Tresors De La Musique Sacree | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100155
MPN: 264279
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jusqu'à récemment, la Sardaigne était une région où le vin ne jouait pas un rôle important. Cela ne signifie pas pour autant que cette île méditerranéenne ne possède pas de trésors vinicoles particuliers, comme les vins de vernaccia (une variété autochtone de la région), élaborés sous un voile de fleur et avec une légère oxydation (très semblables à ceux du sud de l'Espagne, mais sans fortification). Ces vins sont de véritables joyaux qui sont réservés. Si un sarde vous invite à prendre un verre de ce vin, soyez heureux, car vous avez un bon ami en Italie. Chez Quartomoro, une cave située dans la province d'Oristano, on a voulu aller plus loin et faire passer ce vin à un autre niveau. C'est ainsi qu'est né le Quartomoro Vernaccia sulle bucce, un vin élaboré et fermenté au contact des peaux (un vin orange traditionnel). La base de ce vin est la vernaccia, un cépage blanc autochtone. On pense que ce raisin, que l'on trouve principalement dans la vallée de Tirso, a été introduit sur l'île par les Phéniciens. Pendant des années, c'était l'une des variétés les plus cultivées, mais aujourd'hui sa culture a été réduite à 400 hectares. Certains d'entre eux appartiennent à Quartomoro, qui se consacre à l'exploitation de ce vignoble dans la vallée de Tirso, planté en 2005 sur des sols sablo-argileux et sous un climat chaud-tempéré, avec des précipitations comprises entre 600 et 700 mm. Après les vendanges manuelles, le travail dans le cave commence, avec le foulage et le cassage des raisins. On obtient ainsi la pâte de vendange, où le moût sera en contact avec les peaux. La fermentation commencera alors et durera 36 heures dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 °C. Ce travail sera effectué par des levures indigènes. Le Quartomoro Vernaccia sulle bucce est vieilli pendant un minimum de six mois dans ces cuves, suivi de minimum deux mois supplémentaires en bouteille. Le Quartomoro Vernaccia sulle bucce se situe à un autre niveau, réussissant à élever le vin typique de la région à d'autres latitudes et dans d'autres environnements, devenant ainsi un vin très spécial, à ne pas gaspiller avec une persona non grata.
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Quartomoro in Boissons alcoolisées

Brand: Torre Del Veguer
EAN: 8437000877011
MPN: 259937
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Generalitat de Catalunya l'a classé comme bâtiment historique et artistique. Et pour cause, non seulement ses vins peuvent être considérés comme de véritables monuments. Tant les vignobles que la masia fortifiée de Torre del Veguer, —datant de 1359—, représentent un véritable trésor médiéval qui vaut la peine d'être visité. Pas seulement pour l'intérêt œnologique; mais aussi comme un plateau de cinéma. En effet, divers producteurs et réalisateurs ont jeté leur dévolu sur cette cave, située à Sant Pere de Ribes (Garraf), comme décor et lieu de tournage. C'est ici même que se confectionne Torre del Veguer Eclèctic, un rouge élaboré avec syrah, cabernet sauvignon et garnacha dans cette cave située dans la D.O. Penedès, au cœur de la Catalogne. Le scénario de Torre del Veguer Eclèctic débute dans des vignobles anciens, entre la Méditerranée (à 4 km) et l'extrémité orientale du Parc Naturel du Garraf. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 20 kg, en préservant au maximum les grappes qui poussent avec une orientation sud-est, sur des sols calcaires et profonds, avec une faible teneur en matière organique. Le climat méditerranéen (avec des hivers doux et des étés chauds), achève de parfaire les baies sélectionnées. En cave, les raisins de Torre del Veguer Eclèctic sont éraflés et broyés. Une fois la peau rompue, les raisins entament une macération préfermentative, où ils seront en contact avec les pellicules. Après cette opération —qui garantit l'extraction des arômes et de la couleur—, Torre del Veguer Eclèctic sera transféré dans des cuves de fermentation, où il sera séparé en différentes parties selon la parcelle. Une fois le processus achevé, Torre del Veguer Eclèctic sera élevé dans des fûts de chêne usagés (entre 300 et 500 litres), où il passera neuf mois de maturation. Le dénouement final est l'œuvre d'un vin velouté et harmonieux, bien équilibré. Torre del Veguer Eclèctic : le meilleur protagoniste de toute histoire.
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Torre Del Veguer in Boissons alcoolisées

Brand: Weingut Seckinger
EAN: 4260590575135
MPN: 259728
Catégorie: Boissons alcoolisées

Traditionnellement, sa famille vendait les raisins aux grandes caves allemandes. Depuis toujours. Mais les choses ont changé en 2012 lorsque Jonas, Lukas et Philip en ont décidé autrement. L’heure est au changement. Ils possédaient de vieux vignobles, de véritables trésors qui, entre leurs mains, pouvaient devenir de merveilleux vins comme le Weingut Seckinger Chardonnay PURE, un vin blanc biodynamique et naturel fermenté en barrique. C'est à Ruppertsberg (une petite commune du Palatinat allemand) que les trois frères produisent leurs vins sous le nom de Weingut Seckinger. Le riesling et le geürztraminer vous sont peut-être familiers, mais, étonnamment, le sud-ouest de l'Allemagne fait aussi une place au chardonnay (oui, oui, vous avez bien lu). Sur des sols dominés par les grès rouges et les marnes calcaires, les frères cultivent les vignes en biodynamie (ils ont vite compris que c'était la seule voie possible) et laissent la vigne se développer à son rythme, se contentant de la guider et d'intervenir quand c'est irrémédiablement nécessaire. Ces mêmes principes sont appliqués à la cave, où les vins eux-mêmes donnent le rythme du processus de vinification. Dans le cas du Weingut Seckinger Riesling Vom Löss Trocken, les raisins sont traités et transférés dans des fûts où ils fermenteront spontanément grâce aux levures indigènes. Le Weingut Seckinger Chardonnay PURE est vieilli en barriques et mis en bouteille non filtré et non clarifié. Avec Weingut Seckinger et les trois frères, le vin allemand a atteint un nouveau niveau. Beaucoup plus naturel, beaucoup plus pur et beaucoup plus authentique. Ne manquez aucun de leurs vins, en particulier le Weingut Seckinger Chardonnay PURE.
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Weingut Seckinger in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Des Vignes Du Mayne
MPN: 262653
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les sols sont nombreux, mais lorsqu'on obtient des millésimes remarquables, on se trouve face à un clos magique. Le secret ? Un terroir unique traité comme un trésor, fournissant des raisins qui sont de véritables joyaux prêts à être vinifiés. Julien Guillot, dans son domaine Les Vignes du Maynes, situé dans le Mâconnais, en Bourgogne (France), parvient ainsi à produire des vins d'une identité et d'une territorialité exceptionnelles. 7 hectares de vignes appartenant à la famille depuis plus de 1100 ans, sur lesquels aucun produit chimique synthétique n'a jamais été appliqué et qui, depuis l'arrivée de Julien en 2001, sont cultivés selon des principes biodynamiques et de minimale intervention. Un travail qui, bien qu'au départ ses voisins viticulteurs ne le voyaient pas d'un bon œil, grâce aux excellents résultats, est aujourd'hui devenu l'un des grands noms du vin naturel. Son Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration est un vin blanc de macération élaboré à partir de la variété chardonnay provenant de vignes cultivées en agriculture biodynamique, sans produits chimiques, sans herbicides, sans insecticides et sans soufre. La vendange est manuelle et en sélection massale et, une fois en cave, l'approche est de minimale intervention pour préserver l'intégrité et l'authenticité du millésime. Pour cela, la fermentation est longue avec des levures indigènes et la macération semi-carbonique dure 13 jours. Ensuite, le vin vieillit pendant 2 ans en fût. Enfin, il est mis en bouteille sans soufre et sans filtration. Bien qu'il ait débuté avec très peu d'expérience, mais avec des idées très claires, Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration est un exemple clair du travail divin que Julien et sa famille réalisent dans leur clos impeccable de Bourgogne. Un vin salin, frais et avec un profil très bien défini.  
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Clos Des Vignes Du Mayne in Boissons alcoolisées

Brand: Scala Francesco
EAN: 8032953520016
MPN: 262163
Catégorie: Boissons alcoolisées

Toscane, Piémont, Vénétie, Lombardie, Vénétie… L’Italie, ce grand pays viticole, nous offre une richesse inégalée de régions viticoles de renommée internationale. Mais au-delà des appellations célèbres, il existe d'autres trésors cachés qui nous réservent d'exquises découvertes œnologiques. En Calabre, une région nichée à la "pointe de la botte" de la péninsule italienne, la famille Scala cultive une passion pour le vin depuis plus de deux siècles. Leur dévouement à la production de vins d'exception à partir de cépages indigènes transparaît dans chaque gorgée, se distinguant par leur équilibre, structure et élégance. Aujourd'hui, Luigi Scala, l'héritier de cette lignée prestigieuse, perpétue la tradition familiale en produisant des vins raffinés qui incarnent l'essence unique de la Calabre. Par les vins qu'il élabore sur son domaine, le Scala Francesco Cirò Bianco est un pur produit du cépage autochtone greco. Ce vin blanc de l'appellation DOC Cirò est issu des 18 hectares de vignobles que possède la famille sur un terroir argileux. Les vignes, certifiées biologiques, sont cultivées et récoltées manuellement. Au chai, les raisins, acheminés immédiatement, sont sélectionnés et pressés avec soin. Ensuite, le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à température régulée avec des levures indigènes. Finalement, le vin mûrit sur lies fines pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille. Enfant de la Méditerranée, le Scala Francesco Cirò Bianco est un vin d'une grande expressivité. Soleil, sel et fraîcheur se miroitent merveilleusement dans un vin issu d'une région viticole qui, bien qu'elle ne soit pas la plus renommée, recèle un potentiel à révéler.  
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Scala Francesco in Boissons alcoolisées

Brand: Hibiscus
MPN: 262224
Catégorie: Boissons alcoolisées

La lentille d'Ustica, un trésor gastronomique ancré dans l'île éponyme de la mer Méditerranée, au large des côtes siciliennes, est une variété unique qui capture l'essence du paysage volcanique et marin de la région. De petite taille, sphérique et d'une couleur marron clair caractéristique, cette légumineuse séduit par sa peau délicate et son goût raffiné. Cultivée de façon traditionnelle et sans recours à des produits chimiques ou pesticides, cette délice gastronomique n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une source de nutriments, riche en protéines, fibres et vitamines, qui s'impose comme ingrédient phare dans la gastronomie sicilienne. Cependant, ce n'est pas le seul joyau de l'île. Le passito zhabib est un vin doux emblématique de la Sicile, qui séduit au-delà des frontières par sa douceur exquise et sa complexité aromatique. Produit à partir du cépage autochtone zibibbo, une des caves qui excelle dans sa création est incontestablement Hibiscus. Un projet modeste issu d'un long héritage familial, qui s'engage dans des pratiques agricoles biologiques, la promotion de la biodiversité et l'utilisation de l'énergie solaire pour l'ensemble de ses processus. Issu de vignobles surplombant la mer, le Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib est vinifié exclusivement à partir de raisins zibibbo, également connus sous le nom de moscatellone d'Alessandria. Des vignes plantées en terrasses sur un sol volcanique, cultivées en agriculture biologique, dont les raisins sont récoltés et triés exclusivement à la main. Séchées partiellement au soleil sur des claies spéciales, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Dans ces mêmes récipients, le vin reste six mois pour la première phase de maturation, puis repose six mois supplémentaires en bouteille après l'embouteillage. Emblème de la viticulture d'Ustica, le Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib est un vin doux, majestueux et exquis qui reflète à merveille l'une des plus grandes merveilles de cette île méditerranéenne enchanteresse.    
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Hibiscus in Boissons alcoolisées

Brand: Raíces Ibéricas
EAN: 8425021100218
MPN: 262416
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vingt cépages autochtones. Vingt trésors à découvrir. Le premier d'entre eux : Raíces Verdejo. Nous vous assurons d'emblée qu'il ne vous décevra pas.   L'instigateur de cette création est l'œnologue Rubén Magallanes, membre de l'équipe de Raíces Ibéricas. Ce projet, initié en 1998, vise à restaurer des régions, des vignobles et des variétés tombés dans l'oubli, en tentant de révéler et de promouvoir la richesse œnologique de l'Espagne à travers ses vins. Dans cette étape du voyage, nous nous intéressons à la région de Castilla y León (à l'ouest de l'Espagne), berceau incontesté du cépage verdejo, qui occupe environ 10% du vignoble de cette communauté. Ici, les grappes de Raíces Verdejo poussent sur de vieux ceps, d'une moyenne d'âge de 20 ans, à quelque 700 mètres d'altitude.   Raíces Verdejo est récolté entre la dernière semaine d'août et la première de septembre, toujours de manière totalement respectueuse. La clé de la vinification de ce blanc réside dans sa macération préfermentaire à froid (qui durera environ cinq jours) et son vieillissement sur lies pendant environ 40 jours (avec les bâtonnages et remuages correspondants).   Raíces Ibéricas fait partie du groupe Master Winemakers, fondé par Mark Schiettekat. Avec lui et sa vision, une nouvelle façon de découvrir le vin est inaugurée, bien plus accessible, où l'accent est mis directement sur le consommateur, à qui l'on propose un voyage unique à travers les vignobles espagnols. Le train de Raíces Verdejo est sur le point de partir. Vous joindrez-vous à nous ?
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Raíces Ibéricas in Boissons alcoolisées

Brand: Poggio Bbaranèllo
MPN: 257107
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans la vie, nous rencontrons beaucoup de gens différents. Il y a des amis qui sont un véritable trésor et qui, sans le savoir, influencent notre quotidien. Pour Silvia Praglioli, la formation en sommellerie et la rencontre avec un sommelier d'exception, Alessio, ont été essentielles pour lui faire découvrir le monde du vin artisanal et naturel. Si l'on ajoute à cela sa rencontre durant sa formation avec son épouse Lisa Gentili, sa vie a pris un autre tournant. Elle quitte son emploi dans les bureaux de Rome et lance un nouveau projet dans la ferme de 38 hectares que son père a achetée sur une colline du village de Le Poggere, à 436 mètres d'altitude, dans le nord du Latium (Italie). Bien que le projet soit relativement jeune, lancé en 2009, Poggio Bbaranèllo est déjà devenu une référence dans la production de vins à intervention minimale dans l'IGT Lazio. Cette philosophie se reflète dans le Poggio Bbaranèllo AT Anfora, un vin orange issu du cépage Procanico cultivé sur un sol sablonneux tufacé. L'agriculture biologique est pratiquée avec des engrais composés de fumier et d'engrais verts et les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes et sans contrôle de température et subissent une macération de 28 jours dans des amphores en terre cuite. Le vin est ensuite élevé pendant 5 mois dans des amphores en terre cuite et 5 mois dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. À l'heure où le retour aux origines est devenu une révolution, Poggio Bbaranèllo est à l'avant-garde de ce mouvement. Leur Poggio Bbaranèllo AT Anfora est un vin orange qui, entre les mains de Silvia et Lisa, est une véritable tradition vivante.  
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Poggio Bbaranèllo in Boissons alcoolisées

Brand: Dasca Vives
MPN: 265833
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Malvasia de Sitges est une variété singulière et ardue à cultiver qui prospère aux alentours de la ville dynamique et exquise de Sitges, en Catalogne. Avec des racines remontant à la Grèce antique, cet exemplaire rarissime est un trésor œnologique méconnu, que très peu ont eu l'honneur de savourer. Il témoigne de l'acharnement et de l'engagement de quelques vignerons qui s'efforcent sans relâche de préserver ce cépage d'exception, qui se caractérise généralement par sa douceur et sa concentration. Néanmoins, on peut également le découvrir en version sèche grâce à Dasca Vives, le projet fondé en 2014 par Josep Dasca et Alba Vives. Dasca Vives Malvasia de Sitges voit le jour dans leur domaine familial d'environ 15 hectares de terres agricoles, situé entre le Penedès et le Priorat, plus précisément à Valls (Catalogne). Les ceps de Malvasia de Sitges côtoient des oliviers, des caroubiers, des amandiers et des noisetiers sur des sols calcaires, influencés par la mer (à 20 km de la côte). Ils sont cultivés de manière biologique avec des traitements biodynamiques et la récolte se fait manuellement en caissettes de 20 kg. Au chai, les grappes sélectionnées sont pressées et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin repose sur lies, non filtré, non clarifié et sans sulfites ajoutés. Avec une présentation audacieuse, Dasca Vives Malvasia de Sitges est une expérience œnologique unique, pure et naturelle. Un véritable bijou méditerranéen et audacieux qui mérite d'être apprécié. L'expression naturelle de la rare et précieuse Malvasia de Sitges.  
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Dasca Vives in Boissons alcoolisées

Brand: Equipo Navazos
EAN: 8436541331204
MPN: 188447
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 110 est un vin généreux issu du cépage Palomino. Il est produit par la cave Equipo Navazos dans la D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Equipo Navazos est un collectif d'amateurs de vins généreux qui, depuis 2005, sous le label «la bota», sont à la recherche de trésors œnologiques de tradition andalouse. Pour ce faire, de prestigieux vignerons de Jerez de la Frontera, de Sanlúcar de Barrameda, de Montilla et de Puerto de Santa María ouvrent leurs meilleures soleras et bottes pour se joindre à ce projet artisanal en édition limitée.   La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 110 provient d'une solera de 15 bottes de grande qualité. Durant une dizaine d'années, il a été pris en charge par Capataz Cabo, un habitant de Jerez qui sait mieux que quiconque comment appliquer la tradition des caves du Marco de Jerez. Il lui a donné un caractère biologique encore plus marqué (notes intenses et salines en bouche) en remplissant les bottes au-dessus du niveau habituel (presque à « tocadedos»). De cette façon, les levures, très affaiblies par le temps, continuent à assurer leur fonction de barrière entre le vin et l'effet oxydant de l'air. Mais la fleur de voile affaiblie ne peut toujours empêcher l'oxydation ou l'élévation du degré d'alcool au-delà des 16%. Sa moyenne d'âge est de 14 ans. La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 110 est un vin généreux qui ravira tous les amateurs de manzanilla pasada.
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Equipo Navazos in Boissons alcoolisées