Cave Vin Le Chai Lbn178 | offres similaires aujourd'hui

Brand: Descendientes De J. Palacios
EAN: 8436559741330
MPN: 221269
Catégorie: Boissons alcoolisées

Valdafoz est un vin rouge Mencia avec un pourcentage minime de raisins blancs de la région, produit par la cave Descencientes de J. Palacios sous la D.O. Bierzo, en Castille-et-León, en Espagne. Les grappes avec lesquelles le vin Valdafoz est élaboré proviennent du lieu du même nom où prédominent les sols d’ardoise à structure laminaire, travaillés avec une couverture végétale en raison de leur emplacement sur des pentes très raides avec des risques d'érosion. Ce vignoble est planté avec des vignes âgées de 50 à 90 ans et travaillées selon les principes de l'agriculture biodynamique. La récolte est réalisée manuellement avec une sélection rigoureuse. Dans la cave, les grappes sont éraflées et partiellement pressées pour effectuer la fermentation alcoolique qui a lieu dans des cuves en bois sous leurs levures indigènes et avec l'application d'un pigeage périodique. Le vin subit ensuite spontanément une fermentation malolactique et est élevé dans des fûts et dans des foudres pendant environ 15 mois, selon les millésimes. Ricardo Pérez Palacios est tombé amoureux du Bierzo et avec son oncle, le célèbre vigneron Álvaro Palacios, il crée en 1999 Descendants de J. Palacios , nom donné en l'honneur de son grand-père et du père d'Álvaro, où sont élaborés certains des vins rouges de mencía les plus élégants et les plus recherchés au monde. Le vin de Valdafoz nous offre un visage profond et mystique de la variété phare de ce paysage bercian.
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Descendientes De J. Palacios in Boissons alcoolisées

Brand: Descendientes De J. Palacios
MPN: 252650
Catégorie: Boissons alcoolisées

Corullón est un vin élaboré dans l'A.O Bierzo par Descendientes de J. Palacios dans la localité de Villafranca del Bierzo, León. La cave fut créée par Álvaro Palacios et son neveu Ricardo en 1999, amoureux du potentiel qu'avait la zone et la variété du raisin Mencía. Corullón est un vin du village de la cave, le artisans de ce vin sont les vignes de Mencía plantées sur des terrains d'ardoise et en pente qui englobent le village. Les vignobles sont traîté écologiquement, sans aucun type de pesticide ni d'herbicide chimique.  La vinification se fait dans des cuves de bois par une fermentation spontanée pour ensuite réaliser une fermentation malolactique et un élevage en barriques de chêne de français.  Corullón est un magnifique vin rouge du Bierzo qui exprime années après années le poid du millésime, des vignes et du village.
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Descendientes De J. Palacios in Boissons alcoolisées

Brand: Descendientes De J. Palacios
EAN: 8436559741514
MPN: 245648
Catégorie: Boissons alcoolisées

Descendientes de J. Palacios Moncerbal est un vin rouge élaboré par Bodegas Descendientes de J Palacios, à Villafranca del Bierzo, León. La cave a été fondée par Álvaro Palacios et son neveu Ricardo en 1999, séduits par le potentiel de la région et la diversité du cépage Mencía. Descendientes de J. Palacios Moncerbal est un vin de terroir situé dans la Villa de Corullón, sur des sols de schiste, de quartz et de marbre. Orienté principalement au sud-ouest à une altitude moyenne de 700 mètres sur des pentes raides, il bénéficie d'un climat continental avec une forte influence atlantique. Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biodynamique. La vinification est réalisée de manière très artisanale, dans des cuves en bois ouvertes et en foulant délicatement le moût avec les peaux, en utilisant des levures indigènes. Le moût macère pendant 35 jours avant d'être transféré dans de petites barriques de chêne français où il subit la fermentation malolactique et son élevage ultérieur. Descendientes de J. Palacios Moncerbal représente un autre terroir à Corullón, une autre facette où la concentration conférée par le sol est la note prédominante, sans pour autant perdre la finesse apportée par l'influence du climat atlantique et la vitalité des vieilles vignes.    
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