L Appel Des Bouts Du | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Tasca D'almerita
EAN: 8052462545263
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le plus récent projet de domaine fortement souhaité par Alberto et Giuseppe Tasca. Les six hectares de vignes de Malvasia, achetés en 2002 sur l'île éolienne de Salina, sont situés à pic sur la mer, sur le promontoire appelé Capofaro, d'où le vin tire son nom, et où se trouve le complexe hôtelier du même nom : Capofaro Malvasia & Resort. Le défi consiste à tirer le meilleur parti d'un raisin doté d'un grand potentiel et de grandes caractéristiques organoleptiques, en recherchant l'élégance et la typicité.
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Tasca D'almerita in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262536
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tant que Romain Bouchard maîtrisent les vignobles de Chablis sur le bout des doigts ; ce qui n'a rien d'étonnant quand on sait que les deux frères ont grandi parmi les vignes que leur famille cultive depuis des années dans cet écrin du nord de la Bourgogne. Quoi qu'il en soit, l'appel de la terre est plus fort et maintenant, au moment où ils ont choisi de tracer leur propre voie, ils reviennent inéluctablement sur la terre qui les a vus grandir. Domaine de l’Enclos est le nom de cette nouvelle aventure et Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey l'un de ses chapitres les plus exaltants.   Issu d'une parcelle de 2.77 hectares dans le climat Vau de Vey, ce blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Ces qualités proviennent de son emplacement, sur la rive gauche du Serein, où les vignes sont caressées par le soleil uniquement le matin. Exposé aux vents du nord et planté sur les sols calcaires réputés de la région, les raisins de cette zone requièrent un temps de maturation plus long ; mais une fois à point, il est évident que l'attente en valait la peine. Il faut également souligner l'effort de toute l'équipe, composée de 19 personnes, où les travaux sont effectués manuellement (la pente est si raide qu'elle interdit l'accès aux machines) et de manière biologique, en renonçant à l'utilisation de produits chimiques ou synthétiques. Cette philosophie est appliquée depuis 2010 et est toujours de mise aujourd'hui, en utilisant seulement une infime quantité de soufre lors de la mise en bouteille.   Quant au reste du processus, Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey pourrait être classé parmi les vins élaborés avec une intervention minimale. Après la récolte, les raisins de Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey passent sur une table vibrante où sont écartés ceux qui ne répondent pas aux critères qualitatifs exigés. Une fois triés, Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey est dirigé vers le pressoir pour obtenir le moût qui fermentera dans des cuves en acier inoxydable. Cette étape est cruciale, car c'est ici que les levures indigènes commenceront à agir spontanément, sans ajout de nutriments. Une fois la fermentation achevée, Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey vieillira aussi bien en cuves d'acier inoxydable qu'en fûts de chêne.   Vous recherchez un vin frais et élégant ? Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey est-il ce que vous cherchiez ? Laissez-vous conseiller par les frères Bouchard. Peu de personnes connaissent aussi bien les subtilités de Chablis.
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Domaine De L'enclos in Boissons alcoolisées

Brand: Inama
EAN: 8029001000200
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'idée, ainsi que pour le Vulcaia Sauvignon, était de faire connaître la région de Soave, pas encore par son vin Classico, mais grâce à une interprétation du Sauvignon. La version fermentée sous bois du même vin, que nous avons appelée Vulcaia Fumé, a suscité dès le début un intérêt considérable en raison de sa rondeur et de sa puissante composante de fruits tropicaux, de café et d'agrumes et de notes florales aromatiques. Interprétation du Sauvignon sur sol volcanique produit dans la région de Soave Classico.
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Inama in Boissons alcoolisées

Brand: Marsuret
EAN: 8052439181906
Catégorie: Boissons alcoolisées

De nos vignobles au cur de la petite et célèbre colline appelée "Cartizze". Bouquet intense et délicat de fleurs et de fruits mûrs. Goût agréable, soyeux, harmonieux et agréablement aromatique. Idéal avec les desserts et vraiment splendide pour toutes les grandes occasions. Un plaisir élégant et raffiné.
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Marsuret in Boissons alcoolisées

Brand: Domaines Chermette
EAN: 3760161290104
Catégorie: Boissons alcoolisées

La zone appelée Les Garants est l'un des plus nobles terroirs granitiques de l'aire d'appellation Fleurie. Très bien positionnés (exposition sud-ouest) et récoltés à pleine maturité, les raisins de ces vignes donnent une cuvée concentrée. Le résultat, en bouche, est dense et long, prédisant un très bon potentiel de garde. Le fruit est intense, vif et "séveux". Une cuvée digne d'être appelée "Reine du Beaujolais" !
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Domaines Chermette in Boissons alcoolisées

Brand: Oltrenero
EAN: 8002235040556
Catégorie: Boissons alcoolisées

Emme comme Meunier, le "Pinot del Mugnaio", ainsi appelé en raison du duvet, blanc comme de la farine, qui recouvre une partie de sa feuille. Un pas de plus au-delà du Nero, dans l'un des rares Metodo Classico italiens 100% Pinot Meunier, marquant une nouvelle étape dans la recherche et le défi d'Oltrenero. La Cuvée EMME provient d'un vignoble de 2 hectares situé sur le domaine, dont le sol est riche en marnes argilo-calcaires, typiques de la région vallonnée d'Oltrepadana. Un blanc de noirs captivant et intrigant qui, dans la complexité d'une méthode classique, offre une gorgée à la fois fraîche et onctueuse, d'un grand plaisir.
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Oltrenero in Boissons alcoolisées

Brand: Spagnol
EAN: 8053264000028
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le nom de ce vin provient de l'histoire de notre famille, plus précisément de la colline appelée « Col del Sas », à Valdobbiadene, depuis toujours de notre propriété. Le vin mousseux Col del Sas est produit en valorisant les meilleures qualités des raisins qui proviennent des différents vignobles d'entreprise situés dans la zone AOCG. Cet Extra Dry, si fin et harmonieux, fait ressortir le caractère du cépage.
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Brand: Henriet-bazin
Catégorie: Boissons alcoolisées

Issu d'une parcelle unique appelée « Le chemin du beurre » sur le versant sud de la vallée de l'Ardre, ce Blanc de Meunier offre la délicatesse et l'élégance que lui confère un sous-sol constitué d'un banc de calcaire, rare pour ce cépage. Onctueux et séduisant, il interprète le Meunier.
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Brand: Maison Vergnes
EAN: 3280340753010
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce vin mousseux de méthode classique, créé en 1531 par les moines de l'abbaye de Saint-Hilaire, est produit à partir du raisin Mauzac, également appelé Blanquette en raison de la couleur blanche des feuilles de vigne.Bouquet délicat avec arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, doux et agréablement fruité en bouche. Idéal en apéritif et entrées légères.
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Brand: Cocchi Giulio
EAN: 8007117010221
Catégorie: Boissons alcoolisées

Appelé Bianc 'd Bianc en dialecte piémontais, il s'agit d'une cuvée spéciale qui met en valeur la force du terroir à travers l'expression d'un pur Chardonnay. La cuvée est issue de raisins cultivés dans des vignobles aux sols marno-calcaires blancs qui confèrent au vin saveur et longévité ; le biotype cultivé est de tradition bourguignonne. Cocchi a été la première cave à produire un Alta Langa uniquement à partir de Chardonnay.
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Brand: Feudo Antico
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'appel de l'histoire par la découverte d'anciennes amphores romaines sur nos sites nous a amenés à retracer cette ancienne méthode de vinification déjà mentionnée dans les textes de Pline. Nous avons voulu suivre un système de vinification authentique, avec une intervention minimale et en utilisant seulement de petites doses de sulfites comme le voulait la tradition des anciens Romains pour stabiliser leurs vins.
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Brand: Clouet André
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il était une fois des bouteilles précieuses cachées dans une petite cave depuis plus de 80 ans. Par chance, elles ont été retrouvées et ont inspiré un champagne hommage à l'âge d'or que nous aimons appeler "Un jour de 1911". Nous avons été envahis par une nostalgie sentimentale lorsque nous avons retrouvé ces bouteilles, les sauvant de l'oubli. Les souvenirs de la vieille tante Jenny ont refait surface. Elle avait toujours parlé d'elles avec un sourire en coin, rappelant leur présence à toutes les fêtes et occasions heureuses de ce merveilleux début des années 1900.
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Brand: Veuve Fourny & Fils
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce vin s'appelle "R" comme Roger, l'un des fondateurs de notre maison. Entièrement vinifié en petits fûts de chêne, ce vin repose dans les caves pendant 4 ans. La maison Veuve Fourny a un savoir-faire unique en matière de vinification à l'ancienne. Opulence et douceur : un grand champagne Blanc de Blancs gourmet, pour des plats exceptionnels. La truffe blanche est le meilleur hommage que l'on puisse lui rendre. Les grands fromages affinés à pâte molle se marient parfaitement ...
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Brand: Sirch Azienda Agricola
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cépage autochtone frioulan de grande tradition, son histoire est très ancienne si l'on admet l'hypothèse qu'il s'agit du célèbre vin rouge romain appelé "Pucinum" dont Pline l'Ancien nous dit qu'il était présent dans l'actuel Frioul-Vénétie Julienne. Le nom dérive de la couleur de la tige qui retient les raisins à la vigne. La zone Friuli Colli Orientali DOC offre une production d'excellence. Doux et généreux, il a une vocation gastronomique marquée.
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Brand: Bel Colle
EAN: 8032755137016
Catégorie: Boissons alcoolisées

respectant l'esprit d'expérimentation passionnée de nos poètes disparus, je renonce à mon nom et m'appelle désormais Nuwanda. Nuwanda est l'esprit indien de la force. Les chefs amérindiens avaient le symbole de Nuwanda peint sur leur poitrine : un éclair rouge.
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Brand: Fontezoppa
EAN: 8033355930465
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce cépage particulier, appelé Incrocio Bruni 54, a été créé en 1936 par le professeur Bruno Bruni, qui a travaillé au Ministère de l'Agriculture entre 1930 et 1950, en croisant par pollinisation les variétés Sauvignon Blanc et Verdicchio. Au fil des ans, ce raisin allait disparaître et aujourd'hui on ne le trouve plus que dans la région des Marches, où on a mis en oeuvre une étude pour le protéger. Le vin qui en résulte est particulièrement agréable, une fusion entre l'Italie et le reste du monde, respectée à chaque étape de la vinification, de la récolte manuelle au pressurage doux des grappes entières, afin de préserver toutes ses caractéristiques organoleptiques les plus particulières.
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Brand: Nino Negri
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il provient des environs de l'exploitation fruitière "Casa Colonica", au cur de la sous-zone appelée Inferno, où l'on trouve certains des meilleurs vignobles de Negri. Inferno est la plus étroite des 4 sous-zones de la Valtellina Superiore DOCG : 48 hectares (dont 11 sont gérés directement par la maison Negri avec les crus Calvario, Sopragironi, Sottogironi, Ca' Rossa, Mazzucchi, Paradiso et Runch) entre Poggiridenti et Tresivio, le long des pentes des Alpes rhétiques, sur la rive droite de l'Adda, dans la province de Sondrio. Le nom est dû à la pente abrupte et à la température estivale élevée causée par l'éblouissement du soleil sur les rochers. le paradis de Bacchus est cet enfer rouge de braises et de flammes, d'où émanent des odeurs de prunes et de mûres, et c'est au paradis qu'il faut préférer", écrivait l'abbé Morelli dans "Dionisos". La mise en scène de l'enfer par Negri a commencé en 1945.
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Brand: Tenuta Di Fessina
EAN: 8053908220041
Catégorie: Boissons alcoolisées

Erse, l'appel du lever du soleil et de la rosée à l'aube. Le bleu des gouttes de rosée. Le bleu du ciel de l'Etna.
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Tenuta Di Fessina in Boissons alcoolisées

Brand: Maison Vergnes
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce vin mousseux méthode classique, créé en 1531 par les moines de l'abbaye de Saint-Hilaire, est produit à partir du raisin Mauzac, également appelé Blanquette en raison de la couleur blanche des feuilles de vigne.Bouquet délicat avec arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, souple et agréablement fruité en bouche. Idéal en apéritif et avec des entrées légères.
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Maison Vergnes in Boissons alcoolisées

Brand: Stag's Leap
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'histoire du vin CASK 23 commence lors du millésime 1974. A cette époque, la cave est dirigée par le célèbre nologue André Tchelistcheff, qui goûte un lot de S.L.V. et décide de le mettre en bouteille séparément. Il l'a appelé CASK 23 en raison du grand tonneau de bois dans lequel il a été élevé. Aujourd'hui, le vin est un assemblage des vignobles S.L.V et FAY, une combinaison d'une profondeur et d'une élégance extraordinaires. Au fil des ans, le CASK 23 est devenu l'un des vins les plus appréciés au monde.
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Brand: La Stoppa
Catégorie: Boissons alcoolisées

Autrefois, la cave était divisée en deux entités, l'une appelée Stoppa, l'autre Macchiona.Macchiona est le nom d'une ferme située au milieu des vignobles des variétés rouges les plus traditionnelles des Colli Piacentini et de ce vin qui reflète fidèlement leurs caractéristiques.
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Brand: Braida
EAN: 8024384028803
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il est appelé ainsi parce que, autrefois, dans la maison juste à côté, vivait une vieille dame toujours habillée en noir, que l'on surnommait "l'uselun" (le grand oiseau).
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Brand: Vega+
EAN: 8437006260190
MPN: 259856
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un système mathématique dans lequel les quantités numériques ne peuvent être représentées qu'à l'aide de trois chiffres est appelé ternaire : 0, 1 et 2. Ce concept mathématique a été utilisé par la cave Venta La Vega pour numéroter Ternario 2, une collection de trois vins élaborés par le célèbre œnologue Raúl Pérez : Ternaire 1, Ternaire 2 et Ternaire 10. De tous ces vins, le Ternario 2 est le plus classique : un vin rouge crianza à cépage unique élaboré dans la D.O. Almansa (situé à l'est de la péninsule ibérique). Les vignes de plus de 20 ans réparties sur les 1000 hectares du domaine de La Vega sont à l'origine de tout. C'est là, sur des sols argilo-calcaires, qu'est cultivé le Grenache teinturier, le cépage le plus typique de la région, qui a retrouvé le prestige qu'il avait perdu il y a quelques années. Ensuite, dans la cave, les grappes entières sont fermentées et subissent une macération. Dix mois de vieillissement en foudres de chêne seront la touche finale pour faire du Ternario 2 le vin le plus traditionnel. 
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Vega+ in Boissons alcoolisées

Brand: Valtravieso Bodegas Y Viñedos
EAN: 8437002719685
MPN: 261705
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Valtravieso Rupture est un vin rouge issu de la cave Valtravieso. Appartenant à l'IGP Castilla y León,, il mise sur deux grandes variétés d’origine étrangère : le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Valtravieso est une cave située sur l’un des plus hauts páramos (plateaux) de la Ribera del Duero,, qu’on appelle « La Revilla » (à 915 mètres d’altitude). Un territoire privilégié qui, grâce à son sol calcaire et au climat extrême auquel il est soumis, offre des opportunités d’élaboration de haut niveau. Le Valtravieso Rupture tire superbement parti du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Deux variétés qui, bien que non spécifiques à la D.O. Ribera del Duero, mûrissent très bien sur ce territoire. On procède à la vendange en octobre, lorsque le raisin est arrivé à son point de maturation optimal. Les deux variétés du Valtravieso Rupture sont vinifiées séparément. On macère tout d’abord le Merlot à froid pendant 18 jours, puis on procède à sa fermentation avec des levures indigènes, à une température de 20 °C. De son côté, le Cabernet est également macéré à froid pendant 10 jours, avant d’être fermenté. De même, chaque variété repose séparément en fût pendant 14 mois. Une fois en bouteille, le vin n’est mis sur le marché qu’après avoir reposé durant 24 mois. Le Valtravieso Rupture est un vin rouge se jouant des règles. Il démontre que des variétés implantées hors de leur habitat d’origine mais dans des conditions favorables peuvent elles aussi déployer toute leur splendeur.
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Valtravieso Bodegas Y Viñedos in Boissons alcoolisées

Brand: Strohmeier
EAN: 9120017136026
MPN: 258659
Catégorie: Boissons alcoolisées

Strohmeier Lys-Rod nº33 est un vin rosé biologique et naturel élaboré avec le cépage Blauer wildbacher par la cave Strohmeier dans l'appellation autrichienne Weinland Österreich, en Styrie. Dans l'ouest de la Styrie, ce qu'on appelle le cœur vert de l'Autriche, Franz et Christine Strohmeier ont lancé leur propre projet viticole. Avec 8 hectares de vignes biologiques et une vinification moins interventionniste, ils produisent des vins naturels, délicats et très agréables. Une merveilleuse cave à découvrir. Strohmeier Lys-Rod nº33 est issu d'un vignoble appelé Lestein qui bénéficie de sols de gneiss à forte teneur en fer et en silicium. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Strohmeier Lys-Rod nº33 sont égrappés et macèrent avec des pellicules pendant 4 heures. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de bois usagés. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Bien que cette cave soit célèbre pour ses vins blancs, elle travaille également avec de petites quantités de raisins rouges locaux de Blauer Wildbache pour produire des vins à l'instar de ce Strohmeier Lys-Rod nº33. Un vin rosé qui rayonne de fruité.
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Strohmeier in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Aleanna
EAN: 7798126082415
MPN: 265240
Catégorie: Boissons alcoolisées

Selon le vigneron argentin Alejandro Vigil, il y aurait deux raisons pour lesquelles les vins de son projet personnel, réalisé avec Adrianna Catena (Bodega Catena Zapata), sont appelés « El Enemigo » (Mendoza, Argentine). La première, moins sympathique et un peu humoristique, s’expliquerait par l'arrivée de leur fils. Vigil a eu l'impression qu'il lui avait enlevé sa femme... qu'il avait changé sa vie. La seconde, plus correcte, s’explique par Nicolás Catena Zapata, le père d'Adrianna et le moteur de la célèbre cave Catena Zapata, où Alejandro Vigil est le directeur de l'œnologie.    Nicolás Catena a demandé à Vigil, en 2003, de proposer un assemblage pour son vin « Nicolás Catena Zapata 2001 » et, à la fin de la dégustation à l'aveugle, l'assemblage de Vigil a été le plus apprécié. À une occasion, Catena a rappelé à Vigil cette histoire et lui a demandé comment il avait imaginé ce mélange. Et Alejandro, qui ne se souvient pas exactement, a répondu : « jouer comme un enfant, sans peur », ce à quoi Nicolás Catena a répondu : « Le pire ennemi de l'homme est la peur, la peur du changement, la peur de faire de nouvelles choses... ».   C'est ainsi qu'Alejandro Vigil a décidé d'utiliser le nom « El Enemigo » pour se rappeler d'affronter la peur et de sortir de sa zone de confort pour créer, innover, révolutionner... Ce « Messi du vin » est le vigneron qui a obtenu les 100 premiers points Parker pour l'Argentine, en mettant en bouteille son grand ennemi, celui qui lui donne aujourd'hui tant de satisfaction.   Gran Enemigo est un magnifique coupage des meilleures parcelles de la cave Aleanna (El Enemigo) à Mendoza, en Argentine. Il est issu d'un assemblage de 5 variétés : malbec, cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, cultivées dans des vignobles situés à Gualtallary, à 1 470 mètres d'altitude, avec une variété de sols tels que des loams sableux (malbec), des sols calcaires et rocheux (cabernet franc) ou des sols sableux profonds (cabernet sauvignon) ; tandis que la variété petit verdot provient d'un vignoble situé à Agrelo, à 930 mètres d'altitude, où prédominent les sols sableux.   Les variétés sont récoltées à 5 moments différents, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière récolte. Les raisins subissent une première macération à froid (5 jours) et macèrent ensuite pendant 23 jours à température moyenne contrôlée, avec 3 0% de grappes entières. La fermentation se fait en barriques, sous l'action des levures indigènes, à une température contrôlée de 22 °C. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires.   Contrairement aux vins de vignoble unique produits par Alejandro Vigil, l'assemblage des raisins dans le Gran Enemigo a donné lieu à un vin plus rond, plus doux et plus souple, avec une très bonne acidité. Un vin rouge remarquable, élaboré avec précision, qui offre un aperçu exquis de la richesse œnologique de Mendoza.
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Bodega Aleanna in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Aleanna
EAN: 7794450004215
MPN: 264428
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alejandro Vigil partage une date de naissance avec Che Guevara, ce qui explique qu'il ait un côté révolutionnaire et qu'il n'ait pas peur de défier les limites de la viticulture et de l'œnologie. Ce vigneron infatigable est appelé « le Messie du vin ». Il a été le premier à atteindre les 100 points Parker tant désirés par l'Argentine.   Bien que l'on puisse dire qu'il s'agissait en fait de 200 points Parker. En 2018, et pour la première fois, deux vins argentins, signés par Alejandro Vigil, y sont parvenus : 100 points Parker pour Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016, un vin de la cave Catena Zapata, où Vigil occupe le poste de directeur de la vinification ; et 100 points Parker pour Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2013, le produit du projet personnel d'Alejandro, Bodega Aleanna (L'ennemi), qu'il dirige en partenariat avec Adrianna Catena, la plus jeune fille de Nicolás Catena Zapata.   Dans ce contexte, Gran Enemigo Gualtallary est devenu un vin phare, notamment pour Adrianna et Alejandro, et pour la viticulture argentine. Ce vin rouge est né à 1 470 mètres d’altitude, dans un vignoble à haute densité planté à Gualtallary (Mendoza), entouré d'un paysage époustouflant. Il est issu d'un coupage des cépages Cabernet franc (en plus grande proportion) et Malbec, dont les vignes poussent sur des sols calcaires très similaires à ceux qui prévalent en Bourgogne ou en Champagne.   Les raisins sont récoltés à cinq moments différents, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière vendange. A l'arrivée dans la cave, les raisins subissent une macération à froid (5 jours) et une macération à température moyenne pendant 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu en barriques à température moyenne. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 5 mois dans des foudres centenaires.   Gran Enemigo Gualtallary est un vin de production limitée, précis, d'une élégance transgressive, vibrant et frais, qui rompt avec les schémas établis de la viticulture classique et parvient à placer les vins d'Argentine sur la plus haute marche du podium.  
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Brand: Bodega Aleanna
EAN: 7794450005502
MPN: 263948
Catégorie: Boissons alcoolisées

La peur nous empêche d'aller de l'avant. La peur est le pire ennemi de l'homme. Alejandro Vigil et Adrianna Catena ont décidé d'appeler les vins qui font partie du projet qu'ils mènent depuis leur cave Aleanna, à Mendoza (Argentine) « El enemigo », comme un rappel à ne pas rester dans la zone de confort, à ne pas avoir peur et à prendre des risques, à innover, à révolutionner...     Curieusement, Alejandro Vigil partage un anniversaire (à quelques années d'intervalle) avec Che Guevara, il semble donc que sa fibre révolutionnaire soit indéniable. Ce vigneron créatif et infatigable est une rock star du vin argentin, mais la gloire n'est pas gratuite. Les vins qu'il élabore, tant dans le cadre de son projet personnel que dans celui de la cave Catena Zapata, où il est directeur de l'œnologie, font partie des vins argentins les plus appréciés et les plus primés par les critiques spécialisés.   Gran Enemigo Chacayes est l'un des exquis vins devignoble unique produits par Alejandro Vigil. Il est né à 1 100 mètres d'altitude, au pied de la Cordillère des Andes, dans un vignoble situé à Chacayes (Mendoza), l'une des régions les plus prometteuses du vin argentin, qui est en pleine ascension.   Les sols alluviaux avec des pierres calcaires prédominent ici, où poussent les vignes de Cabernet Franc et de Malbec qui composent l'assemblage Gran Enemigo Chacayes. Les grappes sont récoltées à cinq périodes de maturation différentes, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière récolte. Les raisins subissent une macération à froid de 5 jours et une macération moyenne d'environ 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage et le vin qui en résulte est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires.   Gran Enemigo Chacayes est un vin remarquable. Un vin rouge extraordinaire, fruité et profond, avec une fraîcheur surprenante et une élégance digne des meilleurs vins rouges du monde. 
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Brand: Perelada
EAN: 8410743046531
MPN: 261477
Catégorie: Boissons alcoolisées

Perelada Aires de Garbet est un vin rouge de l'A.O Empordà élaboré par Perelada. Ce vin est un monovariétal de Garnacha. Les raisins utilisés pour Perelada Aires de Garbet proviennent d'un domaine de 12 hectares, appelé Garbet. Les vignes se cultivent en terrasse et les sols sont de type ardoise. La récolte est manuelle, en utilisant de petites boîtes de 20 kilos pour éviter que les raisins ne se cassent ou ne fermentent prématurement. Une fois arrivés à la cave, on commence les processus de vinification: lors d'une première phase, on met en place des remontages journaliers. Ensuite le moût de Perelada Aires de Garbet macère durant 16 jours à une température contôlée à 24 degrés. Enfin, Perelada Aires de Garbet repose pendant 12 mois en fûts bordelais de Tronçais de chêne français de second année. Avant d'être commercialisé, il vieillit quelques temps en bouteille. Perelada est une cave de grand prestige appartenant à la famille Suqué Mateu. Son histoire commence en 1976, année de fondation de l'entreprise, bien que cela pourrait remonter à 1923, quand la famille a acquis la propriété. Des 174 hectares de terrain qu'ils possèdent, de grands vins apparaissent dans l'actualité et jouissent d'une bonne reconnaissance de la part de la critique.
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Perelada in Boissons alcoolisées

Brand: Elvio Cogno
EAN: 8033675410173
MPN: 253291
Catégorie: Boissons alcoolisées

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par Elvio Cogno dans la DOCG Barolo, dans le Piémont (Italie) avec un clone du cépage nebbiolo appelé lampia.   Après avoir travaillé pendant de nombreuses années chez Marcarini, l'un des établissements vinicoles les plus prestigieux de La Morra, Elvio Cogno a décidé de lancer son propre projet en 1990 lorsqu'il a acquis un domaine historique du XVIIIème siècle à Novello. Un total de 11 hectares de vignobles situés sur les collines de Bricco Ravera ont été cultivés et vinifiés avec le plus grand respect, donnant lieu à des vins rouges de grande qualité au caractère classique. Aujourd'hui, le projet se poursuit dans la même veine, avec la fille d'Elvio, Nadia , et son gendre, Valter Fissore.   Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est situé dans une sous-zone du domaine Ravera d'environ 2 hectares à 320 mètres d'altitude. Considéré par Elvio lui-même comme son grand cru de sols calcaires, il est planté de vignes âgées de 25 à 65 ans. Une agriculture respectueuse est pratiquée, limitant la densité des vignes à 5 000 pieds par hectare et les raisins sont récoltés à la main lorsqu'ils atteignent leur maturité optimale.    Dans la cave, le Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température contrôlée. Il subit une macération post-fermentaire de 30 jours avec un chapeau immergé et après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de grands fûts de chêne slaves (25-30 hl) où il repose pendant 24 mois. Enfin, on le laisse vieillir en bouteille pendant 18 mois.    Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est l'un des derniers lancements de ce prestigieux domaine viticole des Langhe. Une production très limitée qui exprime la profondeur, la richesse et la concentration de la variété lampia, un clone du nebbiolo.  
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Elvio Cogno in Boissons alcoolisées