Le Desespoir Du Singe. Vol. | Des Offres Boissons Alcoolisées
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Brand: La Gutina
MPN: 261115
Catégorie: Boissons alcoolisées
Avez-vous déjà entendu parler des vignobles Pie Franco ? C’est très probable. Ces vignes sont celles qui ont résisté à la crise du phylloxéra. Ce minuscule insecte, qui s'attaque à la plante à partir de la racine, est venu tout droit d'Amérique et a failli anéantir tout le vignoble européen. En désespoir de cause, la seule solution a été trouvée dans les vignobles américains, qui n'ont résisté à cet insecte et ainsi faire face à cette situation. Cependant, parmi toutes ces vignes greffées, il restait une partie du vignoble qui n'était pas attaquée par le phylloxéra ; un vignoble qui ne devait pas être greffé ; un vignoble qui s'est maintenu tout au long de ces deux siècles. Une partie de ce vignoble se trouve dans la D.O. Empordá. Et une partie est travaillée par Bárbara et Joan Carles dans leur cave La Gutina. Au total, ce couple est à la tête de huit hectares de vignes, plantées entre 1953 et 1968, où est née La Gutina Idonéa. Plus précisément, il s'agit d'un vin rouge élaboré à partir de Garnacha poilu, totalement naturel et où l'intervention est minimale. Tous deux se contentent de conduire le processus de fermentation naturelle, au cours duquel ils montreront au monde ce dont ce cépage et cette appellation sont capables. Le travail commence dans le vignoble, entre 90 et 100 mètres d’altitude, dans les communes de Sant Climent Sescebes et Espolla. Cette région est liée au vin depuis l'Antiquité, puisque la colonie grecque était située à Empúries, où le commerce du vin constituait un élément fondamental de l'économie. Et ce n'était pas une coïncidence. Le mélange des sols de la zone (granitiques et pauvres en matière organique) et le climat méditerranéen (hivers doux et étés chauds) font de cette enclave l'endroit idéal pour la maturation des raisins. A cela s'ajoute le vent de la tramontane, qui souffle fortement du nord et fouette les vignes. Tous les travaux de culture sont effectués à la main, le sol est enrichi d'engrais organiques et les parasites sont combattus à l'aide de remèdes naturels et alternatifs. Le Gutina Idonéa est récolté et transporté à la cave où il est également traité sans aucune intervention. Une fois le moût obtenu, il est transféré dans des cuves en acier inoxydable où il fermente spontanément avec des levures indigènes de la région, révélant ainsi toute la saveur et le caractère de la D.O. Empordá. Enfin, tous les vins, y compris La Gutina Idonéa, sont mis en bouteille non filtrés et non clarifiés. Si vous n'avez jamais goûté un vin produit à partir de raisins Pie Franco, c'est l'occasion rêvée. Et quoi de mieux que Bárbara, Joan Carles et La Gutina Idonéa !
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La Gutina in Boissons alcoolisées
- La Gutina -
31.8 EUR
La Gutina Idonéa 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: La Gutina
MPN: 261115
Catégorie: Boissons alcoolisées
Avez-vous déjà entendu parler des vignobles Pie Franco ? C’est très probable. Ces vignes sont celles qui ont résisté à la crise du phylloxéra. Ce minuscule insecte, qui s'attaque à la plante à partir de la racine, est venu tout droit d'Amérique et a failli anéantir tout le vignoble européen. En désespoir de cause, la seule solution a été trouvée dans les vignobles américains, qui n'ont résisté à cet insecte et ainsi faire face à cette situation. Cependant, parmi toutes ces vignes greffées, il restait une partie du vignoble qui n'était pas attaquée par le phylloxéra ; un vignoble qui ne devait pas être greffé ; un vignoble qui s'est maintenu tout au long de ces deux siècles. Une partie de ce vignoble se trouve dans la D.O. Empordá. Et une partie est travaillée par Bárbara et Joan Carles dans leur cave La Gutina. Au total, ce couple est à la tête de huit hectares de vignes, plantées entre 1953 et 1968, où est née La Gutina Idonéa. Plus précisément, il s'agit d'un vin rouge élaboré à partir de Garnacha poilu, totalement naturel et où l'intervention est minimale. Tous deux se contentent de conduire le processus de fermentation naturelle, au cours duquel ils montreront au monde ce dont ce cépage et cette appellation sont capables. Le travail commence dans le vignoble, entre 90 et 100 mètres d’altitude, dans les communes de Sant Climent Sescebes et Espolla. Cette région est liée au vin depuis l'Antiquité, puisque la colonie grecque était située à Empúries, où le commerce du vin constituait un élément fondamental de l'économie. Et ce n'était pas une coïncidence. Le mélange des sols de la zone (granitiques et pauvres en matière organique) et le climat méditerranéen (hivers doux et étés chauds) font de cette enclave l'endroit idéal pour la maturation des raisins. A cela s'ajoute le vent de la tramontane, qui souffle fortement du nord et fouette les vignes. Tous les travaux de culture sont effectués à la main, le sol est enrichi d'engrais organiques et les parasites sont combattus à l'aide de remèdes naturels et alternatifs. Le Gutina Idonéa est récolté et transporté à la cave où il est également traité sans aucune intervention. Une fois le moût obtenu, il est transféré dans des cuves en acier inoxydable où il fermente spontanément avec des levures indigènes de la région, révélant ainsi toute la saveur et le caractère de la D.O. Empordá. Enfin, tous les vins, y compris La Gutina Idonéa, sont mis en bouteille non filtrés et non clarifiés. Si vous n'avez jamais goûté un vin produit à partir de raisins Pie Franco, c'est l'occasion rêvée. Et quoi de mieux que Bárbara, Joan Carles et La Gutina Idonéa !
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