Diplome | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Torbreck
EAN: 9333343001047
MPN: 265419
Catégorie: Boissons alcoolisées

Partir de zéro est difficile, il faut avoir ses objectifs en tête pour ne pas abandonner en cours de route. Et si une chose était claire pour David Powell lorsqu'il a obtenu son diplôme en économie, c'est qu'il ne voulait pas être coincé dans un bureau. C'est ainsi que, sac à dos à la main, il a décidé de parcourir le monde. Un voyage dans les forêts d'Écosse, à Torbreck, l'a marqué à vie. Là, il a travaillé dur comme bûcheron et a également rencontré sa femme. Une Australienne qui l'a encouragé à partir à l'autre bout du monde et à créer ensemble leur propre projet viticole. C'est en hommage à ce lieu de rencontre que Torbreck, une cave légendaire située dans la vallée Barossa en Australie-Méridionale, a été fondée en 1994. Son Torbreck Woodcutter's Shiraz , un vin rouge élaboré à partir du cépage australien le plus populaire, la syrah, cultivé dans des vignobles durables et respectueux de l'environnement et récolté à la main, fait référence au temps passé dans les forêts d'Écosse en tant que bûcheron. Dans la cave, les raisins sont macérés et fermentés dans des cuves ouvertes et pressés délicatement dans des paniers. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 12 mois dans des fûts et des foudres de grand format. Aujourd'hui, le Torbreck Woodcutter's Shiraz occupe une place de choix sur les meilleures cartes des vins. Une position bien méritée pour son incroyable rapport qualité-prix. Un vin loué pour sa succulence et sa richesse qui fait honneur aux origines du projet.
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Torbreck in Boissons alcoolisées

Brand: Bibi Graetz
EAN: 8032665130121
MPN: 252395
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bibi Graetz n'a peut-être pas de diplôme officiel en œnologie. Il se peut aussi que Bibi Graetz ne soit pas le viticulteur le plus théorique. Mais ce qui est indéniable, c'est la méthodologie et la perfection que Bibi Graetz met en œuvre dans chacun de ses vins. Graetz n'ose pas lancer un vin tant que tout n'est pas bien organisé. C'est du moins ce qui s'est passé avec Bibi Graetz Testamatta Bianco. Ce vin, la version blanche de la Bibi Graetz Testamatta, qui connaît un grand succès, est le résultat d'années de recherche et de travail. De nombreuses recherches et expérimentations ont été menées sur l'inzolia, également connue sous le nom d'ansonica, la variété blanche typique de l'île de Giglio en Méditerranée (au large de la Toscane), où Graetz a passé son enfance. Ce moment, où Graetz se souvient des anciens fermiers de la région qui venaient dans les vignobles avec leurs ânes, peut être considéré comme le point de départ de tout ce processus qui a culminé en 2016, avec le premier millésime de Bibi Graetz Testamatta Bianco. Contrairement au rouge, où cinq parcelles sont assemblées, le Bibi Graetz Testamatta Bianco provient uniquement du Serrone, un seul vignoble situé dans la partie sud-est de l'île, sur des terrasses situées entre 60 et 150 mètres d'altitude. Le sol est très pauvre, granitique et les vignes ont plus de 100 ans. Aujourd'hui, Bibie Graetz, passionnée de vieilles vignes, possède l'une des plus grandes collections de vieilles vignes de Toscane. Avec ce grand patrimoine, qui doit être entretenu avec le plus grand soin, il n'y a pas d'autre moyen de travailler que manuellement (y compris la récolte). Ces raisins sont transportés jusqu'à la cave, située dans la commune de Giglio Castello, où, dès leur arrivée, ils subiront deux premières étapes : la première, l'égrappage ; la seconde, le pressurage, très doux, avec de la glace sèche. Le Bibi Graetz Testamatta Bianco aura également une macération très douce et courte (moins d'une heure), mais c'est finalement le contact du moût avec les peaux qui influencera ultérieurement le goût du vin. Après le pressurage, où le liquide est séparé, le Bibi Graetz Testamatta Bianco est nettoyé par décantation dans une cuve en acier inoxydable, où il est laissé en décantation à basse température pendant environ 48 heures. Pendant ce temps, les particules en suspension tombent, laissant le liquide beaucoup plus propre et prêt pour la fermentation. Pour ce faire, le Bibi Graetz Testamatta Bianco est transvasé dans de nouveaux fûts de 225 litres pour y fermenter à une température de 20 °C. Une fois vinifié, le Bibi Graetz Testamatta Bianco est élevé sur lies pendant près d'un an, sans fermentation malolactique, et mis en bouteille sans filtrage ni collage. 
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Bibi Graetz in Boissons alcoolisées

Brand: Conti Costanti
MPN: 252614
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsqu'en 1983, Andrea Costanti, récemment diplômé en géologie à l'université de Sienne et sans aucune expérience dans le domaine du vin, a repris le Colle a Matrichese, personne n'aurait pu imaginer sa grande capacité à assumer ses nouvelles et énormes responsabilités dans l'une des caves les plus distinguées de Montalcino. Par son travail, il a non seulement fait preuve de respect pour la tradition du Brunello initiée par son ancêtre Tito Costanti, mais a également apporté des innovations de grande envergure pour obtenir des vins durables et complexes qui ne sont pas faciles à produire. Bien que son Conti Costanti Brunello di Montalcino soit imprégné de tradition, il est certainement une agréable bouffée d'air frais grâce au zonage. Bien qu'il soit le plus ancien de l'histoire de Costanti, ce n'est pas celui qui a le plus vieilli. Ce vin rouge provient de vignobles de Sangiovese situés à 433-471 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol galestro très spécial avec de grands changements de température entre le jour et la nuit. Dans la cave, les raisins sélectionnés et égrappés macèrent pendant 2 semaines en contact avec les peaux dans de l'acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts, 18 mois en fûts de chêne de Slavonie et 12 mois en bouteille. Ainsi, le Conti Costanti Brunello di Montalcino est basé sur la tradition, des vignobles uniques et la sensibilité de son vigneron. Un Brunello authentique, riche et durable qui ouvre la porte à une nouvelle génération de la DOCG Brunello di Montalcino.  
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Conti Costanti in Boissons alcoolisées

Brand: Esencia Rural
MPN: 250760
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pampaneo Airén est un vin blanc élaboré par Esencia Rural à Quero, Tolède.   Julián Ruiz Villanueva, fils d’un père éleveur de d’une mère agricultrice, abandonne à sa jeunesse la vie difficile de la campagne pour suivre des études à Madrid, et retourner des années plus tard en tant que diplômé en travail social pour s’initier dans le monde de l'agriculture biologique dans un pays impie à ces croyances. Après la plantation de melons et les poivrons biologiques, en 1998, il s’aventure dans le monde du vin biologique. Avec 50 hectares de vignes, la plupart très anciennes et même pré-phylloxériques, il mise sur les variétés locales d’Airén et de Tinto Velasco, complétés avec le Tempranillo et le Syrah. La philosophie d’Esencia Rural est d’élaborer des vins avec un minimum d'intervention, en laissant le terroir et la variété s'exprimer naturellement sans filtres ni carcans.   Pampaneo Airén est un vin fait à partir de Airén 100 % des propres vignes. Les vignes sont cultivées de manière biodynamiques avec le maximum respect pour l'environnement, sans addition de produits chimiques. Après la vendange manuelle avec sélection de raisins dans le vignoble, les raisins fermentent spontanément avec de la levure autochtone et fait une macération d'environ 4 mois dans des cuves en acier inoxydable. Il repose pendant deux mois dans des amphores et il est mis en bouteille par gravité sans collage ni filtration. Aucun sulfite n’est ajouté.  
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Esencia Rural in Boissons alcoolisées

Brand: Torbreck
EAN: 9333343001047
MPN: 252074
Catégorie: Boissons alcoolisées

Partir de zéro est difficile, il faut avoir ses objectifs en tête pour ne pas abandonner en cours de route. Et si une chose était claire pour David Powell lorsqu'il a obtenu son diplôme en économie, c'est qu'il ne voulait pas être coincé dans un bureau. C'est ainsi que, sac à dos à la main, il a décidé de parcourir le monde. Un voyage dans les forêts d'Écosse, à Torbreck, l'a marqué à vie. Là, il a travaillé dur comme bûcheron et a également rencontré sa femme. Une Australienne qui l'a encouragé à partir à l'autre bout du monde et à créer ensemble leur propre projet viticole. C'est en hommage à ce lieu de rencontre que Torbreck, une cave légendaire située dans la vallée Barossa en Australie-Méridionale, a été fondée en 1994. Son Torbreck Woodcutter's Shiraz , un vin rouge élaboré à partir du cépage australien le plus populaire, la syrah, cultivé dans des vignobles durables et respectueux de l'environnement et récolté à la main, fait référence au temps passé dans les forêts d'Écosse en tant que bûcheron. Dans la cave, les raisins sont macérés et fermentés dans des cuves ouvertes et pressés délicatement dans des paniers. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 12 mois dans des fûts et des foudres de grand format. Aujourd'hui, le Torbreck Woodcutter's Shiraz occupe une place de choix sur les meilleures cartes des vins. Une position bien méritée pour son incroyable rapport qualité-prix. Un vin loué pour sa succulence et sa richesse qui fait honneur aux origines du projet.
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Torbreck in Boissons alcoolisées

Brand: Esencia Rural
MPN: 257711
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pampaneo Airén est un vin blanc élaboré par Esencia Rural à Quero, Tolède.   Julián Ruiz Villanueva, fils d’un père éleveur de d’une mère agricultrice, abandonne à sa jeunesse la vie difficile de la campagne pour suivre des études à Madrid, et retourner des années plus tard en tant que diplômé en travail social pour s’initier dans le monde de l'agriculture biologique dans un pays impie à ces croyances. Après la plantation de melons et les poivrons biologiques, en 1998, il s’aventure dans le monde du vin biologique. Avec 50 hectares de vignes, la plupart très anciennes et même pré-phylloxériques, il mise sur les variétés locales d’Airén et de Tinto Velasco, complétés avec le Tempranillo et le Syrah. La philosophie d’Esencia Rural est d’élaborer des vins avec un minimum d'intervention, en laissant le terroir et la variété s'exprimer naturellement sans filtres ni carcans.   Pampaneo Airén est un vin fait à partir de Airén 100 % des propres vignes. Les vignes sont cultivées de manière biodynamiques avec le maximum respect pour l'environnement, sans addition de produits chimiques. Après la vendange manuelle avec sélection de raisins dans le vignoble, les raisins fermentent spontanément avec de la levure autochtone et fait une macération d'environ 4 mois dans des cuves en acier inoxydable. Il repose pendant deux mois dans des amphores et il est mis en bouteille par gravité sans collage ni filtration. Aucun sulfite n’est ajouté.  
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Esencia Rural in Boissons alcoolisées

Brand: Oriol Artigas
MPN: 255474
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si Oriol Artigas a découvert le monde du vin par hasard, il a la profession dans le sang. Après avoir travaillé dans les vendanges dans la région du Penedès, ce diplômé en chimie a réalisé qu’être enfermé dans un laboratoire n'était pas pour lui. C'est donc sans hésiter qu'il s'est inscrit à des études d'œnologie et a effectué un stage dans différentes caves catalanes, avant de lancer son propre projet dans sa ville natale de Vilassar de Dalt, à seulement 15 kilomètres au nord de Barcelone (Catalogne). Une initiative qui consiste à revitaliser d'anciens vignobles côtiers appartenant à la DO Alella et à produire des vins naturels avec une intervention minimale qui évoquent la Méditerranée. Plus précisément, cet Oriol Artigas Total est un vin rosé élaboré à partir de tous les cépages blancs et rouges cultivés dans les 12 hectares de vignobles exploités par la cave. Vieilles vignes proches de la mer sur des sols de sauló (granit), cultivées biologiquement sans utilisation de produits chimiques. Le calendrier lunaire est pris en compte à tout moment et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont partiellement égrappés et foulés aux pieds. Ensuite, 50 % des raisins sont mis à macérer pendant 3 jours et les 50 % restants pendant 7 jours. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et enfin le vin est élevé pendant 7 mois sur ses lies fines dans les mêmes récipients. Le soufre n'est utilisé à aucun moment du processus. S'appuyant sur la sagesse des personnes qui ont planté ces vignobles sauvages, Oriol Artigas Total est le reflet de la viticulture d'antan. Un vin rosé 100 % méditerranéen élaboré avec une intervention minimale et un dévouement maximal.  
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Oriol Artigas in Boissons alcoolisées

Brand: Esencia Rural
MPN: 258654
Catégorie: Boissons alcoolisées

De Sol a Sol Airén est un vin blanc élaboré par Esencia Rural à Quero, Tolède.   Julián Ruiz Villanueva, fils d’un père éleveur de d’une mère agricultrice, abandonne à sa jeunesse la vie difficile de la campagne pour suivre des études à Madrid, et retourner des années plus tard en tant que diplômé en travail social pour s’initier dans le monde de l'agriculture biologique dans un pays impie à ces croyances. Après la plantation de melons et les poivrons biologiques, en 1998, il s’aventure dans le monde du vin biologique. Avec 50 hectares de vignes, la plupart très anciennes et même pré-phylloxériques, il mise sur les variétés locales d’Airén et de Tinto Velasco, complétés avec le Tempranillo et le Syrah. La philosophie d’Esencia Rural est d’élaborer des vins avec un minimum d'intervention, en laissant le terroir et la variété s'exprimer naturellement sans filtres ni carcans.   De Sol a Sol Airén est un vin fait à partir d’Airen d’un vignoble de plus de 100 ans, de 4,8 hectares, planté sur des sols argileux et calcaires très pauvres. Après avoir effectué la vendange de façon manuelle, le raisin effectue la fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec de la levure autochtone, et une macération avec les peaux pendant un an. Après la macération, il repose quelques mois avec ses lies fines avant la mise en bouteille par gravité. La stabilisation est naturelle et le vin n’est pas filtré. Tout au long de la vinification, aucun sulfite n’est ajouté.  
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Esencia Rural in Boissons alcoolisées

Brand: Esencia Rural
MPN: 259581
Catégorie: Boissons alcoolisées

De Sol a Sol Tempranillo est un vin rouge élaboré par Esencia Rural à Quero, Tolède.   Julián Ruiz Villanueva, fils d’un père éleveur de d’une mère agricultrice, abandonne à sa jeunesse la vie difficile de la campagne pour suivre des études à Madrid, et retourner des années plus tard en tant que diplômé en travail social pour s’initier dans le monde de l'agriculture biologique dans un pays impie à ces croyances. Après la plantation de melons et les poivrons biologiques, en 1998, il s’aventure dans le monde du vin biologique. Avec 50 hectares de vignes, la plupart très anciennes et même pré-phylloxériques, il mise sur les variétés locales d’Airén et de Tinto Velasco, complétés avec le Tempranillo et le Syrah. La philosophie d’Esencia Rural est d’élaborer des vins avec un minimum d'intervention, en laissant le terroir et la variété s'exprimer naturellement sans filtres ni carcans.   De Sol a Sol Tempranillo est un vin sans appellation d'origine fait à partir de Tempranillo d’un vignoble d'une hectare, avec 1 500 pieds de vignes pré-phylloxériques, âgé de 150 ans et planté sur des sols de sable et de chaux. Après la vendange effectuée de façon manuelle, le raisin fermente avec des levures autochtones et macère avec les peaux pendant 191 jours, puis il passe encore douze mois dans des fûts de chêne usés. La stabilisation est naturelle et non filtrée. Tout au long de la vinification, aucun sulfite n’est ajouté.   De Sol a Sol Tempranillo est un vin ample et vif, avec une entrée balsamique et une finition torréfiée qui nous montre le paysage et le climat de la région. La longue macération avec les peaux donne à ce vin le caractère franc et austère du terroir où il est né.  
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Esencia Rural in Boissons alcoolisées