L Heure Et Ombre Pierre | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262528
Catégorie: Boissons alcoolisées

À l'heure actuelle, Chablis, situé dans le nord-est de la France, possède au total 772 hectares classés en premier cru. Cette superficie se résume en onze appellations qu'il convient de retenir ou, du moins, d'essayer de déguster une fois dans sa vie. Chacune d'entre elles, dotée de sols et de caractéristiques très spécifiques, confère à chaque vin des touches uniques et remarquables. Vous ne savez pas par où commencer ? Laissez-nous vous orienter avec le Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy.   Issu de l'A.O.C. Chablis Premier Cru, sur la rive gauche du Serein, ce vin blanc est élaboré par les frères Romain et Damien Bouchard au Domaine de l'Enclos. Représentant la quatrième génération d'une famille traditionnellement dédiée à la viticulture, ils se lancent désormais dans cette aventure, cessant de vendre leurs raisins à d'autres domaines pour vinifier leurs propres cuvées. Ce virage fut amorcé en 2016, et depuis, ils se sont imposés comme l'un des domaines les plus prometteurs de Bourgogne. Est-ce dû à leur approche écologique ? Est-ce la manière dont ils traitent leurs vignes, toujours de façon naturelle et sans recourir à aucun produit chimique ? Dégustez et jugez par vous-même. Toutefois, malgré tout changement ou innovation, les frères Bouchard demeurent fidèles à leurs origines. Pour le Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy, le cépage chardonnay est cultivé dans l'un des vignobles familiaux, avec des vignes anciennes plantées en 1980. Son emplacement exclusif, — sur le point culminant d'une côte et tout près du lac de Beine — le rend l'une des zones aux sols calcaires les plus purs. D'origine Jurassique, sa composition riche en coquillages confère à tout vin un caractère minéral distinctif.   Au cœur même de l'appellation se trouve la cave où les frères Bouchard parachèvent la création du Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy. À cette étape cruciale, le travail doit être exécuté avec soin, afin de ne pas gâcher tous les efforts et le labeur que les 19 employés de l'entreprise ont réalisé dans les vignes. Il est vrai que cette première partie est extrêmement importante ; mais le passage du Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy en cave est tout aussi crucial. Après les vendanges à pleine maturité, les raisins sont triés sur une table vibrante où les baies les moins bonnes sont écartées. L'étape suivante sera le pressurage - où l'on extrait le moût - et le débourbage du jus par gravité jusqu'aux cuves en acier inoxydable où débutera la fermentation de manière naturelle grâce aux levures indigènes. C'est là que le Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy passera plus d'un an au contact de ses lies, s'affinant et se complexifiant.   Enfin, le Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy est mis en bouteille sans clarification ni traitement, juste une légère filtration et une modeste addition de soufre pour assurer la conservation de ce vin blanc pendant qu'il attend d'être dégusté. Les vins de l'A.O.C. Chablis Premier...
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Domaine De L'enclos in Boissons alcoolisées

Brand: Le Paradou
EAN: 3760149590936
MPN: 256135
Catégorie: Boissons alcoolisées

S'il est une fleur qui annonce l'arrivée de l'été, c'est bien le coquelicot. C'est pourquoi nous l'aimons tant ! Cette fleur, qui est également liée au monde des rêves, nous fait délirer et fantasmer sur les journées ensoleillées, les plages, les heures de clarté plus longues et les nuits inoubliables. Un vin est indispensable pour accompagner tous ces moments. Et pour cela, rien de tel que de consulter la catégorie Méditerranée de notre catalogue pour choisir un vin rouge rafraîchissant (chaleur oblige), comme Le Paradou Grenache Rouge. Le Paradou Grenache Rouge est un vin mono-cépage de grenache produit en Provence, plus précisément à Mormoiron, une ville de cette région célèbre pour ses vins et siège de Le Paradou. Cette entreprise, qui rend hommage à ses ancêtres, est aujourd'hui dirigée par Alex et Fred, dernière génération d'une famille de vignerons du Ventoux, et a pour vocation de faire revivre la Provence d'autrefois. Fidèle à son terroir, Le Paradou Grenache Rouge est issu de vignes cultivées entre 200 et 300 mètres d'altitude sur des coteaux argilo-calcaires, donnant un vin léger, frais et équilibré. Ces caractéristiques sont maintenues et soignées dans la cave, où Le Paradou Grenache Rouge est égrappé et transvasé dans des cuves en béton et en acier inoxydable, où il fermentera pendant 10 à 15 jours. Une fois cette phase terminée, Le Paradou Grenache Rouge est mis en bouteille directement, sans vieillissement, conservant ainsi toute sa fraîcheur et son essence. Qui a dit que les rouges n'étaient pas pour l'été ?
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Le Paradou in Boissons alcoolisées

Brand: Costers Del Sió
EAN: 8437008512365
MPN: 258563
Catégorie: Boissons alcoolisées

Petit Siós  Blanc est un vin blanc de l'A.O. Costers del Segre élaboré par  Costers del Sió. Ce vin est un coupage de viognier, chardonnay et muscat. La vendange se fait manuellement pendant les heures les plus fraîches le matin. Ensuite, ce vin reste en chambre froide pendant 48 heures. Il réalise une macération à froid puis est pressé doucement. Enfin, il y a une fermentation à 14-15ºC pendant 18 jours.
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Costers Del Sió in Boissons alcoolisées

Brand: Vivanco
EAN: 8436028380015
MPN: 256939
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vivanco Reserva est un vin rouge élevé en fût élaboré dans la D.O.Ca. La Rioja par la cave Vivanco avec les cépages Tempranillo et graciano. Le nom de famille Vivanco est lié au vin depuis le début du XXème siècle, lorsque Pedro Vivanco González a commencé à vinifier dans la ville d'Alberite (La Rioja). À l'heure actuelle, la quatrième génération perpétue cette tradition familiale à Briones (Rioja Alta) avec une cave totalement souterraine et un impressionnant musée sur la culture du vin couvrant une superficie de 4000 m2 et qui comprend des peintures sur la thématique du vin signées par les plus grands noms comme Picasso, Miró, Sorolla, Dalí ou Tapies. Vivanco Reserva provient d'une sélection de vignobles situés dans la ville de Briones. Ces vignes ont en moyenne 35 ans et sont plantées sur des sols argilo-calcaires. L'agriculture conventionnelle y est pratiquée avec des pratiques durables qui respectent l'environnement naturel. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement dans de petites caisses. Dans la cave, tous les raisins du Vivanco Reserva sont conservés dans une chambre froide pendant 24 heures avant de passer par la table de sélection. Dans la cave chaque cépage est vinifié séparément. Pour ce faire, chacun est pressé doucement et le moût obtenu subit un encuvage par gravité dans de petites cuves en chêne français. Là, il macère avec ses peaux et fermente à une température contrôlée de 30 ºC avec de légers remontages pendant 20 jours. Puis le vin vieillit en fûts de chêne français et américain neufs et de deuxième année pendant 24 mois. Avant la mise en bouteille, il est affiné pendant quelques mois en fûts de chêne français. Enfin, il repose en bouteille pendant 2 ans avant d'être commercialisé. Vivanco Reserva est une valeur sûre pour les amoureux d'une appellation de renommée internationale. Savoureux, complexe et profond, il reflète à la perfection le merveilleux terroir de la Rioja Alta.    
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Vivanco in Boissons alcoolisées

Brand: Felix Callejo
EAN: 8422789000194
MPN: 248218
Catégorie: Boissons alcoolisées

Avec un grand-père courtier en vins qui savait vendre la Ribera del Duero comme personne d'autre, la famille Callejo est à la hauteur de son nom avec sa cave homonyme Félix Callejo. L'entreprise a été créée par le fils de Felix en 1989 à Sotillo de la Ribera (Burgos) et est encore dirigée à l’heure actuelle par ses quatre fils. La plus jeune fille, Noelia, qui, après avoir travaillé dans des établissements vinicoles du monde entier, revient au pays pour mettre en valeur le grand trésor que la famille a entre les mains : un terroir unique et exclusif.   Aujourd'hui, Félix Callejo est l'une des caves de la Ribera del Duero qui parvient le mieux à montrer, à travers ses vins, l'expression maximale du cépage tinta fina et du terroir dont il est issu. Gran Callejo en est la preuve. Un vin né au nord de Castille-et-León, dans une enclave privilégiée à 850-930 mètres d'altitude. Après une récolte manuelle et une double sélection, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes à basse température au début, puis à 30 ºC. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français d'un an. Le vin vieillit ensuite pendant 24 mois dans des fûts de chêne français neufs. Enfin, il repose en bouteille dans la cave pendant 5 ans avant d'être commercialisé. Gran Callejo est le Gran Reserva de la famille, un vin obtenu à partir des vignobles ayant la plus faible production afin d'obtenir une capacité de vieillissement maximale. Un classique du long vieillissement sans tomber dans l'excès.
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Felix Callejo in Boissons alcoolisées

Brand: Ossian
EAN: 8437009913161
MPN: 177421
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ossian Verdling Dulce est un jeune vin doux élaboré avec la variété Verdejo par la cave Ossian sous la VT Castille-et-León (Vino de la Tierra) à Ségovie, en Espagne. À l'heure actuelle, le projet fait partie de la prestigieuse cave Pago de Carraovejas. Pour la production du vin Ossian Verdling Dulce, des raisins qui proviennent d'anciens vignobles de Verdejo non greffés, c'est-à-dire qu'ils sont issus de pieds de vigne qui n'ont pas pu être attaqués par le fléau du phylloxéra à la fin du XIXème siècle. Ces parcelles sont situées à 900 mètres d'altitude, sur d'anciennes terrasses fluviales constituées de sols sablo-limoneux et de galets, qui apportent beaucoup de fraîcheur aux raisins. Le raisin est récolté tôt au point optimal de maturation ce qui leur permet de conserver leur acidité naturelle. Les grappes sont égrappées et pressées doucement pour que le moût entame sa fermentation à basse température avec ses levures indigènes. La fermentation est arrêtée par le froid pour que le vin conserve sa douceur naturelle. Ossian Verdling Dulce est élaboré dans le style des grands vins allemands de Riesling, d'où son nom, Verdling, un acronyme qui unit les mots Verdejo et Riesling. Ce vin présente un équilibre parfait entre le sucre résiduel et l'acidité, ce qui en fait un Verdejo élégant et doux, avec une délicieuse saveur semi-sucrée qui exprime toutes les qualités des anciennes variétés de Verdejo. Un vin aux possibilités très larges qui surprend et séduit avec son excellente intégration de fraîcheur et de douceur.  
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Ossian in Boissons alcoolisées

Brand: Elvi Wines
EAN: 8437005886612
MPN: 256643
Catégorie: Boissons alcoolisées

Viña Encina Rosado est un vin rosé cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Nous parlons ici d'un monovariétale de Syrah. Aprés être vendangé, les raisins utilisés par Viña Encina Rosado sont mis en cuves et sont laissés reposé.  Après deux ou trois heures de macération s'effectue une extraction de couleur du moût, à travers duquel on obtient la couleur caractéristique du rosé final. Après cela on procède à la phase de fermentation, qui se prolonge entre 10 et 15 jours et se réalise à une température contrôlée comprise entre 12 et 14 degrés. De cette manière on obtient  l'extraction maximum des arômes et couleurs souhaités. Elvi Wines s'associe avec diverses caves réparties dans différentes appellations d'origine  pour élaborer ses produits cachers. Cette entreprise est, sans doute, une des marques de référence des vins cacher en Espagne.
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Elvi Wines in Boissons alcoolisées

Brand: Loxarel
EAN: 8413929009993
MPN: 1157
Catégorie: Boissons alcoolisées

Macération pelliculaire à l'ensemble du peloton de 14 heures, est ensuite pressé et mis dans les réservoirs en acier inoxidadble, la fermentation est réalisée à 14 º C. Le tirage a lieu au cours du mois de Janvier. Le vieillissement de la bouteille est assez modeste, d'environ 14 mois. Avec cette cave est la priorité sur le fruit et la fraîcheur à l'saveurs et nuances de la parentalité.
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Loxarel in Boissons alcoolisées

Brand: Cava Guilera
EAN: 8426790801122
MPN: 265157
Catégorie: Boissons alcoolisées

Guilera Brut Nature Gran Reserva est un cava élaboré par Cava Guilera à Lavern (Penedés). D.O. Cava. Cava Guilera est une entreprise familiale qui remonte à l’année 1927, quand Isidre Guilera décide d’élaborer son propre cava. À l'heure actuelle, Pere Guilera, petit-fils d’Isidre, dirige l’exploitation avec sa fille Marta, responsable de la partie commerciale et de l’œnotourisme. Depuis ses débuts, Cava Guilera s’est spécialisé dans l’élaboration de cavas à long vieillissement, de Reservas et de Gran Reservas, en petites quantités, vu qu’ils n’élaborent pas plus de 30 000 bouteilles au total. Cava Guilera a vu le jour dans les vignobles adjacents à la ferme Ca l'Artigas, propriété de la famille depuis 1933. Située au cœur du Penedés, cette région se caractérise par un climat tempéré, avec des hivers doux et des étés pas trop secs, et des sols argilo-calcaires de fertilité moyenne. Guilera Brut Nature Gran Reserva est un cava élaboré à partir de Xarel·lo, de Macabeo et de Parellada, issus de vignes propres. Une fois élaboré le vin de base, une seconde fermentation est réalisée en bouteille pendant au moins 5 ans. Après cette période, le dégorgement est effectué et aucune liqueur d’expédition n’est ajoutée.
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Cava Guilera in Boissons alcoolisées

Brand: Sergio Mottura
EAN: 8020359003110
MPN: 265755
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chez Sergio Mottura, la tradition est la base de l'avenir. L'histoire de cette cave, située dans le pittoresque village de Civitella d'Agliano (à une heure et demie de Rome), commence en 1933 lorsque la famille Mottura, originaire du Piémont, arrive dans ce village situé entre Rome, Florence et Sienne. Jusqu'à cette époque, Domenico Mottura cultivait de la menthe et des huiles de menthe tandis que son frère Alessandro, qui était ingénieur, profitait de son travail sur la construction du chemin de fer entre Milan et Naples pour acheter le domaine et un palais médiéval au centre du village. C'était en 1933. Aujourd'hui, l'entreprise est toujours dirigée par la famille, avec à sa tête Sergio Mottura (fils de Domenico et neveu d'Alessandro), qui a repris l'entreprise dans les années 1960. À cette époque, Sergio, clairement engagé dans l'agriculture biologique, devait relever le défi de passer d'un système de métayage à l'agriculture directe. Mais une chose a toujours été claire pour lui : la clé pour réussir cette transformation résidait dans cette terre, gardienne de la tradition et des variétés typiques. Le Sergio Mottura Orvieto Secco en est le résultat, un vin blanc produit sous l’I.G.T. Civitella d'Agliano, qui est produit exclusivement à partir des vignobles que la troisième génération de la famille cultive dans ce village. Ici, le grechetto et le procanico (deux variétés typiques de la région) poussent sur le tuf, un sol d'origine volcanique qui retient parfaitement l'humidité, n'est pas très compact et est facile à travailler. Grâce à cette capacité de rétention d'eau, les vignes peuvent résister et survivre aux étés secs et aux faibles précipitations. Le Sergio Mottura Orvieto Secco est récolté et vinifié séparément à la main. Une fois les raisins récoltés, ils sont délicatement pressés. Le moût est laissé à décanter pendant quelques jours à basse température afin que les substances herbacées (qui apportent de mauvais arômes et saveurs) redescendent et que le moût soit propre. C'est ce qu'on appelle le débourbage. Ensuite, le Sergio Mottura Orvieto Secco est placé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation alcoolique à basse température (entre 18 ºC et 20 ºC). Une fois le processus terminé, le vin restera pendant quelques mois sur ses lies dans ces cuves, jusqu'à ce qu'il soit finalement mis en bouteille (mais pas avant d'être assemblé). Le Sergio Mottura Orvieto Secco restera en bouteille pendant deux mois avant d'être commercialisé. Le vin blanc d'Orvieto est l'un des vins italiens les plus anciens et les plus connus. Sa tradition remonte aux Étrusques, qui en produisaient déjà. Pour savoir où vous allez, vous devez connaître vos origines. Chez Sergio Mottura, ils l’ont bien compris ! Vous voilà prévenus! Cette cave a un bel avenir devant elle.
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Sergio Mottura in Boissons alcoolisées

Brand: Elvi Wines
EAN: 8437005886605
MPN: 263981
Catégorie: Boissons alcoolisées

Viña Encina Blanco est un vin blanc cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Ce vin est un coupage des variétés Macabeo y Moscatel. Les deux types de raisins utilisés se vinifient de façon autonome. Dans un premier temps se réalise une macération à 10 degrés qui dure environ 8 heures. Ensuite on procède à une phase de pressage et de débourbage. Les deux variétés fermentent de forme alcoolique à une température contrôlée de 15 degrés et, après être transvasée. elle sont assemblées conservant une partie de leurs lies. Une fois dans des entrepôts d'acier inoxydable, Viña Encina Blanco réalise divers battonages hedbomadaires. Avant l'embouteillement final, le vin passe par un processus d'affinage. Elvi Wines est un spécialiste dans l'élaboration de vins cacher. Ses produits naissent grâce à la collaboration que l'entreprise maintient avec des caves réparties en diverses appellations d'origine de la géographie espagnole.
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Elvi Wines in Boissons alcoolisées

Brand: Protos
EAN: 8420342062214
MPN: 264033
Catégorie: Boissons alcoolisées

Protos Selección El Grajo Viejo est un vin rouge élaboré par Protos avec le cépage Tinto fino dans la Ribera de Duero. La cave Protos, dont le nom signifie « premier » en grec, a été fondée en 1927 et est le premier établissement vinicole de la Ribera de Duero. Un projet d'avenir qui préserve à l'heure actuelle sa philosophie de qualité dans le monde entier. Ce grand projet compte déjà deux caves dans la Ribera :  Peñafiel (Valladolid) et Anguix (Burgos), où ils élaborent leur vins rouges crianzas et leurs reservas, et une autre à Rueda :  La Seca (Valladolid), où ils produisent des vins blancs avec le cépage Verdejo. De plus, d‘un point de vue structurel, Protos dispose également d'installations spectaculaires. L'édifice a même reçu le prix d'architecture Pritzker pour son design fonctionnel. Protos Selección El Grajo Viejo provient de très vieilles vignes âgées de plus de 70 ans et situées à plus de 800 m d'altitude. L'agriculture traditionnelle est pratiquée, avec une faible production de 1 500 kilogrammes par hectare. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg et soigneusement sélectionnée sur le terrain. Dans la cave, les raisins du Protos Selección El Grajo Viejo passent par une table de sélection, grain par grain avant l'égrappage. Ensuite, la fermentation alcoolique et la macération sont effectuées dans des barils de chêne français de 500 litres pendant 24 jours à une température de 28 ºC. Enfin, la fermentation malolactique et le vieillissement sont effectués dans de nouveaux fûts de chêne français de trois tonnelleries différentes pendant 18 mois. Protos Selección El Grajo Viejo est un grand vin de la Ribera de production limitée qui montre toute la puissance, l’élégance et l’expression d’un terroir vraiment unique.
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Protos in Boissons alcoolisées

Brand: Sergio Mottura
EAN: 8020359003110
MPN: 261200
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chez Sergio Mottura, la tradition est la base de l'avenir. L'histoire de cette cave, située dans le pittoresque village de Civitella d'Agliano (à une heure et demie de Rome), commence en 1933 lorsque la famille Mottura, originaire du Piémont, arrive dans ce village situé entre Rome, Florence et Sienne. Jusqu'à cette époque, Domenico Mottura cultivait de la menthe et des huiles de menthe tandis que son frère Alessandro, qui était ingénieur, profitait de son travail sur la construction du chemin de fer entre Milan et Naples pour acheter le domaine et un palais médiéval au centre du village. C'était en 1933. Aujourd'hui, l'entreprise est toujours dirigée par la famille, avec à sa tête Sergio Mottura (fils de Domenico et neveu d'Alessandro), qui a repris l'entreprise dans les années 1960. À cette époque, Sergio, clairement engagé dans l'agriculture biologique, devait relever le défi de passer d'un système de métayage à l'agriculture directe. Mais une chose a toujours été claire pour lui : la clé pour réussir cette transformation résidait dans cette terre, gardienne de la tradition et des variétés typiques. Le Sergio Mottura Orvieto Secco en est le résultat, un vin blanc produit sous l’I.G.T. Civitella d'Agliano, qui est produit exclusivement à partir des vignobles que la troisième génération de la famille cultive dans ce village. Ici, le grechetto et le procanico (deux variétés typiques de la région) poussent sur le tuf, un sol d'origine volcanique qui retient parfaitement l'humidité, n'est pas très compact et est facile à travailler. Grâce à cette capacité de rétention d'eau, les vignes peuvent résister et survivre aux étés secs et aux faibles précipitations. Le Sergio Mottura Orvieto Secco est récolté et vinifié séparément à la main. Une fois les raisins récoltés, ils sont délicatement pressés. Le moût est laissé à décanter pendant quelques jours à basse température afin que les substances herbacées (qui apportent de mauvais arômes et saveurs) redescendent et que le moût soit propre. C'est ce qu'on appelle le débourbage. Ensuite, le Sergio Mottura Orvieto Secco est placé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation alcoolique à basse température (entre 18 ºC et 20 ºC). Une fois le processus terminé, le vin restera pendant quelques mois sur ses lies dans ces cuves, jusqu'à ce qu'il soit finalement mis en bouteille (mais pas avant d'être assemblé). Le Sergio Mottura Orvieto Secco restera en bouteille pendant deux mois avant d'être commercialisé. Le vin blanc d'Orvieto est l'un des vins italiens les plus anciens et les plus connus. Sa tradition remonte aux Étrusques, qui en produisaient déjà. Pour savoir où vous allez, vous devez connaître vos origines. Chez Sergio Mottura, ils l’ont bien compris ! Vous voilà prévenus! Cette cave a un bel avenir devant elle.
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Sergio Mottura in Boissons alcoolisées

Brand: Marc Kreydenweiss
EAN: 3760045230165
MPN: 251244
Catégorie: Boissons alcoolisées

Kreydenweiss Ansata Rouge est un vin rouge biodynamique élaboré par Kreydenweiss sous l'appellation VDP du Gard, avec le cépage Syrah. Marc Kreydenweiss est l'un des producteurs les plus sollicités en Alsace à l'heure actuelle. Son nom de famille représente 300 ans de tradition viticole. En 1999, il acquit une propriété dans la région de Costières de Nîmes où il pratique l'agriculture biodynamique. Il possède un vignoble de 12 hectares avec divers cépages rouges où il souhaite mettre en valeur l'expression du terroir. Les vignobles du Kreydenweiss Ansata Rouge sont plantés dans des sols ferrugineux et caillouteux. Aucun produit chimique n’est utilisé et toutes les techniques appliquées sont biodynamiques. Il privilégie une faible production avec un rendement de 30 hectolitres par hectare pour accroître la qualité des vins. La vendange se fait manuellement. Une fois dans la cave, une vinification traditionnelle est pratiquée. Le raisin du Kreydenweiss Ansata Rouge est classé et égrappé pour réaliser la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne français. Kreydenweiss Ansata Rouge est un vin rouge qui, comme son nom Ansata (croix symbolisant la vie, l' amour et la fertilité) l'indique, dégage toute la force et l'énergie provenant du terroir dans son état naturel.
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Marc Kreydenweiss in Boissons alcoolisées

Brand: Weingut Seckinger
EAN: 4260590575135
MPN: 259728
Catégorie: Boissons alcoolisées

Traditionnellement, sa famille vendait les raisins aux grandes caves allemandes. Depuis toujours. Mais les choses ont changé en 2012 lorsque Jonas, Lukas et Philip en ont décidé autrement. L’heure est au changement. Ils possédaient de vieux vignobles, de véritables trésors qui, entre leurs mains, pouvaient devenir de merveilleux vins comme le Weingut Seckinger Chardonnay PURE, un vin blanc biodynamique et naturel fermenté en barrique. C'est à Ruppertsberg (une petite commune du Palatinat allemand) que les trois frères produisent leurs vins sous le nom de Weingut Seckinger. Le riesling et le geürztraminer vous sont peut-être familiers, mais, étonnamment, le sud-ouest de l'Allemagne fait aussi une place au chardonnay (oui, oui, vous avez bien lu). Sur des sols dominés par les grès rouges et les marnes calcaires, les frères cultivent les vignes en biodynamie (ils ont vite compris que c'était la seule voie possible) et laissent la vigne se développer à son rythme, se contentant de la guider et d'intervenir quand c'est irrémédiablement nécessaire. Ces mêmes principes sont appliqués à la cave, où les vins eux-mêmes donnent le rythme du processus de vinification. Dans le cas du Weingut Seckinger Riesling Vom Löss Trocken, les raisins sont traités et transférés dans des fûts où ils fermenteront spontanément grâce aux levures indigènes. Le Weingut Seckinger Chardonnay PURE est vieilli en barriques et mis en bouteille non filtré et non clarifié. Avec Weingut Seckinger et les trois frères, le vin allemand a atteint un nouveau niveau. Beaucoup plus naturel, beaucoup plus pur et beaucoup plus authentique. Ne manquez aucun de leurs vins, en particulier le Weingut Seckinger Chardonnay PURE.
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Weingut Seckinger in Boissons alcoolisées

Brand: Le Macchiole
EAN: 8032700762003
MPN: 249977
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Macchiole Scrio est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec le cépage syrah en Toscane (Italie) par la cave Le Macchiole. Le Macchiole est une cave familiale fondée dans les années 80 par Eugenio Campolmi et est rapidement devenue l'une des caves les plus reconnues de Bolgueri, au cœur de la Toscane. À l’heure actuelle, sa femme et ses enfants ont pris le relais, misant sur les élaborations biologiques et biodynamiques. Le Macchiole Scrio provient de deux vignobles cultivés de manière biologique sans utiliser de produits chimiques et en appliquant, en contrepartie, des traitements biodynamiques. Dans le vignoble, les rendements sont extrêmement limités et les vendanges sont réalisées tôt manuellement. Dans la cave, les raisins du Le Macchiole Scrio macèrent et fermentent pendant environ 20 jours dans des cuves en inox. Puis, le Scrio vieillit pendant 12 mois dans des fûts en chêne, dont 75 % sont neufs et les 25 % restants sont de deuxième utilisation. Enfin, il repose en bouteille pendant 21 mois avant d’être commercialisé. Le Macchiole Scrio est né de l'intention de montrer le meilleur du cépage syrah, le cépage préféré de son créateur. Une production extrêmement limitée qui allie la profondeur du fruit méditerranéen à la fraîcheur du climat froid. Un joyau de la Toscane.
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Le Macchiole in Boissons alcoolisées

Brand: Le Macchiole
EAN: 8032700762003
MPN: 264537
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Macchiole Scrio est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec le cépage syrah en Toscane (Italie) par la cave Le Macchiole. Le Macchiole est une cave familiale fondée dans les années 80 par Eugenio Campolmi et est rapidement devenue l'une des caves les plus reconnues de Bolgueri, au cœur de la Toscane. À l’heure actuelle, sa femme et ses enfants ont pris le relais, misant sur les élaborations biologiques et biodynamiques. Le Macchiole Scrio provient de deux vignobles cultivés de manière biologique sans utiliser de produits chimiques et en appliquant, en contrepartie, des traitements biodynamiques. Dans le vignoble, les rendements sont extrêmement limités et les vendanges sont réalisées tôt manuellement. Dans la cave, les raisins du Le Macchiole Scrio macèrent et fermentent pendant environ 20 jours dans des cuves en inox. Puis, le Scrio vieillit pendant 12 mois dans des fûts en chêne, dont 75 % sont neufs et les 25 % restants sont de deuxième utilisation. Enfin, il repose en bouteille pendant 21 mois avant d’être commercialisé. Le Macchiole Scrio est né de l'intention de montrer le meilleur du cépage syrah, le cépage préféré de son créateur. Une production extrêmement limitée qui allie la profondeur du fruit méditerranéen à la fraîcheur du climat froid. Un joyau de la Toscane.
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Le Macchiole in Boissons alcoolisées

Brand: Enrique Mendoza
EAN: 8424671001036
MPN: 258807
Catégorie: Boissons alcoolisées

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica est un vin blanc de l'A.O.C. Alicante élaboré par Enrique Mendoza. Ce vin a été élaboré avec uniquement du raisin Chardonnay issu de la Finca “El Chaconero' dans ce lieu dénommé Cabezo de la Virgen de Villena, à Alicante.Le raisin macère pendant 3 heures pour ensuite fermenter à basse température (16ºC) dans des fûts de chêne français de l'Allier, restant avec sa lie et les levures, jusqu'à l'embouteillage.
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Enrique Mendoza in Boissons alcoolisées

Brand: Vinos Valtuille
EAN: 8437002967185
MPN: 262639
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’El Valao est un vin rouge élaboré à partir de la variété Mencía. Il est produit par la cave Vinos Valtuille, dans la D.O. Bierzo. La cave Vinos Valtuille est située dans la sous-zone de Valtuille de Abajo (Vilafranca del Bierzo). Elle a débuté ses activités en 1999. À l'heure actuelle, cet héritage se poursuit au travers de deux des enfants de la famille García Alba. Effort, respect et soin du terroir sont les trois préceptes suivis par le domaine lors de l'élaboration de ses vins. Les raisins utilisés pour produire le vin rouge El Valao sont issus d'une petite parcelle comportant des pieds de vigne âgés de 90 ans, plantés sur des sols argileux et soumis à un climat atlantico-continental. Le cadre de plantation du vignoble est de haute densité. Il est conduit en gobelet. La vendange se fait à la main, dans des caisses de 15 kg. En cave, les raisins passent par une table de sélection et sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de moins de 28 °C. On réalise ensuite une fermentation malolactique. Enfin, le vin rouge El Valao est élevé en fûts de chêne français usagés pendant 6 à 8 mois. L’El Valao est un vin rouge au sein duquel ressortent la fraîcheur du cépage Mencía et des arômes de chêne bien intégrés.
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Vinos Valtuille in Boissons alcoolisées

Brand: La Furtiva
MPN: 255771
Catégorie: Boissons alcoolisées

Deux fous et un seul projet : restaurer les vignobles de la Ribeira Sacra. Il semblerait que le temps passé par Óscar Navas et Borja Pérez à travailler ensemble dans une boutique de vins ait été des plus fructueux. Pour l'instant, toutes ces heures de discussions et loisirs se sont concrétisées dans La Furtiva La Carallada. L'année 2017 marqua le début de l'aventure. Plus tard, à eux deux, se joignirent Oriol Carmona et Amadeo Pérez. Les quatre compères ont réussi à donner vie à ce monovariétal de mencía qui pousse sur les pentes du Miño. Ces vignes grimpent sur des terrasses et des restanques où cette variété rouge puise dans les différents types de sols de schiste et de granit rose, acquérant les nuances qui la rendent si particulière dans ce coin du nord de l'Espagne. Depuis son profil le plus fruité, jusqu'à sa facette la plus sombre et profonde, avec des arômes plus terreux. Ces derniers sont obtenus dans La Furtiva La Carallada grâce à de longues macérations, de 45 jours, où la rafle joue un rôle clé. La fermentation de La Furtiva La Carallada se déroule dans des cuves en acier inoxydable en utilisant des levures indigènes. Les grappes fermentent entières. Enfin, La Furtiva La Carallada bénéficiera d'un élevage de dix mois dans des fûts de chêne français. En galicien, Carallada signifie "Amusement bruyant". Et nous pouvons affirmer avec certitude qu'il n'y a pas de meilleur nom pour un vin. Tandis qu'ils s'amusent, le reste du monde commente ce vin, qui suscite beaucoup de conversations. La Furtiva La Carallada crée de l'effervescence et de l'agitation. Servez-vous un verre et rejoignez la fête !
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La Furtiva in Boissons alcoolisées

Brand: Eric Texier
MPN: 261001
Catégorie: Boissons alcoolisées

Eric Texier Côtes du Rhône Brézème est un vin rouge biologique et naturel de l' AOC Côtes du Rhône, élaboré par Eric Texier. Eric Texier est un vigneron de Brézème, une région située au nord du Rhône, à environ 30 km de l'Hermitage, son grand concurrent en matière de vins. À l'heure actuelle, l'Apellation dans sa totalité ne compte que 22 hectares , car la plupart des parcelles ont été détruites par le phylloxéra et n'ont pas été replantées. Texier a autrefois travaillé dans le domaine de l'ingénierie nucléaire, avant de se tourner vers le monde du vin au début des années 1990. Il pratique une viticulture et une œnologie minimalistes et accorde une attention toute particulière aux sols de ses vignobles. Les vignes d'Eric Texier Côtes du Rhône Brézème sont principalement de Syrah, âgées d’environ 15-25 ans, plantées avec une densité d'environ 5 000 plantes par hectare et conduites en cordon. Le vignoble est situé sur un flanc avec un sol argileux exposé au sud. Dans la cave, les raisins d'Eric Texier Côtes du Rhône Brézème sont sélectionnés manuellement à la table de tri puis égrappés avant d'être encuvés. Le vin fermente avec des levures indigènes et vieillit entre 18 à 24 mois dans des barriques neuves ou utilisées pour 1 à 3 vins. Enfin, il est mis en bouteille sans être clarifié par filtration. Peu de soufre, voire pas du tout, est utilisé tout au long du processus. Eric Texier Côtes du Rhône Brézème est un Syrah de climat froid. Un rouge sauvage avec une forte personnalité.
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Eric Texier in Boissons alcoolisées

Brand: Gerardo Méndez
EAN: 8437007384567
MPN: 260909
Catégorie: Boissons alcoolisées

Do Ferreiro Cepas Vellas est un vin blanc monovariétal de Albariño produit par Gerardo Méndez dans la D.O. Rías Baixas. Fondée en 1975, la cave de Gerardo Méndez est née de sa passion pour le cépage autochtone Albariño, une passion que le viticulteur a lui-même exprimée en créant l‘appellation Rías Baixas. Á l'heure actuelle, il travaille au total 5 hectares de vignes, plantées dans la plus haute zone de Rías Baixas. Ce sont des productions limitées élaborées manuellement. Do Ferreiro Cepas Vellas provient de pieds de vigne si anciens pouvant même atteindre les 200 ans. Les vignobles occupent moins d’un hectare sur des sols sablonneux avec des roches granitiques et un rendement compris entre 5 000 et 9 000 litres, selon les millésimes. 10 % des raisins restent sur la vigne pour attraper le botrytis noble et la récolte est réalisée entièrement manuellement. Dans la cave, il est égrappé et subit une macération pelliculaire à froid. Ensuite, le raisin du Do Ferreiro Cepas Vellas est pressuré et le moût fermente en pieds de cuve. Enfin, le vin repose sur ses propres lies fines dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 mois. Do Ferreiro Cepas Vellas est un vin blanc très élégant qui surprend par sa complexité et sa profondeur. Une petite production d'un domaine d'à peine un hectare qui n’est élaborée que les années durant lesquelles les raisins de meilleure qualité sont récoltés.
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Gerardo Méndez in Boissons alcoolisées

Brand: Villota
EAN: 8437020927130
MPN: 256792
Catégorie: Boissons alcoolisées

La famille Pérez Villota dirige les caves Villota depuis plus de 50 ans. Ils passent ainsi de nombreuses heures, jours, mois et années à rêver. Pour eux, qui incarnent aujourd'hui la quatrième génération, leur illusion consistait à être à la hauteur de l'excellence et à obtenir la reconnaissance des meilleurs dégustateurs et masters wines. C'est beau de rêver, mais il y a une chose à ne pas oublier : avec beaucoup de volonté, les rêves peuvent devenir réalité. Et c'est ce qui leur est arrivé, ils ont réussi à séduire le journaliste Tim Atki n (l'une des figures les plus importantes du monde du vin), avec Villota Blanco Selección. Villota blanco Selección est un vin blanc avec vieillissement produit par la cave Villot à Lapuebla de Labarca (juste à la frontière entre la Rioja Alta et la Rioja Alavesa), sous la D.O.Ca. Rioja, située dans le nord de l'Espagne (sur les deux rives de l'Èbre). Le climat atlantique sec et ensoleillé règne dans cette région. Villota y exploite la parcelle de Santa María, avec des vignes de 45 ans, où la qualité prime sur la quantité et où seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour élaborer le Villota Blanco Selección. Actuellement, alors que la D.O.Ca Rioja est très réputée pour les vins rouges, elle commence à se démarquer également avec ses vins blancs. En principe, ce sont des vins neutres et faciles à boire, sans trop de prétentions. Mais Villota Blanco Selección est l'exception qui confirme la règle avec son élevage en fûts de chêne français pendant 6 mois. La macération à froid, le jus d'égouttage fermentant sur lies et les bâtonnages périodiques (remuages) - jusqu'à ce qu'il atteigne son point de dégustation optimal - ont également contribué à son aboutissement. Tim Atkins aura goûté d'innombrables vins tout au long de sa carrière. Certains seront meilleurs, certains seront moins bons. Mais très peu ont réussi à le séduire comme l'a fait Villota Blanco Selección. Avec plus de 30 ans d'expérience derrière lui, Atkins sait de quoi il parle. C'est pourquoi nous devrions l'écouter et essayer Villota blanco Selección !
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Villota in Boissons alcoolisées

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261471
Catégorie: Boissons alcoolisées

Qui aurait cru que Raúl Pérez n'aimait pas le vin lorsqu'il était jeune. L'entreprise étant située au rez-de-chaussée de sa maison, ce métier traditionnel impliquait (trop) de sacrifices et d'heures de labeur et de travail acharné. Personne n'aime rester à la maison et se lever pour aller chercher un litre de vin, n'est-ce pas ? La médecine était le métier de ses rêves. Et Dieu merci, la vie l'a finalement conduit sur un autre chemin ! Pardonnez-nous d'avance, Raul. Nous ne voulons pas remuer le passé. Mais s'il avait étudié la médecine, le reste du monde n'aurait pas pu profiter d'Ultreia Villegas. Des sols sablonneux et des vignes de plus de 100 ans sont les points forts de ce vin rouge mono-cépage élaboré à partir de raisins Mencía. Concrètement, cette partie de la parcelle avait déjà été utilisée pour l'Ultreia Valtuille, mais Raúl Pérez a préféré réserver la partie la plus sableuse pour cette mise en bouteille qui déchaîne les passions. Il n'est pas facile de franchir la barre des 80 points chez Parker, et Raúl l'a déjà fait à plusieurs reprises. Notamment avec Ultreia Villegas. Cultivé et récolté entièrement à la main, l'Ultreia Villegas est élaboré à partir du cépage Mencía, fermenté dans des cuves ouvertes de 3 000 litres. Le vin est ensuite macéré pendant au moins 60 jours au contact de la peau et est prêt pour les 12 mois d'élevage qui l'attendent dans des fûts de 500 litres. Pour l'adolescent Raúl Pérez, le vin et le vignoble représentaient un « sacrifice », « un travail du lever au coucher du soleil », où se consacrer au vin n'était pas très prestigieux et signifiait se lever à cinq heures du matin. Mais les choses ont changé lorsque Raúl Pérez a découvert sa culture, ses sols, le concept de terroir et les personnes qui en sont à l'origine. Dès lors, une passion est née. Cette passion se poursuit aujourd'hui avec Ultreia Villegas. Un hasard de la vie !
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Raúl Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Quinta Da Serradinha
MPN: 263338
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quinta da Serradinha Tinto est un vin rouge biologique élevé en fût que la cave Quinta da Serradinha produit dans l'appellation Vinho regional de Lisboa (Portugal) avec les cépages autochtones touriga nacional, alfrocheiroiro, castelão et baga. Situé à une heure au nord de Lisbonne, Quinta da Serradinha est un très ancien domaine situé à 18 kilomètres de l'océan Atlantique. C'est une région où les vins finos sont produits depuis plus de mille ans de manière traditionnelle. Lorsque le directeur actuel et œnologue António Marques da Cruz prend le relais, il mise à 100 % sur l'agriculture biologique. Quinta da Serradinha Tinto est issu de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires, sableux et argileux. Terroirs arides compensés par l'humidité des vents atlantiques. Étant le premier domaine viticole du Portugal à recevoir le certificat écologique, il n'utilise pas de produits chimiques qui nuisent à l'équilibre naturel du sol. Dans la cave, les raisins du Quinta da Serradinha Tinto sont égrappés et foulés aux pieds avant la vinification. Il subit une macération relativement courte et une fermentation sans contrôle de température. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant 24 mois. Quinta da Serradinha Tinto est un vin rouge qui, depuis sa création, a dépassé les normes œnologiques. Vineux, authentique et au profil unique.
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Quinta Da Serradinha in Boissons alcoolisées

Brand: Cava Guilera
MPN: 155796
Catégorie: Boissons alcoolisées

Guilera Brut Nature Reserva est un cava élaboré par Cava Guilera à Lavern (Penedés). D.O. Cava.   Cava Guilera est une entreprise familiale qui remonte à l’année 1927, quand Isidre Guilera décide d’élaborer son propre cava. À l'heure actuelle, Pere Guilera, petit-fils d’Isidre, dirige l’exploitation avec sa fille Marta, responsable de la partie commerciale et de l’œnotourisme. Depuis ses débuts, Cava Guilera s’est spécialisé dans l’élaboration de cavas à long vieillissement, de Reservas et de Gran Reservas, en petites quantités, vu qu’ils n’élaborent pas plus de 30 000 bouteilles au total. Cava Guilera a vu le jour dans les vignobles adjacents à la ferme Ca l'Artigas, propriété de la famille depuis 1933. Située au cœur du Penedés, cette région se caractérise par un climat tempéré, avec des hivers doux et des étés pas trop secs, et des sols argilo-calcaires de fertilité moyenne.   Guilera Brut Nature Reserva est un cava élaboré à partir de Xarel·lo, de Macabeo et de Parellada, issus de vignes propres. Une fois élaboré le vin de base, une seconde fermentation est réalisée en bouteille pendant au moins 3 ans. Après cette période, le dégorgement est effectué et aucune liqueur d’expédition n’est ajoutée.    
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Cava Guilera in Boissons alcoolisées

Brand: Barahonda
EAN: 8437019770754
MPN: 261326
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lundi, mardi, mercredi, samedi, dimanche... Nous ne savons pas quel jour vous lirez ceci. Ce dont nous sommes sûrs, c'est que (selon l'heure et la journée), cela aura été dur. C'est normal dans la vie d'un adulte fonctionnel au XXIe siècle, n'est-ce pas ? Mais tout a ses avantages. Et après une journée épuisante, rien ni personne ne peut vous refuser le plaisir de vous détendre avec un excellent vin, comme le Barahonda Casa del Capitán Macabeo.   La D.O. Yecla, dans la région de Murcia, est l'endroit où la cave Barahonda élabore ce vin blanc monovariétal à base de macabeo. Depuis plus d'un siècle, la famille Candela est la gardienne de 150 hectares de vignobles situés entre 400 et 800 mètres d'altitude. Les sols sont profonds, riches en roches calcaires et très pauvres en matière organique, ce qui confère aux vins un caractère et un profil très spécifiques et inimitables. Bien que la D.O. Yecla soit le territoire du monastrell, le macabeo y trouve également sa place. Et nous vous assurons que cela en vaut la peine.   En ce qui concerne l'élaboration, totalement végane, le Barahonda Casa del Capitán Macabeo se distingue par le soin apporté à chaque détail : les raisins sont sélectionnés, les grappes sont pressées délicatement dans des presses verticales et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable où il subira également une macération préfermentative. De même, le Barahonda Casa del Capitán Macabeo réalise la fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il séjournera environ huit mois.   Donc, peu importe le jour ou l'heure. Le Barahonda Casa del Capitán Macabeo est la conclusion parfaite pour vos jours difficiles (et aussi pour les bons).
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Barahonda in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Zind-humbrecht
MPN: 263878
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcaire est un vin blanc d’AOC Alsace. Il est élaboré à partir de Gewürztraminer par le Domaine Zind-Humbrecht. Le Domaine Zind-Humbrecht est né en 1959, de l’union de deux familles qui produisent et vendent encore à ce jour des vins sous leurs noms respectifs. A l’heure actuelle, le domaine vitivinicole compte près de 41 hectares de vignobles, répartis sur 6 municipalités. La cave produit 16 000 caisses de vin par an en moyenne. Le Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcaire est le fruit de la vinification des vendanges légèrement tardives d’un petit vignoble situé dans la ville de Gueberschwhir, tout près du Grand Cru Golberet. Situé légèrement en pente, le vignoble est orienté à l'est. Les pieds de vigne ont 35 ans d’âge en moyenne et produisent 47 hectolitres par hectare environ. Le Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcaire est un vin blanc alsacien de Gewürztraminer fruité, floral et frais, qui présente quelques sucres résiduels.
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Domaine Zind-humbrecht in Boissons alcoolisées

Brand: Sota Els Àngels
MPN: 260845
Catégorie: Boissons alcoolisées

Flow Tinto est un vin rouge élaboré en A.O. Emporda par Sota Els Angels à La Bisbal d´Emportá, Girona. Sorta Els Angels est une cave creee à Baix Emporda par Maria Jesus Polanco et Guy Jones. A l´heure actuelle ils suivent les conseils de Fredi Torres. Depuis sa création, la cave a fait une agriculture écologique / biodynamique. Flow Tinto es élaboré avec cariñena, merlot et garnacha. La récolte se fait manuellement et fermenté dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Le malolactique se fait en 225 et 500 litres où est conservé pendant 12 mois. Flow Tinto est un vin rouge complexe, méditerranéenne et fruité, qui préserve son caractère frais.
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Sota Els Àngels in Boissons alcoolisées

Brand: Adegas Moure
EAN: 8422251150051
MPN: 264977
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pour les viticulteurs, les vendanges représentent le moment le plus crucial de l'année. En quelques jours à peine — voire en quelques heures — tout le travail de l'année est en jeu, ce moment précis où la grappe quitte la vigne pour passer entre les mains du viticulteur est particulièrement déterminant.   Il n'est donc pas surprenant que, à cet instant que beaucoup considèrent comme un tournant décisif, tous les efforts de la cave soient concentrés : travaux nocturnes (pour éviter la chaleur et garantir que les grappes arrivent à la cave aussi fraîches que possible), entièrement manuels (où les machines n'ont pas leur place), et en ne sélectionnant que les meilleures baies. Certaines entreprises, comme Adegas Moure, doublent même cette étape pour assurer l'excellence et la qualité de leurs vins, comme c'est le cas pour Abadía da Cova Loia Blanco.   L'albariño et le godello se marient dans ce vin qui fermente en barrique et passe cinq mois dans ce noble matériau. Mais nous commençons l'histoire de Abadía da Cova Loia Blanco par la fin. Pour retrouver les débuts de Abadía da Cova Loia Blanco, il faut remonter jusqu'à Cuñas, un village galicien en pleine D.O. Ribera Sacra, où la famille Moure élabore des vins depuis plus d'un siècle. Tant l'albariño que le godello de Abadía da Cova Loia Blanco sont cultivés sur des parcelles séparées. Les deux vignobles ont plus de 20 ans. Alors que l'albariño provient du domaine de Las Cuñas (de 2 hectares) avec ses sols granitiques, le godello pousse à Montefurado, où l'ardoise est abondante.   Et ces variétés resteront également séparées en cave, où Abadía da Cova Loia Blanco fermente séparément. L'albariño d'un côté ; et le godello de l'autre. Cependant, tous deux le feront dans des barriques de chêne français (déjà utilisées) d'environ 500 litres de capacité. Ces récipients, où Abadía da Cova Loia Blanco reposera pendant quelques mois, seront le facteur commun des deux élaborations qui seront ensuite assemblées pour forger le caractère de ce blanc.   Si en termes de qualité il faut mettre en avant une cave, c'est sans aucun doute Adega Moura, une entreprise où l'excellence est toujours de mise. Et pour preuve : Abadía da Cova Loia Blanco. Bon appétit !
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Adegas Moure in Boissons alcoolisées