Elles | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Ramón Bilbao
EAN: 8413423600016
MPN: 265340
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Lalomba Rosé est un vin rosé principalement élaboré à partir de Garnacha Tinta, et d’un soupçon de Viura. Il est produit par Bodegas Ramón Bilbao, dans la DOCa (appellation d’origine contrôlée) Rioja. Les Bodegas Ramón Bilbao ont été fondées en 1924. Elles appartiennent aujourd’hui à Diego Zamora SA. La cave est située dans la ville de Haro, à La Rioja. Dans l’univers vinicole, cette région est connue comme étant le territoire regroupant le plus de caves centenaires au monde. C’est le lieu de production de certains des vins les plus prestigieux sur le plan international. La vendange du Lalomba Rosé se fait manuellement, dans des boîtes de 12 kg. Les raisins sont sélectionnés et pressés dans une atmosphère inerte à basse température, pour éviter que le moût ne s’oxyde. Ensuite, on procède au débourbage du moût pour en éliminer les impuretés, puis à sa fermentation dans des réservoirs en béton. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant 4 mois, ce qui lui donne plus de volume et de complexité. Le Lalomba Rosé tire son nom du domaine d'où proviennent les raisins à partir desquels on élabore ce vin. Il s’agit d’un produit dont l’élaboration soigneuse permet d’obtenir un vin net, frais, floral et fruité.
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Ramón Bilbao in Boissons alcoolisées

Brand: Selva Capuzza
EAN: 8052204480104
MPN: 256123
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pendant un certain temps, les variétés françaises ont été utilisées parce que le marché exigeait ce type de raisin et qu'elles étaient vendues plus cher que les autres. Malheureusement, cela s'est fait au détriment du patrimoine viticole indigène. Mais heureusement, de plus en plus d'établissements vinicoles se tournent vers les variétés locales dans le but de produire de superbes vins qui reflètent le caractère et la personnalité de la région. C'est ce que fait Luca Formentini depuis qu'il a repris l'exploitation viticole familiale Selva Capuzza. Le domaine familial est situé à San Martino della Battaglia, à quatre kilomètres du lac de Garde (Lombardie). Il est le seul de la région à produire des vins dans trois appellations DOC différentes : Lugana, San Martino della Battaglia et Garda Classico. Dans le vignoble principal qui a donné son nom à la cave et qui est plus élevé (110-125 mètres d'altitude), il produit le Selva Capuzza Lugana Selva de la DOC Lugana. Vin blanc issu de vignes de la variété Trebbiano di Lugana. Les vignes de 35 ans sont cultivées sur une pente riche et vallonnée avec un sol argileux très perméable. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu est soigneusement refroidi et clarifié avant que la fermentation alcoolique ne commence avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il est mis en bouteille et reste dans la cave pendant quelques mois avant d’être commercialisé. Dans le but de protéger et de mettre en valeur les caractéristiques typiques de la vigne, la Selva Capuzza Lugana Selva est l'équilibre parfait entre saveur et fraîcheur. Une valeur sûre pour la différenciation et l'exaltation du terroir.
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Selva Capuzza in Boissons alcoolisées

Brand: Pazo Señorans
EAN: 8437003160271
MPN: 261454
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pazo Señorans Colección est un vin blanc de Rias Baixas produit par la cave Pazo de Señorans. Ce vin est un cépage Albariño. Les raisins utilisés pour la fabrication Pazo Señorans Colección proviennent de basses terres près de la mer, et ont une grande influence sur la croissance des grappes. Le sol dans lequel elles se trouvent est composé argile. Après une récolte manuelle dans des boîtes en plastique, Pazo Señorans Colección passe par une sélection méticuleuse des micros parties. Ce vin est ensuite macérer avec leurs peaux et subit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 16 degrés. Enfin, Pazo Señorans Colección est vieilli pendant un minimum de cinq mois dans des dépôts avec ses lies, avant de reposer dans la bouteille pendant environ 30 mois. Pazo Señorans Colección est né à partir du millésime 2011 du Pazo Señorans. La cave a réservé un nombre limité de bouteilles qui furent commercialisé après deux années de vieillissement. L'histoire de la cave Pazo de Señorans a commencé en 1989. Elle jouit de dix parcelles de vigne sur sa ferme et a un autre de huit et demi en fonctionnement. Tous ces vignobles sont d'Albariño.
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Pazo Señorans in Boissons alcoolisées

Brand: Cuevas De Arom
EAN: 8436598730333
MPN: 259815
Catégorie: Boissons alcoolisées

As Ladieras est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Cuevas de Arom à  D.O. Calatayud (Aragón). Cuevas de Arom est le nouveau projet de Bodegas Frontonio et de la Bodegas San Alejandro, vinifie des vieilles garnachas de manière traditionnelle, recréant l'ambiance des caves où elles étaient autrefois élaborées. De cette façon, ils mettent en valeur certains des vignobles les plus anciens et les plus singuliers de garnacha et parviennent à produire des vins avec un profil très élégant et beaucoup de fraîcheur. As Ladieras est un vin élaboré à partir de Garnacha provenant de vignobles de plus de 50 ans, situés entre 800 et 950 mètres d'altitude, sur des sols de schiste, de grès et de cuardita, dans les municipalités d'Alarba, Atea et Acered. Une agriculture respectueuse est pratiquée et après la vendange manuelle, les raisins sont refroidis pendant 48 heures. Passé ce délai, ils sont éraflés et fermentés dans des cuves ouvertes de 4000 litres avec des levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans des fûts de chêne pour réaliser la fermentation malolactique et y restera un an. Une partie du vin est également élevée dans des œufs et des cuves en ciment. En tenant compte du fait que le premier vin élaboré par Fernando Mora (Master of Wine et fondateur des Bodegas Frontonio) s'appelait Arom (son nom de famille à l'envers), Cuevas de Arom est une véritable déclaration d'intention, celle de réaliser l'une des meilleures garnachas au monde.
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Cuevas De Arom in Boissons alcoolisées

Brand: Lafou
EAN: 8411106075083
MPN: 259344
Catégorie: Boissons alcoolisées

LaFou els Amelers est un vin blanc de l'A.O. Terra Alta élaboré por la bodega Lafou. Ce vin est un monovariétal de variété Garnacha Blanca. Les grains de LaFou els Amelers proviennent de vieilles vignes des 60 hectares de terrain que possède la cave. Elles se situent a environ 400 mètres d'altitude, près de la commune de Batea, dans la province Tarragona, où se situent les installations de la cave.En arrivant à la cave, le raisin de LaFou els Amelers macère avec ses peaux pendant 4 jours et ensuite s'élabore une phase de doux pressurage à basse température. Les 90% du moût que l'on obtient se transfert dans des entrepôts d'acier inoxydable où le vin se repose sur ses lies pendant environ 4 mois. Les 10% restant du vin, pendant cette même période, vieillit dans des fûts de chêne brulés de 300 litres de capacité.Après cela, on réalise un coupage des vins provenant de divers récipients et LaFou els Amelers passe par un processus de clarification et stabilisation à froid avant d'être embouteillé. Fou, en catalán, signifie ravin ou passage étroit, par lequel passent des courants fluviaux: une des formes les plus typiques et jolies de la géographie de Terra Alta.
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Lafou in Boissons alcoolisées

Brand: Dominio De Tares
EAN: 8437002369040
MPN: 260448
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dominio de Tares Cepas Viejas est un vin rouge des vignobles et Bodega de Dominio de Tares, une des caves des appellations Bierzo situé à San Román de Bembibre.  Le climat de cette région est continentale, un temps doux et tempéré que ramène  l'humidité de l'Atlantique. Les températures elles,  varient entre 3,6 ° minimum en hiver et jusqu'à 23,6º en été.   Ce vin est un cépage de Mencia de vieilles vignes de plus de 60 ans, plantés en terrasses et en pentes  sur des sols argilo-calcaire d'ardoise et de gravier inclinés coté sud. Les vignes sont situées à une altitude de 600 mètres au dessus du niveau de la mer.   Après l'égrappage et l'écrasement des raisins est effectuée  la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable pendant 15 jours à une température contrôlée de 30 °. Par la suite, le moût subit une fermentation lactique en barriques de chêne américain.   L'affinage s'effectue durant 9 mois en fûts de chêne américains (Missouri et la Virginie)  mqis aussi français (Allier et Nevers).
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Dominio De Tares in Boissons alcoolisées

Brand: Zafeirakis
EAN: 5200110970353
MPN: 260097
Catégorie: Boissons alcoolisées

En Grèce, les variétés indigènes font beaucoup parler d'elles. Et ce n'est pas Eric Asimov, journaliste et critique pour The New York Times, qui vous dira le contraire. Il a été séduit par le limnione, un raisin qui pousse en Grèce centrale, plus précisément dans le P.G.I. Tyrnavos (près de la Thessalie). Il est produit de façon magistrale dans les caves Zafeirakis où naît le Zafeirakis Limniona New Age. Zafeirakis Limniona New Age est un vin rouge très fin qui exprime parfaitement le terroir où il s'épanouit. La cave Zafeirakis cultive depuis plus d'un siècle 12 hectares de vignes (âgées de 10 à 12 ans) sur des sols sablo-argileux à forte teneur en calcium et en silex, qui présentent dans certaines zones une grande résistance à la sécheresse. Tous ces éléments sont soignés et respectés au plus haut point dans ce domaine viticole où la dernière génération, incarnée par Christos Zafeirakis, s'est engagée depuis 2005 dans une démarche totalement biodynamique et respectueuse de l'environnement. Les grappes sont donc protégées par des remèdes naturels, comme le fameux Preparado 500 (plus connu sous le nom de corne de vache). Ce remède, préparé avec du fumier enfoui d'octobre à avril, vise à favoriser la vie du sol. Ce mélange particulier et unique de sols est merveilleux, car il retient l'eau qui tombe des rares précipitations, fournissant aux vignes des réserves d'eau pendant les étés secs et chauds de la région. Le Zafeirakis Limniona New Age est récolté en septembre, période de maturation optimale, et fermenté dans des cuves en bois (entre 3 000 et 5 000 litres). Ce processus, où le moût est transformé en vin, commence spontanément par les levures indigènes et se termine par une macération de 20 à 25 jours, où toute la couleur possible est extraite de la limnione. Enfin, après le décuvage et le pressage - où le vin est séparé du marc - le Zafeirakis Limniona New Age commencera son vieillissement en barriques (entre 1 200 et 2 400 litres), où il subira également une fermentation malolactique. Une découverte à ne pas manquer !
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Zafeirakis in Boissons alcoolisées

Brand: Habla
EAN: 8437006033619
MPN: 261591
Catégorie: Boissons alcoolisées

Habla la Tierra est un vin rouge de V.T. Estrémadure élaboré par Bodegas Habla. Ce vin est un mélange de Tempranillo,  Syrah. Les raisins proviennent d'un vignoble de 68 parcelles traités individuellement. Les vignes sont jeunes, d'environ 15 ans.    Les sols où elles poussent sont en schiste, peu fertile et humide. Les vendanges sont manuelles et la viticulture écologique car aucun herbicides ou pesticides est utilisé. Les grappes sont sélectionnées, considérant comme un quart de la récolte impropre.    Chaque parcelle est vinifiée séparément et l'ensemble du processus de fermentation Habla la Tierra a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 5000L. Durant ce processus, le moût est en contact permanent avec la peau.    Enfin, avant d'être embouteillé et mis sur le marché, la Habla la Tierra est vieilli pendant quatre mois en fûts de chêne français. Bodegas Habla porte ce nom en l'honorer du génie de Michel-Ange, architecte, sculpteur et peintre de la Renaissance italienne.    Cet artiste, Moïse, une de ses œuvres connues, la légende veut qu'il ai donné un coup de marteau et dit: «Parle! ». Elle était si parfaite que la seule chose dont il avait besoin était d'avoir la vie.    Les vins de la cave symbolisent cela: l'esprit de toujours chercher la perfection.
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Habla in Boissons alcoolisées

Brand: Château Des Ferrages
EAN: 3760009192430
MPN: 256344
Catégorie: Boissons alcoolisées

Plages, tourisme, yachts, soirées, Méditerranée et glamour. Beaucoup de glamour. Pendant des années, la Costa Azul a été le sanctuaire des célébrités, où elles ont passé leurs étés et vécu leurs meilleurs instants (et les pires aussi). Une réunion à La Pausa (la résidence estivale de Coco Chanel) avec Picasso, Cocteau, Dalí, Churchill et Greta Garbo ? Pas de souci, aucune invitation n'est nécessaire. Il suffit d'une bouteille de Château des Ferrages Roumery. Certes, dans l'A.O.C. Côtes de Provence, il serait coutumier de vous suggérer un excellent rosé plutôt qu'un rouge ; cependant, nous sommes convaincus que le Château des Ferrages Roumery Rouge saura vous séduire, car il est l'œuvre de la renommée famille Chapoutier. Le Château de Ferrages se situe précisément à Pourcieux, entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin, où le vin rosé est presque un devoir (plus qu'une tradition). Néanmoins, dans ce lieu niché au pied du mont Aurélien et de la montagne Sainte-Victoire, où prédominent les sols d'argile rouge et le climat méditerranéen, la famille Chapoutier a également découvert des terroirs exceptionnels pour les vins blancs et rouges. Ainsi, le Château des Ferrages Roumery Rouge se fraye une place de choix parmi les vins emblématiques de la région ; et cela, sans grand effort (il faut le reconnaître), grâce à sa qualité et à son goût. En ce qui concerne le Château des Ferrages Roumery Rouge, son excellence est indéniable, avec des raisins cultivés en biodynamie, dans le respect total de l'écosystème environnant. Bien que la récolte soit mécanisée, les soins apportés durant la culture, la vendange et la vinification sont méticuleux. Au chai, le Château des Ferrages Roumery Rouge macère pendant une période prolongée, débutant sa fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le processus terminé, sous contrôle de température, le Château des Ferrages Roumery Rouge est écoulé et transféré à nouveau dans des cuves en acier inoxydable, cette fois pour son élevage. Il y reposera environ neuf mois, jusqu'au moment de la mise en bouteille. Le Château des Ferrages Roumery Rouge est un véritable plaisir. Un luxe et une délectation pour les sens. Nous parions que vous ne resterez pas indifférent...
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Château Des Ferrages in Boissons alcoolisées

Brand: Zuccardi
EAN: 7791728010848
MPN: 263356
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'Argentine compte plusieurs régions viticoles, mais Mendoza est de loin la plus grande d'entre elles. Situés à l'ouest du pays, au pied de la cordillère des Andes, les viticulteurs de Mendoza ont fait un bond qualitatif dans les années 1990 en passant de la production de vins simples pour les Argentins à celle de vins de qualité destinés à l'exportation dans le monde entier. Parmi eux, José Alberto Zuccardi, un Argentin aux racines italiennes, a créé sa propre marque avec une gamme variée et étendue de vins de qualité. Aujourd'hui, c'est son petit-fils Sebastián qui est chargé de perpétuer l'héritage, qu'il a su gérer avec brio malgré les lourdes responsabilités qui pèsent sur lui. Il a non seulement maintenu l'héritage, mais l'a amélioré en y ajoutant son propre concept de travail basé principalement sur l'exploration des nombreux microclimats et sols de la région et sur l'obtention de vins andins avec un sens du lieu. Ce n'est pas pour rien qu'il est considéré par le prestigieux critique Tim Atkin comme l'un des dix meilleurs vignerons d'Amérique du Sud. Le vin rouge Zuccardi Mountain Vineyard Malbec est un bon exemple de cet effort pour refléter la typicité du vignoble. Un vin rouge de Malbec dont les raisins bénéficient d'une altitude de plus de 1000 mètres, d'un climat frais et sec et d'une grande amplitude thermique tout au long de l'année. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés avant de subir une fermentation alcoolique à une température contrôlée. Ensuite, 10 à 50 % du vin vieillit dans des foudres de chêne français avant d'être mis en bouteille. Comme son nom l'indique, le Zuccardi Mountain Vineyard Malbec est un vin rouge né dans les montagnes. Un vin d’altitude qui nous offre une intensité et une complexité dignes d'être appréciées et montrées au monde.    
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Zuccardi in Boissons alcoolisées

Brand: Marrugat
EAN: 8410631850035
MPN: 160078
Catégorie: Boissons alcoolisées

La région viticole du Penedès est entourée de vignobles et d'établissements vinicoles. Cependant, peu d'établissements vinicoles sont situés dans la capitale de la région. Bodegas Pinord est l'une d'entre elles, un projet familial avec une longue tradition vinicole qui se trouve actuellement à côté de la gare de Vilafranca del Penedès et dispose d'installations capables de produire plus de cinq millions de bouteilles par an, mais en maintenant toujours la même qualité. Dibon Brut Rosé est l'un des vins mousseux les plus réussis de Pinord. Un cava rosé exclusif élaboré à partir de raisins de grenache cultivés dans nos propres vignobles à proximité de la cave. Les raisins sont fermentés et macérés pendant trois semaines à une température contrôlée, puis restent en cave pendant plus de 12 mois pour la seconde fermentation en bouteille. Enfin, on procède au dégorgement et au dosage, où l'on ajoute la liqueur d'expédition. Le résultat est un vin rosé mousseux très polyvalent qui peut être bu partout, tant pour son fruité que pour son vieillissement.  
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Marrugat in Boissons alcoolisées

Brand: Telmo Rodriguez
EAN: 8436037403033
MPN: 260001
Catégorie: Boissons alcoolisées

Gazur est un jeune vin rouge que la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez élabore à partir d'une sélection de raisins de la variété tinto fino qu'elle choisit dans différentes parcelles sélectionnées de la Ribera del Duero. Elles sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les raisins proviennent principalement de différents vignobles de Burgos, en Espagne. Les grappes sont présélectionnées dans le vignoble et lorsqu'elles arrivent dans la cave, elles fermentent avec leurs levures indigènes. Le vin obtenu est soumis à un court processus de vieillissement durant lequel il est affiné sans perdre sa fraîcheur. Telmo Rodríguez est le magicien des paysages et des sols, de l'intuition et de la sagesse qui le conduisent à obtenir le meilleur de chaque terroir sans sacrifier l'identité et la tradition. Gazur est un vin qui offre une touche authentique du caractère de la Ribera del Duero. Un vin rouge facile à boire, où le fruit est le protagoniste.
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Telmo Rodriguez in Boissons alcoolisées

Brand: Las Moradas De San Martín
EAN: 8437010475023
MPN: 252720
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le premier baiser, le premier jour de travail, le passage de la comète de Halley... Il y a des choses qui arrivent très rarement dans la vie ; et quand elles arrivent, il est toujours de notre devoir (et de notre obligation) d'en tirer le meilleur parti. Las Moradas de San Martín Las Luces est l'un de ces cas, un mono-cépage exclusif et extraordinaire dont seulement six millésimes ont été produits, lorsque les raisins étaient d'excellente qualité. Le Grenache Noir est la seule variété utilisée pour élaborer ce vin rouge produit par Las Moradas de San Martín, une cave fondée en 1999, dans la Sierra de Gredos- et qui appartient à la D.O. Madrid. Plus précisément, les 3,25 hectares de vignobles sont situés à San Martín de Valdeiglesias, l'une des quatre sous-zones dans lesquelles est divisée cette appellation (où se trouvent 35 % des vignobles enregistrés). Ici, à Gredos, cette variété pousse à 900 mètres d'altitude dans la parcelle La Centenaria, sur des sols granitiques et des roches phylloniennes, sous un climat continental, où l'on enregistre les plus fortes précipitations de la région (660 mm de moyenne annuelle) et où soufflent des vents de nord-ouest. Toutes les vignes sont cultivées biologiquement, en recherchant toujours la meilleure condition et la plus haute qualité des raisins. Pour ce faire, certaines décisions doivent être prises : la méthode de récolte (qui se fait à la main), le moment (toujours la nuit, pour s'assurer que les raisins sont en bon état) et leur sélection ultérieure (où seuls les meilleurs raisins resteront). Après l'égrappage, Las Moradas de San Martín Las Luces est placé dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation commence manuellement avec des levures indigènes, sans corrections ni additifs. Le travail des levures durera environ trois semaines, le processus et sa température étant surveillés à tout moment. Une fois le vin terminé, Las Moradas de San Martín Las Luces est directement décuvé dans des fûts de chêne européens neufs où il subit une fermentation malolactique. Il y restera pendant 18 mois au contact de ses lies et subira une fermentation malolactique. Enfin, Las Moradas de San Martín Las Luces sera élevé pendant 5 mois dans des foudres de 1 450 litres avant d'être mis en bouteille. Enfin, Las Moradas de San Martín Las Luces est mis en bouteille non filtré et non clarifié. Pour beaucoup de choses, il faut attendre des années (la comète de Halley n'est vue que tous les 76 ans). Heureusement, pour profiter de Las Moradas de San Martín Las Luces, vous n'aurez pas à attendre si longtemps. En attendant, ouvrons une bouteille de ce merveilleux vin. Avec Las Moradas de San Martín Las Luces, l'attente sera certainement beaucoup plus courte.
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Las Moradas De San Martín in Boissons alcoolisées

Brand: Shannon Vineyards
EAN: 6009800875058
MPN: 265306
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vallée d'Elgin, à 45 minutes de la ville du Cap, est l'une des régions viticoles les plus prometteuses du monde. Dans les années 1980, dans ce vieux quartier connu pour ses cultures de pommes et de poires, des vignes expérimentales ont été plantées. 40 ans plus tard, elles ont finalement donné des vins de grande qualité. Parmi eux, le Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot , un vin rouge produit par la cave Shannon. Ses 3 hectares de vignobles, qui sont divisés en 5 parcelles différentes, poussent sur les pentes des montagnes au-dessus du barrage de la péninsule. Là, à une certaine altitude au-dessus du niveau de la mer, le climat est froid, avec des nuages et des précipitations assez abondantes. Il en résulte une maturation tardive, un pH faible et une acidité naturelle élevée. Une fois récoltées, les grappes destinées au Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot sont refroidies avant d'être égrappées et triées à la main sur un tapis roulant. Ensuite, les raisins sont macérés à froid pendant 3 à 6 jours, afin d'extraire toute l'essence et les arômes du Merlot, et fermentés naturellement avec des levures indigènes. Pendant ce processus (qui durera plusieurs jours), deux pompages par jour seront effectués. Enfin, une fois le processus terminé, le Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot est soutiré dans des fûts de chêne neufs et usagés (grain fin et chauffe moyenne), où il subira une fermentation malolactique et attendra une période de vieillissement de 20 mois.
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Shannon Vineyards in Boissons alcoolisées

Brand: Shannon Vineyards
EAN: 6009800875058
MPN: 261170
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vallée d'Elgin, à 45 minutes de la ville du Cap, est l'une des régions viticoles les plus prometteuses du monde. Dans les années 1980, dans ce vieux quartier connu pour ses cultures de pommes et de poires, des vignes expérimentales ont été plantées. 40 ans plus tard, elles ont finalement donné des vins de grande qualité. Parmi eux, le Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot , un vin rouge produit par la cave Shannon. Ses 3 hectares de vignobles, qui sont divisés en 5 parcelles différentes, poussent sur les pentes des montagnes au-dessus du barrage de la péninsule. Là, à une certaine altitude au-dessus du niveau de la mer, le climat est froid, avec des nuages et des précipitations assez abondantes. Il en résulte une maturation tardive, un pH faible et une acidité naturelle élevée. Une fois récoltées, les grappes destinées au Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot sont refroidies avant d'être égrappées et triées à la main sur un tapis roulant. Ensuite, les raisins sont macérés à froid pendant 3 à 6 jours, afin d'extraire toute l'essence et les arômes du Merlot, et fermentés naturellement avec des levures indigènes. Pendant ce processus (qui durera plusieurs jours), deux pompages par jour seront effectués. Enfin, une fois le processus terminé, le Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot est soutiré dans des fûts de chêne neufs et usagés (grain fin et chauffe moyenne), où il subira une fermentation malolactique et attendra une période de vieillissement de 20 mois.
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Shannon Vineyards in Boissons alcoolisées

Brand: Ramón Bilbao
EAN: 8413423600016
MPN: 258023
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Lalomba Rosé est un vin rosé principalement élaboré à partir de Garnacha Tinta, et d’un soupçon de Viura. Il est produit par Bodegas Ramón Bilbao, dans la DOCa (appellation d’origine contrôlée) Rioja. Les Bodegas Ramón Bilbao ont été fondées en 1924. Elles appartiennent aujourd’hui à Diego Zamora SA. La cave est située dans la ville de Haro, à La Rioja. Dans l’univers vinicole, cette région est connue comme étant le territoire regroupant le plus de caves centenaires au monde. C’est le lieu de production de certains des vins les plus prestigieux sur le plan international. La vendange du Lalomba Rosé se fait manuellement, dans des boîtes de 12 kg. Les raisins sont sélectionnés et pressés dans une atmosphère inerte à basse température, pour éviter que le moût ne s’oxyde. Ensuite, on procède au débourbage du moût pour en éliminer les impuretés, puis à sa fermentation dans des réservoirs en béton. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant 4 mois, ce qui lui donne plus de volume et de complexité. Le Lalomba Rosé tire son nom du domaine d'où proviennent les raisins à partir desquels on élabore ce vin. Il s’agit d’un produit dont l’élaboration soigneuse permet d’obtenir un vin net, frais, floral et fruité.
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Ramón Bilbao in Boissons alcoolisées

Brand: Vetus
EAN: 8423302154110
MPN: 259074
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vetus est un vin rouge mono-cépage de tinta de Toro, élaboré par la cave Vetus sous la D.O. Toro en Castille et Leon, Espagne. Vetus est un vin élaboré avec des grappes issues d'une sélection des parcelles les plus spéciales qui entourent le domaine. Elles sont situées sur des pentes orientées au Nord-Sud, avec des sols sablo-limoneux à couverture végétale, cultivés de manière traditionnelle. La récolte est effectuée manuellement dans des caisses de 15 kg. avec des tables de sélection de grappes. Dans la cave, les grappes sont partiellement égrappées et pressées. Elles fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable avec des pistons de pissage. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable et est élevé pendant 12 mois dans des fûts neufs de chêne français. Vetus est le vin phare de cette jeune cave qui, depuis 2003, s'est engagée à préserver l'essence de la région viticole de Toro sans négliger l'opportunité de sublimer de nouvelles nuances et de découvrir de nouveaux secrets de ces paysages et terroirs privilégiés pour les faire connaître à travers leurs vins.
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Vetus in Boissons alcoolisées

Brand: Mathilde Chapoutier Sélection
EAN: 3700967702241
MPN: 256339
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il existe de nombreuses familles avec une tradition viticole, mais peu d'entre elles ont un nom qui a acquis une renommée mondiale avec des vins ayant obtenu jusqu'à 100 points Parker à plus de 40 reprises. Chapoutier, une maison prestigieuse originaire du Rhône, détient ce record. Il n'est donc pas surprenant que, de génération en génération, cette famille continue de se surpasser. Dans le cas de Mathilde, fille de Michel Chapoutier et représentante de la huitième génération, elle perpétue non seulement l'héritage en assumant la direction commerciale de la cave, mais elle a également lancé son propre projet, Mathilde Chapoutier Sélection, offrant une gamme de vins frais, polyvalents et accessibles, issus des terroirs qui l'ont séduite au cours de ses voyages. Un exemple de son œuvre est le Mathilde Chapoutier Rías Baixas, un vin blanc intégré dans l'appellation espagnole DO. Rías Baixas, en Galice, élaboré à partir d'un unique vignoble de vieilles vignes d'albariño plantées sur sol granitique. Des ceps de plus de 50 ans qui sont cultivés en pergola pour les protéger de l'humidité et assurer une meilleure exposition au soleil. La vendange est manuelle au moment optimal de maturité et, une fois à la cave, la fermentation se déroule à 85% en acier inoxydable et les 15% restants en fûts de chêne français neufs (500 litres). Des bâtonnages hebdomadaires sont effectués et le vin reste sur lies en barrique pendant un minimum de trois mois. Considérant que le secret du succès des Chapoutier réside dans la persévérance à refléter les meilleurs terroirs et à adopter une attitude optimiste face aux défis, cette audacieuse œnologue nous présente sa façon la plus personnelle d'interpréter l'univers du vin. Mathilde Chapoutier Rías Baixas est un vin fruité, polyvalent et accessible, parfait pour célébrer la vie à tout moment.  
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Mathilde Chapoutier Sélection in Boissons alcoolisées

Brand: Giovanni Rosso
MPN: 261029
Catégorie: Boissons alcoolisées

S'il est vrai qu'un terroir est unique et qu'il dépend de la combinaison de toutes les influences naturelles du terrain, telles que la composition géologique, l'emplacement, le climat et les vignes elles-mêmes, les résultats peuvent être infinis en fonction du travail du vigneron. C'est ainsi que Giovanni Rosso, un domaine familial qui cultive depuis les années 1890 des raisins dans la commune de Serralunga d'Alba, dans le Piémont (Italie), a décidé d'explorer de nouveaux vignobles à l'autre bout du pays. Plus précisément, en 2016, il a acheté une petite parcelle de 4,5 ha dans le village de Solicchiata, en Sicile, et a commencé un projet de récupération en suivant le même mantra qui a rendu la cave d'origine si célèbre dans le Piémont : « le vin doit être une copie parfaite de son terroir ». C'est ainsi qu'est né Giovanni Rosso Etna Bianco, un vin blanc élaboré par Davide, le fils de Giovanni, qui exploite cette parcelle située au pied du volcan Etna, à 750 mètres d'altitude. De vieilles vignes du cépage autochtone carricante sont plantées dans des sols volcaniques et sont cultivées de manière respectueuse afin de préserver au maximum la pureté du terroir. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont soigneusement sélectionnés et égrappés. Ils passent ensuite un peu de temps sur les peaux et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin reste sur les lies pendant environ 5 mois avant d'être mis en bouteille. Ainsi, avec l'intention de refléter toute l'élégance et la minéralité du sol volcanique de l'Etna et en suivant les techniques de vinification qui ont donné tant de prestige à cette cave piémontaise, Giovanni Rosso Etna Bianco est un pur reflet de son lieu d'origine.  
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Giovanni Rosso in Boissons alcoolisées

Brand: Mas Bertran
EAN: 8437009563045
MPN: 259348
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Sumoll était autrefois l'une des variétés les plus cultivées dans le sud de Barcelone, dans la D.O. Penedés. Cependant, elle a été délaissée tant en raison de la difficulté de sa culture (avec les problèmes de maturation qui en découlent) que de sa manipulation au cours de l'élaboration. Aujourd'hui, même si elles sont très peu nombreuses, certaines caves conservent des vignobles de sumolls de plus de 60 ans, produisant des choses aussi fraîches et originales que le Mas Bertran Argila Rosé. Les frères Eva et Santi (propriétaires actuels de Mas Bertran) sont à l'origine de Mas Bertran Argila Rosé, un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle (avec une seconde fermentation en bouteille) et vieilli pendant plus de 60 mois. Ça ne vous donne pas l’eau à la bouche ? Tous les raisins utilisés dans cette cave, fondée en 1996, sont entièrement biologiques et la qualité est contrôlée dès le début du processus de production. Évidemment, cela commence sur le terrain, où ils travaillent toujours avec une viticulture durable et consciente, ce qui permet d'exprimer le terroir et les particularités de chaque millésime. Les vignobles de Mas Bertran, dont la plupart ont plus de 30 ans, poussent très près des forêts, dans des zones froides qui passent très vite à la chaleur et à la sécheresse typiques du climat méditerranéen (adouci en partie par l'influence de la mer), où les vignes poussent, travaillent dur et produisent des fruits d'une qualité irréprochable. Tous les raisins sont récoltés à la main, dans de petites caisses, en sélectionnant les meilleures baies. Cette dernière étape est une étape clé et cruciale de l'élaboration, car sans elle, les meilleurs résultats ne peuvent être obtenus. C'est bien connu. Ce qui commence mal finit mal (et ce n'est pas ce que nous voulons). Le processus d’élaboration du Mas Bertran Argila Rosé se poursuit dans la cave Mas Bertran. Ce qui a commencé en 1996 dans un petit garage est réalisé depuis 2010 dans de nouveaux locaux plus grands et plus modernes. Les raisins du Mas Bertran Argila Rosé sont égrappés, pressés et transférés dans les cuves où ils fermentent pour obtenir le vin de base. Ce premier vin est mis en bouteille et laissé à reposer dans l'attente d'une seconde fermentation, où les levures finiront leur travail à l'intérieur du verre. C'est à ce stade que les fameuses bulles se forment, car le CO2 généré lors de cette seconde fermentation ne peut s'échapper nulle part. Une fois qu'elle a fait son travail, les levures meurent et tombent au fond, formant les lies qui donneront au vin plus d'onctuosité et de corps. Le Mas Bertran Argila Rosé restera ainsi pendant quelques mois jusqu'à ce que le moment soit venu de retirer les lies de la bouteille. Ce processus est connu sous le nom de dégorgement et permettra de rendre le vin mousseux plus propre. Une fois de plus, le Mas Bertran Argila Rosé est mis en bouteille, scellé et laissé à nouveau en bouteille, mais cette fois sans lies, pendant plus de...
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Mas Bertran in Boissons alcoolisées

Brand: Reyneke
EAN: 6009622730245
MPN: 259631
Catégorie: Boissons alcoolisées

Reyneke Reserve Red est un vin rouge biologique monovariétal de Syrah, produit par la cave Reyneke dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Pour produire le vin rouge Reyneke Reserve, 35 % des grappes sont déposées entières dans une cuve en béton où elles sont foulées au pied. Les grappes restantes sont sélectionnées et éraflées puis transvasées sur les grappes entières broyées. La fermentation démarre spontanément avec des pigeages légers et des remontages. Le vin obtenu est transvasé dans des fûts de chêne français de deuxième utilisation pour la fermentation malolactique. Par la suite, le vin est vieilli pendant 20 mois. Dans la cave Reyneke, ils travaillent selon les principes de l'agriculture biodynamique, sans ajout de produits artificiels, pour donner de la vie et de l'énergie aux sols, permettant aux raisins de s'exprimer de manière unique dans les vins qu'ils produisent.
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Reyneke in Boissons alcoolisées

Brand: Selva Capuzza
EAN: 8052204480104
MPN: 262076
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pendant un certain temps, les variétés françaises ont été utilisées parce que le marché exigeait ce type de raisin et qu'elles étaient vendues plus cher que les autres. Malheureusement, cela s'est fait au détriment du patrimoine viticole indigène. Mais heureusement, de plus en plus d'établissements vinicoles se tournent vers les variétés locales dans le but de produire de superbes vins qui reflètent le caractère et la personnalité de la région. C'est ce que fait Luca Formentini depuis qu'il a repris l'exploitation viticole familiale Selva Capuzza. Le domaine familial est situé à San Martino della Battaglia, à quatre kilomètres du lac de Garde (Lombardie). Il est le seul de la région à produire des vins dans trois appellations DOC différentes : Lugana, San Martino della Battaglia et Garda Classico. Dans le vignoble principal qui a donné son nom à la cave et qui est plus élevé (110-125 mètres d'altitude), il produit le Selva Capuzza Lugana Selva de la DOC Lugana. Vin blanc issu de vignes de la variété Trebbiano di Lugana. Les vignes de 35 ans sont cultivées sur une pente riche et vallonnée avec un sol argileux très perméable. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu est soigneusement refroidi et clarifié avant que la fermentation alcoolique ne commence avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il est mis en bouteille et reste dans la cave pendant quelques mois avant d’être commercialisé. Dans le but de protéger et de mettre en valeur les caractéristiques typiques de la vigne, la Selva Capuzza Lugana Selva est l'équilibre parfait entre saveur et fraîcheur. Une valeur sûre pour la différenciation et l'exaltation du terroir.
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Selva Capuzza in Boissons alcoolisées

Brand: Arianna Occhipinti
MPN: 261178
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’Occhipinti Siccagno appartient à l’IGT Terre Siciliane. Ce vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Nero d'Avola est produit par Arianna Occhipinti. Arianna Occhipinti est amoureuse de sa terre et de ses vignes. Son affection pour ses vignes autochtones la poussent à leur rendre ce qu’elles lui offrent, en les cultivant le plus respectueusement et le plus naturellement possible. Elle souhaite préserver la biodiversité de ses vignobles et de son environnement. Par conséquent, elle n’emploie ni herbicides ni produits chimiques, que ce soit dans ses vignes comme en cave. Il s’agit simplement d’obtenir les raisins offerts naturellement par la terre, avec les caractéristiques et l’histoire qui leur sont propres. Elle cultive 10 ha de vignobles et 15 ha d'oliviers, qu’elle travaille en agriculture biologique. Les vignobles dont sont issus les raisins de l’Occhipinti Siccagno sont conduits en Guyot et en Alberello (de l’italien « petit arbre »). Ils se trouvent à près de 280 mètres d'altitude et sont cultivés en agriculture biologique, sans faire usage de produits de traitement chimiques. Les vignobles ont 35 ans d’âge en moyenne et sont implantés sur des sols de consistance moyenne, constitués de sables calcaires. Pour élaborer l’ Occhipinti Siccagno, on fait fermenter les raisins grâce à des levures indigènes. Ils macèrent ensuite avec les peaux pendant près de 25 jours. Après fermentation, le vin subit un élevage d’affinage en fûts de chêne de Slavonie, qui dure de 16 à 22 mois. Pour respecter au maximum la structure du vin et ses arômes, on le met en bouteille sans filtration ni clarification préalable. De légers dépôts peuvent donc apparaître au fond de la bouteille. L’Occhipinti Siccagno est un vin rouge sauvage, à la fois frais et élégant, offrant une agréable présence de fruits rouges.
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Arianna Occhipinti in Boissons alcoolisées

Brand: Alléno & Chapoutier
EAN: 3391180021082
MPN: 262320
Catégorie: Boissons alcoolisées

Deux créateurs innés. Deux passions. Deux « personnages forts » à la recherche de la vraie perfection. Impossible d’être plus clair. Nous pourrions poursuivre les présentations. Et elles aboutiraient toutes au même point en ce qui concerne Yannick Alléno et Michel Chapoutier. Le premier est un chef étoilé. Le second est l'un des viticulteurs français les plus prometteurs. Ensemble, ils créent des vins spectaculaires depuis plus de dix ans, dont Alléno & Chapoutier Guer-Van. L'union de ces deux personnalités, qui ont commencé à collaborer en 2010 avec le lancement de Corona de Chabot (leur premier vin), s'est concrétisée dans le sud-est de la France, dans la vallée du Rhône, une région dont ils sont tous deux amoureux. L'objectif principal de ce duo est de refléter le terroir, avec des sols granitiques escarpés et un climat frais et humide, dans chacun de leurs vins. En effet, Michel Chapoutier est particulièrement connu pour faire les choses différemment, en rejetant la tradition. En 1990, le viticulteur a été l'un des premiers à mettre en œuvre la viticulture biodynamique. Il élabore ainsi un mono-cépage de Syrah, le Alléno & Chapoutier Guer-Van, sur la rive gauche du fleuve, plus précisément dans l’A.O.C. Crozes-Hermitage. En réalité, il ne pouvait en être autrement. Dans ce lieu (à 320 mètres d’altitude), la Syrah est la variété emblématique, car c'est le cépage autochtone qui donne des touches uniques dans cette région. Parfois, en raison des conditions climatiques humides, cette variété est exposée à des maladies fongiques. Cependant, le Mistral résout ce problème grâce à sa sécheresse, ce qui permet d'obtenir l'expression la plus sublime de la variété. Chez Alléno & Chapoutier Guer-Van, toutes les grappes sont récoltées à la main au moment optimal de la maturité (ni avant, ni après) et sont scrupuleusement sélectionnées. Tous sont entièrement égrappés et mis à macérer pendant quatre semaines dans une cuve en béton, avec les remontages correspondants. L'Alléno & Chapoutier Guer-Van est ensuite soutiré dans des fûts de chêne usagés, où le moût macéré est fermenté avec des levures indigènes. Alléno & Chapoutier Guer-Van est le résultat d'un lien indéfectible, qui dure depuis dix décennies. Le respect et la passion pour la terre sont les ingrédients fondamentaux. C'est en gardant ces principes à l'esprit qu'Alleno & Chapoutier peut perdurer de nombreuses années.
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Alléno & Chapoutier in Boissons alcoolisées

Brand: Villota
EAN: 8437020927208
MPN: 262902
Catégorie: Boissons alcoolisées

Forte et courageuse. Aimante et tendre. Un endroit pour se reposer, sans crainte. Une oasis au milieu du tourbillon quotidien. Un arrêt en cours de route. Tant de caractéristiques décrivent nos grands-mères. Elles méritent au moins un prix. Pour les caves de Villota, cet hommage a pris la forme d'un nom de vignoble. La protagoniste : Genara Villota, grand-mère de Carmen Pérez Garrigues (actuelle gérante des caves), a donné son nom à Viña Gena, la plus ancienne parcelle du domaine. Cette terre —avec des souches de plus de 90 ans de Tempranillo— a été plantée en 1930 par Ricardo Pérez Pérez (l'arrière-grand-père de Carmen) à son retour du Chili. Aujourd'hui, c'est un vrai bijou. Au cœur de la D.O.Ca. Rioja, Villota Viña Gena Viñedo Singular est élaboré, un vin rouge où la qualité prime sur la quantité.  Toutefois, le rendement n'est pas très élevé, ce qui est une garantie que Villota Viña Gena Viñedo Singular —élaboré dans la Rioja Alavesa, dans le nord-est de la péninsule ibérique, sur les rives de l'Èbre— est toujours considéré comme un excellent vin. Villota Viña Gena Viñedo Singular doit sa supériorité au travail dans la cave, avec un vieillissement d'un an en fûts de chêne français complété par un vieillissement dans des cuves en béton. Si certaines restent dans l'ombre. D'autres sont plus reconnues; mais toutes travaillent toujours d'arrache-pied, derrière chaque exploit et sont prêtes à se relever. Derrière Villota Viña Gena Viñedo Singular se cache Genara Villota. Une reconnaissance à la matriarche de cette famille. Un hommage à toutes les grands-mères du monde.
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Villota in Boissons alcoolisées

Brand: Bodegas Luis Pérez
MPN: 265790
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque l'on parle de trilogie, on se réfère en principe à un ensemble de trois œuvres artistiques reliées entre elles. Transposée au monde de la vinification, la trilogie du célèbre vigneron de la région de Jerez, Luis Pérez Rodríguez, se compose de trois vins issus de trois vignobles différents dans lesquels le cépage autochtone tintilla de Rota est le raisin principal. Corchuelo, Balbaína et Carrascal sont les vignobles choisis et, grâce à la composition du sol et à l'influence de la brise marine, les raisins s'expriment de manière très différente dans chacun d'entre eux. Un hommage à une variété qui était menacée d'extinction et qui, grâce à des viticulteurs engagés dans le VT Cádiz, a pu être repositionnée à la place qu'elle mérite. Luis Pérez Rodríguez, professeur à l'université de Cadix et ancien directeur de la recherche de Domecq, est actuellement l'une des personnes les plus engagées dans cette récupération et nous présente trois vins signatures dont le principal protagoniste est la tintilla. Luis Pérez Tintilla Balbaina provient du vignoble que la famille Pérez possède le plus près de l'Atlantique. Vignes de tintillade rota avec une petite partie de palomino dont les sols typiques de la région d'Albariza lui confèrent un caractère minéral. Après des vendanges manuelles nocturnes, les raisins (40 % égrappés) sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable et des barriques ouvertes pendant environ 30 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des barriques de sixième utilisation et, enfin, il est transvasé dans des cuves pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. Étant donné que le Luis Pérez Tintilla Balbaina provient du vignoble que Luis Pérez possède le plus près de l'océan Atlantique, il s'agit d'un vin très gastronomique qui vous séduira dès la première gorgée. Une œuvre d'art qui suscite la curiosité pour la suite de la trilogie.
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Bodegas Luis Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Pittacum
MPN: 251318
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pittacum La Prohibición est un vin rouge élaboré par la Bodegas Pittacum dans l'A.O. Bierzo. Il s'agit d'un monovariétal de Grenache Tintorera, issu de vieilles vignes centenaires plantées en grande quantité sur les versants pentus qui requièrent un travail manuel. Elles ne sont ni labourées et aucun type d'herbicide n'est utilisé, ce qui démontre un grand respect pour la terre. La vendange se fait entièrement manuellement, et le raisin est emmené dans la cave dans des caisses de 12Kg, ce qui assure qu'il n'y aura pas de casse des grappes avant d'arriver à la cave. En arrivant dans la cave, le raisin passe par un processus de sélection où les grappes sont choisies une par une et où elles sont pressées sans être égrappées. La fermentation se fait dans des petites cuves ouvertes pendant 12 jours à une température de 24-25ºC, et on y applique des débourbages et de légers remontages. Après la fermentation, Pittacum La Prohibición mac`re 15 jours avant la saignée et avant d'être mis dans des barriques de chêne français neuves de 600 litres où se fera l'élevage pendant 24 mois sans aucun soutirage jusqu'à ce qu'il soit embouteillé sans être filtré. Pittacum La Prohibición est un vin rouge avec beaucoup d'acidité, ce qui permettra dans quelques années de profiter de toute sa fraîcheur et de son fruit.
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Pittacum in Boissons alcoolisées

Brand: Arianna Occhipinti
MPN: 255933
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’Occhipinti Siccagno appartient à l’IGT Terre Siciliane. Ce vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Nero d'Avola est produit par Arianna Occhipinti. Arianna Occhipinti est amoureuse de sa terre et de ses vignes. Son affection pour ses vignes autochtones la poussent à leur rendre ce qu’elles lui offrent, en les cultivant le plus respectueusement et le plus naturellement possible. Elle souhaite préserver la biodiversité de ses vignobles et de son environnement. Par conséquent, elle n’emploie ni herbicides ni produits chimiques, que ce soit dans ses vignes comme en cave. Il s’agit simplement d’obtenir les raisins offerts naturellement par la terre, avec les caractéristiques et l’histoire qui leur sont propres. Elle cultive 10 ha de vignobles et 15 ha d'oliviers, qu’elle travaille en agriculture biologique. Les vignobles dont sont issus les raisins de l’Occhipinti Siccagno sont conduits en Guyot et en Alberello (de l’italien « petit arbre »). Ils se trouvent à près de 280 mètres d'altitude et sont cultivés en agriculture biologique, sans faire usage de produits de traitement chimiques. Les vignobles ont 35 ans d’âge en moyenne et sont implantés sur des sols de consistance moyenne, constitués de sables calcaires. Pour élaborer l’ Occhipinti Siccagno, on fait fermenter les raisins grâce à des levures indigènes. Ils macèrent ensuite avec les peaux pendant près de 25 jours. Après fermentation, le vin subit un élevage d’affinage en fûts de chêne de Slavonie, qui dure de 16 à 22 mois. Pour respecter au maximum la structure du vin et ses arômes, on le met en bouteille sans filtration ni clarification préalable. De légers dépôts peuvent donc apparaître au fond de la bouteille. L’Occhipinti Siccagno est un vin rouge sauvage, à la fois frais et élégant, offrant une agréable présence de fruits rouges.
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Arianna Occhipinti in Boissons alcoolisées

Brand: Alfredo Arribas - Portal Del Priorat
EAN: 8437012260245
MPN: 261708
Catégorie: Boissons alcoolisées

Gotes del Montsant  est un vin rouge de A.O Monstant élaboré par Alfredo Arribas - Portal del Priorat. Ce vin est issu d’un coupage des variétés de Garnacha et Cariñena. Le raisin avec lequel est produit le Gotes del Montsant  provient de vignes situées entre 300 et 700 mètres du niveau de la mer. Elles ont en moyenne plus de 40 ans et sont plantées sur des sols argilo-calcaires et de craie. Ces vignes poussent en étant orientées principalement vers l’est et le sud-est. Les grappes se cultivent manuellement et sont amenées jusqu’aux installations de la cave dans des caisses de 16 kg afin d’éviter que les fruits s’abîment et fermentent prématurément pendant le voyage. La vinification de Gotes del Montsant  commence dans des dépôts d’acier inoxydables avec des levures et en ajoutant des petites quantités de sulfure. Les fermentations réalisées durent peu de temps et une partie d’entre elles se font à base de rafle. Avant la crianza, une partie du vin passe de grands à anciens tonneaux de chêne afin d’éviter tout type de micro-oxygénations. Gotes del Montsant vieillit pendant les 8 derniers mois dans des tonneaux de chêne français. Après cette étape finale, le vin s’embouteille et commence le processus de commercialisation. Gotes est une marque qui fait partie du Portal del Priorat, dirigée par Alfredo Arribas. Ce vin représente la version fraîche et fleurie d’une cave en quête de transmettre les caractéristiques de sa terre natale en utilisant des variétés autochtones adaptables au territoire. Alfredo Arribas est un architecte barcelonais très connu et qui a décidé de changer de vie en 2001 pour s’initier au monde vinicole. Entouré d’une grande équipe, les produits qu’il élabore reçoivent l’unanimité de tous les critiques.
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Alfredo Arribas - Portal Del Priorat in Boissons alcoolisées

Brand: Aseginolaza & Leunda
MPN: 258774
Catégorie: Boissons alcoolisées

La mission principale d'Aseginolaza & Leunda dans la D.O. Navarre est de récupérer les vieilles vignes de Grenache et de veiller à ce qu'elles restent en bon état. Le cœur et l'âme de cette cave sont Jon et Pedro, deux amis biologistes du Pays basque, qui se sont lancés dans cette aventure qui a donné naissance à Aseginolaza & Leunda Cuvée. Aseginolaza & Leunda Cuvée est un assemblage de Grenache et de Tempranillo résultant de la fermentation spontanée de levures indigènes. Le moût à partir duquel Jon et Pedro élaborent leur vin est obtenu avec des raisins cultivés dans les vignobles de Dicastillo et Allo. Dans ces communes, les vieilles vignes sont conduites en gobelet sur des sols de schiste, de limon et d'argile mélangés à des grès et des conglomérats à gros grains avec du calcaire. Son exposition sud et son altitude (entre 430 et 490 mètres) complètent les facteurs qui influencent la maturation de ces variétés. Le travail, entièrement artisanal et manuel, est basé sur le seul et principal objectif de respecter l'environnement, tout en maintenant le patrimoine culturel que représentent ces vignobles. Leur niveau d'engagement est tel qu'Aseginolaza & Leunda fait partie de l'Association des Paysages et Vignobles de Navarre, un groupe qui vise à stopper la saturation des centrales éoliennes et solaires installées dans ces vignobles. Récolté à la main dans des caisses de 15 kg, le raisin d’Aseginolaza & Leunda Cuvée est égrappé puis vieilli dans des cuves en acier inoxydable. Il subit une fermentation alcoolique avec un remontage quotidien. Après le pressage manuel, les peaux sont pressées à la main et le vin est à nouveau soutiré dans d'autres cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation malolactique. Une fois ce processus terminé, l’Aseginolaza & Leunda Cuvée sera transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il reposera pendant 6 mois. Après cette période, l’Aseginolaza & Leunda Cuvée sera mis en bouteille non filtré, uniquement décanté naturellement, avec une dose minimale de dioxyde de soufre qui assurera sa conservation dans le temps.
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Aseginolaza & Leunda in Boissons alcoolisées