La Renaissance Pour Les Nuls | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149593661
MPN: 264707
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Vigneti Massa
EAN: 8018917000411
MPN: 263614
Catégorie: Boissons alcoolisées

Fondé en 1879, Vigneti Massa incarne une page d'histoire vivante parmi les producteurs du nord de l'Italie. Trois siècles plus tard, cette cave continue de susciter l'intérêt, car on lui attribue la renaissance du timorasso. Pour être précis – et en parlant avec justesse – la réévaluation de ce cépage blanc (qui a failli disparaître) est particulièrement due à Walter Massa, dernière génération de cette famille, qui est devenu une référence incontournable pour les vignerons et producteurs de la région. Toutefois, Vigneti Massa ne se consacre pas uniquement au timorasso, car la cave (qui possède 30 hectares de vignoble répartis sur les collines de Tortona et Monleale) cultive également d'autres variétés telles que la freisa, la croatina, le moscato et le barbera. En particulier, c'est de ce dernier, extrêmement célèbre et emblématique de l'D.O.C. Colli Tortonesi, que naît le rouge Vigneti Massa Terra. Vigneti Massa Terra est un vin originaire du nord de l'Italie, du Piémont, provenant de sols très hétérogènes où se mêlent argile, craie, pierre et sable. Cette zone se situe autour de la ville de Monleale, au sommet d'une colline presque oubliée, où les vignobles se trouvent entre 200 et 300 mètres d'altitude. Les hivers rigoureux, les précipitations (entre 800 et 1000 mm) et les écarts de températures entre le jour et la nuit viennent parfaire le caractère unique que ce cépage développe dans cette région, avec un raisin qui atteint généralement sa maturité dans la première quinzaine de septembre (période des vendanges). En cave, Vigneti Massa Terra est vinifié dans des cuves en acier inoxydable, où il fermente spontanément à température contrôlée avec des levures indigènes. Dans cette optique, la philosophie de travail de Walter Massa reste traditionnelle, avec une intervention minimale sur le vin (qui est parfois mis en bouteille sans filtration ni clarification). Plus qu'un vin, Vigneti Massa Terra est une occasion parfaite pour découvrir la facette rouge du nord de l'Italie à un prix dérisoire. Jamais il n'a été aussi abordable et facile pour les amateurs de vin de découvrir les rouges de ce pays en forme de Botte.
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Vigneti Massa in Boissons alcoolisées

Brand: Avignonesi
EAN: 8015479051226
MPN: 263444
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le lion est un symbole universel de puissance, de force et de noblesse. De plus, il est également perçu comme un gardien et un protecteur. C'est pourquoi il est très courant de le trouver dans l'héraldique et l'architecture des constructions de la Renaissance et du Baroque appartenant à des familles de haut rang. À Montepulciano, dans le sud de la Toscane, en Italie, se trouve Avignonesi, un domaine viticole majestueux avec un palais impressionnant abritant un lion en pierre. Ce lion non seulement embellit le palais, mais incarne également la grandeur de ce lieu, riche d'une histoire singulière. Le domaine, bien qu'il conserve le nom de ses fondateurs, a opéré un tournant radical depuis 2009 sous la direction de Virginie Saverys. Une juriste belge de grand succès qui a changé de métier et de pays par amour pour le vin. C'est ainsi qu'elle s'est installée à Avignonesi et, avec une ferme conviction dans les produits biologiques et la médecine homéopathique, elle en a fait le plus grand domaine viticole biodynamique d'Italie. En l'honneur du lion en pierre qui garde le domaine, Virginie nous présente Avignonesi Il Marzocco Chardonnay Toscana comme exemple de l'identité distinctive de Montepulciano. Un vin blanc issu de cépages de chardonnay du domaine, plantés sur des sols argileux avec des couches calcaires et exposés au nord-ouest. La culture est biologique avec des traitements biodynamiques et, une fois que le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement. En cave, le raisin subit une courte macération en milieu inerte avant de fermenter avec des levures indigènes à température contrôlée. Enfin, le vin vieillit pendant 3 mois en fût de chêne. Compte tenu que la Toscane est une région viticole principalement connue pour ses vins rouges, Avignonesi Il Marzocco Chardonnay Toscana est une œuvre des plus pionnières. Un vin blanc avec du bois qui, à l'image de sa propriétaire, brise les conventions pour offrir une expression puissante et noble de la variété chardonnay.  
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Avignonesi in Boissons alcoolisées

Brand: Paltrinieri
EAN: 8053017310046
MPN: 263888
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis le début du XXe siècle, la famille Paltrinieri s'est imposée comme un pilier de la production viticole dans la région de Sorbara, dans la province de Modène (Émilie-Romagne), contribuant de manière significative à la renaissance qualitative des vins locaux. Leur lambrusco "Solco" est le miroir fidèle de cet héritage, une version demi-sec et pétillante de l'emblématique rouge de la région. À tel point que même son nom « Solco » (sillon en italien) évoque l'idée de perpétuer une tradition ou un chemin tracé à travers le temps. Une continuité qui se connecte à l'histoire et à la culture locale dans sa vinification. Élaboré dans les vignobles de la zone historique "Cristo" de Sorbara, dans la commune de Bomporto, Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Solco est issu d'une parcelle de 15 hectares fertile et meuble qui a été témoin de siècles de viticulture. Il est produit exclusivement à partir de raisins lambrusco salamino, minutieusement récoltés et sélectionnés à la main. En cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température régulée, avec la macération classique sur les peaux. Puis, une seconde fermentation est réalisée en autoclaves d'acier selon la méthode Charmat, laissant un petit pourcentage de sucre résiduel. En résultat, la famille Paltrinieri nous révèle la tradition et l'excellence avec Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Solco. Une interprétation parfaite et aromatique du vin le plus emblématique de Modène.  
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Paltrinieri in Boissons alcoolisées

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140030009
MPN: 265107
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis toujours, il savait que son destin était le vin. Ce qu'il ignorait, c'est qu'il deviendrait le promoteur de quelque chose de bien plus grand : la renaissance des rosés. Depuis 2006, Sacha Lichine a l'honneur de porter ce titre prestigieux qui lui va comme un gant. Un simple petit verre de Caves d'Esclans Rock Angel suffit pour en attester.   Beaucoup plus complexe et structuré que le reste de ses frères, Caves d'Esclans Rock Angel est le choix parfait pour les amateurs de rosés grâce à l'attention portée à son élaboration. Avec ce vin, Sacha Lichine parvient à élever le rosé à un autre niveau. Si pour le reste des vins de la famille Sacha met de l'ardeur, c'est encore plus vrai pour Caves d'Esclans Rock Angel, où le raisin — provenant de La Motte (une commune de la Provence) — subit une triple sélection en cave. Avec de telles exigences, il est très rare qu'une grappe ne répondant pas aux critères minimaux se retrouve dans la cuve de fermentation ! Après tout, cette rigoureuse classification n'est que le dernier maillon d'une chaîne bien plus longue, qui commence dans les champs et les cultures. Dans le cas de Caves d'Esclans, tous les vignobles sont travaillés de manière respectueuse, en essayant de ne pas compromettre l'avenir d'une terre où le vin est plus une religion qu'un métier. On cherche toujours à maintenir l'authenticité des sols sableux et d'argile rouge qui abondent dans la région, ainsi que de ses vignobles, où la grenache et le vermentino sont autochtones. Pour Caves d'Esclans Rock Angel, les grappes sont vendangées à l'aube, évitant ainsi de concentrer le travail pendant les heures les plus chaudes du climat méditerranéen, et les caisses (de pas plus de 10 kg) sont rapidement envoyées à la cave pour maintenir la fraîcheur et l'intégrité du raisin.   Caves d'Esclans Rock Angel passe directement au pressoir, où les raisins sont pressés à froid et sous azote, cherchant toujours à préserver au maximum tous les arômes et saveurs primaires du raisin (ceux qu'il apporte depuis le champ). Ce premier moût du pressoir — et seulement celui-ci — est transvasé dans des cuves en acier inoxydable et dans des demi-muids où Caves d'Esclans Rock Angel va fermenter. Ce dernier matériau, moins courant pour les rosés, confère à Caves d'Esclans Rock Angel un profil bien plus complexe que celui de ses frères. Une partie de cette authenticité réside également dans l'élevage sur lies, où Caves d'Esclans Rock Angel passera environ six mois avant d'être mis en bouteille.   La prochaine fois que quelqu'un te dit que les rosés manquent de caractère, fais-le taire avec Caves d'Esclans Rock Angel, le vin qui — malgré son nom — n'a pas besoin d'ailes pour te faire voler.
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Caves D'esclans in Boissons alcoolisées

Brand: Alvaro Palacios
MPN: 252661
Catégorie: Boissons alcoolisées

Álvaro Palacios La Baixada est un vin rouge écologique et biodynamique élaboré par Álvaro Palacios dans la D.O.Q. Priorat avec la variété garnacha tinta.   Créateur du vin culte L’Ermita, Álvaro Palacios n’a plus besoin de présentation. L’un des artisans de la renaissance de la D.O.Q. Priorat et de l’éveil de la D.O. Bierzo, il s’agit d’un vigneron intrépide dont les vins triomphent partout où ils sont présentés. Sous la prémisse de respecter au maximum l’expression de la nature elle-même, ses vins sont de véritables œuvres d’art.   La Baixada est une parcelle de 1,3 hectares située dans la commune de Gratallops (El Priorat). Elle contient des ceps d’un âge moyen de 20 ans plantés en terrasses à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des pentes très prononcées et sur des sols composés de licorella, le sol de schiste typique de la région. Une agriculture écologique y est pratiquée avec des traitements biodynamiques en suivant les cycles lunaires à chaque étape du processus.   Une fois vendangées manuellement, les raisins de Álvaro Palacios La Baixada sont égrappés et légèrement foulés. Ensuite, ils fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en chêne avec 55 jours de macération. Enfin, le vin vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne français.   Álvaro Palacios La Baixada est le nouveau vin de Álvaro Palacios élaboré dans la D.O.Q. Priorat. Il s’agit d’une version plus raffinée que Finca Dofí et plus fluide que Les Aubaguettes. Une production très limitée avec toute l’énergie, la subtilité et la pureté d’un Priorat Classique.
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Alvaro Palacios in Boissons alcoolisées

Brand: Alvaro Palacios
EAN: 8429073022139
MPN: 245587
Catégorie: Boissons alcoolisées

Álvaro Palacios La Baixada est un vin rouge écologique et biodynamique élaboré par Álvaro Palacios dans la D.O.Q. Priorat avec la variété garnacha tinta.   Créateur du vin culte L’Ermita, Álvaro Palacios n’a plus besoin de présentation. L’un des artisans de la renaissance de la D.O.Q. Priorat et de l’éveil de la D.O. Bierzo, il s’agit d’un vigneron intrépide dont les vins triomphent partout où ils sont présentés. Sous la prémisse de respecter au maximum l’expression de la nature elle-même, ses vins sont de véritables œuvres d’art.   La Baixada est une parcelle de 1,3 hectares située dans la commune de Gratallops (El Priorat). Elle contient des ceps d’un âge moyen de 20 ans plantés en terrasses à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des pentes très prononcées et sur des sols composés de licorella, le sol de schiste typique de la région. Une agriculture écologique y est pratiquée avec des traitements biodynamiques en suivant les cycles lunaires à chaque étape du processus.   Une fois vendangées manuellement, les raisins de Álvaro Palacios La Baixada sont égrappés et légèrement foulés. Ensuite, ils fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en chêne avec 55 jours de macération. Enfin, le vin vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne français.   Álvaro Palacios La Baixada est le nouveau vin de Álvaro Palacios élaboré dans la D.O.Q. Priorat. Il s’agit d’une version plus raffinée que Finca Dofí et plus fluide que Les Aubaguettes. Une production très limitée avec toute l’énergie, la subtilité et la pureté d’un Priorat Classique.
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Alvaro Palacios in Boissons alcoolisées

Brand: Herencia Altés
EAN: 8437025003143
MPN: 264368
Catégorie: Boissons alcoolisées

La garnacha, l'une des variétés de raisin les plus anciennes et polyvalentes au monde, connaît une renaissance dans la viticulture moderne. Réputée pour sa capacité d'adaptation à divers climats et sols, cette variété a captivé l'attention des viticulteurs et œnologues désireux de mettre en valeur son potentiel exceptionnel. C'est ainsi que Núria Altés et son partenaire Rafael De Haan ont lancé leur projet dans le village de Batea, en Terra Alta (Catalogne). Une cave, sous le nom de Herència Altés, qui souhaite faire connaître au monde le potentiel de la garnacha dans cette région du sud de la Catalogne, tout en adoptant une approche durable et en rendant hommage à ses racines. Un projet initié en 2010 avec beaucoup de temps et de soin, qui a donné naissance à des créations fructueuses telles que ce Herència Altés La Borrassona, un vin rouge de garnacha provenant d'un domaine emblématique de vieilles vignes cultivées de manière biologique pour préserver au maximum l'équilibre naturel du terroir. La vendange est effectuée manuellement dans de petites caisses de 18Kg et, une fois à la cave, le raisin est refroidi pendant la nuit et le matin suivant, il passe sur la table de tri pour éliminer les grains indésirables. Ensuite, les raisins sont égrappés et transférés, sans être foulés, dans des cuves en béton où ils fermentent avec des levures indigènes et des pigeages manuels et doux. Par la suite, le vin réalise la fermentation malolactique et l'élevage en foudres de chêne autrichien (un de 5000L et un autre de 2500L) pendant 12 mois avant la mise en bouteille. Le résultat est Herència Altés La Borrassona, une garnacha fraîche et très gourmande qui rend hommage à cette variété classique avec une riche histoire et un avenir des plus prometteurs.  
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Herencia Altés in Boissons alcoolisées

Brand: Avondale
EAN: 6009640360868
MPN: 261161
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le samsara est un concept issu des religions nées en Inde, qui signifie « couler » et renvoie à une forme d'existence cyclique liée à la mort, à la renaissance et à la souffrance. Sa forme, l'arbre de vie celtique bien connu, représente les fils invisibles qui relient tous les éléments du monde. Les racines descendent vers le monde des morts et se connectent aux ancêtres, le tronc représente le plan terrestre où nous vivons dans l'ici et le maintenant et les feuilles s'élèvent vers le plan divin et spirituel. Dans le même esprit, Avondale Estate, un domaine viticole situé dans la Coastal Region d'Afrique du Sud, produit Avondale Samsara. Un vin qui, sous l'engagement « Terra Est Vita », qui signifie « Le sol est la vie », non seulement favorise des vignobles sains et équilibrés, mais garantit également une production avec une intervention minimale et une personnalité maximale. Avondale Samsara est élaboré à partir de raisins 100 % Syrah provenant de vignes âgées en moyenne de 15 ans, cultivées biologiquement et offrant de faibles rendements pour un fruit sain et équilibré. Une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté tôt le matin pour conserver ses qualités organoleptiques. Dans la cave, 15 % sont vinifiés en grappes entières et le reste est délicatement égrappé. La fermentation est naturelle avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et la macération post-fermentaire dure 25 à 30 jours. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français de 225 litres de 1°, 2° et 3° où il subit une fermentation malolactique et reste pendant 12 à 16 mois. Enfin, il est légèrement filtré avant d'être mis en bouteille. Puissance, profondeur et concentration. Avondale Samsara est un vin de caractère avec lequel ce domaine viticole intégré à WO Paarl veut représenter le renouvellement perpétuel et la revitalisation du système vivant de la ferme. Une force de renouveau à savourer lors d'occasions spéciales.  
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Avondale in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149593661
MPN: 263426
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Weingut Ratzenberger
EAN: 4260015645955
MPN: 250401
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken est un vin blanc élaboré à partir de Riesling, par Weingut Ratzenberger. Ce vin est qualifié de VDP Mittelrhein. La cave Weingut Ratzenberger est installée dans le magnifique village de Bacharach, datant de la Renaissance et situé au cœur du Mittelrhein. Elle dispose de près de 23 hectares de vignobles de Riesling, qui sont cultivés de façon à ce que les raisins expriment au mieux le terroir dont ils sont issus. Les vignobles du Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken sont situés aux abords de Bacharach, dans le Rhin moyen. Cette zone a la réputation de produire les meilleurs raisins de la région. Les vignobles se trouvent en terrasses. Leurs sols riches en ardoise sont exposés au sud, afin d’offrir au raisin le soleil nécessaire à sa bonne maturation. Le Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken est un vin blanc sec tout aussi simple qu’il est délicieux, issu de l'un des meilleurs sites du Rhin moyen. C'est un vin intense, riche en saveurs et très polyvalent.
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Weingut Ratzenberger in Boissons alcoolisées

Brand: Catena Zapata
EAN: 7794450004314
MPN: 261320
Catégorie: Boissons alcoolisées

La renaissance du Malbec en Argentine a un nom et un prénom. Depuis des décennies, la famille Catena Zapata se charge de redonner à ce cépage argentin toute sa gloire et sa splendeur. Ce n’est pas Nicolás Catena, un émigré italien de la troisième génération qui vous dira le contraire. Après avoir parcouru le monde dans les années 1970, il a découvert que la clé de l'élaboration de vins inimitables était de planter le bon cépage au bon endroit. Partant de ce principe (selon lequel il n'y a pas de mauvais cépages, mais seulement de mauvais endroits), il a découvert dans les hautes altitudes de Mendoza, en Argentine, l'endroit où sa famille avait toujours fait des vins et où le Malbec pouvait à nouveau briller avec des vins comme le Catena Appellation La Consulta Malbec. Le Catena Appellation La Consulta Malbec est un vin rouge mono-cépage qui appartient à une collection où la famille Catena a voulu rendre hommage aux terroirs argentins. À l'instar des communes françaises de Bourgogne, où de petites parcelles de terre donnent leur nom aux vins de village, il existe en Argentine des villages tels que Lulunta, Vista Flores, San Carlos ou Tupungato qui méritent d'être mis en valeur. En général, ils sont tous entourés de vignobles historiques ne dépassant pas quatre hectares et appartenant à plusieurs membres d'une même famille. En effet, ces pays appliquent également le code civil napoléonien, qui stipule qu'à la mort d'une personne, la terre doit être divisée en parts égales entre ses héritiers. Parmi ces terres se trouve La Consulta, un village situé dans le département de San Carlos, où les vignobles sont situés à 1 095 mètres d'altitude sur des sols argileux d'origine alluviale. Cet emplacement est conforme à la philosophie de la cave, qui a toujours recherché les vignobles les plus proches du ciel. Le pionnier a été Domingo Catena qui, en 1950, a commencé à produire du vin avec les raisins de ces vignobles, alors que personne d'autre ne le faisait. Aujourd'hui, son petit-fils, Nicolás Catena, continue de regarder vers le haut, sachant qu'il y a un lien direct avec la qualité. C'est effectivement le cas, car au fur et à mesure que l'on monte dans la montagne, la température moyenne diminue, ce qui augmente l'amplitude thermique entre le jour et la nuit, créant ainsi un climat idéal pour la maturation des raisins. L'élaboration du Catena Appellation La Consulta Malbec commence par une macération pré-fermentaire à basse température pendant environ cinq jours. Grâce à cette opération, qui consiste à extraire la couleur et les arômes, il est possible de recréer le ton profond qui a séduit Domingo Zapata dans le passé. Aujourd'hui encore, ce détail fait l'objet d'une attention particulière. Mais ce ne sera pas le seul. Après la fermentation, qui durera environ 16 jours, le Catena Appellation La Consulta Malbec sera également en contact avec les peaux pendant dix jours. Enfin, le Catena Appellation La Consulta Malbec passera près d'un an en fûts de chêne...
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Catena Zapata in Boissons alcoolisées

Brand: Weingut Ratzenberger
EAN: 4260015646303
MPN: 260841
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Caspar R Ratzenberger Riesling est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Riesling, par Weingut Ratzenberger. Il est qualifié de VDP Mittelrhein. La cave Weingut Ratzenberger est installée dans le magnifique village de Bacharach, datant de la Renaissance et situé au cœur du Mittelrhein. Elle dispose de près de 23 hectares de vignobles de Riesling. La cave cherche à les cultiver de façon à ce que les raisins expriment au mieux le terroir dont ils sont issus. Les sols du vignoble du Ratzenberger Caspar R Riesling sont principalement composés d’ardoises effritées. Ils se trouvent sur des pentes exposées au sud, ce qui favorise la maturation du raisin. Les raisins sont récoltés à la main pour pouvoir effectuer une première sélection des grappes directement sur le terrain et afin qu’ils parviennent en cave dans le meilleur état possible. Une fois en cave, les raisins du Ratzenberger Caspar R Riesling sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Il s’agit d’extraire et de conserver les arômes frais et fruités du raisin. Le Ratzenberger Caspar R Riesling est un vin d'une grande complexité aromatique, qui offre une belle bouche alliant à la perfection acidité, minéralité et saveurs de fruits.
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Weingut Ratzenberger in Boissons alcoolisées

Brand: Tatsis Winery
MPN: 258005
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cépage blanc grec de grand intérêt œnologique, la Malagouzia est la quintessence de la renaissance moderne des nouveaux vins grecs. Sorti de l'oubli dans les années 1970, il est revenu sur le devant de la scène et est actuellement en pleine effervescence. Tatsis Estate a réussi à redécouvrir son potentiel comme personne d'autre. Il s’agit d’un domaine viticole familial dirigé par deux frères qui se sont engagés dans des pratiques biologiques et biodynamiques et dans une vinification à intervention minimale. C'est grâce à cette philosophie de travail que Stergios et Periklis Tatsis obtiennent une malagouzia à nulle autre pareille. Un vin orange qui, dans sa version « vin orange », parvient à exalter toutes ses qualités aromatiques. Ainsi, le Tatsis Malagouzia Orange est un vin orange élaboré à partir d'un raisin Malagouzia cultivé à 250-300 m d'altitude selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et triés à la main, délicatement écrasés et macérés avec les peaux pendant 30 jours. Il fermente ensuite avec l'eau-de-vie de marc et reste enfin sur ses lies pendant 12 mois en fûts de chêne.         Frais et puissant, le Tatsis Malagouzia Orange montre une expression unique du raisin Malagouzia. Un vin orange très spécial qui, bien que différent, est très accessible. Pour cela, il mérite toute notre reconnaissance.  
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Tatsis Winery in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Terres Dorées
MPN: 256829
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vins du Beaujolais, en particulier ceux du sud, connaissent une renaissance. Traditionnellement, ces vins, comparés à ceux produits dans la partie septentrionale de la région, ne sont pas très appréciés. Mais cela a changé. Et tout cela grâce à Jean-Paul Brun et à son vin Terres Dorées - Jean-Paul Brun L'ancien, un vin rouge élaboré sous l'A.O.C. Beaujolais. Terres Dorées - Jean-Paul Brun L'ancien est sans doute la preuve infaillible de ce que les terroirs du sud du Beaujolais sont capables de produire. Les sols de cette région sont peu profonds, riches en argile, avec une terre rouge sur une roche calcaire perméable aux racines. Sur cette base très froide (par rapport aux sols granitiques du nord), il est plus difficile pour le gamay de mûrir correctement. Cependant, Jean-Paul Brun a démontré qu'avec une bonne vinification, rien n'est impossible. Comme tout bon vigneron, Jean-Paul Brun prend ses décisions dès la vigne, avec des rendements très faibles et une limite de 40 hectolitres par hectare. Jean-Paul Brun possède actuellement 44 hectares à Charnay, dans le sud-ouest du Beaujolais, dans la région des Pierres Dorrée (qui ont donné leur nom au domaine). En cave, les méthodes de vinification de Jean-Paul Brun peuvent être considérées comme très bourguignonnes, toujours basées sur l'égrappage, une macération longue (avec remontage) et un élevage en fûts de chêne. Terres Dorées - Jean-Paul Brun L'ancien est également élevé en ciment, contenant dans lequel ce vin rouge reposera pendant un certain temps avant d'être mis en bouteille. Vous voilà prévenus ! La nouvelle génération de Beaujolais rouges arrive en force.
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Domaine Terres Dorées in Boissons alcoolisées