Dominio Del Pidio | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Cillar De Silos
MPN: 259418
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dominio del Pidio Tinto est un vin rouge vieilli sur bois élaboré avec les variétés Tinto fino et albillo par Cillar de Silos dans la D.O. Ribera del Duero, en Castille-et-León, en Espagne. Créé par Cillar de Silos, Dominio del Pidio est le projet développé par les frères Aragon dans l'ancien quartier vinicole du XVIIème siècle de Quintana del Pidio. Il tente de retrouver un héritage centenaire avec trois vins issus de petites parcelles de vieux vignobles fermentés dans des cuves en ciment et en bois. Dominio del Pidio Tinto provient de vieux vignobles situés à Quintana del Pidio. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols limoneux-argilo-sableux, à 890 mètres d'altitude en moyenne. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et la production est de rendement limité. Dans la cave, les raisins du Dominio del Pidio Tinto fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite pendant 15 mois dans des fûts de chêne de 228 et 500 litres. Dominio del Pidio Tinto est un vin né dans une commune au passé viticole écrasant et qui reflète l'essence de la Ribera del Duero.  
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Cillar De Silos in Boissons alcoolisées

Brand: Cillar De Silos
MPN: 264580
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dominio del Pidio Blanco est un vin blanc élevé en bois élaboré par Cillar de Silos avec la variété Albillo dans la DO. Ribera del Duero, en Castille-et-León, en Espagne. Dominio del Pidio est une initiative des frères Óscar et Roberto Aragón, de Bodegas Cillar de Silos. Un projet viticole local basé sur la récupération d'un héritage ancestral avec 10 hectares de vieux vignobles et cinq caves et pressoirs souterrains du 16ème siècle situés à Quintana del Pidio. Le Dominio del Pidio Blanco provient de vignes centenaires situées à Quintana del Pidio. Les vieilles vignes sont plantées à plus de 850 mètres d'altitude sur des sols sablo-argileux. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Dominio del Pidio Blanco sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en ciment. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de chêne français pendant 8 mois. Le Dominio del Pidio Blanco est un vin de tradition paysanne. Un retour aux origines où se conjuguent puissance et élégance.
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Cillar De Silos in Boissons alcoolisées

Brand: Cillar De Silos
MPN: 265447
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dominio del Pidio Tinto est un vin rouge vieilli sur bois élaboré avec les variétés Tinto fino et albillo par Cillar de Silos dans la D.O. Ribera del Duero, en Castille-et-León, en Espagne. Créé par Cillar de Silos, Dominio del Pidio est le projet développé par les frères Aragon dans l'ancien quartier vinicole du XVIIème siècle de Quintana del Pidio. Il tente de retrouver un héritage centenaire avec trois vins issus de petites parcelles de vieux vignobles fermentés dans des cuves en ciment et en bois. Dominio del Pidio Tinto provient de vieux vignobles situés à Quintana del Pidio. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols limoneux-argilo-sableux, à 890 mètres d'altitude en moyenne. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et la production est de rendement limité. Dans la cave, les raisins du Dominio del Pidio Tinto fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite pendant 15 mois dans des fûts de chêne de 228 et 500 litres. Dominio del Pidio Tinto est un vin né dans une commune au passé viticole écrasant et qui reflète l'essence de la Ribera del Duero.  
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