Christoph Lollo | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: Christophe Pacalet
MPN: 259700
Catégorie: Boissons alcoolisées

Avoir un esprit intrépide vous rend courageux. Demandez à Christophe Pacalet, un micro-producteur du Beaujolais qui, dans sa vie, a toujours été guidé par son cœur, quitte à changer de cap. Et ce ne fût pas une mauvaise idée. Après des études de biologie et de chimie, il a abandonné l'idée de travailler dans un laboratoire pour créer ses propres potions en tant que chef dans un restaurant à Lyon, puis aux Caraïbes. Mais pendant tout ce temps, toutes les connaissances viticoles que son oncle Marcel Lapierre (ancien maître de Morgon) lui avait enseignées reposaient dans sa cave. Monter son propre projet viticole était un rêve qu'il a finalement réalisé en 1999 avec l'aide de Lapierre. Là, Pacalet se concentre principalement sur une belle vinification en achetant des raisins biologiques de qualité provenant des différentes appellations du Beaujolais. Ce travail exhaustif ne lui donne pas seulement de très bons résultats, mais il contribue également à remodeler la manière traditionnelle de considérer le vin issu de « raisins achetés ». Parmi les crus qu'il a choisis, Christophe Pacalet Fleurie est un vin de l’AOC Fleurie issu de vieilles vignes de gamay. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques et sont cultivées sans l'utilisation de produits chimiques qui peuvent nuire à l'expression la plus pure du terroir. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 25 kg et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération carbonique en grappes entières sans SO2 pendant 10 à 20 jours. Enfin, ils sont pressés et le vin obtenu repose sur les lies dans des fûts de chêne usagés de 228 litres pendant 8 à 12 mois. Léger et peu alcoolisé, le Christophe Pacalet Fleurie est l'un de ces vins que l'on peut boire tout le temps. Toutefois, si vous pensez qu'il s'agit d'un vin simple, vous trompez totalement. Ce Fleurie a une présence remarquable, idéale pour le vieillissement. Un véritable défi pour un vigneron intrépide.  
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Christophe Pacalet in Boissons alcoolisées

Brand: Christophe Pacalet
MPN: 261668
Catégorie: Boissons alcoolisées

La découverte de la pasteurisation par Louis Pasteur a initié la recherche de vins de meilleure qualité. Cependant, cette recherche de qualité est également synonyme de standardisation du vin et de perte d'identité. En conséquence, un mouvement en faveur de la récupération des méthodes ancestrales commence à émerger de la part des vignerons engagés pour la protection de l'environnement. Dans la région viticole du Beaujolais, en France, Marcel Lapierre est l'un des plus grands contributeurs à la vinification naturelle. Par ses pratiques aussi bien révolutionnaires que traditionnelles, il a démontré que le Beaujolais est également capable de produire des vins à la typicité et au caractère uniques. Son neveu, Christophe Pacalet, a hérité de cette philosophie de travail et, dans la cave qu'il a fondée en 1999, il s'attache à mettre en valeur les qualités intrinsèques de la région. Surtout dans les dix communes subdivisées sous l'appellation Cru dans le nord du Beaujolais. Christophe Pacalet Julienasnous présente un exemple de ce travail précis et respectueux. Un vin rouge produit sous l'AOC Julienas à partir de vignobles de moins d'un hectare. Il s'agit de vieilles vignes de gamay plantées sur des sols de « pierre bleue » (un mélange de schiste et de diorite avec du quartz) et cultivées de manière écologique. Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés et transportés dans des caisses de 25 kilos. Une fois dans la cave, les raisins subissent une macération carbonique en grappes entières et sans SO2 pendant 10 à 20 jours. Ensuite, les raisins sont saignés à la main, puis pressés dans un pressoir vertical en bois. Il vieillit ensuite pendant 6 à 9 mois dans des fûts de chêne de 228 litres. Avec Christophe Pacalet Julienas, vous découvrez la franchise et le caractère du Beaujolais. Un vin doux, minéral et élégant qui met en évidence la qualité et le corps que le raisin gamay peut donner dans son état le plus pur.  
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Christophe Pacalet in Boissons alcoolisées

Brand: Christophe Pacalet
MPN: 259842
Catégorie: Boissons alcoolisées

Selon le penseur chinois Confucius, « manger, boire et faire l'amour sont les trois plus grands instincts ou pulsions de l'être humain ». Le plaisir de manger et de boire a toujours été lié à des moments de dévouement et de passion. Il n'est donc pas surprenant que plus d'un chef professionnel soit également un amateur de vin. À tel point que plus d'un a quitté le monde de la cuisine pour se consacrer pleinement à la production de vins fins. C'est le cas de Christophe Pacalet, un chef qui, après 9 ans en cuisine, a suivi les conseils de son oncle Marcel Lapierre (producteur renommé de vins naturels en Beaujolais) et a troqué ses casseroles pour la vigne dans son Beaujolais natal. Aujourd'hui, Cristophe produit des vins de différents Crus tels que Chenas, Chiroubles, ou ce Côte de Brouilly. Des vins naturels basés sur une intervention minimale pour obtenir la meilleure expression de chaque terroir. Dans sa collection, Christophe Pacalet Côte de Brouilly provient de vignobles minutieusement sélectionnés dans l'AOC Côte de Brouilly. Il est le seul des 10 crus du Beaujolais à bénéficier des 4 points cardinaux et se caractérise par son fameux sol de roche volcanique, dit « pierre bleue ». Un total de 0,7 hectare où le cépage gamay est cultivé de manière biologique et avec des rendements limités à 30-45 hectolitres/hectare. Les raisins sont récoltés à la main et immédiatement transportés dans des caisses de 25 kg. Une fois dans la cave, une macération carbonique à froid est effectuée sur des grappes entières de raisins sans utilisation de SO2 pendant 10 à 20 jours. Après le pressage, le jus obtenu est élevé sur lies dans des fûts de chêne usagés de 228 litres pendant 6 à 9 mois. Avec Christophe Pacalet Côte de Brouilly, cet ancien chef cuisinier, passionné par sa terre natale, nous montre le côté le plus agréable de la viticulture. Un respect maximal qui se traduit par un vin structuré et élégant, qui peut être dégusté en primeur mais qui vieillit aussi très bien.  
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Brand: Catena Zapata
EAN: 7794450008305
MPN: 258192
Catégorie: Boissons alcoolisées

De nombreux génies de l'histoire ont été considérés comme fous en leur temps. La plupart, loin de céder à la pression collective et au découragement, sont restés fidèles à leur vision : Galilée, le mathématicien Alan Turing, Charles Darwin, Christophe Colomb... Le monde du vin n'est pas en reste et compte également des figures audacieuses prêtes à bousculer les conventions. Tel fut le cas de Nicolás Catena, troisième génération d'une famille de vignerons argentins, convaincu que la plantation de vignes à des altitudes plus élevées améliorerait la qualité du raisin. Cette idée, mise en œuvre dans les années 70 lorsqu'il reprit la cave de son grand-père, fut à l'époque source de scandale, car jusqu'alors aucun viticulteur de la Vallée de Uco (à Mendoza) n'avait osé s'aventurer dans les zones les plus hautes des Andes. Les conseils l'incitant à renoncer étaient nombreux (certains le qualifiaient de fou). Cependant, heureusement, Nicolás Catena persista dans son entreprise ; et peu de temps après, il prouva au monde qu'il avait raison avec Catena Zapata Nicolás, le premier vin de luxe argentin exporté à travers le monde. Aujourd'hui, plus de 30 ans plus tard, Catena Zapata Nicolás est la fierté de cette cave, où l'on utilise les meilleurs raisins et où tous les efforts sont concentrés. Au total, Catena Zapata possède cinq vignobles répartis sur 520 hectares, mais seulement les deux meilleurs seront assez bons pour le Catena Zapata Nicolás : le vignoble Nicasia, à Paraje Altamira, situé à 1 095 mètres d'altitude (le préféré du père de Nicolás) ; et le vignoble Adrianna, à Gualtallary, à 1 450 mètres d'altitude (nommé ainsi en l'honneur de la plus jeune fille de Nicolás). Ce dernier vignoble est surnommé "Le vignoble le plus étudié du monde", car les recherches et les expérimentations n'y cessent jamais. En effet, la cave abrite le Catena Institute of Wine, une équipe dédiée à la recherche et à l'optimisation des terroirs de la cave. D'après des années d'étude, les vignobles Adrianna et Nicasia sont considérés comme les grands crus d'Amérique du Sud. Ici, les sols sont d'une importance capitale, à tel point que toutes les parcelles sont classées en fonction de leur composition. On y trouve une abondance d'argiles, de graviers et de roches alluviales d'origine volcanique qui se situent dans les couches les plus profondes et qui facilitent le drainage de la pluie et de l'humidité. Tant dans les champs qu'à la cave, où l'on s'efforce d'agir de manière durable et respectueuse de l'environnement, Alejandro Vigil et Fernando Buscema prendront la direction pour superviser l'élaboration de Catena Zapata Nicolás. Les vendanges se font manuellement, parcelle par parcelle, en respectant les particularités de chaque terroir (qui seront ensuite traitées séparément à la cave). Dans ce cas, une partie de Catena Zapata Nicolás fermentera avec les grappes entières, tandis qu'une autre partie sera traitée différemment. Les récipients de fermentation ne seront pas non...
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Brand: Cayuse Vineyards
MPN: 231920
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cayuse Cailloux Syrah est un vin rouge biodynamique vieilli sous bois et élaboré par la cave Cayuse Vineyards dans la vallée de Walla Walla, à Washington (USA) avec le cépage Syrah.   Cayuse Vineyards est le projet de Christophe Baron, un jeune vigneron français qui, amoureux des terroirs de la vallée de walla walla, à Washington, applique toutes ses connaissances acquises en Champagne et en Bourgogne pour réaliser d'exquises élaborations en production limitée.   Cayuse Cailloux Syrah est issu du premier vignoble de Christophe dans la vallée de Walla Walla. Cette parcelle de 4 hectares a été plantée en 1997 et, depuis sa création, est cultivée selon l’agriculture biologique, sans engrais de synthèse, produits chimiques, insecticides ou fongicides. Depuis 2002, elle est travaillée selon les principes biodynamiques. Tout le domaine est alors considéré comme un écosystème où la terre, les plantes et les animaux se nourrissent les uns des autres.   Un calendrier astronomique est utilisé pour les vendanges. Une fois que le raisin du Cayuse Cailloux Syrah entre dans la cave, il fermente avec des levures indigènes puis vieillit dans des fûts en bois pendant un certain temps.    Cayuse Cailloux Syrah est le vin emblématique de Christophe Baron. Un rouge biodynamique aux arômes de fruits captivants et à la texture soyeuse. Un vrai Bordeaux dans la vallée de Walla Walla.  
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Cayuse Vineyards in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297014415
MPN: 259683
Catégorie: Boissons alcoolisées

Penfolds est sans aucun doute l'un des établissements vinicoles les plus célèbres et les plus prestigieux d'Australie. Avec plus de 175 ans d'histoire, le projet a commencé en 1844 lorsque le Dr Christopher Penfold a émigré du Royaume-Uni vers Adélaïde et s'est installé dans une maison de campagne qu'ils ont appelée Grange, un domaine idéal pour planter des vignes et qui a inspiré les Penfold à se lancer dans la viticulture. Mais s'il est une figure qui a joué un rôle clé dans la transformation d'une simple cave familiale en une référence internationale, c'est sans aucun doute Max Schubert, le premier vinificateur en chef de Penfolds qui, entre 1948 et 1975, a mis en place une méthode de travail si créative qu'elle a donné à la cave une impulsion exceptionnelle sur la scène internationale. Comme l'expliquait lui-même Schubert : « Tout vigneron doit posséder une bonne et fertile imagination s'il veut réussir dans son métier ». Aujourd'hui, l'héritage de Max Schubert est incontestable. De l'introduction de techniques acquises dans les grands vignobles de Bordeaux à l'application de la réfrigération et de la stabilisation à froid aux vins blancs, Schubert a marqué un avant dans l'industrie vinicole australienne. Mais si cet érudit australien de la viticulture est célèbre pour quelque chose, c'est pour avoir créé l'emblématique Grange Hermitage, l'une des étiquettes les plus recherchées du marché, qui a non seulement dicté le style de la cave, mais aussi fait de Penfolds une référence mondiale du vin. Pour commémorer ce grand héritage, le Penfolds Max's Chardonnay est né, un vin en l'honneur du grand maître qui a su incarner le sceau Penfoldscomme personne d'autre. Vin élaboré avec la variété chardonnay plantée sur des sols calcaires et qui, grâce à une agriculture respectueuse et à une sélection exhaustive, obtient un fruit de la plus haute qualité. Ensuite, dans la cave, le moût fermente à une température contrôlée et reste finalement sur les lies dans des fûts de chêne neufs et usagés. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré.   Le Penfolds Max's Chardonnay est un hommage au légendaire vigneron. Un merveilleux chardonnay avec les arômes inimitables des Adelaide Hills et capturant parfaitement le style et l'aptitude des grands vins d'Australie du Sud.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297021857
MPN: 248695
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le domaine viticole le plus célèbre et le plus prestigieux d'Australie, Penfolds, a été fondé par Christopher Rawson, un médecin anglais qui, en 1844, lorsqu'il s'est installé avec sa famille à Adélaïde, en Australie-Méridionale, a vu l'opportunité de planter des vignes qu'il avait rapportées du Vieux Monde. C'est ainsi qu'il a commencé à produire des vins fortifiés. Cependant, avec un objectif thérapeutique. Ses productions étaient prescrites à ses patients comme remède contre l'anémie. Mais le breuvage a été si bien accueilli que l'établissement a rapidement été encouragé à produire également des vins rouges et blancs, et en moins de dix ans, l'établissement produisait la moitié de la production australienne. Un projet qui, malgré sa taille et sa puissance, a réussi à maintenir une riche tradition œnologique tout au long de ses plus de 175 ans d'existence, préservée par ses quatre principaux œnologues : Max Schubert, Don Ditter, John Duval et Peter Gago. Quatre grands professionnels qui se sont toujours efforcés d'affiner le travail, mais en respectant toujours leurs prédécesseurs. Parmi les grandes œuvres de la cave, le Penfolds Rwt Bin 798 Shiraz est un mono-cépage 100 % Syrah cultivé dans la vallée de Barossa grâce à une agriculture respectueuse. L'une des régions viticoles les plus spectaculaires d'Australie, offrant la plus riche production de raisins. Une fois que les fruits ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés et minutieusement sélectionnés pour la vinification. Dans la cave, les raisins sont macérés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis le vin est élevé en fûts de chêne français (70 % neufs) pendant 15 mois. Avec des qualités aromatiques exceptionnelles et une texture luxuriante, le secret du Penfolds Rwt Bin 798 Shiraz réside dans l'assemblage de raisins provenant de différentes zones. Un vin de collection typiquement australien, reconnu et recherché par les amateurs de grandes œuvres d'art.  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Château Lafite Rothschild
EAN: 3296332016100
MPN: 244730
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tout au long de l'histoire, de nombreux explorateurs et conquérants ont été dupés par le mythe de la fontaine de jouvence. Selon la légende, dans le Nouveau Monde découvert par Christophe Colomb, il existait une source dont les eaux redonnaient la jeunesse à quiconque buvait ou se baignait dans ses eaux. Celui qui a déployé le plus d'efforts pour la trouver, ou du moins le plus célèbre, est Ponce de León, qui, dans sa quête, n'a finalement trouvé que ce que l'on appelle aujourd'hui la Floride. La découverte n'était pas mauvaise, mais ce n'était pas ce à quoi il s'attendait. Et si Ponce de León n'avait pas regardé au bon endroit ? Et si la fontaine de jouvence se trouvait dans un verre de vin ? En 1755, le Maréchal de Richelieu est tombé malade. Ce noble français, dernier petit-neveu du Cardinal Richelieu (des Trois Mousquetaires d'Alexandre Dumas), était le filleul de Louis XIV. Sa proximité avec la royauté lui vaut une amitié étroite avec Louis XV (le fils de son parrain) et sa nomination comme gouverneur de Guyenne (l'ancien nom de Bordeaux). Là, dans le sud-ouest de la France, il tombe malade et suit le remède du médecin : boire des vins de Château Lafite, « le meilleur et le plus agréable des toniques ». À son retour à Paris, Louis XV prétend que le Maréchal de Richelieu a l'air « de vingt-cinq ans plus jeune que lorsqu'il est parti à Guyenne », ce à quoi Richelieu répond : « Votre Majesté, ne savez-vous pas que j'ai découvert la fontaine de jouvence ? J'ai trouvé que le vin du Château Lafite était un cordial délicieux et généreux, comparable à l'ambroisie des dieux de l'Olympe". Avec ce commentaire, le Château Lafite ne pouvait pas avoir une meilleure présentation à la cour. Dès lors, son nom résonne entre les murs de Versailles, au point d'être reconnu comme « le vin du roi ». Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite, le second vin produit par ce château situé dans l'A.O.C. Pauillac, à Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, sur l'estuaire de la Gironde, est l'un de leurs vins. Ce vin rouge tire son nom de quelques parcelles situées sur le plateau des Carruades, acquises en 1845 à côté des vignes, au sommet du château, où poussent merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Dans cette enclave, qui n'est que l'une des trois parties dans lesquelles sont divisés les 112 hectares de vignoble, les vignes (âgées en moyenne de 39 ans) poussent sur un sol graveleux fin et profond, mélangé à des sables éoliens sur un sous-sol calcaire tertiaire bien drainé et exposé au soleil. Là, entre l'océan Atlantique et la Gironde, le climat est chaud et humide, avec de nombreuses heures de lumière du jour, d'ensoleillement et une bonne circulation d'air, créant un microclimat très positif. En termes de culture, Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite est vinifié de manière entièrement artisanale et manuelle : contrôle strict des rendements, vendanges manuelles, utilisation quasi nulle d'engrais chimiques... Dans la cave, les raisins du Château...
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Château Lafite Rothschild in Boissons alcoolisées

Brand: Château Lafite Rothschild
EAN: 3296332016100
MPN: 247891
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tout au long de l'histoire, de nombreux explorateurs et conquérants ont été dupés par le mythe de la fontaine de jouvence. Selon la légende, dans le Nouveau Monde découvert par Christophe Colomb, il existait une source dont les eaux redonnaient la jeunesse à quiconque buvait ou se baignait dans ses eaux. Celui qui a déployé le plus d'efforts pour la trouver, ou du moins le plus célèbre, est Ponce de León, qui, dans sa quête, n'a finalement trouvé que ce que l'on appelle aujourd'hui la Floride. La découverte n'était pas mauvaise, mais ce n'était pas ce à quoi il s'attendait. Et si Ponce de León n'avait pas regardé au bon endroit ? Et si la fontaine de jouvence se trouvait dans un verre de vin ? En 1755, le Maréchal de Richelieu est tombé malade. Ce noble français, dernier petit-neveu du Cardinal Richelieu (des Trois Mousquetaires d'Alexandre Dumas), était le filleul de Louis XIV. Sa proximité avec la royauté lui vaut une amitié étroite avec Louis XV (le fils de son parrain) et sa nomination comme gouverneur de Guyenne (l'ancien nom de Bordeaux). Là, dans le sud-ouest de la France, il tombe malade et suit le remède du médecin : boire des vins de Château Lafite, « le meilleur et le plus agréable des toniques ». À son retour à Paris, Louis XV prétend que le Maréchal de Richelieu a l'air « de vingt-cinq ans plus jeune que lorsqu'il est parti à Guyenne », ce à quoi Richelieu répond : « Votre Majesté, ne savez-vous pas que j'ai découvert la fontaine de jouvence ? J'ai trouvé que le vin du Château Lafite était un cordial délicieux et généreux, comparable à l'ambroisie des dieux de l'Olympe". Avec ce commentaire, le Château Lafite ne pouvait pas avoir une meilleure présentation à la cour. Dès lors, son nom résonne entre les murs de Versailles, au point d'être reconnu comme « le vin du roi ». Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite, le second vin produit par ce château situé dans l'A.O.C. Pauillac, à Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, sur l'estuaire de la Gironde, est l'un de leurs vins. Ce vin rouge tire son nom de quelques parcelles situées sur le plateau des Carruades, acquises en 1845 à côté des vignes, au sommet du château, où poussent merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Dans cette enclave, qui n'est que l'une des trois parties dans lesquelles sont divisés les 112 hectares de vignoble, les vignes (âgées en moyenne de 39 ans) poussent sur un sol graveleux fin et profond, mélangé à des sables éoliens sur un sous-sol calcaire tertiaire bien drainé et exposé au soleil. Là, entre l'océan Atlantique et la Gironde, le climat est chaud et humide, avec de nombreuses heures de lumière du jour, d'ensoleillement et une bonne circulation d'air, créant un microclimat très positif. En termes de culture, Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite est vinifié de manière entièrement artisanale et manuelle : contrôle strict des rendements, vendanges manuelles, utilisation quasi nulle d'engrais chimiques... Dans la cave, les raisins du Château...
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Château Lafite Rothschild in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297654703
MPN: 256635
Catégorie: Boissons alcoolisées

On dit que derrière un grand homme, il y a toujours une grande femme et dans le cas du Dr Cristopher Penfold, fondateur de l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses exploitations viticoles d'Australie-Méridionale, cela s'est avéré vrai à sa mort. À la mort de Christopher, sa femme Mary a repris la direction d'une entreprise qui produisait déjà des quantités considérables de vins rouges, blancs, doux et secs sur un marché en pleine expansion dans les colonies australiennes. À tel point que lorsque son gendre lui a conseillé de vendre l'entreprise pour préparer sa retraite, Mary s'y est opposée catégoriquement et a continué à travailler dur dans son domaine viticole à Adélaïde. Tout au long de son mandat, Mary s'est consacrée corps et âme aux vignobles, expérimentant de nouvelles méthodes de production et luttant contre le phylloxéra dévastateur. Ce travail a permis à Penfolds de devenir la cave la plus célèbre d'Australie à ce jour. Parmi la large gamme de vins proposés par cette cave, on trouve le Penfolds Rawson Retreat. Lancées en 1995, ces cuvées agréables et au goût frais sont un hommage à leur fondateur. C'est le cas de Penfolds Rawson's Retreat Shiraz Cabernet, un assemblage australien classique issu des régions où sont cultivés de raisins syrah et cabernet sauvignon de qualité supérieure au sud-est de l'Australie, grâce à une agriculture responsable. Ensuite, une fois les raisins récoltés au moment optimal de leur maturité, les meilleurs raisins sont sélectionnés et délicatement écrasés. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite mis en barrique, clarifié et filtré avant d'être mis en bouteille. Puisant dans les vastes ressources des vignobles Penfolds, Penfolds Rawson's Retreat Shiraz Cabernet est un vin australien abordable à sa meilleure expression. Le fruit d'une riche tradition viticole qui remonte à plus de 170 ans avec Christopher et Mary Penfold et que son actuel vigneron, Peter Gago, a su préserver avec goût et professionnalisme.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Figueras
EAN: 8437008587189
MPN: 258923
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un des meilleurs vins blancs de Priorat. Grâce à ce coupage issu de variétés très différentes de vignes plantées il ya 15 ans dans des petites parcelles situées à 500 m sur les collines de Gratallops, et à un processus de vinification rigoureux, qui combine des techniques et des élevages différents, Christopher Cannan arrive à produire un excellent et élégant vin blanc bien corsé. Les raisins sont récoltés à la main et passent par la table de sélection. Après une fermentation à basse température, ce vin passe par une macération pelliculaire. Une partie du vin passe par des fûts de chêne français de deuxième année où il reste pendant environ 4 mois. Le reste, passe par des fûts en acier inoxydable. Finalement, le coupage est fait et le vin est mis en bouteille où il repose pendant une courte période de temps.
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Clos Figueras in Boissons alcoolisées

Brand: Cayuse Vineyards
MPN: 231919
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cayuse Cailloux Syrah est un vin rouge biodynamique vieilli sous bois et élaboré par la cave Cayuse Vineyards dans la vallée de Walla Walla, à Washington (USA) avec le cépage Syrah.   Cayuse Vineyards est le projet de Christophe Baron, un jeune vigneron français qui, amoureux des terroirs de la vallée de walla walla, à Washington, applique toutes ses connaissances acquises en Champagne et en Bourgogne pour réaliser d'exquises élaborations en production limitée.   Cayuse Cailloux Syrah est issu du premier vignoble de Christophe dans la vallée de Walla Walla. Cette parcelle de 4 hectares a été plantée en 1997 et, depuis sa création, est cultivée selon l’agriculture biologique, sans engrais de synthèse, produits chimiques, insecticides ou fongicides. Depuis 2002, elle est travaillée selon les principes biodynamiques. Tout le domaine est alors considéré comme un écosystème où la terre, les plantes et les animaux se nourrissent les uns des autres.   Un calendrier astronomique est utilisé pour les vendanges. Une fois que le raisin du Cayuse Cailloux Syrah entre dans la cave, il fermente avec des levures indigènes puis vieillit dans des fûts en bois pendant un certain temps.    Cayuse Cailloux Syrah est le vin emblématique de Christophe Baron. Un rouge biodynamique aux arômes de fruits captivants et à la texture soyeuse. Un vrai Bordeaux dans la vallée de Walla Walla.  
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Cayuse Vineyards in Boissons alcoolisées

Brand: Cayuse Vineyards
MPN: 231935
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cayuse En Chamberlin Syrah est un vin rouge biodynamique élevé sous bois produit par Cayuse Vineyards à Washington (USA), dans la région de Walla Walla Valley.   Après des études de viticulture en Champagne et en Bourgogne, Christophe Baron a traversé l'océan en 1993 pour découvrir d'autres régions viticoles. C'est ainsi qu'il tombe amoureux de Walla Walla Valle, à Washington et décide d'entreprendre son projet personnel, Cayuse Vineyards, sur un terrain rocheux qui lui rappelle ceux de Châteauneuf du Pape, en France. Avec 6 vignobles couvrant une superficie d'environ 22 hectares et appliquant des méthodes biodynamiques, il produit des vins spectaculaires de renommée mondiale.   Cayuse En Chamberlin Syrah est issu d'un vignoble de 4 hectares planté en 2000. Ces vignes âgées en moyenne de 20 ans sont plantées sur des sols caillouteux et cultivées selon l’agriculture biologique, sans engrais de synthèse, produits chimiques, insecticides ou fongicides. En 2002, il est devenu le premier vignoble biodynamique de la vallée de Walla Walla où la terre, les plantes et les animaux coexistent en un écosystème fermé.    Lorsque les raisins atteignent leur moment optimal de maturation, les vendanges sont réalisées manuellement sur la base d'un calendrier astronomique. Cayuse En Chamberlin Syrah est vinifié fermenté avec des levures indigènes et élevé en fûts de bois.   Cayuse En Chamberlin Syrah est un vin honnête avec sa propre identité. Un vin rouge de production limitée où la variété Syrah est stellaire. Un vin qui rassemble puissance et finesse.  
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Cayuse Vineyards in Boissons alcoolisées

Brand: Cayuse Vineyards
MPN: 256252
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cayuse En Cerise Syrah est un vin rouge biodynamique élevé en fût de bois et élaboré avec le cépage Syrah par Cayuse Vineyards dans la Walla Walla Valley, à Washington (USA).    Cayuse Vineyards est le projet du jeune vigneron d'origine française Christophe Baron qui, une fois qu'il découvre les terroirs caillouteux qui existent dans la vallée de Walla Walla, à Washington, et la similitude qu'ils ont avec ceux existant dans la région française de Châteauneuf du Pape, décide de vinifier de grands vins à la française.    Cayuse En Cerise Syrah provient d'un vignoble où des cerisiers avaient été plantés auparavant. D'où son nom « cerise ». Au total, 4 hectares de vignes ont été plantées en 1998 sur des sols caillouteux. Elles sont travaillées sans utilisation de produits chimiques. Étant la première cave biodynamique de Washington, la terre, les plantes et les animaux coexistent en un écosystème fermé et s’auto-nourrissent.   Les vendanges sont réalisées selon le calendrier astronomique et sont immédiatement acheminées à la cave. Une fois les meilleurs raisins sélectionnés, Cayuse En Cerise Syrah fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée puis vieillit en fûts de bois.   Premier domaine à adopter l'agriculture biodynamique dans la vallée de Walla Walla, Cayuse En Cerise Syrah est un vin de production très limitée qui affiche clairement l'expression la plus pure des terroirs caillouteux de la région.   
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Cayuse Vineyards in Boissons alcoolisées

Brand: Cayuse Vineyards
MPN: 231936
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cayuse En Chamberlin Syrah est un vin rouge biodynamique élevé sous bois produit par Cayuse Vineyards à Washington (USA), dans la région de Walla Walla Valley.   Après des études de viticulture en Champagne et en Bourgogne, Christophe Baron a traversé l'océan en 1993 pour découvrir d'autres régions viticoles. C'est ainsi qu'il tombe amoureux de Walla Walla Valle, à Washington et décide d'entreprendre son projet personnel, Cayuse Vineyards, sur un terrain rocheux qui lui rappelle ceux de Châteauneuf du Pape, en France. Avec 6 vignobles couvrant une superficie d'environ 22 hectares et appliquant des méthodes biodynamiques, il produit des vins spectaculaires de renommée mondiale.   Cayuse En Chamberlin Syrah est issu d'un vignoble de 4 hectares planté en 2000. Ces vignes âgées en moyenne de 20 ans sont plantées sur des sols caillouteux et cultivées selon l’agriculture biologique, sans engrais de synthèse, produits chimiques, insecticides ou fongicides. En 2002, il est devenu le premier vignoble biodynamique de la vallée de Walla Walla où la terre, les plantes et les animaux coexistent en un écosystème fermé.    Lorsque les raisins atteignent leur moment optimal de maturation, les vendanges sont réalisées manuellement sur la base d'un calendrier astronomique. Cayuse En Chamberlin Syrah est vinifié fermenté avec des levures indigènes et élevé en fûts de bois.   Cayuse En Chamberlin Syrah est un vin honnête avec sa propre identité. Un vin rouge de production limitée où la variété Syrah est stellaire. Un vin qui rassemble puissance et finesse.  
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Brand: Domaine Bonnardot
MPN: 261871
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il doit être une source de fierté de voir comment vos enfants héritent de votre vocation et perpétuent l'héritage. En effet, lorsque Elisabeth et son époux Christophe se sont attelés à la réorientation des parcelles historiques du domaine remontant à 1470 et ont décidé de convertir l'intégralité de leur vignoble en biologique, une telle dévotion et passion pour le cépage se sont naturellement transmises à leurs trois enfants. À tel point que dès son adolescence, leur fils Ludovic s'initiait à la vinification naturelle et, aujourd'hui, il est à la tête d'une collection de crus qui reflètent à la perfection leur terroir d'origine avec des tarifs des plus raisonnables. Fidèles à leur terroir, riches en fruité, en complexité et en finesse, Domaine Bonnardot propose un éventail impressionnant d'appellations en Bourgogne, au nombre de 18. Plus précisément, ce Domaine Bonnardot Hautes Côtes de Beaune En Cheignot est un monocépage de pinot noir issu de vignes situées dans les Hautes-Côtes-de-Beaune. Des ceps de plus de 40 ans plantés sur des sols argilo-calcaires à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et cultivés selon des principes biologiques. La récolte est manuelle et, une fois arrivées au domaine, les grappes sont soigneusement triées sur table. Les baies entières macèrent dans des cuves tronconiques en bois durant 20 à 180 jours sans ajout de soufre ni de produit œnologique. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période de maturation de 12 à 18 mois. Finalement, il est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites. Considérant que parmi tous les appellatifs de Bourgogne, l'AOC Hautes-Côtes de Beaune se distingue par son altitude et ses sols calcaires, Domaine Bonnardot Hautes Côtes de Beaune En Cheignot, sans aucun doute, se révèle être un vin d'exception. Un vin raffiné, profond et élégant qui incarne parfaitement l'idéal du respect du terroir que la famille Bonnardot a défendu de génération en génération.
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Domaine Bonnardot in Boissons alcoolisées

Brand: Cayuse Vineyards
MPN: 231933
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cayuse En Cerise Syrah est un vin rouge biodynamique élevé en fût de bois et élaboré avec le cépage Syrah par Cayuse Vineyards dans la Walla Walla Valley, à Washington (USA).    Cayuse Vineyards est le projet du jeune vigneron d'origine française Christophe Baron qui, une fois qu'il découvre les terroirs caillouteux qui existent dans la vallée de Walla Walla, à Washington, et la similitude qu'ils ont avec ceux existant dans la région française de Châteauneuf du Pape, décide de vinifier de grands vins à la française.    Cayuse En Cerise Syrah provient d'un vignoble où des cerisiers avaient été plantés auparavant. D'où son nom « cerise ». Au total, 4 hectares de vignes ont été plantées en 1998 sur des sols caillouteux. Elles sont travaillées sans utilisation de produits chimiques. Étant la première cave biodynamique de Washington, la terre, les plantes et les animaux coexistent en un écosystème fermé et s’auto-nourrissent.   Les vendanges sont réalisées selon le calendrier astronomique et sont immédiatement acheminées à la cave. Une fois les meilleurs raisins sélectionnés, Cayuse En Cerise Syrah fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée puis vieillit en fûts de bois.   Premier domaine à adopter l'agriculture biodynamique dans la vallée de Walla Walla, Cayuse En Cerise Syrah est un vin de production très limitée qui affiche clairement l'expression la plus pure des terroirs caillouteux de la région.   
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Cayuse Vineyards in Boissons alcoolisées

Brand: Cayuse Vineyards
MPN: 231934
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cayuse En Cerise Syrah est un vin rouge biodynamique élevé en fût de bois et élaboré avec le cépage Syrah par Cayuse Vineyards dans la Walla Walla Valley, à Washington (USA).    Cayuse Vineyards est le projet du jeune vigneron d'origine française Christophe Baron qui, une fois qu'il découvre les terroirs caillouteux qui existent dans la vallée de Walla Walla, à Washington, et la similitude qu'ils ont avec ceux existant dans la région française de Châteauneuf du Pape, décide de vinifier de grands vins à la française.    Cayuse En Cerise Syrah provient d'un vignoble où des cerisiers avaient été plantés auparavant. D'où son nom « cerise ». Au total, 4 hectares de vignes ont été plantées en 1998 sur des sols caillouteux. Elles sont travaillées sans utilisation de produits chimiques. Étant la première cave biodynamique de Washington, la terre, les plantes et les animaux coexistent en un écosystème fermé et s’auto-nourrissent.   Les vendanges sont réalisées selon le calendrier astronomique et sont immédiatement acheminées à la cave. Une fois les meilleurs raisins sélectionnés, Cayuse En Cerise Syrah fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée puis vieillit en fûts de bois.   Premier domaine à adopter l'agriculture biodynamique dans la vallée de Walla Walla, Cayuse En Cerise Syrah est un vin de production très limitée qui affiche clairement l'expression la plus pure des terroirs caillouteux de la région.   
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Cayuse Vineyards in Boissons alcoolisées