Boissons Alcoolisées | diverses offres aujourd'hui
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Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100155
MPN: 264279
Catégorie: Boissons alcoolisées
Jusqu'à récemment, la Sardaigne était une région où le vin ne jouait pas un rôle important. Cela ne signifie pas pour autant que cette île méditerranéenne ne possède pas de trésors vinicoles particuliers, comme les vins de vernaccia (une variété autochtone de la région), élaborés sous un voile de fleur et avec une légère oxydation (très semblables à ceux du sud de l'Espagne, mais sans fortification). Ces vins sont de véritables joyaux qui sont réservés. Si un sarde vous invite à prendre un verre de ce vin, soyez heureux, car vous avez un bon ami en Italie. Chez Quartomoro, une cave située dans la province d'Oristano, on a voulu aller plus loin et faire passer ce vin à un autre niveau. C'est ainsi qu'est né le Quartomoro Vernaccia sulle bucce, un vin élaboré et fermenté au contact des peaux (un vin orange traditionnel). La base de ce vin est la vernaccia, un cépage blanc autochtone. On pense que ce raisin, que l'on trouve principalement dans la vallée de Tirso, a été introduit sur l'île par les Phéniciens. Pendant des années, c'était l'une des variétés les plus cultivées, mais aujourd'hui sa culture a été réduite à 400 hectares. Certains d'entre eux appartiennent à Quartomoro, qui se consacre à l'exploitation de ce vignoble dans la vallée de Tirso, planté en 2005 sur des sols sablo-argileux et sous un climat chaud-tempéré, avec des précipitations comprises entre 600 et 700 mm. Après les vendanges manuelles, le travail dans le cave commence, avec le foulage et le cassage des raisins. On obtient ainsi la pâte de vendange, où le moût sera en contact avec les peaux. La fermentation commencera alors et durera 36 heures dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 °C. Ce travail sera effectué par des levures indigènes. Le Quartomoro Vernaccia sulle bucce est vieilli pendant un minimum de six mois dans ces cuves, suivi de minimum deux mois supplémentaires en bouteille. Le Quartomoro Vernaccia sulle bucce se situe à un autre niveau, réussissant à élever le vin typique de la région à d'autres latitudes et dans d'autres environnements, devenant ainsi un vin très spécial, à ne pas gaspiller avec une persona non grata.
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Quartomoro in Boissons alcoolisées
- Quartomoro -
12.95 EUR
Quartomoro Vernaccia Sulle Bucce 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Quartomoro
EAN: 8050539100155
MPN: 264279
Catégorie: Boissons alcoolisées
Jusqu'à récemment, la Sardaigne était une région où le vin ne jouait pas un rôle important. Cela ne signifie pas pour autant que cette île méditerranéenne ne possède pas de trésors vinicoles particuliers, comme les vins de vernaccia (une variété autochtone de la région), élaborés sous un voile de fleur et avec une légère oxydation (très semblables à ceux du sud de l'Espagne, mais sans fortification). Ces vins sont de véritables joyaux qui sont réservés. Si un sarde vous invite à prendre un verre de ce vin, soyez heureux, car vous avez un bon ami en Italie. Chez Quartomoro, une cave située dans la province d'Oristano, on a voulu aller plus loin et faire passer ce vin à un autre niveau. C'est ainsi qu'est né le Quartomoro Vernaccia sulle bucce, un vin élaboré et fermenté au contact des peaux (un vin orange traditionnel). La base de ce vin est la vernaccia, un cépage blanc autochtone. On pense que ce raisin, que l'on trouve principalement dans la vallée de Tirso, a été introduit sur l'île par les Phéniciens. Pendant des années, c'était l'une des variétés les plus cultivées, mais aujourd'hui sa culture a été réduite à 400 hectares. Certains d'entre eux appartiennent à Quartomoro, qui se consacre à l'exploitation de ce vignoble dans la vallée de Tirso, planté en 2005 sur des sols sablo-argileux et sous un climat chaud-tempéré, avec des précipitations comprises entre 600 et 700 mm. Après les vendanges manuelles, le travail dans le cave commence, avec le foulage et le cassage des raisins. On obtient ainsi la pâte de vendange, où le moût sera en contact avec les peaux. La fermentation commencera alors et durera 36 heures dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 °C. Ce travail sera effectué par des levures indigènes. Le Quartomoro Vernaccia sulle bucce est vieilli pendant un minimum de six mois dans ces cuves, suivi de minimum deux mois supplémentaires en bouteille. Le Quartomoro Vernaccia sulle bucce se situe à un autre niveau, réussissant à élever le vin typique de la région à d'autres latitudes et dans d'autres environnements, devenant ainsi un vin très spécial, à ne pas gaspiller avec une persona non grata.
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Quartomoro in Boissons alcoolisées
