L Italie En 4 Ingredients | offres similaires aujourd'hui

Brand: Feudi Di San Gregorio
EAN: 8022888670016
MPN: 259737
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'Irpina (zone située dans la région de Campanie, dans le sud de l'Italie) se caractérise par une grande diversité de microclimats. Il n'est pas rare que les cépages les plus classiques et les plus connus surprennent par de nouvelles versions et expressions. C'est le cas du Merlot. Ce raisin, originaire du sud-ouest de la France, est l'un des plus répandus au monde. De renommée mondiale, ce cépage impressionne dans le vin rouge Feudi di San Gregorio Patrimo, élaboré par Feudi di San Gregorio. Ces caves, fondées en 1986, sont situées à Sorbo Serpico, l'un des villages de cette région traditionnellement viticole située au pied des Apennins, dans le sud de l'Italie. Plus précisément, il s'agit d'un projet né après le grand tremblement de terre qui a dévasté la région, lorsqu'un groupe de jeunes a décidé non seulement de récupérer et de maintenir les produits locaux, mais aussi d'expérimenter et d'atteindre de nouveaux horizons. Aujourd'hui, plus de 30 ans plus tard, ils y sont parvenus et sont devenus l'une des caves les plus renommées d'Italie. Feudi di San Gregorio possède actuellement 300 hectares dans cette région, où l'on trouve des sols volcaniques et un climat méditerranéen (avec de grands contrastes de température entre le jour et la nuit). Cette combinaison est parfaite pour le raisin, en particulier le raisin rouge, car ces changements de température sont fondamentaux non seulement pour la qualité, mais aussi pour le dépôt des anthocyanes (éléments polyphénoliques présents dans la peau du raisin, qui sont responsables de la couleur). Le Feudi di San Gregorio Patrimo est issu de vieux vignobles plantés à 500 mètres d’altitude, sur des sols principalement argileux. Au moment de la maturation, les raisins sont récoltés avec beaucoup de soin, en essayant de maintenir le bon état des grappes lors de l’acheminement dans la cave. Une fois sur place, le Feudi di San Gregorio Patrimo est égrappé. Ensuite, le Feudi di San Gregorio Patrimo est transféré dans des cuves en acier inoxydable où il fermente à une température contrôlée, suivie d'une macération qui durera environ trois semaines. Enfin, le vin est décuvé, pressé et vieilli dans des fûts de chêne français moyennement grillés pendant au moins 18 mois avant d'être mis en bouteille. L'histoire ne s'arrête pas là, puisque le Feudi di San Gregorio Patrimo passera 10 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
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Feudi Di San Gregorio in Boissons alcoolisées

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