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Huile de noisette - pour les délices culinaires ou comme huile "sèche" cosmétique.

L'huile de noisette est l'une des plus chères et par conséquent rarement utilisée en cuisine, malgré le fait qu'elle ait un goût et un arôme très agréables et qu'elle ait une excellente résistance aux hautes températures. Le plus souvent, elle est utilisée pour enrichir des plats déjà préparés.

Son utilisation est d'autant plus répandue en cosmétique car elle est idéale pour les produits de soins.

C'est l'une des huiles dites "sèches", qui pénètre très rapidement dans la peau et ne crée pas d'effet gras sur la peau, convenant donc également au soin des peaux grasses. Elle convient également aux peaux sensibles et aux peaux des enfants, et comme elle est non comédogène, elle peut également être utilisée pour les soins des peaux acnéiques. Hydrate la peau sèche, l'adoucit et la nourrit, la régénère et aide à ralentir le vieillissement.

Avantages de l'huile de noisette Allgäuer :

• à partir de noisettes non torréfiées,
• également appropriée au traitement thermique,
• excellent dans les salades et les desserts,
• une huile "sèche" qui ne crée pas d'effet gras sur la peau,
• également pour le soin des peaux grasses, acnéiques, sensibles, infantiles,
• aide à ralentir le vieillissement,
• directement de producteurs biologiques en Allemagne.

Protéines de citrouille - une délicieuse augmentation de l'apport en protéines dans le corps.

Les protéines de citrouille ou les protéines sont fabriquées à partir de graines de citrouille et se présentent sous la forme d'une poudre fine ou farine.

Habituellement, l'huile est d'abord extraite des graines par pression à froid, puis le résidu est séché et broyé en une poudre protéinée - les graisses sont ainsi éliminées, mais la proportion de protéines dans le produit final est donc encore plus élevée. La poudre contient donc non seulement des protéines, mais également tous les autres nutriments contenus dans les graines de citrouille.

L'avantage des protéines de citrouille est qu'elles sont plus faciles à digérer et qu'elles sont entièrement d'origine végétale.

Elles conviennent aux athlètes, aux végétariens, aux végétaliens et sont idéales pour tous ceux qui suivent les directives de régime LCHF, KETO ou PALEO. Ils sont également un excellent choix pour tous ceux qui ont un plus grand besoin d'aliments protéinés en raison d'une activité physique ou d'un effort mental accru.

Conseils d'utilisation :

• pour la pâtisserie ou la cuisine,
• pour remplacer une partie de la farine dans la recette - par ex. lors de la préparation de crêpes ou de pain,
• pour épaissir et assaisonner soupes et sauces,
• comme ingrédient dans la préparation de glaces,
• comme ingrédient dans des boissons ou smoothies,
• pour préparer les mueslis - avec du yaourt, du kéfir ou du lait (végétal),
• pour les shakes protéinés pour le fitness,
• pour enrichir les pâtes à tartiner,
• vous pouvez aussi simplement les mélanger à du jus, du thé ou un autre liquide,
• vous pouvez aussi les manger seules !

Avantages des protéines de citrouille Allgäuer : 

• elles sont savoureuses, vous pouvez donc aussi les manger seules,
• 100 % d'origine végétale,
• issues de l'agriculture biologique certifiée,
• idéales dans tous les cas lorsque l'on...
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L'huile d’onagre bisannuelle – le meilleur ami des femmes.

L’ onagre bisannuelle est une plante bisannuelle qui pousse à l'état sauvage en Amérique du Nord. Elle est caractérisée par des fleurs jaunes qui ne s'ouvrent que la nuit - d'où le nom populaire de la plante « Belle de nuit ». Elle était déjà utilisée par les Indiens à des fins diverses.

L'huile d’onagre bisannuelle est un complément alimentaire populaire - vous la trouverez souvent sous forme de gélules dans les rayons. En raison de ses effets bénéfiques sur la peau, son utilisation est également très répandue en cosmétique.

Avantages de l'huile d’onagre bisannuelle d'Allgäuer :

• utile comme complément alimentaire,
• goût doux,
• riche en graisses insaturées,
• pénètre rapidement dans la peau,
• également utilisée en cosmétique.

L'huile d’onagre bisannuelle Allgäuer est pressée à froid à partir de graines d’onagre bisannuelle et est riche en graisses insaturées tout en convenant comme complément alimentaire ou pour les soins de la peau.

Huile de chardon-marie – riche en graisses insaturées.

Le chardon-marie (Silybum marianum L.) appartient à la famille des Astéracées (Asteraceae) et est une plante qui pousse jusqu'à 70 voire 150 cm de haut se caractérisant par de grandes feuilles qui ont des épines sur les bords en ayant des taches plus claires ou blanches. Cette caractéristique est également à l'origine du nom populaire de cette plante, le chardon de Marie, provenant dit-on des restes de gouttes de lait de la Vierge Marie, qui l'abritait de ses feuilles pendant l'allaitement.

Dans la tradition populaire, la tisane à base de fruits du chardon-marie est souvent utilisée, mais l'utilisation d'huile est un bien meilleur choix, car certains des composants de ces fruits ne sont pas solubles dans l'eau.

Avantages de l'huile de chardon-Marie Allgäuer :

• pour une utilisation froide – vinaigrettes, ajouts aux smoothies et plats froids,
• goût doux,
• riche en graisses insaturées,
• vous pouvez aussi en profiter seul.

L'huile de chardon-Marie Allgäuer est pressée à froid à partir de graines de chardon-Marie. Elle vous convaincra par son raffinement et son agréable goût doux, idéal pour préparer des salades. Parce qu'elle est riche en acides gras insaturés, c'est un complément précieux à l'alimentation quotidienne.

Huile de cameline ou lin bâtard, dont les bienfaits étaient déjà connus de nos grands-mères. 

L'huile de caméline, également connue sous le nom d'huile de lin bâtard, est une huile obtenue à partir des graines de la plante cameline (Camelina sativa), qui appartient à la famille des crucifères. La caméline prospère également en Slovénie et était traditionnellement cultivée principalement en Carinthie, où elle est appréciée comme une culture peu exigeante qui ne tolère pas les engrais artificiels et résiste à la sécheresse et au froid.

Un litre nécessite entre quatre et sept kilogrammes de graines de caméline.

L'huile de cameline ou lin bâtard est de couleur marron clair et est appréciée principalement en raison de sa teneur élevée en graisses insaturées. Le tourteau qui reste après le pressage est souvent moulu en farine de cameline. L'huile est utilisée pour la préparation à froid des plats - en complément des salades, des pâtes à tartiner.

Elle convient également à un usage externe sur la peau.

Avantages de l'huile de cameline Allgäuer :

• pour la préparation d'aliments froids,
• régénère la peau,
• haute teneur en graisses insaturées,
• pressée à froid,
• origine des semences : directement de fermes biologiques en Allemagne.

L'huile de cameline Allgäuer est une délicieuse huile pressée à froid, optimale pour un apport quotidien en acides gras insaturés et idéale pour rehausser les salades.

Huile de sésame – polyvalente en cuisine et en cosmétique.

L'huile de sésame est similaire à l'huile d'olive, mais plus stable en raison de sa structure différente. Il est obtenu à partir du sésame indien, qui est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. C'est une plante annuelle avec des graines de deux millimètres. Il prospère principalement en Chine, en Birmanie, en Inde et ailleurs en Asie. Il est utilisé à des fins culinaires et cosmétiques depuis l'époque romaine. La meilleure qualité est pressée à froid.

En cuisine, elle est utilisée pour cuisiner, cuire, mijoter et frire, ainsi que pour préparer toutes sortes de repas froids. L'huile de sésame convient aux grillades et comme assaisonnement dans la phase finale de la préparation des aliments, tout en étant particulièrement recommandée pour enrichir les salades et les plats au wok.

Il est utilisé dans les cosmétiques en raison de son effet bénéfique sur la peau, car il nourrit et protège la peau en ayant un effet bénéfique sur la peau sèche, hydratant cette dernière.

Avantages de l'huile de sésame Allgäuer :

• huile très stable,
• peut être utilisée aussi bien à des fins culinaires que cosmétiques,
• pressée à froid,
• issus de la production biologique,
• donne un goût caractéristique aux plats asiatiques et orientaux.

L'huile de sésame Allgäuer est pressée à froid à partir de graines de sésame blanc biologique non torréfiées. Elle peut être utilisée avec des plats froids et chauds. Elle a un goût typique et est utilisée dans les plats asiatiques de même que pour assaisonner les salades.

Huile de carthame – une spécialité culinaire à haute teneur en acide linoléique (oméga 6).

L'huile de carthame est obtenue à partir de graines de carthame ou safran des teinturiers. C'est une plante aux fleurs jaune vif, orange ou rouge. Les fleurs séchées sont utilisées comme substitut du safran en raison de leur apparence similaire au safran et parce qu'elles donnent également aux plats une couleur jaune douce.

L'huile de carthame a un léger arôme de fruits à coque et une couleur jaune doré. Il a un goût neutre et ne change pas le goût du plat. Une proportion extrêmement importante de cette huile provient de graisses polyinsaturées. En cuisine, elle est utilisée aussi bien pour la préparation de plats froid (par exemple les vinaigrettes) que pour les aliments cuits, car elle supporte bien les températures élevées. Elle a un point de fumée élevé.

Elle est également utilisée en cosmétique, car elle adoucit les peaux sèches et rugueuses et, à l'usage, a un effet bénéfique sur la peau, car il améliore sa structure.

Avantages de l'huile de carthame Allgäuer :

• adapté à la préparation de plats froids et au traitement thermique,
• issus de la production biologique,
• neutre ou léger goût de fruits à coque.

L'huile de carthame Allgäuer est une huile bio pressée à froid à partir de graines de carthame. Elle s’utilise aussi bien pour la préparation des plats froids comme chauds.

Huile de noix de coco – avec un parfum enivrant de noix de coco.

L'huile de coco est obtenue à partir du fruit du cocotier - la noix de coco. La meilleure qualité est non raffinée et non hydrogénée, et elle se caractérise également par une odeur enivrante et un léger goût de noix de coco, qui se perd avec le raffinage.

L'huile de coco est extrêmement stable à des températures élevées et convient donc à la cuisson, à la friture et à la cuisine. Il est typique qu'elle change d'état à une température d'environ 25 °C et en dessous de cette température, elle passe d'une huile claire et liquide à un état solide. Avec son arôme caractéristique, elle ajoute une touche exotique aux soupes, légumes, sauces, salades et desserts.

Alors que dans la cuisine asiatique, elle est utilisée pour préparer toutes sortes de plats, dans la cuisine européenne, elle est très répandue dans la préparation des desserts. Elle peut également être un ajout très savoureux et aromatique aux pâtes à tartiner et aux smoothies.

En cosmétique, elle est utilisée pour les soins de la peau et des cheveux, le démaquillage et comme ingrédient dans les gommages, crèmes, baumes et autres produits.

Avantages de l'huile de noix de coco Allgäuer :

• Huile extrêmement stable,
• convient pour la cuisson, la friture et la cuisine,
• peut être utilisée aussi bien à des fins culinaires que cosmétiques,
• brute et non raffinée,
• issus de l’agriculture biologique,
• donne un arôme caractéristique aux plats et desserts asiatiques.

L'huile de noix de coco biologique Allgäuer est brute ou non raffinée. Elle peut être utilisée universellement, que ce soit en cuisine ou en cosmétique. En cuisine, elle est utilisée pour la cuisson et la pâtisserie, ainsi que pour être ajoutée aux plats préparés.