Du Volcan Au Chaos Journal | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: De Martino
EAN: 7804395004147
MPN: 258204
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Chili possède un grand nombre de volcans en raison de sa situation sur la Ceinture de Feu du Pacifique, une zone tectoniquement active. L'activité volcanique joue un rôle prépondérant dans la géologie et la géographie du pays, influençant son paysage et sa biodiversité. Du point de vue viticole, les sols sont enrichis en minéraux et nutriments propices à la croissance des vignobles. De plus, grâce à leur excellente capacité de drainage, ils contribuent à prévenir l'humidité excessive autour des racines des plantes, réduisant ainsi le risque de maladies et de pourriture des raisins. La famille De Martino, à son arrivée au Chili depuis l'Italie et ayant pris conscience des vertus de ce terroir andin, se lance dans l'élaboration de vins uniques d'inspiration bordelaise. L'un de ces vins, De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay, est un monocépage de chardonnay issu de vieilles vignes plantées sur des sols argileux et volcaniques à Taiguén, à 650 km de Santiago, dans la Vallée du Malleco. La culture est menée en biologique et la récolte se fait manuellement au moment optimal de maturité. Au domaine, les grappes entières sont pressées dans des conditions oxydatives et fermentent avec des levures indigènes dans des barriques françaises de 228 litres. Par la suite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des foudres autrichiens de 2500 litres. Produit d'un terroir volcanique exceptionnel, De Martino Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay est un vin blanc de style bordelais raffiné, pur et doté d'une forte personnalité. Il est le reflet fidèle d'un lieu singulier avec la signature distinctive de l'une des maisons les plus renommées du Chili.
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De Martino in Boissons alcoolisées

Brand: Safran Des Volcans
MPN: e33be1a302903d8ded94598ffd0c573ac3232125
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une bière au safran bio brassée en Auvergne, en partenariat avec la Brasserie du Jugement Dernier au Château de Langlard dans l'Allier (03), avec des malts bio d'Auvergne et du safran bio cultivé dans le Parc des Volcans.
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Safran Des Volcans in Boissons alcoolisées

Brand: Michelini I Mufatto
EAN: 7798198100352
MPN: 261854
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tupungato, l'une des villes les plus importantes de la vallée de l'Uco à Mendoza (Argentine), est située dans la cordillère des Andes, à la frontière entre l'Argentine et le Chili. À ses pieds, le volcan Tupungato, l'un des dix plus hauts volcans du monde, préside la ville. Son nom, Tupungato, signifie en langue locale « observateur d’étoile », une désignation qui prend tout son sens quand on découvre ses 6570 mètres d'altitude. C'est ici qu'Andrea Mufatto et Gerardo Michelini découvrent le caractère unique de leurs terroirs et décident de le montrer au monde dans sa forme la plus pure sous le nom de Michelini i Mufatto. Parmi les références que ce célèbre couple d'œnologues a lancées pendant tout ce temps, Michelini i Mufatto Balsa de Piedra est un assemblage composé des variétés Malbec et Cabernet Franc. Il s'agit de vieilles vignes cultivées de manière respectueuse et situées dans différentes parcelles de Tupungato. Dans la cave, 70 % des raisins sont égrappés et les 30 % restants sont conservés en grappes entières pour apporter fraîcheur et structure. Les différentes variétés sont cofermentées avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. Le vin est vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne français de plusieurs utilisations. De cette façon, Michelini i Mufatto Balsa de Piedra est une interprétation pure d'un vignoble avec une histoire. Un héritage de la famille Michelini i Mufatto (leur fils Manuel travaille également avec le couple) dans lequel on recherche l'austérité plutôt que l'exubérance et la transparence plutôt que le faste.  
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Michelini I Mufatto in Boissons alcoolisées

Brand: El Grifo
EAN: 8412204000199
MPN: 263483
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les éruptions volcaniques constituent l'un des phénomènes naturels les plus puissants et les plus fascinants de la planète. Le magma, les gaz et d'autres matériaux sont éjectés de l'intérieur de la Terre par la bouche du volcan et, par conséquent, l'impact sur le paysage est brutal. Entre 1970 et 1976, sur l'île de Lanzarote (îles Canaries), une série d'éruptions du volcan Timanfaya a radicalement transformé le paysage et la population locale a dû s'adapter aux nouvelles conditions. C'est ainsi qu'aujourd'hui, la méthode de culture de cette île est unique au monde. Les agriculteurs locaux plantent les vignes dans des trous profonds appelés « chabocos » et construisent ensuite des murs de pierre semi-circulaires pour les protéger du vent et capter l'humidité. El Grifo, la plus ancienne cave des îles Canaries, a intégré cette méthode de culture et, en travaillant avec des vignes préphylloxériques, élabore des vins nouveaux et originaux sans perdre l'âme de la région. El Grifo Orange Wine Moscatel, un vin orange élaboré à partir du muscat d'Alexandrie, le cépage vedette de l'île, est né d'une grande expérience en matière de récolte, à partir de vignes non greffées, cultivées sur des chabocos centenaires isolés. Les raisins sont récoltés à la main et les grappes sont transportées à la cave le jour même dans des caisses de 18 à 20 kg et stockées dans une chambre climatisée. Le lendemain, les raisins sont soigneusement égrappés et la fermentation commence avec les peaux. Trois mois plus tard, le raisin est pressé pour obtenir un vin orange extrêmement naturel, non filtré, non clarifié et sans sulfites ajoutés. Orange, naturel et complexe, El Grifo Orange Wine Moscatel est un vin inhabituel dont l'originalité ne réside pas seulement dans le processus de vinification. Outre le fait qu'il est macéré comme un vin rouge, le cépage et le site volcanique où il est cultivé en font un produit unique.  
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El Grifo in Boissons alcoolisées

Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213004962
MPN: 252430
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Falerno del Massico Bianco est un jeune vin blanc monovariétal de l’ancien cépage Phalanghina élaboré en Campanie (Italie) par la cave Villa Matilde. En 1960, la cave Villa Matilde a été construite au pied du volcan éteint Roccamonfina, à quelques kilomètres de Naples, dans le but de récupérer les vins cultes élaborés dans la même région à l'époque de la Rome impériale. À cette fin, ils étudient et trouvent les cépages ancestraux avec lesquels ces vins étaient élaborés. Il devient ainsi l'un des domaines vinicoles responsables de la réintroduction sur le marché du célèbre vin Falerno.La nature du sol des vignobles du Villa Matilde Falerno del Massico Bianco est volcanique avec un bon apport en phosphore et en potassium. Ce sont des pieds de vigne âgés de 25 et 50 ans plantés à une altitude de 140 mètres au dessus du niveau de la mer. L'agriculture traditionnelle est réalisée en utilisant des machines agricoles à faible consommation et en réutilisant de l'eau pour l'irrigation. Le rendement est limité à environ 4 500 kg par hectare et la récolte est réalisée manuellement en sélectionnant les grappes une à une. Après avoir égrappé les raisins, le vin Villa Matilde Falerno del Massico Bianco effectue une macération à froid (environ 5 °C) pour obtenir une plus grande extraction aromatique. Il est ensuite pressé doucement et fermenté à une température contrôlée d’environ 10 / 12 °C pendant 20 jours. Le vin est ensuite affiné dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 mois. Une infime partie, 5 % du vin, est élevée dans des dépôts de terre cuite. Villa Matilde Falerno del Massico Bianco est un vin blanc inspiré du vin culte Falerno élaboré à l'époque de l'empire romain. Une régression très aromatique, facile et savoureuse.
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Villa Matilde in Boissons alcoolisées

Brand: Tornatore
EAN: 8056370560929
MPN: 259056
Catégorie: Boissons alcoolisées

Après avoir fait fortune dans les télécommunications, Francesco Tornatore a décidé en 2010 de construire un beau domaine viticole dans le village de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan Etna (Sicile) et de récupérer les vignobles déjà plantés par son arrière-grand-père en 1865. Il s'agit d'un engagement envers les variétés indigènes qui, se trouvant entre 600 et 1000 mètres d’altitude, permettent aux raisins d'échapper aux températures élevées typiques de la Sicile afin d'obtenir des vins d'une fraîcheur et d'une élégance surprenantes. Son vin blanc Tornatore Etna Bianco est produit à partir de raisins Carricante, une variété locale qui pousse sur le versant nord du volcan Etna, à 650 mètres d’altitude, et dont les sols volcaniques lui confèrent une minéralité inégalée. Les raisins sont sélectionnés et égrappés à la main et, après un pressage doux, le moût obtenu est fermenté dans des cuves en béton à une température contrôlée de 15-16 °C et reste sur la lie pendant 3 mois dans les mêmes cuves. Avec le plus grand respect du terroir combiné à une vinification moderne, on obtient le Tornatore Etna Bianco, un vin blanc précis, élégant et facile à boire avec un prix également très agréable selon les normes de l'Etna.
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Tornatore in Boissons alcoolisées

Brand: Tenuta Delle Terre Nere
EAN: 8033182053993
MPN: 259916
Catégorie: Boissons alcoolisées

Castiglione di Sicilia est une destination attrayante pour les amoureux de la nature, les amateurs de vin et ceux qui souhaitent découvrir la culture et l'histoire de la Sicile (Italie). Mais elle est surtout connue pour sa proximité avec le majestueux Etna, le plus haut volcan actif d'Europe. C'est ici que le Tenuta Delle Terre Nere, une exploitation viticole dont le nom fait référence aux sols volcaniques noirs de la région, produit des vins uniques d'une complexité et d'une élégance singulières. Il est sans aucun doute le résultat d'une combinaison de variétés indigènes, de pratiques respectueuses de l'environnement et d'une attention méticuleuse aux détails. Une façon de faire qui a marqué un style propre et qui a gagné le respect de la communauté viticole internationale. Parmi les références les plus réussies, le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito est un vin rouge élaboré à partir du cépage nerello mascalese et enrichi d'une petite proportion de nerello cappuccio , provenant d'un vignoble situé dans le district de Santo Spirito, dans la commune de Castiglione di Sicilia. D'où le nom du vin. Les vignes ont entre 40 et 100 ans et sont plantées sur le versant nord du volcan (DOC Etna Rosso), à 700-750 mètres d'altitude. La culture est durable et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et la fermentation commence à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 18 mois en barriques, tonneaux et grands fûts de 10 à 30 hectolitres. Enfin, il repose durant un mois dans des cuves en acier inoxydable avant la mise en bouteille. Avec une texture incroyablement charnue et dense et une complexité aromatique parfumée, le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito capture l'essence la plus pure de l'Etna et toute la magie du Santo Spirito. Un grand voyage sensoriel qui vous relie aux racines et à la passion de cette terre volcanique.  
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Tenuta Delle Terre Nere in Boissons alcoolisées

Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213005266
MPN: 247139
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Cecubo est un vin rouge élevé en fût, élaboré avec les cépages Primitivo et Piedirosso dans la Campanie (Italie), par la cave Villa Matilde. Villa Matilde est une cave construite au pied du volcan Roccamonfina (Campanie) en 1960 dans le but de récupérer des cépages ancestraux permettant d'élaborer le « divino Falerno », un vin de qualité qui était servi aux seigneurs de la Rome antique. La cave Villa Matilde est en passe de devenir un domaine vinicole à zéro émission. Dans son large éventail de vins, elle concentre la tradition des cépages autochtones de manière durable dans toutes les phases de production. Le Villa Matilde Cecubo provient de vignes âgées de 20 à 45 ans et situées à 150 mètres d'altitude. Ces pieds de vigne plantés sur un sol volcanique ont un rendement limité à 5 000 litres par hectare. La vigne est travaillée de manière respectueuse, en utilisant des machines à basse consommation et en réutilisant l'eau pour l'irrigation. De plus, la récolte est manuelle et les grappes sont sélectionnées à la main pour conserver les baies dans le meilleur état possible. Une fois que le raisin entre dans la cave, il est égrappé et pressé doucement pour obtenir le moût du Villa Matilde Cecubo. Ensuite, il fermente avec ses peaux à une température constante d’environ 26 ºC. Enfin, il vieillit en fûts de chêne Allier neufs et usagés pendant 12 mois. Villa Matilde Cecubo s'inspire des vins de la Rome antique. La profondeur et l'élégance émanent des raisins autochtones du volcan éteint Roccamonfina.
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Villa Matilde in Boissons alcoolisées

Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213004825
MPN: 260263
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni est un vin rouge monovariétal du cépage Aglianico, élaboré en Campanie par Villa Matilde. Villa Matilde est une cave située au pied du volcan Roccamonfina, à quelques kilomètres de Naples, reconnue pour avoir pu récupérer le fameux vin culte « divino Falerno ». Un vin des plus distingués qui était élaboré dans la Rome antique et dont les principales variétés ont disparu avec le phylloxéra dévastateur. Actuellement, la famille Avallone travaille de manière durable pour proposer des vins traditionnels, avec la typicité marquée de la région. Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni provient de vignobles âgés de 20 à 50 ans. Ces pieds de vigne sont plantés sur des sols riches en argiles de grès, en grès de quartz et en gisements de fossiles à 400 mètres d’altitude. Ils sont travaillés dans le respect de l'environnement, limitant la production à 5 500 litres par hectare pour obtenir plus de concentration et d'intensité du raisin. La récolte est manuelle et les grappes sont sélectionnées une à une. Dans la cave, les raisins sont égrappés, broyés et macérés à froid. Ensuite, Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni fermente à une température contrôlée de 26 °C pendant environ 20 jours. Enfin, il est vieilli dans des cuves en acier inoxydable et repose prendant 3 mois en bouteille. Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni est un bel exemple de reproduction de l'ancien vin Falerno. Un vin rouge délicieux dont la tradition remonte à l'ancien empire romain.
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Villa Matilde in Boissons alcoolisées

Brand: Tornatore
EAN: 8056370560806
MPN: 263077
Catégorie: Boissons alcoolisées

Actuellement l'un des volcans les plus actifs du monde, l'Etna cache une riche mythologie grecque. C'est là que se trouvaient les fours d'Héphaïstos, le dieu de la forge et du feu, et d'où provenaient presque tous les objets métalliques finement travaillés tels que l'égide de Zeus, la célèbre ceinture d'Aphrodite ou l'armure d'Achille. Mais outre cet héritage mythologique, l'Etna possède une importante tradition vinicole qui remonte à avant l'arrivée des Grecs. Francesco Tornatore reprend cet héritage et construit en 2010 un magnifique domaine viticole dans le village de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan Etna (Sicile), où son arrière-grand-père plantait déjà des variétés indigènes de l'île. Parmi les références lancées chaque année, le Tornatore Etna Rosso est un vin rouge issu des vignobles Nerello mascalese et Nerello cappuccio. Les vieilles vignes plantées sur un sol volcanique à 650 mètres d’altitude sont récoltées et sélectionnées exclusivement à la main au moment optimal de maturation. La fermentation a lieu avec une macération dans des cuves en béton à une température contrôlée de 22-25 °C pendant 10-12 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en fûts de bois et 3 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé. Le résultat est le Tornatore Etna Rosso, un vin qui, sans céder à la facilité, se boit rapidement. Un DOC Etna Rosso complexe à son bon moment qui vous permettra de profiter d'un riche héritage historique.  
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Tornatore in Boissons alcoolisées

Brand: Graci
MPN: 260288
Catégorie: Boissons alcoolisées

Graci Etna Bianco est un vin blanc biologique élevé sur lies et élaboré dans l'appellation italienne DOC Etna Blanco (Sicile) par Graci avec les cépages autochtones Carricante et Catarratto. Graci est une cave située au nord du volcan Etna, à Catane (Sicile). C'est une région avec une tradition viticole ancienne qui a réussi à garder intactes les variétés indigènes telles que le Nerello Mascalese, Carricante et Catarratto. Ce sont des vins biologiques qui savent transmettre l'expression naturelle du lieu où ils sont nés et élaborés. Graci Etna Bianco provient d'un vignoble de 2,5 ha situé dans la ville de Passopisciaro (Castiglione di Sicilia). Les pieds de vigne sont plantés à 600 mètres d’altitude sur des sols d'origine volcanique de limon sableux et très riches en fer. L'agriculture écologique est pratiquée avec des traitements contrôlés de soufre et de cuivre et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Après un pressurage lent des raisins, Graci Etna Bianco fermente spontanément dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé sur lies dans ces mêmes cuves en ciment pendant huit mois, avant d'être mis en bouteille. Graci Etna Bianco est 100 % volcanique. Un vin brillant qui exprime le territoire avec une acidité fraîche, vive et croquante.  
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Graci in Boissons alcoolisées

Brand: Villa Matilde
EAN: 8030213005020
MPN: 265757
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un vin rouge élaboré sur les versants du volcan Roccamonfina, en Campanie (Italie), élaboré par Villa Matilde avec les cépages ancestraux Aglianico et Piedirosso. La cave Villa Matilde est née de la passion de Franceso Paolo Avallone pour les vins de la Rome antique. Les fameux « divino Falerno » sont des vinifications très spéciales, élaborées avec deux cépages très particuliers : l'Aglianico et le Piedirosso.Dans l’intention de récupérer ces variétés, cet avocat entrepreneur s’installe dans la région de Roccamonfina et commence à cultiver et à élaborer ses propres vins. Actuellement, ses enfants perpétuent cette philosophie de travail, sans délaisser les avantages des technologies de nouvelle génération, tant au niveau du vin que de l'environnement. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso provient de vignobles âgés de 20 à 50 ans, plantés sur un sol volcanique très riche en phosphore, en potassium et en oligo-éléments. Il s’agit de vignobles situés à 140 mètres d'altitude, avec une densité de 5 000 / 7 000 pieds de vigne par hectare. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec la réutilisation de l'eau pour l'irrigation. La récolte est réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes une par une. Une fois dans la cave, le raisin du Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est égrappé, puis il est fermenté et macéré à une température de 25 / 26 ºC pendant environ 20 jours. 50 % du vin sont élevés en fûts d’Allier pendant environ 12 mois tandis que les 50 % restants sont vieillis en fûts de chêne slave. Il est ensuite vieilli en bouteille. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un vin rouge inspiré du « divino Falerno », un vin élaboré dans la Rome antique avec les cépages disparus Aglianico et Piedirosso, récupérés par Villa Matilde.
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Villa Matilde in Boissons alcoolisées

Brand: Vino Di Anna
MPN: 261098
Catégorie: Boissons alcoolisées

Aujourd'hui, l'Etna est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses et les plus appréciées au monde. En particulier, cette zone, où le volcan de l’est de la Sicile orientale règne en maître, produit des vins à fort potentiel, élaborés et produits par des visionnaires qui tentent de retrouver la tradition de la culture dans les zones élevées de ce volcan. À la fin du XIXème siècle, l'Etna était l'une des plus importantes régions viticoles d'Italie. Les vignobles étaient situés au pied du volcan, dans les zones plus plates et à plus basse altitude. Mais avec l'arrivée du phylloxéra , tout a changé. Poussés par les circonstances - qui ont détruit la vigne à la racine - les vignerons ont dû déplacer leurs vignobles en altitude, où le sol volcanique et le sable ont ralenti la propagation de l'insecte. Il est vrai que cela signifiait deux fois plus d'efforts et deux fois plus de travail, mais heureusement, le résultat a été à la hauteur des espérances, car on a découvert des vins intenses de grande qualité et d'une grande minéralité. La situation a encore changé au milieu du 20ème siècle avec l'arrivée des pieds américains. Avec le remède contre le phylloxéra, il n'était plus nécessaire de cultiver des vignes dans les zones plus élevées, les vignes étaient donc à nouveau cultivées au pied du volcan. La qualité qui avait été découverte et qui était exigée auparavant a chuté brutalement, laissant la Sicile au bas de l'échelle des vins italiens. Aujourd'hui, sans excuse, les hauteurs et la chaleur du volcan sont de nouveau recherchés, comme ils le font depuis plus de 10 ans dans le Vino di Anna. Vino Di Anna est un établissement vinicole familial situé sur le côté nord de l'Etna. Aujourd'hui, ce projet totalement biologique et naturel est dirigé par Anna Martens et Eric Narioo, qui sont dans la région depuis plus de dix ans et qui élaborent des vins selon les principes de la biodynamie, avec une intervention minimale. Dans une certaine mesure, ce type de culture est possible grâce au climat sec de la région, souvent influencé par des vents venus d'Afrique, où il n'est parfois même pas nécessaire de fumiger les vignes pour éviter les maladies fongiques. Le Vino di Anna cultive sept hectares, dont la plupart sont constitués de vieilles vignes (entre 60 et 100 ans), plantées entre 650 et 1 200 mètres d’altitude. C’est dans cette zone qu’est produit le Vino di Anna Palmento Rosso, un vin produit dans un Palmento (un bâtiment local traditionnel, creusé dans la terre, semblable à une cave à vin). C'est là que commence le voyage du Vino di Anna Palmento Rosso 2018 avec trois cuvées différentes. D'une part, une macération préfermentaire de 5 jours, où les peaux (qui doivent toujours être humides), ont été poussées avec les mains et les pieds ; d'autre part, une macération de 100 jours dans un qvevri géorgien (amphores géantes en terre cuite) et enfin un vin fermenté et élevé dans un fût de chêne usagé. L'assemblage de ces trois vins - fermentés de manière...
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Vino Di Anna in Boissons alcoolisées

Brand: Sassotondo
MPN: 256205
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une éruption volcanique est l'une des catastrophes naturelles les plus dangereuses et, en même temps, les plus magnifiques qui puissent se produire sur la planète. Lorsqu'un volcan entre en éruption, il émet des nuages de cendres, de la lave et crée des bombes volcaniques. Une fois l'éruption terminée, on trouve des scories volcaniques autour du volcan. C'est un type de matériau qui provient d'un volcan. Il est en fait formé à partir de magma, une masse de roche en fusion que l'on trouve à l'intérieur de la Terre et qui, une fois libérée, se transforme en lave. C'est grâce à ces scories provenant de l'éruption du volcan Poggio Pinzo, dans la zone de Sovana et Pitigliano, dans la Maremma Toscana (Italie), qu'Edoardo Ventimiglia et Carla Benini ont réalisé en 1990 l'énorme potentiel de ce territoire pour la viticulture. C'est pourquoi, dans leur cave de Sassotondo , ils ont commencé à mener un projet visant à promouvoir le cépage sous-estimé Ciliegiolo et à étudier les avantages des sols volcaniques. Après des années de recherche, le Sassotondo Poggio Pinzo Ciliegiolo est né, un vin rouge élaboré à partir de raisins Ciliegiolo provenant d'un vignoble avec la présence de scories de l'éruption du volcan Poggio Pinzo près du lac Bolsena. D'où le nom du vin. Les vignobles ont été plantés en 1995 sur ce sol original de tuf volcanique à texture moyenne et l'agriculture biologique est pratiquée. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et amenés dans la cave. Les raisins sont égrappés et la vinification commence dans des amphores en terre cuite de 7-8 hectolitres. Ces mêmes amphores sont ensuite remplies et couvertes afin que le vin reste sur les peaux pendant 12 mois supplémentaires. Enfin, il est pressé et transféré dans des cuves en acier inoxydable et, après un mois, il est prêt à être mis en bouteille. Avec Sassotondo Poggio Pinzo Ciliegiolo, non seulement Edoardo et Carla démontrent les avantages et l'originalité des sols volcaniques, mais ils mettent également en valeur une variété, le Ciliegiolo, jusqu'ici peu reconnue dans la DOC Maremma Toscana.  
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Sassotondo in Boissons alcoolisées

Brand: I Vigneri Di Salvo Foti
MPN: 262106
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'Etna en Sicile est populaire en raison de ses éruptions spectaculaires et pittoresques qui produisent de la lave ardente, des nuages de fumée et des fragments de l'intérieur de la Terre. Mais l'Etna est également connu dans le monde du vin pour les délicieux vins produits au pied de ce volcan fascinant. Tout ce savoir ancestral que le projet I Vigneri s'efforce de préserver depuis plus de 30 ans, en prenant soin de l'environnement et en respectant la tradition et les vieilles vignes. De cette façon, son œnologue, Salvo Foti, a réussi à montrer avec ses vins l'expression la plus authentique et la plus fidèle de cette zone et de la culture propre à l'Etna. I Vigneri di Salvo Foti Palmento Caselle est un vin blanc produit à partir de la variété indigène Carricante. Les vignes sont cultivées sur 1,5 hectare de sol volcanique avec une grande quantité de pierre ponce et à 800 mètres d’altitude. Les vignes sont cultivées sans pesticides, engrais ou herbicides de synthèse et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes, puis le vin mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Aucune biotechnologie n'est utilisée à aucun moment et le soutirage et la mise en bouteille sont effectués en fonction des phases de la lune. Ainsi, fruit des raisins exposés au soleil de la Sicile et des sols volcaniques de l'Etna, I Vigneri di Salvo Foti Palmento Caselle est un vin blanc ultra-équilibré qui représente le paysage, la nature et le volcan dont il fait partie.  
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I Vigneri Di Salvo Foti in Boissons alcoolisées

Brand: Tornatore
EAN: 8056370560745
MPN: 259623
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le volcan Etna, en Sicile, est le plus haut et le plus actif des volcans d'Europe. Surnommé le « bon géant » de l'Italie car, bien qu'il perturbe parfois la vie quotidienne de ses voisins, il ne cause généralement pas de grands ravages. En réalité, il est plutôt bénéfique pour la région. Pour le monde vinicole, l'Etna offre des sols volcaniques qui confèrent au vin une minéralité inégalée. Francesco Tornatore, un aventurier qui, après avoir fait fortune dans les télécommunications, a décidé de récupérer les vignobles plantés par son arrière-grand-père en 1865 dans le village de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan Etna (Sicile), et de construire un beau domaine viticole, a su tirer parti des particularités de ce terroir comme personne. Parmi ses grands vins, le Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo est un vin rouge qui provient d'un cru, le « Pietrarizzo », connu depuis le siècle dernier comme l'une des zones les plus adaptées à la production de raisins nerello mascalese de haute qualité. Il s'agit d'un terroir volcanique situé à 650 mètres d'altitude, où la production est considérablement limitée. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont rapidement acheminés à la cave et subissent un processus de sélection exhaustif. Ils sont ensuite égrappés, délicatement foulés et fermentés à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé sur lies fines dans des fûts de chêne et des cuves en béton pendant 12 mois et complète la période de vieillissement avec au moins 3 mois en bouteille. Le résultat est une combinaison parfaite entre la plénitude aromatique du raisin et la complexité du vieillissement en fûts de chêne. Sans aucun doute, le Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo est un vin rouge qui représente tout ce qu'il y a de bon dans le volcan Etnna.  
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Tornatore in Boissons alcoolisées

Brand: Sassotondo
MPN: 263043
Catégorie: Boissons alcoolisées

On peut parler de l'Italie à travers ses volcans. Il est vrai que dans l'Antiquité, en Italie, les vins les plus célèbres provenaient de zones volcaniques. Et si les sols volcaniques sont également différents les uns des autres, ils sont en tout cas reliés par un « fil rouge » imaginaire qui part du nord-est et va jusqu'en Sicile, jusqu'à Pantelleria. C'est pour cette raison qu'Edoardo Ventimiglia et son épouse Carla Benini se sont retrouvés à Pitigliano, dans la province de Grosseto, en Toscane. Ils sont tout simplement tombés amoureux de ce lieu à moitié oublié en 1990, alors qu'ils n'étaient que des amateurs de vin qui venaient de terminer le cours de sommelier à Rome. Une zone qui, bien que connue jusqu'alors pour ses vins blancs, a été encouragée à promouvoir des variétés rouges comme le Ciliegiolo et à extraire tout son potentiel volcanique.   Aujourd'hui, dans leur domaine de Sassotondo, avec 12 hectares de vignobles divisés en micro-parcelles, ils élaborent des vins rouges et blancs authentiques qui parlent du territoire. Le vin rouge Sassotondo Ombra Blu Sovana Rosso Superioreprovient de deux vignobles différents cultivés sur des sols principalement tufacés et riches en minéraux. Les raisins Sangiovese, Merlot, Teroldego et Ciliegiolo sont cultivés biologiquement et récoltés à la main. Puis, une fois dans la cave, chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation a lieu sans ajout de levure et dure de 25 à 30 jours, y compris la macération post-fermentaire. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, avant d'être finalement assemblé et mis en bouteille. Il est commercialisé après un minimum de 6 mois de vieillissement en bouteille. Sous la DOC Sovana Rosso Superiore, le Sassotondo Ombra Blu Sovana Rosso Superiore est le résultat d'un climat favorable avec d'importantes variations de température et un sol caractéristique d'origine volcanique. Un vin rouge qui parle de lui-même d'une région viticole jusqu'ici peu connue.  
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Sassotondo in Boissons alcoolisées

Brand: Dell
MPN: 256669
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sous l'appellation “I Custodi delle Vigne dell'Etna”, qui signifie en italien “Les gardiens des vignobles de l'Etna”, nous découvrons un projet viticole en perpétuelle évolution, situé au pied du volcan Etna, en Sicile (Italie). Porté par Salvo Foti, l'œnologue chargé de revivifier cette association d'ancienne création, il s'agit d'un domaine qui se consacre à la protection du territoire, cultivant les cépages historiques de manière artisanale, sans recours aux produits chimiques et dans le respect de l'environnement. En résulte une gamme de vins rouges, blancs et rosés, empreints d'équilibre, de fruité et de vitalité. Par exemple, I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes est un vin blanc issu de vieux ceps de carricante, minella et grecanico, cultivés sur le versant nord de l'Etna. Ces vignobles, âgés d'environ 40 ans, sont plantés sur des sols volcaniques sablonneux, riches en minéraux, à une altitude comprise entre 850 et 1.200 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'agriculture y est biologique et les anciennes terrasses en pierre favorisent le drainage des eaux pluviales, assurant une bonne aération, même pendant les étés torrides. Les vendanges se font scrupuleusement à la main lorsque le raisin atteint son apogée de maturité à la fin septembre ou début octobre et, une fois en cave, les raisins sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu entame la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température de 20°C et y repose pendant 6 mois pour son affinage final. En résulte I Custodi delle Vigne dell'Etna Aedes, un vin blanc classé en DOC Etna Bianco avec un caractère authentiquement Etna. Un assemblage qui rayonne de tradition et de minéralité volcanique.
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Dell in Boissons alcoolisées

Brand: Los Bermejos
MPN: 262672
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sans aucun doute, Lanzarote est l'endroit qui rappelle le plus un paysage lunaire sur notre planète Terre. Il s'agit d'une île magique, qui surprend surtout par ses preuves de volcanisme récent lorsque, entre 1730 et 1736, le volcan Timanfara est entré en éruption et que les terres fertiles de l'île ont été recouvertes de cendres. Cet événement inattendu a gravement affecté les agriculteurs, qui n'ont pas pu récupérer leurs plantations de céréales, mais, comme cela s'est produit à maintes reprises au cours de l'histoire, ils ont su tirer parti de l'adversité. Les habitants de Lanzarote ont commencé à creuser le sol jusqu'à ce qu'ils atteignent un sol fertile, un sol qui, bien qu'il ne soit pas utilisé pour la culture des céréales, les vignes ont trouvé leur habitat dans ces trous creusés. Des murs de pierre ont été construits Afin de les protéger des forts alizés et c’est alors que la création de vins volcaniques a commencé. Des vins énigmatiques nés de l'impossible. Au pied de ce surprenant parc situé au centre de l'île, il y a plusieurs siècles, une cave appartenant à l'une des familles les plus prestigieuses de Lanzarote a été construite au XVIIIème siècle. Un projet viticole désaffecté qui a été relancé en 2001 sous le nom de Los Bermejos en hommage aux sols rougeâtres trouvés sous les cendres volcaniques et qui, en peu de temps, a positionné ses vins parmi les plus réputés de l'île. Parmi ses créations, le Bermejo Malvasía Semidulce reflète parfaitement le vin produit sur cette île. Un vin produit à partir de raisins de Malvoisie avec un petit pourcentage de Muscat d'Alexandrie qui poussent sous l'effet de la brume saharienne et sont récoltés dans de petites boîtes pour préserver leur état original. Dans la cave, ils sont refroidis, triés et pressés entiers. Le moût de malvoisie est enrichi d'un petit pourcentage de moût de raisin muscat et, avant que la fermentation alcoolique ne soit terminée et que tout le sucre ait été transformé, le moût est refroidi et arrêté, laissant les sucres naturels résiduels. Enfin, le vin n'est pas clarifié et est conservé sur ses lies fines pendant toute la période de conservation. Ainsi,le Bermejo Malvasía Semidulce est le fruit du mode d'élaboration, des variétés et du terroir, un vin élaboré de manière aussi désinvolte qu'énigmatique. Un vin volcanique doux et rafraîchissant de la D.O. Lanzarote fait non seulement pour être dégusté, mais aussi pour être bu si richement.  
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Los Bermejos in Boissons alcoolisées

Brand: Dell
MPN: 265775
Catégorie: Boissons alcoolisées

Fils de l'Etna. Pure minéralité et acidité. Voilà comment on pourrait décrire I Custodi delle Vigne dell'Etna Ante, un vin blanc élaboré par le domaine I Custodi delle Vigne dell'Etna, situé sur l'Etna en Sicile. Les vins issus des pentes de ce volcan sont exceptionnels et uniques au monde, témoins fidèles d'une tradition préservée au fil du temps et transmise de génération en génération. Aujourd'hui, les viticulteurs de la région s'organisent en véritables gardiens d'un paysage en perpétuelle mutation, constamment renouvelé par les différentes éruptions et coulées de lave. Cela se traduit par un climat inhospitalier pour la vigne - avec des températures extrêmes (aussi bien froides que chaudes) et des sols secs et volcaniques - où les ceps doivent lutter pour survivre, produisant peu de fruits, mais d'une qualité exceptionnelle. Pour I Custodi delle Vigne dell'Etna Ante, les vignes sont cultivées dans le vignoble de Contrada Puntalazzo, dans la ville de Mascali, sur le flanc est de l'Etna. Ici, les vignes (d'environ 10 ans) se situent à 750 mètres d'altitude et sont cultivées selon le système traditionnel de l'alberello (petit arbre en italien). Cette méthode de conduite est la plus caractéristique de la région, exigeant beaucoup de main-d'œuvre et une connaissance approfondie de la technique de taille. Le travail mécanisé est très rare dans la région, si bien que toutes les tâches (y compris les vendanges) sont effectuées manuellement. Après cela, les grappes sont transportées dans des caisses peu profondes. Une fois sur place, les grappes de I Custodi delle Vigne dell'Etna Ante sont pressées délicatement. La pâte issue de la vendange est ensuite transférée dans des cuves en acier inoxydable, où elle fermente à environ 20 °C. C'est dans ces mêmes cuves que le vin vieillira pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. Enfin, I Custodi delle Vigne dell'Etna Ante reposera au moins 6 mois en bouteille, attendant le moment propice pour être dévoilé au public.
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Dell in Boissons alcoolisées

Brand: Los Bermejos
MPN: 262673
Catégorie: Boissons alcoolisées

La famille Bello était une famille prestigieuse de Lanzarote qui, pendant des siècles, a détenu un grand pouvoir sur l'île. Sa maîtrise était telle qu'elle a même osé construire un domaine viticole sur une grande propriété agricole qui avait été détruite par le volcan Timanfaya au XVIIIème siècle. Plus précisément dans la vallée de La Geria. Cependant, cette région, qui était à l'origine un endroit inhospitalier où il n'y avait pas de sol fertile, est devenue une région viticole volcanique unique au monde grâce aux efforts et à l'intelligence des agriculteurs locaux. Avec le temps, la cave Bello est tombée en désuétude et ce n'est qu'en 2001, lorsqu'elle a été rachetée par Carmelo González Clavijo et Ignacio Valdera Calvo, qu'elle a connu une nouvelle vie sous le nom de Los Bermejos (en l'honneur des sols rouges trouvés sous la cendre volcanique). Ainsi, en peu de temps, les sols volcaniques, les murs de pierre et le climat subtropical sont devenus les protagonistes de quelques vins singuliers qui s'affichent fièrement sous la D.O. Lanzarote (îles Canaries). La preuve de ce succès se trouve dans la Bermejo Listán Negro Maceración Carbónica. Un vin rouge élaboré avec le principal cépage rouge de l'île, le listán negro, dont les vignes sont curieusement plantées dans des trous formés dans le sol volcanique (appelé localement picón) et protégées du vent par de petits murs de pierres sèches. En côtoyant des arbustes fruitiers qui permettent aux plantes de s'enraciner plus facilement dans le sol fertile qui subsiste en profondeur, une agriculture respectueuse est pratiquée, recherchant un raisin de qualité unique. Dans la cave, le vin est élaboré selon la méthode de la macération carbonique, un système de vinification traditionnel qui produit des vins jeunes, très aromatiques et agréables en bouche. Cette méthode consiste en la vinification spontanée de grappes entières de raisin sans égrappage ni pressage préalable. Ces conditions impossibles rendent le Bermejo Listán Negro Maceración Carbónica si spécial. Los Bermejos ont profité de ces circonstances pour refléter la richesse de la terre canarienne dans son état le plus pur.  
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Los Bermejos in Boissons alcoolisées

Brand: Dell
MPN: 263969
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vigne et le vin ont toujours été au cœur de la vie des habitants de l'Etna. Ce lien, fondé sur la tradition et le savoir-faire des paysans de la Muntagna (nom par lequel les locaux désignent respectueusement le volcan), remonte à 3 000 ans. Malgré des périodes difficiles — telles que la crise phylloxérique ou l'émigration des paysans —, cette relation s'est perpétuée jusqu'au seuil du XXe siècle et se poursuit aujourd'hui, avec un travail acharné pour préserver le caractère unique de cette région viticole. Témoin privilégié de cette histoire et de l'expertise, la cave I Custodi delle Vigne dell'Etna — actuellement dirigée par Mario Paoluzi — produit I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus, un rouge élaboré avec du nerello mascalese et du nerello cappuccio, qui cherche à reproduire les vins que les vignerons siciliens de la région fabriquaient jadis. Ainsi, sous l'appellation D.O.C. Etna Rosso, ce projet s'élève en tant que gardien d'une tradition et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, qui a failli disparaître. Le mérite en revient également à l'œnologue Salvo Foti, qui depuis 20 ans s'efforce de restaurer le prestige historique de cette région (au XIXe siècle, ces vins étaient les plus renommés de Sicile et s'exportaient dans le monde entier). Pour ce faire, Foti a fait appel à la Maestranza dei Vigneri, une association d'œnologues fondée en 1435, dont le but était d'enseigner aux nouvelles générations la culture de la vigne et la vinification. Il convient de noter que les méthodes de travail dans cette région, où les vignobles peuvent se situer à 1 000 mètres d'altitude, sont très spécifiques et déterminées, reposant principalement sur la transmission des connaissances de génération en génération. Aux hauteurs des plantations s'ajoute la difficulté pour les vignes de croître et de s'adapter aux sols minéraux et volcaniques dans un paysage en constante mutation, soumis aux diverses éruptions et coulées de lave qui transforment la surface. Comme on peut s'y attendre dans ce climat — avec des températures extrêmes, tant de froid que de chaleur —, les ceps plantés en terrasses doivent fournir un effort supplémentaire, donnant des fruits très rares. Néanmoins, comme le dit le proverbe chinois, "la fleur qui s'épanouit dans l'adversité est la plus rare et la plus belle de toutes" ; et il en va de même pour les grappes de ces vignes qui, bien que peu nombreuses, présentent une qualité exceptionnelle. Dans le cas de I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus, les raisins poussent dans le vignoble de Contrada Moganazzi, à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna, à 700 mètres d'altitude. Il s'agit précisément de vieilles vignes (d'environ 10 ans), plantées sur un sol sableux-volcanique très riche en minéraux. Cultivées en alberello (le système traditionnel de la région en forme de petit arbre), ces 7,5 hectares ne permettent pas le travail mécanisé, de sorte que toutes les tâches sont effectuées manuellement et avec soin...
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Dell in Boissons alcoolisées