autosuffisance. En tant que cultivateurs de toutes sortes d'aliments locaux, ils sont également chargés de récupérer de vieilles vignes de cépages locaux et de produire des vins dans un style d'intervention minimale. Situé dans le massif de Bonastre, une zone forestière protégée caractérisée par ses sols argilo-calcaires, le couple a entamé des travaux de recherche et récupéré des vignobles oubliés. Et si, au début, ils ont été considérés comme de véritables fous italiens du village, les résultats de leurs vins leur ont donné raison. Des productions telles que Partida Creus Garnatxa Negra, un Grenache monocépage cultivé à la main et sans produits chimiques susceptibles de porter atteinte à l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. Avec la seule aide de ses deux amis Orazio et Vincenza (un âne et une mule), ils prennent un soin méticuleux des raisins, observant à tout moment les besoins de la plante. Dans la cave, le vin est vinifié avec une intervention minimale mais une supervision maximale. Après une sélection des meilleurs raisins, ces derniers subissent une courte macération avec des rafles et sont foulés aux pieds. La fermentation alcoolique est ensuite lancée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où le vin reste quelques mois sur lies fines avant d'être mis en bouteille. Le vin n'est ni filtré, ni clarifié, ni additionné de soufre dans aucun processus. Sauvage, fluide et totalement naturel, Partida Creus Garnatxa Negra rappelle un passé. Un passé rural qui est remis au goût du jour grâce à des personnalités comme Massimo et Antonella, deux artisans campagnards qui ont une confiance aveugle en la nature.  
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Partida Creus in Boissons alcoolisées

Brand: Juan Gil
MPN: 262721
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque quelqu'un ne boit pas, on pense souvent qu'il a un problème de santé ou on le considère comme ennuyeux. Mais il se peut tout simplement que cela ne lui fasse pas envie, et cela ne devrait pas nécessiter de justification. Néanmoins, renoncer au plaisir de savourer un verre de vin ne doit pas forcément rimer avec abstinence totale d'alcool. Juan Gil, l'éminente bodega espagnole basée à Jumilla, s'est attelée à développer des vins sans alcool pour ces nouveaux abstèmes qui souhaitent apprécier un vin de qualité et l'authenticité du vin, sans subir les effets de l'alcool. Sous l'appellation Disfrutando 0,0, ces vins se caractérisent par leur fraîcheur, leur douceur et leur agréabilité, parfaits pour une consommation sans modération! Ainsi, Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado est un vin rosé désalcoolisé élaboré à partir de cépages tempranillo et syrah. Une vinification traditionnelle est réalisée avec macération et fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin est soumis à un processus de désalcoolisation méticuleux et, finalement, il est mis en bouteille pour être commercialisé. Partant du principe que chaque choix personnel mérite respect et compréhension, choisir de ne pas consommer d'alcool ne devrait pas être une source de critique ni de sentiment d'exclusion des instants de plaisir. Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado offre la possibilité de savourer un vin d'excellence sans alcool, sans contraintes ni limites.  
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Juan Gil in Boissons alcoolisées

Brand: Coruña Del Conde
MPN: 262495
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les nouvelles générations sont bien préparées. Elles ont accès à une quantité de ressources et d'informations sans précédent, ce qui leur permet de mieux affronter et résoudre de nombreux problèmes actuels et futurs, et surtout, de tirer le meilleur parti de leur travail. De nombreuses caves, avec un long parcours, ont changé de philosophie avec l'arrivée des dernières générations dans le projet. Cependant, elles gardent toujours un œil sur le passé. Un retour aux origines visant à récupérer un patrimoine vivant grâce à un travail naturel, durable et très respectueux. C'est ainsi que Julien Ben Hamou López reprend l'héritage de son grand-père et relance l'activité de la cave familiale située dans le village de Coruña del Conde, à Burgos, en Castille-et-León (Espagne). Et il le démontre avec la gamme de vins I'm Natural Don't Panic, une véritable déclaration d'intentions annonçant des vins sains, naturels et purs. Dans le cas de Coruña del Conde I'm Natural Don't Panic Easy Clarete, il s'agit d'un rosé élaboré avec des raisins provenant de vignes centenaires de tempranillo et albillo. Des vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et sableux à une altitude de 1000 m au-dessus du niveau de la mer et qui n'ont jamais connu de produit phytosanitaire ni d'herbicide. La culture est biologique avec des traitements hérités de son grand-père et les vendanges sont effectuées manuellement, en caisses de 20 kg. En cave, les raisins égrappés macèrent pendant 3 jours et, après pressurage, le moût entame une fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il est mis sur le marché après plusieurs mois de repos en bouteille. Élaboré uniquement avec des raisins 100% naturels, et avec une intervention minimale, Coruña del Conde I'm Natural Don't Panic Easy Clarete offre un bon contraste de saveurs et une expérience rafraîchissante. Comme le déclare son étiquette, reste calme, ne panique pas, il s'agit d'un vin naturel qui transmet fidèlement le terroir et le millésime.      
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Coruña Del Conde in Boissons alcoolisées