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Huile de sésame – polyvalente en cuisine et en cosmétique.

L'huile de sésame est similaire à l'huile d'olive, mais plus stable en raison de sa structure différente. Il est obtenu à partir du sésame indien, qui est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. C'est une plante annuelle avec des graines de deux millimètres. Il prospère principalement en Chine, en Birmanie, en Inde et ailleurs en Asie. Il est utilisé à des fins culinaires et cosmétiques depuis l'époque romaine. La meilleure qualité est pressée à froid.

En cuisine, elle est utilisée pour cuisiner, cuire, mijoter et frire, ainsi que pour préparer toutes sortes de repas froids. L'huile de sésame convient aux grillades et comme assaisonnement dans la phase finale de la préparation des aliments, tout en étant particulièrement recommandée pour enrichir les salades et les plats au wok.

Il est utilisé dans les cosmétiques en raison de son effet bénéfique sur la peau, car il nourrit et protège la peau en ayant un effet bénéfique sur la peau sèche, hydratant cette dernière.

Avantages de l'huile de sésame Allgäuer :

• huile très stable,
• peut être utilisée aussi bien à des fins culinaires que cosmétiques,
• pressée à froid,
• issus de la production biologique,
• donne un goût caractéristique aux plats asiatiques et orientaux.

L'huile de sésame Allgäuer est pressée à froid à partir de graines de sésame blanc biologique non torréfiées. Elle peut être utilisée avec des plats froids et chauds. Elle a un goût typique et est utilisée dans les plats asiatiques de même que pour assaisonner les salades.