Koehler Ruprecht | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Koehler Ruprecht
MPN: 254726
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Koehler Ruprecht Kallstadter Kabinett Trocken est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Riesling. Qualifié de VDP Pfalz, il est produit par Koehler Ruprecht. Koehler Ruprecht est un domaine vitivinicole situé dans la ville de Kallstad, au centre de la région du Pfalz, au sein d’une demeure seigneuriale. Le domaine dispose de près de 10 hectares de vignobles au total et élabore des Riesling volumineux, puissants, aromatiques et minéraux. Il et dirigé par Dominik Sona, qui a eu l’opportunité de se former auprès du précédent propriétaire, Bernd Philippi. De nos jours, la cave appartient à la famille Sauvage. Pour vinifier le Koehler Ruprecht Kallstadter Kabinett Trocken, on procède à une fermentation grâce à des levures autochtones, puis à un élevage sur lies en foudres neutres pendant 10 mois. Le Koehler Ruprecht Kallstadter Kabinett Trocken est un vin blanc sec mono-cépage élaboré à partir de Riesling. Il offre des arômes intenses et une acidité et une minéralité agréables.
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Koehler Ruprecht in Boissons alcoolisées

Brand: Koehler Ruprecht
MPN: 260428
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Koehler Ruprecht Saumagen Kabinett Trocken est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Riesling. Qualifié de VDP Pfalz, il est produit par Koehler Ruprecht. Koehler Ruprecht est un domaine vitivinicole situé dans la ville de Kallstad, au centre de la région du Pfalz, au sein d’une demeure seigneuriale. Le domaine dispose de près de 10 hectares de vignobles au total et élabore des Riesling mono-cépages volumineux, puissants, aromatiques et minéraux. Les vignobles dont sont issus les raisins du Koehler Ruprecht Saumagen Kabinett Trocken appartiennent à la parcelle Saumagen, une parcelle de renommée internationale située dans une carrière aux sols calcaires. Cette parcelle est cultivée depuis l'époque romaine. On vendange les vignes à la main pour pouvoir déjà effectuer une première sélection de grappes sur le terrain. En cave, les raisins sont encuvés en foudres et fermentent grâce à des levures autochtones. Après fermentation, le vin reste en contact avec ses lies fines pendant 10 mois. Le Koehler Ruprecht Saumagen Kabinett Trocken est un vin blanc Trocken (sec), frais, aromatique et minéral, issu d'une parcelle historique du Pfalz.
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Koehler Ruprecht in Boissons alcoolisées

Brand: Koehler Ruprecht
MPN: 259949
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sans aucun doute l'une des caves pionnières dans la production de riesling sec, Koehler-Ruprecht produisait déjà ce type de vin avant qu'il ne devienne à la mode et c'est aujourd'hui l'une des maisons les plus emblématiques d'Allemagne. Située depuis 1700 dans le village de Kallstadt, dans le Palatinat , elle est indépendante. À tel point que lorsque l'organisme organisateur, le VDP, a interdit la méthode traditionnelle d'étiquetage des vins avec des appellations Kabinett, Spatlese et Auslese, qui différencient le degré de maturité des raisins au moment de la récolte, suivies du mot trocken (sec), elle a quitté l'organisation, bien qu'elle en soit membre depuis près de 80 ans. Cela démontre leur engagement et leur respect des formes traditionnelles, qu'ils continuent de préserver aujourd'hui sous la direction de Dominik Sona et du maître de chai Franziska Schmitt. Leur vin Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken est un riesling issu du vignoble emblématique de Saumagen, considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs vignobles d'Allemagne. Un grand cru de 4 hectares composé de calcaire et de marne calcaire sous forme de saumagen, la saucisse spéciale de la région. Il est cultivé biologiquement avec des traitements biodynamiques et, comme l'indique le nom Spätlese, la récolte est très tardive. Après la récolte et la sélection des raisins à la main, un processus de vinification traditionnel et peu interventionniste est effectué dans la cave. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et, une fois terminée, le vin reste sur ses lies dans de grands fûts anciens pendant au moins 8 mois. Il n'y a pas d'ajouts, pas de chaptalisation et il est mis en bouteille avec une filtration minimale. Fruit du joyau de la couronne, le Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken est un vin sec corsé, riche et minéral. Un riesling aux fruits mûrs et au corps plein qui mérite de vieillir.
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Brand: Koehler Ruprecht
MPN: 265567
Catégorie: Boissons alcoolisées

Koehler-Ruprecht est établie depuis le XVIIIe siècle, mais c'est au cours de ces dernières trois décennies que ce domaine au style résolument traditionnel s'est forgé une réputation d'envergure internationale. Son secret réside dans des vignobles d'exception au berceau du riesling, plus précisément dans le village de Kallstadt en Pfalz (Palatinat), et dans la vision avant-gardiste de Bernd Philippi dans l'élaboration de vins secs. Bien que Koehler-Ruprecht ait changé de propriétaire en 2009 et que Dominik Sona ait pris les rênes, le style de vinification qui a tant contribué à sa renommée a été préservé en tout point. Des vins, notamment les riesling, qui dans leur jeunesse peuvent parfois sembler récalcitrants, mais qui, avec le temps, évoluent d'une manière des plus captivantes. Par ailleurs, parmi les cuvées que la cave propose chaque année, le Koehler Ruprecht Spätburgunder Rosé Trocken est un rosé produit en quantité limitée, élaboré à partir de pinot noir. Ce vin provient d'un sol calcaire où les vignes sont cultivées de manière écologique, sans irrigation, sans engrais et sans herbicides. Après une vendange manuelle, la cave adopte une approche minimaliste stricte, sans chaptalisation, sans utilisation d'enzymes ou autres manipulations. Les raisins sont pressés délicatement, fermentent naturellement avec leurs levures indigènes et sont élevés exclusivement en fûts de stück neutre (barriques ovales de 1200L) et en halbstück (600L). Étant l'une des caves les plus renommées du Palatinat, voire de toute l'Allemagne, le Koehler Ruprecht Spätburgunder Rosé Trocken est un vin rosé riche en minéralité. Il représente une excellente option pour s'immerger dans l'univers des vins secs de haute qualité tant convoités.
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