Expédition: 11.65 EUR
Brand: Equipo Navazos
EAN:
8436541331259MPN: 260757
Catégorie: Boissons alcoolisées
La nouvelle édition de La Bota de Fino, qui en est à sa dixième année d'existence, est arrivée. Et une fois de plus, nous sommes tombés sous le charme de ce vin de Xérès, avec un vieillissement biologique et tout le caractère du sud. Sans aucun doute, un nouveau succès pour l'équipe Navazos. Comme les bouteilles précédentes, La Bota No. 115 de Fino provient des Bodegas Valdespino à Jerez de la Frontera (sud de l'Espagne). Le mois d'août 2022 a été choisi pour réaliser la cuvée d'une vingtaine de fûts de vin qui, depuis des années, sont sous la surveillance d' Eduardo Ojeda. Cependant, cette fois-ci, Ojeda a cherché la version la plus fraîche du Pago de Macharnudo, une zone mythique et historique située au nord de Jerez, où l'on trouve certains des meilleurs vignobles et la plus grande qualité de la région. Tout cela, ainsi que les méthodes de vinification (Valdespino est la seule cave de Jerez qui fermente encore ses vins dans des mégots) font de La Bota No. 115 de Fino un vin unique et spécial. C'est dans ces mêmes fûts de 600 litres, où le moût est protégé des levure, que La Bota n° 115 de Fino achèvera son vieillissement biologique et sera mise en bouteille sans être filtrée (en rama). Alors que dans les éditions précédentes, le vieillissement biologique moyen de La Bota de Fino était d'une dizaine d'années, cette fois-ci, l'attente avec La Bota n° 115 de Fino ne dépassera pas huit ans. Chaque année,l’attente se fait de plus en plus longue et il est difficile de ne pas prendre un verre de La Bota No. 115 de Fino !
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Equipo Navazos in Boissons alcoolisées