Le Vin En Cent Poemes | offres similaires aujourd'hui

Brand: Sierra Cantabria
EAN: 8414581200506
MPN: 252603
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sierra Cantabria El Bosque est un remarquable vin rouge élaboré par la cave Viñedos Sierra Cantabria dans la DO La Rioja. Viñedos Sierra Cantabria est une petite cave appartenant à Bodega Sierra Cantabria, propriétaire également d'autres caves à La Rioja comme Señorío de San Vicente ou Dominio de Eguren et la célèbre Teso la Monja dans la D.O. Toro. Sierra Cantabria El Bosque est un monocépage de la variété tempranillo. Le raisin provient de la Finca El Bosque, un petit domaine de 1,5 hectares avec des vignes anciennes de plus de 40 ans sur un sol argilo-calcaire, avec du gravier et des galets en surface. Il est situé sous la protection de la Sierra Cantabria et bénéficie d'un mélange de climats entre Atlantique et Méditerranéen, avec des hivers pas trop froids et des étés doux, ainsi qu'une grande différence de température entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour une maturation parfaite du raisin. Sierra Cantabria El Bosque pratique une agriculture entièrement respectueuse de l'environnement. Aucun type d'engrais chimique n'est utilisé, seulement des engrais organiques tous les deux ans. La vendange est réalisée manuellement et les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses qui les maintiennent en parfait état. Une double sélection du raisin est effectuée. Une première sélection des grappes dans le vignoble même, et une seconde sélection à l'arrivée à la cave sur une table de tri où seuls les meilleurs grains sont choisis. Sierra Cantabria El Bosque est élaboré de manière traditionnelle. La vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid, à une température de 8 °C qui dure 3 jours. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne français à une température contrôlée de 28 °C, avec deux pigeages par jour pendant les 8 premiers jours de fermentation, et un pigeage quotidien pendant les 5 jours restants. L'élevage de Sierra Cantabria El Bosque se fait pendant 18 mois dans des barriques bordelaises neuves en chêne français et centre-européen, avec des soutirages tous les 4 mois. Un grand vin, complexe et très expressif avec une longue vie devant lui.
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Sierra Cantabria in Boissons alcoolisées

Brand: Sierra Cantabria
EAN: 8414581200704
MPN: 261222
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sierra Cantabria Amancio est un vin rouge produit par Viñedos Sierra Cantabria, et situé dans la Sierra de Cantabria dans la Rioja. Le domaine Viñedos Sierra Cantabria appartient à la famille Eguren, une famille de grandes traditions de vin depuis  5 générations, aussi en charges d'autres vignobles bien connus comme Teso La Monja à Toro. Amancio est un vin rouge issu de raisins Tempranillo partir d'un seul vignoble à la fin de "La Veguilla" dans la ville de San Vicente de la Sonsierra. Il est produit à partir de 15 hectares de vignes entre 20 et 35 ans, taillés et conservés dans le verre en treillis. Le sol est composé de calcaire avec de l'argile et des pierres sur la surface, et qui est fertilisé en utilisant uniquement des matériaux organiques. Le vignoble donne une production très faible, mais avec une qualité merveilleuse de raisin. La récolte se fait manuellement et se transporte à la cave dans de petites hottes. Une sélection rigoureuse des raisins est effectuée, en se concentrant sur la structure, la santé et la maturité des grappes. La sélection est si stricte que seulement 8% des récoltes sont véritablement utilisés. En raison de cette sélection rigoureuse, la production vinicole est faible. Toutefois, le résultat est un cépage parfait et cohérent qui assure un vin merveilleux. Les raisins sélectionnés sont égrappés à la main avant de subir une macération à froid pendant 6 jours. Il y a alors fermentation en fûts de chêne français ou les raisins seront foulés chaque jour pendant la première semaine. Une fois la fermentation terminée, les raisins macére pendant 21 jours avec leur peau avant un vieillissement de plus de 24 mois en fûts de chêne français. Le soutirage a lieu tous les quatre mois. Amancio est un excellent vin rouge, le raisin soigneusement sélectionnés assure une excellente qualité. Nous vous recommandons de le déboucher au moins deux heures avant de déguster.
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Sierra Cantabria in Boissons alcoolisées

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