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Brand: Domaine De La Tuilerie
MPN: 6a375a0a352ce047b2da0fcc1662904708b00222
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le travail de la vigne s’effectue tout au long de l’année en fonction des saisons. Des soins méticuleux et un savoir-faire rigoureux accompagnent chaque étape du cycle de la vigne pour préparer l’élaboration de nos vins. C’est ce travail quotidien qui permet d’obtenir des raisins de qualité lors des vendanges. Après une récolte mécanique des raisins à maturité, place au travail dans le chai. Nous vinifions traditionnellement nos vins avec une maîtrise des températures dans le but de préserver tous les arômes. Après quelques mois en cuves ou en barriques, le vin est mis en bouteille à la propriété A base de Merlot et de Cabernet Franc ; ses raisins rouges sont ramassés puis mis dans le pressoir directement Ce jus pressé est mis en cuve pour que les impuretés se déposent , et le lendemain, débourbage , tirage du jus clair et levurage pour lancer la fermentation alcoolique avec maitrise des températures à 17° 18°. Une fois la fermentation terminée, on effectue un soutirage et suivi de notre œnologue
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Domaine De La Tuilerie in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine De La Tuilerie
MPN: f07e3ca1063ade7f4662ef3b274a08ad8ec14070
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le travail de la vigne s’effectue tout au long de l’année en fonction des saisons. Des soins méticuleux et un savoir-faire rigoureux accompagnent chaque étape du cycle de la vigne pour préparer l’élaboration de nos vins. C’est ce travail quotidien qui permet d’obtenir des raisins de qualité lors des vendanges. Après une récolte mécanique des raisins à maturité, place au travail dans le chai. Nous vinifions traditionnellement nos vins avec une maîtrise des températures dans le but de préserver tous les arômes. Après quelques mois en cuves ou en barriques, le vin est mis en bouteille à la propriété A base de Merlot et de Cabernet Franc ; ses raisins rouges sont ramassés puis mis dans le pressoir directement Ce jus pressé est mis en cuve pour que les impuretés se déposent , et le lendemain, débourbage , tirage du jus clair et levurage pour lancer la fermentation alcoolique avec maitrise des températures à 17° 18°. Une fois la fermentation terminée, on effectue un soutirage et suivi de notre œnologue visuel: rose brique avec des reflets orangés nez: le premier nez est marqué par des notes de fruits rouges(cerise,fraise) puis des notes de pamplemousse rose.Délicate touche de fruits exotiques. Bouche: attaque ample avec un côté fraise,le milieu de bouche est gourmand,suave.La finale marquée par une belle tension.
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Brand: Peique
EAN: 8437002469412
MPN: 262985
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le morcellement foncier est une méthode de classification des terres agricoles qui a été utilisée pendant des décennies dans certaines régions, notamment dans les zones viticoles. Il consiste à diviser et classer les parcelles de terre en fonction de leur localisation, des caractéristiques du sol, de l'exposition solaire, de l'altitude et d'autres facteurs pertinents pour l'agriculture. C'est en suivant ce système ancestral que les frères Peique mènent leur modeste projet à Valtuille de Abajo, dans le Bierzo. Des vins issus des meilleurs terroirs de cette petite localité qui ont séduit plus d'un vigneron averti et qui démontrent le potentiel productif et distinctif de cette petite région viticole du nord-ouest de l'Espagne. Sous l'appellation Peique El Pedregal Vino de Paraje, ils nous invitent à découvrir un vin de godello issu d'un vignoble octogénaire situé à Valtuille de Abajo. Un site exceptionnel sur un sol argileux parsemé de galets et situé à une altitude de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vigne est cultivée de manière traditionnelle et la vendange est manuelle au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours. Finalement, le vin est élevé dans des fûts de chêne français de 500 litres précédemment utilisés. Avec une viticulture traditionnelle et soignée, Peique El Pedregal Vino de Paraje incarne la passion et l'engagement des frères Peique à exprimer l'authenticité de leur terroir dans chaque verre. Un godello de paraje frais, enveloppant et salin qui rend hommage à l'unicité de cette terre.  
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Peique in Boissons alcoolisées

Brand: Giovanni Rosso
MPN: 261029
Catégorie: Boissons alcoolisées

S'il est vrai qu'un terroir est unique et qu'il dépend de la combinaison de toutes les influences naturelles du terrain, telles que la composition géologique, l'emplacement, le climat et les vignes elles-mêmes, les résultats peuvent être infinis en fonction du travail du vigneron. C'est ainsi que Giovanni Rosso, un domaine familial qui cultive depuis les années 1890 des raisins dans la commune de Serralunga d'Alba, dans le Piémont (Italie), a décidé d'explorer de nouveaux vignobles à l'autre bout du pays. Plus précisément, en 2016, il a acheté une petite parcelle de 4,5 ha dans le village de Solicchiata, en Sicile, et a commencé un projet de récupération en suivant le même mantra qui a rendu la cave d'origine si célèbre dans le Piémont : « le vin doit être une copie parfaite de son terroir ». C'est ainsi qu'est né Giovanni Rosso Etna Bianco, un vin blanc élaboré par Davide, le fils de Giovanni, qui exploite cette parcelle située au pied du volcan Etna, à 750 mètres d'altitude. De vieilles vignes du cépage autochtone carricante sont plantées dans des sols volcaniques et sont cultivées de manière respectueuse afin de préserver au maximum la pureté du terroir. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont soigneusement sélectionnés et égrappés. Ils passent ensuite un peu de temps sur les peaux et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin reste sur les lies pendant environ 5 mois avant d'être mis en bouteille. Ainsi, avec l'intention de refléter toute l'élégance et la minéralité du sol volcanique de l'Etna et en suivant les techniques de vinification qui ont donné tant de prestige à cette cave piémontaise, Giovanni Rosso Etna Bianco est un pur reflet de son lieu d'origine.  
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Giovanni Rosso in Boissons alcoolisées

Brand: Catena Zapata
EAN: 7794450025029
MPN: 265648
Catégorie: Boissons alcoolisées

Au fil du temps, et après plusieurs décennies de recherche, Nicolás Catena a découvert le secret de l'excellence  : planter la bonne variété au bon endroit. Tout est à sa place, disposé en fonction du terroir et des composantes de chaque sol. Grâce à cette méthodologie et à cette philosophie, qui est encore utilisée aujourd'hui, il y a de la place pour d'autres cépages, comme le chardonnay, dans le pays du Malbec. Et c'est précisément avec cette variété qu'est élaboré le Catena Chardonnay dans cette cave, un monocépage très intéressant, un mélange de raisins provenant des meilleures zones de Mendoza, en Argentine, au pied des Alpes, où la famille cultive ses vignobles en altitude, et où, au fur et à mesure que l'on monte les pentes, la température baisse d'un degré et les heures d’ensoleillement augmentent, trouvant de grands contrastes entre le jour et la nuit. Grâce à cela, les raisins mûrissent lentement et correctement, développant moins d'acidité. De même, après de nombreuses années de recherche, Laura Catena (fille de Nicolás Catena et quatrième génération) a découvert que les vignes en altitude développaient davantage de polyphénols que celles cultivées à plus basse altitude. Ces éléments, présents dans les raisins et dans la grappe, permettent au vin de supporter un long vieillissement dans de bonnes conditions. Dans le cas du Chardonnay Catena, cette période varie entre 6 et 8 mois en fûts de chêne français (choisis en fonction du vignoble et du millésime) sur ses lies. Il y fermentera également (et seule une partie de la récolte subira également la fermentation malolactique). Enfin, le Catena Chardonnay sera mis en bouteille non filtré et non clarifié.
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Catena Zapata in Boissons alcoolisées

Brand: Nekeas
EAN: 8425778003008
MPN: 261139
Catégorie: Boissons alcoolisées

El Chaparral est un vin rouge de l'A.O.C. Navarra élaboré par Bodegas y Viñedos Nekeas. Il s'agit d'un monovariétal de Grenache.  Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 à 100 ans. Pour parcelles d'assemblage final, pourquoi le volume de production est différente en fonction du millésime sont sélectionnés.  Chaque parcelle est vinifiée séparément. La macération postérieure dure environ 20 jours et au moins huit d'entre eux sont effectués à froids.  Fermentation malolactique et élevage ronde finale a lieu après 5-6 mois.  Bodegas y Viñedos Nekeas né en 1989, lorsque huit familles de Añorbe conjointement décidé de planter 150 hectares de vignes. La commercialisation du vin a commencé en 1992 et, aujourd'hui, la cave a déjà plus de 250 acres.
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Nekeas in Boissons alcoolisées

Brand: Castro Ventosa
MPN: 261476
Catégorie: Boissons alcoolisées

Des vents qui différencient un même moût, des temps de maturation qui varient en fonction de l'altitude du vignoble, un même cépage sur des terrains de tout type et avec des profils totalement différents. La viticulture est pleine de mystère, n'est-ce pas ? Un simple élément, même le plus petit et le plus insignifiant, peut complètement changer un vin. L'Espagne regorge de curiosités : les vents du Levante et du Poniente dans le Sud (qui façonneront différemment le moût), les mille et une facettes du Grenache en Catalogne ou le domaine El Val dans la D.O. Bierzo, où les raisins mûrissent vingt jours plus tard que le reste des vignobles de la région (à moins de 100 mètres). La campagne et ses caprices sont curieux, n'est-ce pas ? C'est de là, de cette enclave très particulière, que naît Castro Ventosa Valtuille El Val Godello, un vin blanc dans le style bourguignon, avec un style beaucoup plus raffiné et élégant. Derrière ce vin mono-cépage se trouve la famille Pérez et sa figure la plus connue, le célèbre œnologue Raúl Pérez, héritiers d'une entreprise dont les origines remontent à 1752 et dont l'ancien nom (Herederos de Rosaura López Fuentes) a été modifié en fonction du site romain découvert tout près de la cave, dans le village de Valtuille de Abajo. En principe, ce sont les seuls changements, car aujourd'hui la cave continue à pratiquer une viticulture traditionnelle basée sur le savoir-faire familial transmis de génération en génération. Au total, 85 hectares et plus de 400 parcelles, avec différentes orientations, constituent la base opérationnelle de Castro Ventosa. Parmi elles, comme nous l'avons dit, se trouve la zone d'El Val, orientée à l'ouest, où l'on trouve des vignobles de plus de 20 ans sur des sols argileux et caillouteux. Le Godello, dont les rendements sont faibles, est planté dans ce que beaucoup appellent « la porte de la Galice », juste au nord-ouest de Castille-et-León, où un climat continental avec des nuances atlantiques est perceptible. Les raisins Castro Ventosa Valtuille El Val Godello sont vendangés à la main et rapidement amenés à la cave, où ils sont égrappés et acheminés par gravité vers des cuves en acier inoxydable. Il restera froid pendant environ 24 heures dans ces contenants, ce qui permettra aux grappes d'être dans les meilleures conditions possibles. Après cette période, le Castro Ventosa Valtuille El Val Godello est transféré directement dans le pressoir où il repose pendant 24 heures supplémentaires, afin que le moût soit nettoyé par décantation. Cela signifie que pendant ce temps, et à basse température, les particules et les substances herbacées en suspension tombent au fond de la cuve, garantissant ainsi que le jus de raisin est complètement prêt et parfait pour la fermentation. Le reste du processus, où les levures indigènes seront fondamentales, se déroulera dans des fûts de chêne de 500 litres, où le Castro Ventosa Valtuille El Val Godello fermentera et reposera pendant un an. Raúl Pérez, surnommé le...
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Brand: Cava Privat
EAN: 8410743048054
MPN: 112137
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le concept international Methode Traditionnelle avec des caractéristiques marquées de maturité qui permet le concept de «nature». Goût persistent et l'arôme de haute intensité. Préparation strict "en Blanc" pour maintenir la légèreté traditionnels, mais de permettre l'expression des variétés en fonction du millésime, avec une surveillance stricte de la méthode de production traditionnelle et un vieillissement minimum de 24 mois.
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Brand: Bass Phillip
MPN: 264540
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lord Sydney fut le père de l'Australie. L'idée d'un pays où seules les personnes ayant été réformées grâce au travail dur arriveraient doit être attribuée à ce politicien britannique qui a exercé ses fonctions dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. De toute évidence, la création de ce nouvel état reposait sur des règles immuables, telles que l'interdiction totale de l'argent et de l'alcool. Selon la pensée de Sydney, ces deux éléments étaient les principales raisons des comportements criminels. Et en partie, il avait raison. Il faut admettre que mélanger des personnes ayant des crimes en suspens avec la loi et de grandes quantités d'éthanol n'est pas non plus une bonne idée, n'est-ce pas ? Cependant, il est presque impossible de ne pas se demander ce que Lord Sydney penserait aujourd'hui, voyant comment son projet est devenu l'un des territoires viticoles les plus fascinants, avec plusieurs références. L'un d'entre eux est Bass Phillip, célèbre pour ses vins rouges. Que dirait Lord Sydney en dégustant l'un d'entre eux ? Sans aucun doute, si nous devions le convaincre, la bouteille qui serait sur la table serait sans aucun doute le Bass Phillip Premium Pinot Noir. Pour parler du Bass Phillip Premium Pinot Noir, il faut d'abord rappeler qu'il s'agit de l'un des trois vins principaux de la maison Bass Phillip. Ce vin rouge, ainsi que les vins Bass Phillip Reserve Pinot Noir et Bass Phillip Estate Pinot Noir forment la divine trinité de ce domaine viticole situé à South Gippsland, dans l'état australien de Victoria. Les trois vins sont produits à Estate, un vignoble datant de 1979, situé à Leongatha (une ville proche de la chaîne Strzelecki) où, année après année, seules les meilleures vignes des 3,5 hectares sont utilisées. Les vignobles sont biologiques depuis 1993 et biodynamiques depuis 2002, et les soins et le travail du sol sont toujours respectueux de l'environnement. Cela se traduit par un principe très clair : laisser parler la nature et limiter la présence humaine. Toutefois, si la présence humaine est nécessaire, elle doit se limiter au travail manuel et traditionnel, sans irrigation et avec une intervention minimale, où les pesticides et les engrais sont totalement interdits. Cela garantit l'expression maximale des sols minéraux et limoneux, criblés de petits débris volcaniques où poussent des raisins à faible rendement. Dans la cave, sous les ordres de l'œnologue en chef Jean-Marie Fourrier, ces principes d'intervention minimale sont maintenus. Après la récolte manuelle (où des contrôles de qualité rigoureux sont effectués), les grappes de Bass Phillip Premium Pinot Noir sont écrasées et placées dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation alcoolique. Pendant ce processus, les soutirages (où les pompes ne sont pas utilisées) doivent être réduits au minimum. Une fois le vin produit, Bass Phillip Premium Pinot Noir passera 18 mois à vieillir dans des fûts français Ailler.  Le projet de pays sec de Lord Sydney ne dura pas...
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Bass Phillip in Boissons alcoolisées