Stars | Des Offres Bijoux

Brand: Dell
EAN: 8032732224241
MPN: 264584
Catégorie: Boissons alcoolisées

Inspiré par les stars bordelaises comme Lafite et Latour, le marquis Ludovico Antinori a fondé la Tenuta dell'Ornellaia en 1951, au cœur de Bolgheri. Il s'agit d'une belle région de Toscane, à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne, où, grâce à un grand terroir et à un excellent microclimat, les cépages français tels que le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah et le cabernet franc donnent des vins de grande qualité. Les vins connus sous le nom de Super Tuscan sont élaborés à partir de cépages non traditionnels et de techniques de vinification modernes. Bien qu'ils aient été relégués dans la catégorie des vins de table par le Conseil régulateur, ils représentent aujourd'hui le summum des vins italiens les plus recherchés et les plus chers sur le marché. Prenant pour référence son premier vin, l'Ornellaia, le « second vin » du domaine, La Serre Nuove dell'Ornellaia, fait l'objet des mêmes soins que le premier. Un assemblage des cépages français cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc qui brillent dans le paysage évocateur de Bolgheri. Les raisins sont récoltés à la main dans des paniers de 15 kg et les grappes sont sélectionnées à la main sur une double table de tri, égrappées et délicatement pressées. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément et la fermentation alcoolique a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des cuves en béton à une température constante de 22-28°C pendant deux semaines. Cette étape est suivie d'une période de macération de 10 à 15 jours. Après la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, le vin est soutiré dans des fûts (25 % neufs et 75 % ayant déjà servi) et y reste pendant environ 12 mois. Le vin est ensuite assemblé et vieilli pendant 3 mois supplémentaires. Enfin, il est mis en bouteille et commercialisé 6 mois plus tard. Ornellaia Le Serre Nuove est le deuxième vin de cette prestigieuse cave qui, sous la DOC Bolgheri Superiore, nous présente une expression exceptionnelle des raisins de Bordeaux sous le soleil de Toscane.  
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Dell in Boissons alcoolisées

Brand: TRIXIE

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EAN: 4983164180145

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