La Pratique De Philosophie A | Des Offres Boissons Alcoolisées
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Brand: Movia
EAN: 3830020472900
MPN: 257539
Catégorie: Boissons alcoolisées
Derrière le nom Movia se cache bien plus qu'un établissement vinicole. Toute une philosophie de vie basée sur la capture de la pureté de la nature et qui, entre les mains de son propriétaire Aleš Kristančič, parvient à dépasser les limites des pratiques viticoles standard. Surnommé le « génie du vin slovène », cet étonnant vigneron montre une façon de travailler qui va au-delà du temps et des normes les plus élevées et dont la maxime est de transmettre la magie qui entoure le meilleur territoire qui existe à Goriška Brda, la zone frontalière entre la Slovénie (ZGP Brda) et l'Italie (DOC Collio). Sur un domaine qui existe depuis 1700, Aleš travaille 22 hectares de vignobles qui produisent des vins de fort caractère, innovants et uniques. Movia Lunar Ribolla Gialla est l'un d'entre eux. Un vin blanc qui a macéré avec les peaux d'un des principaux cépages de la région : la ribolla gialla. Il est travaillé en bio avec des traitements biodynamiques qui vont au-delà de la viticulture traditionnelle et dont le but est de montrer l'expression la plus sincère de l'auteur. Les vendanges sont tardives et une fois dans la cave, les raisins sont soigneusement égrappés à la main. Le vin subit une fermentation en fûts de chêne avec des levures indigènes et une macération sur les peaux pendant 8 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité pendant la pleine lune, sans sulfites ajoutés et sans filtration, et achève son affinage avec un vieillissement de 6 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché. Mis en bouteille en litres pour que le vin puisse être décanté et séparé du fond, Movia Lunar Ribolla Gialla est un vin lunaire qui exprime parfaitement la philosophie de Movia. Une version très particulière de la variété ribolla gialla qui, avec sincérité et simplicité, atteint une plénitude maximale dans le verre. Comme l'explique Aleš lui-même, « quand je vois du vin, j'ai le sentiment de tenir dans mes mains quelque chose qui appartient à mon âme ».
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Movia in Boissons alcoolisées
- Movia -
32.6 EUR
Movia Lunar Ribolla Gialla 1 Litre 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Movia
EAN: 3830020472900
MPN: 257539
Catégorie: Boissons alcoolisées
Derrière le nom Movia se cache bien plus qu'un établissement vinicole. Toute une philosophie de vie basée sur la capture de la pureté de la nature et qui, entre les mains de son propriétaire Aleš Kristančič, parvient à dépasser les limites des pratiques viticoles standard. Surnommé le « génie du vin slovène », cet étonnant vigneron montre une façon de travailler qui va au-delà du temps et des normes les plus élevées et dont la maxime est de transmettre la magie qui entoure le meilleur territoire qui existe à Goriška Brda, la zone frontalière entre la Slovénie (ZGP Brda) et l'Italie (DOC Collio). Sur un domaine qui existe depuis 1700, Aleš travaille 22 hectares de vignobles qui produisent des vins de fort caractère, innovants et uniques. Movia Lunar Ribolla Gialla est l'un d'entre eux. Un vin blanc qui a macéré avec les peaux d'un des principaux cépages de la région : la ribolla gialla. Il est travaillé en bio avec des traitements biodynamiques qui vont au-delà de la viticulture traditionnelle et dont le but est de montrer l'expression la plus sincère de l'auteur. Les vendanges sont tardives et une fois dans la cave, les raisins sont soigneusement égrappés à la main. Le vin subit une fermentation en fûts de chêne avec des levures indigènes et une macération sur les peaux pendant 8 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité pendant la pleine lune, sans sulfites ajoutés et sans filtration, et achève son affinage avec un vieillissement de 6 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché. Mis en bouteille en litres pour que le vin puisse être décanté et séparé du fond, Movia Lunar Ribolla Gialla est un vin lunaire qui exprime parfaitement la philosophie de Movia. Une version très particulière de la variété ribolla gialla qui, avec sincérité et simplicité, atteint une plénitude maximale dans le verre. Comme l'explique Aleš lui-même, « quand je vois du vin, j'ai le sentiment de tenir dans mes mains quelque chose qui appartient à mon âme ».
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Movia in Boissons alcoolisées
2 
Brand: Courbet
MPN: 261909
Catégorie: Boissons alcoolisées
Métamorphoser un domaine n'est pas une mince affaire ; passer de la pratique du polyculture à une concentration exclusive sur la culture de la vigne et la production de vin constitue un défi colossal. Cependant, ce qui augmente considérablement l'ampleur de cette transition est l'adoption d'une philosophie biodynamique entièrement renouvelée. Ce changement implique non seulement une transformation des méthodes agricoles, mais également une révolution profonde dans la connexion avec le terroir et dans la conception de ce que devrait être la viticulture. Plus qu'une simple adaptation des pratiques agricoles, il s'agit d'une métamorphose complète de la mentalité. Adopter la philosophie biodynamique signifie comprendre et respecter les cycles naturels, renforcer le lien avec la terre et s'engager dans la préservation des traditions viticoles. Domaine Courbet, grâce à l'expertise de Jean-Marie Courbet et de son fils Damien, ne se contentent pas de transformer un domaine familial de neuf générations, mais redéfinissent également leur identité au sein du paysage viticole du Jura, en nous offrant un portefeuille de vins dignes d'éloges. Dans une expérience qui englobe l'histoire, la tradition et l'innovation, l'un de leurs vins emblématiques, le Courbet Côte du Jura Savagnin, est une cuvée qui cherche à révéler tout le potentiel du cépage autochtone savagnin cultivé selon la méthode traditionnelle sous voile. Issu de vignes âgées de 15 à 35 ans, issues d'un mélange de terroirs argilo-calcaires, ces dernières sont cultivées biodynamiquement et récoltées à la main. En cave, les raisins sélectionnés sont pressés directement, et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes et vieillit sur lies en fûts anciens pendant 10 mois. Par la suite, le vin est transféré dans des fûts de chêne neutres pour la seconde partie de l'élevage, réalisée sous vide. À partir de ce moment, les fûts ne sont pas complètement remplis, permettant ainsi le développement d'une fine couche de levure (flor) à la surface qui agit comme un conservateur pendant 12 mois pour préserver les caractéristiques du vin. En définitive, en utilisant un minimum de dioxyde de soufre tout au long du processus, avec une dose variant entre 20 et 30 ppm, le Courbet Côte du Jura Savagnin est le témoignage concret d'un engagement profond envers la tradition et la durabilité, marquant une nouvelle ère au cœur du Jura.
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Courbet in Boissons alcoolisées
- Courbet -
37.2 EUR
Courbet Côte Du Jura Savagnin 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Courbet
MPN: 261909
Catégorie: Boissons alcoolisées
Métamorphoser un domaine n'est pas une mince affaire ; passer de la pratique du polyculture à une concentration exclusive sur la culture de la vigne et la production de vin constitue un défi colossal. Cependant, ce qui augmente considérablement l'ampleur de cette transition est l'adoption d'une philosophie biodynamique entièrement renouvelée. Ce changement implique non seulement une transformation des méthodes agricoles, mais également une révolution profonde dans la connexion avec le terroir et dans la conception de ce que devrait être la viticulture. Plus qu'une simple adaptation des pratiques agricoles, il s'agit d'une métamorphose complète de la mentalité. Adopter la philosophie biodynamique signifie comprendre et respecter les cycles naturels, renforcer le lien avec la terre et s'engager dans la préservation des traditions viticoles. Domaine Courbet, grâce à l'expertise de Jean-Marie Courbet et de son fils Damien, ne se contentent pas de transformer un domaine familial de neuf générations, mais redéfinissent également leur identité au sein du paysage viticole du Jura, en nous offrant un portefeuille de vins dignes d'éloges. Dans une expérience qui englobe l'histoire, la tradition et l'innovation, l'un de leurs vins emblématiques, le Courbet Côte du Jura Savagnin, est une cuvée qui cherche à révéler tout le potentiel du cépage autochtone savagnin cultivé selon la méthode traditionnelle sous voile. Issu de vignes âgées de 15 à 35 ans, issues d'un mélange de terroirs argilo-calcaires, ces dernières sont cultivées biodynamiquement et récoltées à la main. En cave, les raisins sélectionnés sont pressés directement, et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes et vieillit sur lies en fûts anciens pendant 10 mois. Par la suite, le vin est transféré dans des fûts de chêne neutres pour la seconde partie de l'élevage, réalisée sous vide. À partir de ce moment, les fûts ne sont pas complètement remplis, permettant ainsi le développement d'une fine couche de levure (flor) à la surface qui agit comme un conservateur pendant 12 mois pour préserver les caractéristiques du vin. En définitive, en utilisant un minimum de dioxyde de soufre tout au long du processus, avec une dose variant entre 20 et 30 ppm, le Courbet Côte du Jura Savagnin est le témoignage concret d'un engagement profond envers la tradition et la durabilité, marquant une nouvelle ère au cœur du Jura.
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Courbet in Boissons alcoolisées
