Il N Pas D Ge | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Il Borro
EAN: 8032804218178
Catégorie: Boissons alcoolisées

Avec sa couleur pelure d'oignon et ses arômes fruités, le Borrorosa est parfait pour animer toutes les occasions. Sa couleur délicate est obtenue grâce à une très brève macération au contact des peaux, qui n'est jamais prolongée afin de conserver intactes la fraîcheur et la minéralité de ce vin.
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Il Borro in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829221010
MPN: 50213323
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille avec de fines bulles dans le verre. Le nez est raffiné, fruité avec des arômes de pommes, de pêches et de citrons. En bouche, il est très doux et harmonieux, élégant et vif avec une acidité équilibrée. Longue persistance en bouche. Su
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Le Safran - L'or Rouge Des Ardennes
MPN: 2a5ab8ee088ddaafb95d8adac9d4bd20ab8980d8
Catégorie: Boissons alcoolisées

Notre rhum arrangé Mangue Papaye Carambole Safran est une véritable invitation à l'évasion de nos papilles vers les îles. Il est élaboré à partir d'un rhum agricole AOC de Martinique et de fruits exotiques provenant de différentes îles. Notre safran ajoute une touche épicée et réhausse les notes de fruits. Amateur de rhum arrangé, un mélange irrésistible avec des notes exotiques légèrement prononcées vous allez vous régaler. Vol. 40% L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Le Safran - L'or Rouge Des Ardennes in Boissons alcoolisées

Brand: La Scolca
EAN: 8032927000544
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce Gavi est nommé en l'honneur du célèbre général du Royaume de Savoie, Valentino Sartore, qui a vécu quelques années sur nos terres. La fragrance des arômes, l'intensité de la saveur et la légèreté se prêtent à une large distribution sur toutes les tables ; il est adapté à une consommation jeune et informelle, tout en conservant la qualité traditionnelle et incontestée garantie par notre cave.
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La Scolca in Boissons alcoolisées

Brand: Orestiadi
Catégorie: Boissons alcoolisées

" Bien que 2016 ait été une bonne année en Sicile, avec un climat doux qui a favorisé un développement régulier de la maturation, à notre avis, ce qui est ordinairement bon n'est en aucun cas adapté à l'extraordinaire personnalité qu'Il Rosso di Ludovico doit exprimer et représenter ; par conséquent, nous avons considéré qu'il était opportun de faire un saut de millésime. En effet, 2017 a été l'année des grands contrastes en Sicile : un printemps frais et pluvieux suivi de périodes estivales de chaleur sèche et torride. Dans ce contexte, la position favorable et la gestion prudente du Vigneto di Ludovico, associées à la résistance naturelle à ce climat extrême de nos vignes indigènes, ont une fois de plus confirmé une hypothèse bien connue, à savoir qu'historiquement "les millésimes chauds ont une influence positive sur les grands vins rouges". D'un millésime aussi complexe ne pouvait donc naître qu'un vin à la hauteur de ce qu'il veut et doit représenter. Aujourd'hui, Il Rosso di Ludovico 2017 parvient à s'imposer comme un vin emblématique, à la fois intrigant et austère, sans jamais perdre en élégance. Enveloppant et direct, il libère progressivement dans le verre une surprenante richesse d'arômes et de goûts". (Giuseppe Clementi - Directeur technique d'Orestiadi)
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Orestiadi in Boissons alcoolisées

Brand: Orestiadi
EAN: 8033765258227
Catégorie: Boissons alcoolisées

" Bien que 2016 ait été une bonne année en Sicile, avec un climat doux qui a favorisé un développement régulier de la maturation, à notre avis, ce qui est ordinairement bon n'est en aucun cas adapté à l'extraordinaire personnalité qu'Il Rosso di Ludovico doit exprimer et représenter ; par conséquent, nous avons considéré qu'il était opportun de faire un saut de millésime. En effet, 2017 a été l'année des grands contrastes en Sicile : un printemps frais et pluvieux suivi de périodes estivales de chaleur sèche et torride. Dans ce contexte, la position favorable et la gestion prudente du Vigneto di Ludovico, associées à la résistance naturelle à ce climat extrême de nos vignes indigènes, ont une fois de plus confirmé une hypothèse bien connue, à savoir qu'historiquement "les millésimes chauds ont une influence positive sur les grands vins rouges". D'un millésime aussi complexe ne pouvait donc naître qu'un vin à la hauteur de ce qu'il veut et doit représenter. Aujourd'hui, Il Rosso di Ludovico 2017 parvient à s'imposer comme un vin emblématique, à la fois intrigant et austère, sans jamais perdre en élégance. Enveloppant et direct, il libère progressivement dans le verre une surprenante richesse d'arômes et de goûts". (Giuseppe Clementi - Directeur technique d'Orestiadi)
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Orestiadi in Boissons alcoolisées

Brand: Poggio Scalette
EAN: 8033501960780
Catégorie: Boissons alcoolisées

C'est le vin conçu et voulu par Vittorio Fiore après de longues années d'étude et d'expérience, né d'une combinaison de valeur extraordinaire : le Sangiovese et les vignobles Ruffoli. Le résultat de ce mariage - les raisins récoltés dans le vignoble de Carbonaione - est ensuite élaboré avec passion et un soin particulier par Vittorio et son fils Jurij, jusqu'à l'obtention d'un vin d'une grande puissance et élégance, capable d'exprimer dans toute sa richesse le terroir qui l'a vu naître.
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Poggio Scalette in Boissons alcoolisées

Brand: Poggio Scalette
EAN: 8033501960940
Catégorie: Boissons alcoolisées

C'est le vin conçu et voulu par Vittorio Fiore après de longues années d'étude et d'expérience, né d'une combinaison de valeur extraordinaire : le Sangiovese et les vignobles Ruffoli. Le résultat de ce mariage - les raisins récoltés dans le vignoble de Carbonaione - est ensuite élaboré avec passion et un soin particulier par Vittorio et son fils Jurij, jusqu'à l'obtention d'un vin d'une grande puissance et élégance, capable d'exprimer dans toute sa richesse le terroir qui l'a vu naître.
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Poggio Scalette in Boissons alcoolisées

Brand: Brancaia
EAN: 8031822050234
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le BLANC est un assemblage de Sauvignon Blanc et d'une touche de Viognier. Des notes de fruits comme le pamplemousse et la groseille à maquereau précèdent une finale caractérisée par des notes florales. N'ayant pas subi de fermentation malolactique, le vin présente une fraîcheur envoûtante, tandis qu'un élevage de cinq mois sur lies, un tiers en barriques et deux tiers en cuves d'acier, garantit une excellente structure.
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Brancaia in Boissons alcoolisées

Brand: Vignobles Arbeau
MPN: 257860
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si l'on considère que le vin est une boisson à consommer surtout en compagnie, il n'est pas surprenant qu'il existe des chansons pour boire à chanter en groupe. C'est le cas de « Il est des nôtres », une chanson couramment chantée lors des repas de famille, des banquets de mariage ou des soirées étudiantes en France et qui a même inspiré les frères Arbeau, une famille ayant une longue tradition viticole à Toulouse (France), à créer un vin portant ce titre : Vignobles Arbeau Il est des nôôôtres. Le domaine est situé à Fronton, dans le sud-ouest de la France, plus précisément dans le village de Labastide Saint Pierre, à 40 km au nord de Toulouse. Il consiste en une propriété où se sont succédé 4 générations d'Arbeau. Aujourd'hui, les frères et sœurs Anne et Géraud sont pleinement impliqués dans le travail à la ferme et leur philosophie est de promouvoir les cépages locaux et d'élaborer des vins aussi naturels que possible. Le Vignobles Arbeau, Il est des nôôôtres est un vin mono-cépage de gamay qui cherche à mettre en valeur le fruit offert par le terroir. Et, comme le montre son étiquette, c'est un vin qui invite à la consommation immédiate et à la fête. Dans le vignoble, une agriculture respectueuse est menée avec des pratiques biologiques. Ensuite, dans la cave, les raisins subissent d'abord une macération semi-carbonique à froid avec des enzymes, puis les baies sont pressées pour fermenter et mûrir dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, il est mis en bouteille avec une légère filtration et une faible sulfuration (30 mg de SO2 au total). Avec Vignobles Arbeau Il est des nôôôtres de l’IGP Comte Tolosan, les frères et sœurs Anne et Géraud Arbeau ne se contentent pas de mettre en valeur les vertus viticoles du sud-ouest de la France, mais soulignent également les qualités d'un vin « glou, glou » ! En d'autres termes, un vin agréable, plaisant et facile à boire, conçu pour être dégusté avec vos proches. Et, bien sûr, à un prix abordable.
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Vignobles Arbeau in Boissons alcoolisées

Brand: Ar.pe.pe.
MPN: 264429
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles d'Ar.Pe.Pe, dans le nord de l'Italie (en Lombardie), sont souvent peuplés de rouges-gorges. Il n'est pas rare de trouver ces petits oiseaux dans les vignes que possède ce domaine au cœur de la Valteline. C'est leur territoire. Mais les choses ont changé. Un jour, alors qu'Isabella Pelizzatti (œnologue de l'entreprise) travaillait dans la cave, l'un de ces oiseaux s'est glissé dans la cave. Innocemment, le petit animal s'est posé sur un vieux tonneau en bois. Cependant, il semblait qu'il voulait avertir de quelque chose. Quelques jours plus tard, en examinant le même tonneau, Isabella découvre une petite fuite entre les douelles. Et le vin a dû être mis en bouteille rapidement après seulement douze mois d'élevage. C'est ainsi qu'est né Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso. Le Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso doit son existence à un petit oiseau. Bien qu'il n'ait pas pu vieillir aussi longtemps que prévu, le Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso est un vin rouge très savoureux. Peut-être l'un des meilleurs d'Italie. Il ne faut pas oublier que ce sont ces vins rouges, issus du cépage nebbiolo, qui font la réputation de cette région du nord de l'Italie, parallèle aux Alpes. Cette chaîne de montagnes est notamment l'un des principaux facteurs qui déterminent le terroir de cette région, qui est également influencée par les brises chaudes du lac de Côme. Ar.Pe.Pe y cultive un total de 13 hectares de vignobles en terrasses, en plein cœur de la D.O.C. Valtellina Superiore, entre Buglio in Monte et Tirano. Dans le cas de l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso, les raisins sont cultivés sur une parcelle exposée au sud, entre 400 à 500 mètres d’altitude. La cave Ar.Pe.Pe se distingue par ses longues macérations. C'est ce qui distingue l’ Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso. Après les vendanges manuelles, où les ouvriers grimpent même sur les pentes, les raisins sont traités, écrasés et transférés dans une cuve en bois où ils macèrent pendant 116 jours. Pendant cette période, les peaux de raisin transfèrent les anthocyanes au moût. Cette dernière substance est un polyphénol, présent dans la peau du raisin, qui est responsable de la couleur rougeâtre des baies. De cette manière, grâce à ce contact continu, on obtient deux choses : d'une part, l'augmentation de l'intensité de la couleur et de l'arôme du vin ; d'autre part, la création d'un vin chargé de polyphénols (qui sont des antioxydants) qui aideront Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso à résister à un long vieillissement. Une fois la macération terminée, le Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso est fermenté avec des levures indigènes, sans aucune intervention, et sera vieilli pendant 12 mois dans des cuves en bois. Pour qu'un vin soit couvert par la D.O.C. Valtellina Superiore, le vin doit être vieilli pendant 24 mois au total (dont un minimum de 12 mois dans le bois). L’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso y est déjà...
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Ar.pe.pe. in Boissons alcoolisées

Brand: Il Moralizzatore
MPN: 265539
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si jusqu'à présent tu n'as pas eu la chance de goûter quoi que ce soit de la cave italienne Il Moralizzatore, tu dois sans aucun doute commencer par ici : Il Moralizzatore Cabernere.    Selon les experts en la matière, ce vin rouge, un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et pinot noir, est le premier vin que quiconque devrait essayer en découvrant cette cave du nord de l'Italie. Située précisément dans la province de Vénétie, dans la partie haute du village de Vicenza, ses deux propriétaires —Andrea Dalla Grana et Enrico Friso— sont chargés de cultiver environ cinq hectares divisés en zones et par cépages. Une partie du raisin (comme le cabernet) provient directement du vignoble Mason Vicentino ; l'autre de Fara Vicentino, où sont récoltés le gropello, le pinot noir et le merlot.     Il Moralizzatore Cabernere est un vin biodynamique et naturel avec fermentation et élevage en cuves d'acier inoxydable. Les méthodes traditionnelles et sans produits chimiques sont les principes qui régissent l'élaboration de ce vin. Évidemment, les conditions naturelles entre les rivières Astico et Brenta aident également, où l'exposition et la pente sont favorables, créant des conditions exclusives et uniques au monde. En ce qui concerne le sol, d'origine volcanique, de nombreux efforts sont investis pour récupérer son essence, perdue pendant de nombreuses années, et qui maintenant renaît avec plus de franchise que jamais.    Il Moralizzatore Cabernere est vendangé avec soin, au juste point de maturité, prêtes à commencer leur voyage pour devenir vin. Comme pour le reste de leurs vins, Enrico et Andrea égrappent manuellement les grappes de Il Moralizzatore Cabernere, et les amènent directement au pressoir, où ils obtiennent le moût. De là, le jus de raisin passe aux cuves d'acier inoxydable où il fermentera et reposera pendant 12 mois.    Après tout cela, tu n'as plus d'excuses pour ne pas entrer dans l'univers de Il Moralizzatore. Et comme l'occasion le méritera, rien de tel que d'ouvrir une bouteille de Il Moralizzatore Cabernere pour immortaliser ce grand moment. Santé !
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Il Moralizzatore in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829000646
MPN: 50213023
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille avec de fines bulles dans le verre. Le nez est raffiné et fruité avec des arômes de pommes, de pêches et de citrons. En bouche, il est doux et harmonieux, élégant et vif avec une acidité équilibrée. Longue persistance en bouche. Sucre
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829334000
MPN: 50213123
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille clair avec une fine perle dans le verre. Le nez évoque les pommes et les poires ainsi que les fleurs d'acacia. En bouche, très élégant, harmonieux, agréablement frais, sur le muguet et les fleurs d'acacia. Longue finale. Sucre résidue
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829986230
MPN: 50207923
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Rose tendre dans le verre. Le nez est intense et complexe, avec d'élégantes notes florales et fruitées de groseilles et de baies des bois. En bouche, il est doux et bien structuré avec une acidité équilibrée. Longue et agréable en bouche. Sucre ré
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829990688
MPN: 50213223
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille avec de fines bulles dans le verre. Le nez est raffiné, fruité avec des arômes de pommes, de pêches et de citrons. En bouche, il est très doux et harmonieux, élégant et vif avec une acidité équilibrée. Longue persistance en bouche. Su
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829983741
MPN: 50210501
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille lumineux avec des bulles finement persistantes. Le nez est complexe, intense, floral et fruité. En bouche, il est doux, velouté, intense et présente des notes de pêches, d'abricots et de fleurs sauvages. Longue persistance en bouche.
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829233150
MPN: 502136
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille lumineux avec des bulles finement persistantes. Le nez est complexe, intense, floral et fruité. En bouche, il est doux, velouté, intense et présente des notes de pêches, d'abricots et de fleurs sauvages. Longue persistance en bouche.
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829230043
MPN: 502129
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille avec de fines bulles dans le verre. Le nez est raffiné, fruité avec des arômes de pommes, de pêches et de citrons. En bouche, il est très doux et harmonieux, élégant et vif avec une acidité équilibrée. Longue persistance en bouche. Su
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829990688
MPN: 50213222z
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille avec de fines bulles dans le verre. Le nez est raffiné, fruité avec des arômes de pommes, de pêches et de citrons. En bouche, il est très doux et harmonieux, élégant et vif avec une acidité équilibrée. Longue persistance en bouche. Su
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Bottega in Boissons alcoolisées

Brand: Bottega
EAN: 8005829221010
MPN: 50213322z
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 1635, date à laquelle Andrea Bottega a commencé à cultiver des vignes dans les collines près de Refrontolo, la famille Bottega n'a cessé de se développer. Après avoir cultivé ses propres terres, Aldo Bottega a révolutionné la production de gra Jaune paille avec de fines bulles dans le verre. Le nez est raffiné, fruité avec des arômes de pommes, de pêches et de citrons. En bouche, il est très doux et harmonieux, élégant et vif avec une acidité équilibrée. Longue persistance en bouche. Su
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Brand: Podere Il Castellaccio
MPN: 262141
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le monde entier connaît Elvis Presley. Cependant, avant de devenir une icône planétaire du rock 'n' roll, il a dû surmonter de nombreux obstacles et essuyer des critiques initiales. Son amour pour la musique l'a poussé à briser les barrières et à exercer une influence profonde sur la culture populaire. Une histoire qui nous rappelle que, bien que le succès soit souvent associé à la célébrité, la véritable victoire réside dans une passion authentique, au-delà de la quête de reconnaissance publique. De la même manière, Alessandro Scappini, un homme qui chérit la terre et le vin, nous enseigne que la grandeur véritable se trouve dans le dévouement total à ce que nous aimons, sans rechercher la gloire ni la notoriété. Sous l'égide de Podere Il Castellaccio, un domaine viticole situé à Bolgheri, une appellation toscane des plus estimées et reconnues, son travail se concentre sur la culture et l'extraction des meilleures qualités des cépages autochtones. Des vignobles plantés par son propre grand-père, à une époque où Bolgheri n'avait pas encore la valeur qu'elle a aujourd'hui, et sur lesquels Alessandro a parié, sans tenir compte des tendances du moment. C'est ainsi qu'il nous présente Podere Il Castellaccio Ardiglione Bolgheri Bianco, un vin blanc élaboré avec le cépage vermentino. Il s'agit d'une vigne qui s'est avérée s'exprimer remarquablement bien dans cette région aux sols argileux et à la schiste galestro. Elle est cultivée en agriculture biologique et la vendange est manuelle au moment optimal de la maturité. En cave, les raisins sont égrappés, foulés et pressés pour entamer une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température régulée, avec des levures sélectionnées. Une petite sélection macère et vieillit en fûts de bois et, finalement, tout le vin est élevé pendant 4 mois en bois avant la mise en bouteille. Avec un agréable bouquet d'arômes intenses et complexes, Podere Il Castellaccio Ardiglione Bolgheri Bianco s'impose comme un véritable emblème de la philosophie de Scappini. Un choix audacieux qui témoigne non seulement de son amour profond pour la terre et la viticulture, mais qui l'a également établi comme une icône mondiale du vin de Bolgheri.  
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Podere Il Castellaccio in Boissons alcoolisées

Brand: Lo Sparviere
Catégorie: Boissons alcoolisées

C'est le dernier né chez Lo Sparviere, issu du seul cépage Chardonnay, il combine la rigueur et la minéralité des sols argilo-calcaires à l'exubérance florale et à la douceur des sols morainiques. Il présente une gorgée fruitée et savoureuse, capable d'être immédiatement appréciée.
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Lo Sparviere in Boissons alcoolisées

Brand: Legras & Haas
EAN: 3760105450243
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Cuvée Exigence est un assemblage vif et énergique, symbole d'audace et de rigueur. Issu du pinot noir d'Aÿ et du chardonnay de Chouilly, ce vin pousse la notion de complexité aromatique à son paroxysme. Il n'est pas défini par un seul millésime, mais par ses origines géographiques uniques. C'est un vin classique et intemporel, incroyablement riche et onctueux, une invitation à collectionner les champagnes.
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Legras & Haas in Boissons alcoolisées

Brand: Le Safran - L'or Rouge Des Ardennes
MPN: 49041146ead37fb024185a1f1746ba69a7768ba2
Catégorie: Boissons alcoolisées

Notre rhum arrangé Bananes Ananas Vanille Safran est une véritable invitation à l'évasion de nos papilles vers les îles. Il est élaboré à partir d'un rhum agricole AOC de Martinique et de fruits secs provenant de différentes îles. Notre safran ajoute une touche épicée et réhausse les notes de fruits. Amateur de rhum arrangé vous allez vous régaler. Vol. 40% L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Le Safran - L'or Rouge Des Ardennes in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482433
MPN: 260159
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Xarel-lo est la reine incontestée des vignobles du nord-ouest de l'Espagne. Et s'il est un vin incontournable à Ca N'Estruc, c'est bien le Ca N'Estruc Xarel-lo. Comment ce cépage a-t-il pu manquer dans l'une des plus anciennes caves de Catalogne ? Comment cette entreprise familiale a-t-elle pu y renoncer ? Ca N'Estruc est en activité depuis le XVIème siècle (plus précisément depuis 1547). D'abord pour l'agriculture en général, puis pour l'élevage, mais toujours avec la présence du raisin xarel-lo. Depuis ses débuts, cette variété a toujours été présente dans les vignobles, devenant aujourd'hui un élément clé dans la production du vin Ca N' Estruc Xarel-lo. En général, il s'agit d'un vin jeune, mono-cépage, élaboré à partir de raisins provenant du domaine lui-même et d'autres vignobles voisins. Ces vignes, qui n'appartiennent pas à la propriété, sont entièrement surveillées par les responsables de la cave, car il est essentiel qu'elles répondent toutes aux exigences biodynamiques demandées à Ca N' Estruc. Depuis 2019, la dernière génération de la cave, incarnée par Francisco Martí et sa fille Anna, s'est fortement engagée dans ce type de culture, où l'écosystème est respecté au maximum et où le travail est toujours effectué de manière artisanale et traditionnelle. C'est la seule façon d'obtenir l'expression la plus pure du xarel-lo. Dans ce cas, en raison de la grande variété de sols qui existent dans les 22 hectares de Ca N' Estruc, cette variété acquerra des nuances et des profils différents. Le mélange de sols alluviaux, argileux, calcaires et de gravier que l'on trouve dans la région est ainsi très précieux. Les vignes, âgées de 30 à 50 ans, sont situées à 165 mètres d’altitude et sont récoltées à la main vers le mois de septembre. Avec ce travail, l'un des plus importants, le processus d'élaboration du Ca N' Estruc Xarel-lo peut commencer. Il se poursuivra avec la sélection, l'égrappage et le pressurage. Cette dernière étape doit être très douce, sans exercer trop de pression, afin d'obtenir un moût de la meilleure qualité possible. Un débourbage jouera également un rôle essentiel. Cette opération consiste à laisser reposer le moût à froid pendant environ 24 heures, afin que tous les raisins en suspension tombent au fond de la cuve, laissant le moût propre avant la fermentation. Après le soutirage dans les cuves en acier inoxydable, il est temps de préparer le pied de cuve (à partir de levures indigènes) et de l'ajouter à la cuve pour que le Ca N' Estruc Xarel-lo puisse commencer à fermenter. Après quelques semaines, le Ca N' Estruc Xarel-lo aura terminé sa fermentation et sera prêt à être mis en bouteille. A l'intérieur du verre se cache toute une symphonie d'arômes et de saveurs qui vous feront découvrir l'expression la plus pure du xarel-lo. N'y réfléchissez pas à deux fois !
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
MPN: 258535
Catégorie: Boissons alcoolisées

Francisco Martí et sa fille Anna, propriétaires actuels de Ca N'Estruc, n'ont qu'un seul objectif : élaborer des vins de la manière la plus traditionnelle et la plus naturelle possible. Il en va de même pour Ca N'Estruc Blanc. Sélection, égrappage, pressurage doux, débourbage (pendant 24 heures), soutirage, ensemencement du pied de cuve et fermentation avec des levures indigènes. La production du Ca N'Estruc Blanc n'a plus de secrets. Lorsque la matière première est bonne, rien d'autre n'est nécessaire. Le produit peut s'exprimer librement, sans intervention tierce. En fait, Francisco et Anna interviennent uniquement dans le champs, dans les 22 hectares de vignobles que cette famille cultive à Esparreguera(Barcelone), au sein de la D.O. Catalunya. Cette appellation, créée pour regrouper tous les territoires qui, pour une raison ou une autre, ont été écartés du reste des appellations catalanes, se distingue par sa grande richesse et sa variété. Parmi toutes les caves qui en font partie, actuellement au nombre de 85, seule Ca N'estruc peut se vanter d'avoir été la première à être enregistrée sous cette appellation en 1999. Ainsi, cette petite entreprise familiale située sur les pentes de Montserrat est devenue une référence et un modèle à suivre, principalement en raison de sa philosophie. À Ca N'Estruc, tous les vignobles sont biodynamiques et toutes les tâches sont effectuées manuellement. Les vignes de xarel-lo, macabeo, grenache blanc, moscatel et chardonnay sont manipulées avec soin, toujours à la recherche du point de maturation optimal. Les vignobles de Ca N'Estruc sont situés à 165 mètres d'altitude, sur un mélange de sols alluviaux, argileux, calcaires et graveleux. Chacun d'entre eux sera optimal pour un type de raisin, chaque variété étant cultivée dans des parcelles séparées avec un système de treille en tonnelle. Ca N'Estruc s'appuie également sur la production d'autres exploitations et parcelles voisines qu'elle supervise et travaille. Quand les choses sont simples, elles se passent toujours bien. Et lorsqu'elles sont faites avec passion, c'est encore mieux. Dès le départ, Anna et Francisco savaient où ils voulaient aller. Et ils y sont enfin parvenus avec Ca N'Estruc Blanc.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées