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Brand: Raimat
EAN: 8410013021428
MPN: 262771
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vouloir, c'est pouvoir, et ce n’est pas la famille Raventós, propriétaire de l'historique Codorniu, qui vous dira le contraire. Une maison qui travaille le vignoble depuis plus de cinq siècles et dont les projets sont un véritable succès partout où ils sont entrepris. C'est ainsi qu'en 1914, Don Manuel Raventós i Doménech a acquis 3 200 hectares de terres désertiques, d'abord peu propices à la culture de la vigne, dans une petite ville de Lleida (Catalogne) mais qui, grâce à la construction du canal Aragon et Catalogne en 1910, sont devenues une zone irriguée et très fertile. Depuis lors, sous la marque Raimat, il est devenu le plus grand vignoble d'Europe appartenant à une seule famille et l'un des établissements vinicoles les plus remarquables de la D.O. Costers del Segre. Parmi les références que Raimat a actuellement sur le marché, Abadía représente l'essence de la maison et se compose de la plus ancienne gamme de vins de l'appellation Costers del Segre. Raimat Abadía Blanc est un vin blanc élaboré à partir de raisins Albariño et Chardonnay. Ces raisins proviennent de vignobles propres biologiques avec des rendements très faibles et des traitements peu agressifs. Les raisins sont récoltés de nuit pour éviter l'oxydation et, une fois dans la cave, après le pressurage, les deux variétés de raisins sont vinifiées séparément dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C pendant 2 à 3 semaines. Une fois la fermentation terminée et les vins clarifiés, ils procèdent au coupage. De cette façon, en appliquant des pratiques écologiques du vignoble à la bouteille, le Raimat Abadía Blanc est un vin blanc des plus expressifs. Sans aucun doute, le vin emblématique d'une maison qui réussit tout ce qu'elle entreprend.  
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013000126
MPN: 261409
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il existe des mythes qui se transmettent de génération en génération. L'une des histoires les plus ancrées chez une grande partie de la population est peut-être celle qui associe les cigognes à l'arrivée d'un nouveau-né. C'est le célèbre auteur danois de contes de fées Hans Christian Andersen qui a popularisé le mythe avec l'histoire « Les cigognes ». Une histoire dans laquelle cet oiseau apportait des bébés dans les maisons des bons enfants et des bébés morts dans les maisons des mauvais enfants. Historiquement, cependant, cet oiseau était déjà vénéré depuis l'époque égyptienne. En raison de ses cycles migratoires, les peuples anciens ont développé la croyance que cet animal est un symbole de bonne chance. Mais ces oiseaux se distinguent pour garder leurs compagnons pour la vie et préparer le nid de leurs petits pendant des années afin de trouver les meilleurs endroits où se nicher. Sur les tours, les clochers ou la cime des arbres où ils se sentent protégés des prédateurs et où la pollution, le bruit et autres éléments nuisibles n'existent pas. À Saira, un village proche du vignoble catalan Raimat (Catalogne), il est très fréquent de voir des nids de ces oiseaux. Étant donné que les vignobles à cet endroit sont absolument durables, il n'y a pas de meilleur endroit pour construire son habitat. Et pour rendre hommage à cet endroit, la cave crée un vin au nom du village. Raimat Albariño Saira est un Albariño dont les raisins sont cultivés selon les critères de l'agriculture biologique et certifiés par le Conseil catalan de la production intégrée. Plus précisément, ils proviennent de deux vignobles qui sont récoltés séparément au moment optimal de maturation et sont également vinifiés séparément dans la cave. La fermentation a lieu dans des fûts à une température contrôlée, avec des lies et un bâtonnage quotidien. Ensuite, 10 % du vin est élevé pendant 10 mois en barriques avant d’effectuer l'assemblage final. Bien que l'Albariño soit un raisin originaire de Rías Baixas, le Raimat Albariño prouve qu'il peut également donner le meilleur de lui-même dans d'autres appellations, comme la D.O. Costers del Segre. Un merveilleux paradis pour les oiseaux dans le village de Saira, ce qui donne un Albariño frais, ample et délicieux.  
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013442018
MPN: 263020
Catégorie: Boissons alcoolisées

Castell de Raimat Chardonnay est un vin blanc bénéficiant de l'appellation D.O.Costers del Segre, élaboré par Raimat, un domaine viticole établi en 1918 et riche d'un héritage oenologique séculaire. La famille Raventós s'est chargée d'acquérir ces terres pour y planter des vignobles et rénover le Château de Raimat. Le climat de cette région est de type continental, marqué par des hivers où les gelées ne sont pas rares, des étés caniculaires et une température moyenne annuelle de 14-15°C. Ce vin est un pur Chardonnay (100%) issu de diverses parcelles du domaine, plantées sur des sols calcaires et faibles en matières organiques. Les raisins de Chardonnay ont été récoltés de nuit en trois phases distinctes : la première avec un potentiel alcoolique de 12% (pour capter les arômes d'agrumes), la seconde à 13% (pour les notes tropicales) et la dernière à 14% (pour les arômes d'abricots mûrs). Après la fermentation alcoolique, les vins ont été transférés dans des cuves où ils sont restés jusqu'à la mise en bouteille.
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013021916
MPN: 261020
Catégorie: Boissons alcoolisées

Raimat Turons de la Pleta est élaboré avec des raisins de chardonnay provenant d'une parcelle située sur l'une des collines (« turons » en catalan) du domaine. Ce vignoble est totalement différent du reste des parcelles qui composent le Raimat et est fortement influencé par le vent du cierzo. Les vignes ont environ 25 ans et sont plantées dans ce qu'ils appellent le « Cervell de gat », c'est-à-dire du gravier cimenté qui forme des conglomérats et qui est totalement imperméable à l'eau et impénétrable par les racines. L'agriculture biologique certifiée est pratiquée et les raisins sont récoltés manuellement et de manière sélective dans des caisses de 10 kilogrammes. Une fois dans la cave, une macération pelliculaire à froid est effectuée avant le pressage et le moût est clarifié naturellement à basse température et fermenté avec des levures indigènes dans des cuves de chêne français. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant 12 mois en foudre de chêne français, sans être affecté par le bois grillé, afin de préserver l'intégralité du fruit. Intervention minimale et expression maximale sont les conditions nécessaires pour réaliser le Raimat Turons de la Pleta. Une petite production de haute qualité qui rayonne d'unicité.    
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013021930
MPN: 260454
Catégorie: Boissons alcoolisées

S'il y a quelqu'un qui connaît en profondeur le terroir de la D.O. Costers del Segre, c'est sans aucun doute la famille Raventós, instigatrice de l'appellation et fondatrice de la célèbre cave Raimat, qui depuis 1914 a travaillé pour transformer les 3 200 hectares de terres stériles à Lleida (Catalogne) en une cave exceptionnelle avec une large gamme de vins et de cavas d'un très bon rapport qualité-prix. Ce travail a été favorisé par la construction du canal Aragon et Catalogne en 1910 qui a permis d'augmenter la surface irriguée et d'obtenir ainsi des raisins de la plus haute qualité. L'influence de Raimat dans la région a été si grande que même en 1930, lorsque les vendanges ont commencé, ils ont rencontré un problème avec les lapins qui se nourrissaient des bourgeons des vignes. Ils ont encouragé à les chasser dans les villages voisins, au point que le plat appelé « conejo a la raimat » (lapin à la Raimat) est devenu célèbre. Mais Raimat se distingue pour son apport constant de vins de haute qualité avec une personnalité propre. Avec le plus grand vignoble d'Europe appartenant à la même famille et avec l'expérience de cinq siècles, il n'y a personne de mieux pour nous offrir le premier vin de domaine Raimat Turons de Vallcorba. Un vin rouge élaboré à partir des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon de la colline de Vallcorba. Un lieu choisi et sélectionné dont les vignes sont âgées en moyenne de 25 ans et plantées sur des sols de calcaire et de cailloux. Il est 100 % biologique et les raisins sont récoltés sélectivement à la main dans des caisses de 10 kilogrammes pour éviter l'oxydation des raisins. Dans la cave, une macération préfermentaire à froid est effectuée et la fermentation a lieu avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 °C avec des remontages réguliers. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu en contact avec les peaux, puis il est séparé des peaux et pressé pour la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 20 mois. Le Raimat Turons de Vallcorba est ainsi obtenu, une petite production qui n'atteint pas les 7 000 bouteilles et qui naît dans les collines du Raimat avec le minimum d'intervention pour que le vignoble s'exprime tel qu'il est. un petit bijou !  
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Brand: Raimat
EAN: 8410013020865
MPN: 102395
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lo Fred de Ponent est un vin mousseux mono-cépage de xarel-lo produit par la cave Raimat sous la DO Cava en Pour la production de Lo Fred de Ponent, des raisins provenant de vignes de 25 ans d'âge qui poussent sur des sols lourds mais peu profonds, avec une texture majoritairement limoneuse,sont utilisés. Les raisins sont récoltés à l'aube afin de maintenir l'intégrité des raisins jusqu'à ce qu'ils arrivent dans la cave, où ils sont délicatement pressés et ensuite fermentés dans des cuves en acier inoxydable où ils subissent également une fermentation malolactique pour la production du vin de base. Ce cava Reserva est vieilli sur ses lies pendant 15 mois et, grâce aux caractéristiques et à la complexité de la variété xarel-lo, il peut être conservé pendant trois ou quatre années supplémentaires.  
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Brand: Raimat
EAN: 8410013432019
MPN: 258178
Catégorie: Boissons alcoolisées

Raimat El Molí est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par Raimat. Il s’agit, comme son nom l’indique, d’une monoculture de cabernet sauvignon. Les grains utilisés par Raimat El Molí proviennent de vignes propres de la cave traitées de manière intégrée, tel que le garantit le label du Conseil Catalan de Production Intégrée (CCPI). Les grains, une fois arrivés en cave, fermentent avec leurs peaux durant 10 jours dans des tines d’acier inoxydable. Ce processus est organisé entre 25ºC et 28ºC de température. De plus, durant ce temps, on effectue plusieurs remontages. Après la fermentation alcoolique, le moût de Raimat El Molí réalise ensuite une fermentation malolactique. Finalement, Raimat El Molí vieillit durant près de 12 mois dans des barriques seminouvelles de chêne américain de Virginie. Pour finir, Raimat El Molí repose 6 mois de plus en bouteille avant d’être lancé sur le marché. Le domaine de la cave Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, qui a été le disciple d’Antoni Gaudí, a été le premier à créer le projet de construire un domaine en béton armé en Espagne. Ce dernier a même été qualifié de “cathédrale du vin”.
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013000553
MPN: 1529
Catégorie: Boissons alcoolisées

Exclusivement à partir de raisins sélectionnés des vignobles de Raimat. Les sols pauvres, peu profonds, 40-90 cm, à texture grossière, argilo-limoneux. Maintenir un couvert végétal des espèces indigènes de promouvoir la richesse biologique du sol, préviennent l'érosion et du compactage. Techniques sont utilisées pour appliquer le stress déficit en eau d'irrigation dans certaines phases du cycle végétatif de la vigne pour encourager la concentration des arômes et des saveurs.
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013021343
MPN: 264552
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vol d'Ànima de Raimat Rosé est un vin rosé élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Costers del Segre. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la « cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles. Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Vol d'Ànima de Raimat Rosé est un vin rosé élaboré avec du Chardonnay et du Pinot Noir, issus de leurs propres vignobles. Une fois les raisins vendangés à leur moment optimal de maturation, ils sont rapidement transportés en cave afin de préserver toutes leurs propriétés. En cave, le raisin est pressé, et seul le moût est utilisé pour sa vinification. Les moûts décantent séparément et le coupage est effectué juste avant la fermentation. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.  
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013017940
MPN: 260394
Catégorie: Boissons alcoolisées

Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Catalunya. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la « cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles. Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico est un vin blanc élaboré avec de la Garnacha Blanca issue de leurs propres vignobles. Après la vendange, dès leur arrivée en cave, la température des raisins est abaissée à 15°C, avant leur fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Tous les processus d'élaboration de ce vin suivent des principes écologiques.
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013017964
MPN: 253876
Catégorie: Boissons alcoolisées

Raimat Garnatxa Negra (anciennement connu sous le nom Raimat Boira) est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Catalunya. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la «cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Raimat Garnatxa Negra est un vin rouge élaboré avec de la garnacha issue de leurs propres vignobles. Après la vendange, dès l’arrivée des raisins en cave, une macération pré-fermentation est effectuée à une température de 15°C, avant de passer à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28ºC. Tous les processus d'élaboration de ce vin suivent des principes écologiques.
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013000843
MPN: 265613
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le château de Raimat, une merveille du XIIème siècle d'origine arabe, était en ruines lorsqu'il a été acquis par la famille viticole Raventós (Codorniu) en 1914, touchée par la « Guerra dels Segadors » (guerre des faucheurs). C'est Manuel Raventós i Domènech qui a décidé de reconstruire le château, notamment en créant une cave et en transformant les 3 200 hectares de terres arides en un sol fertile pour la plantation de vignes. En fait, la cave a été le premier bâtiment en béton armé construit en Espagne et a adopté les anciennes armoiries du château : une grappe de raisin (en catalan raïm) et une main tendue (en catalan mà). Cela a conduit à la formation de Raimat, la première marque à produire des vins de qualité dans la région et responsable de la création de l'appellation d'origine Costers del Segre (Catalogne) en 1983. Raimat est sans doute l'expression des vins de Lleida (Catalogne) et son Raimat Abadía Rosat est l'un de ses vins emblématiques. Élaboré avec des raisins Cabernet Sauvignon et Tempranillo dans un climat totalement continental, la maison est clairement engagée dans une viticulture durable et écologique. Les raisins sont récoltés de nuit, en profitant des températures plus basses et rapidement, afin de ne pas atténuer les qualités du fruit. À l'arrivée dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés. Après un pressage doux, le jus de égouttage est utilisé pour élaborer ce vin. La vinification est effectuée à 14 ºC dans des cuves en acier inoxydable. Le résultat est des plus réussis. Raimat Abadía Rosat est non seulement l'un des vins qui décrit le mieux le talent de Raimat, mais il est aussi un véritable ambassadeur de la D.O. Costers del Segre.  
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013007149
MPN: 146500
Catégorie: Boissons alcoolisées

Là où beaucoup ne voyaient qu'un désert, Manuel Raventós, l'une des forces motrices du cava dans le Penedès, imaginait une mer de vignobles dans la Catalogne intérieure. Un rêve qui a commencé en 1914 à Lleida, devenant un siècle plus tard l'un des principaux établissements vinicoles centenaires de Catalogne. Aujourd'hui, Raimat dispose d'une large gamme de vins et de cavas, fruit de la tradition et de l'innovation. Reflet de ce travail, Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel-lo est un vin mousseux biologique issu des cépages chardonnay et xarel-lo et inscrit dans l'D.O. Cava. Un cava élaboré selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille pendant 9 à 12 mois et sans sucre ajouté. Un vin mousseux frais, vif et pétillant est ainsi obtenu. Le complément parfait pour égayer chaque moment.
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Raimat in Boissons alcoolisées

Brand: Raimat
EAN: 8410013019975
MPN: 252266
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chaque année, à la fin de l'été, l'instinct naturel des cigognes européennes les conduit en Afrique. Cependant, de plus en plus d'oiseaux adultes décident d'écourter leur voyage et d'hiverner en Espagne. Comme le climat n'est pas extrêmement froid, ils nichent et se reproduisent dans des endroits élevés tels que des tours, des clochers et la cime des arbres pour se protéger des prédateurs. On peut facilement les trouver dans les petites agglomérations avec des cultures agricoles, des prairies et des étangs qui leur permettent de trouver la variété de proies qui composent leur alimentation. À Raimat, un domaine situé dans la province de Lleida (Catalogne), elles se sentent parfaitement bien. Ce domaine, acquis et reconstruit en 1914 par la famille Raventós (propriétaire de Codorníu) se distingue pour sa viticulture durable, minimisant l'utilisation de produits chimiques, réduisant la pollution et optimisant les méthodes de production. Des caractéristiques que cet oiseau affable et familier apprécie dans sa vie de tous les jours. Étant un habitué du paysage de Raimat, il n'est pas surprenant que la cave ait créé un vin sous le nom de Raimat El Niu de la Cigonya (« le nid de cigogne » en catalan). Un vin blanc de la D.O. Costers del Segre composé des variétés chardonnay, albariño et xarel-lo. Les raisins proviennent de trois vignobles différents qui sont travaillés dans des conditions écologiques et certifiés par l'entité internationale Bureau Veritas. Récoltée la nuit pour éviter l'oxydation, chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation du raisin est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (16-18 ºC). Le vin reste ensuite sur ses lies pendant environ 4 mois, puis en fûts de chêne français pendant 9 mois. Enfin, le coupage final est effectué sous la décision experte de l'œnologue. Trois variétés différentes traitées séparément pour atteindre un objectif commun de fraîcheur et de fruité avec un subtil soupçon de chêne. Il s'agit du Raimat Niu de la Cigonya, un vin parfait à déguster en été et idéal pour écourter l'hiver.  
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Brand: Raimat
EAN: 8410013021367
MPN: 264434
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ànima de Raimat Blanco est un vin blanc produit par la cave Raimat dans le Costers del Segre.   Ce cru est un mélange des variétés Chardonnay, Xarel • lo et Albariño. Les raisins proviennent de la succession de Raimat où la viticulture durable, certifié par le Conseil Catalan de la Production intégrée, est pratiquée. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, avec un grand contraste de température au cours de la maturation des raisins, ce qui permet d'atteindre une plus grande concentration des arômes. La récolte de chaque variété se fait séparément, en respectant pleinement les temps de maturation de chaque variété. Il commence au début de Septembre et dure jusqu'au début d'Octobre. Les raisins arrivent à la cave la nuit, profitant de basses températures pour éviter l'oxydation du raisin.   La préparation commence par le pressage du raisin, le moût est refroidi à 10 ° C pour maintenir saveurs de décantation statique. Chaque variété fermente séparément à une température contrôlée de 14 ° C pendant 2 à 3 semaines. Ànima de Raimat Blanco est un frais, crème, vin blanc fruité, avec quelques touches d'agrumes.
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Brand: Raimat
EAN: 8410013442018
MPN: 256836
Catégorie: Boissons alcoolisées

Castell de Raimat Chardonnay est un vin blanc bénéficiant de l'appellation D.O.Costers del Segre, élaboré par Raimat, un domaine viticole établi en 1918 et riche d'un héritage oenologique séculaire. La famille Raventós s'est chargée d'acquérir ces terres pour y planter des vignobles et rénover le Château de Raimat. Le climat de cette région est de type continental, marqué par des hivers où les gelées ne sont pas rares, des étés caniculaires et une température moyenne annuelle de 14-15°C. Ce vin est un pur Chardonnay (100%) issu de diverses parcelles du domaine, plantées sur des sols calcaires et faibles en matières organiques. Les raisins de Chardonnay ont été récoltés de nuit en trois phases distinctes : la première avec un potentiel alcoolique de 12% (pour capter les arômes d'agrumes), la seconde à 13% (pour les notes tropicales) et la dernière à 14% (pour les arômes d'abricots mûrs). Après la fermentation alcoolique, les vins ont été transférés dans des cuves où ils sont restés jusqu'à la mise en bouteille.
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Brand: Raimat
MPN: 261833
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vol d'Ànima de Raimat Negre Eco est un jeune vin rouge produit par la cave Raimat dans le Costers del Segre. Ànima de Raimat Tinto Eco est un mélange constitué de Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah. Les raisins proviennent de la succession de Raimat, où la viticulture durable, certifié par le Conseil Catalan de la Production intégrée, est pratiquée. Il a un climat continental avec des influences méditerranéennes. Un climat avec des étés très secs pendant la saison de maturation, et de grands contrastes de température qui se traduisent par une grande concentration aromatique dans les raisins. La récolte se fait la nuit, lorsque la température est inférieure, pour préserver tous les arômes primaires du raisin. Une fois dans la cave, les raisins sont refroidis à 15 ° C. Pour la fermentation, les raisins sont divisés en deux parties. La cave est à la recherche d'un profil de vin frais de raisin fruité, par le maintien de basses températures pendant 24-48 heures et une fermentation effectué à 25 ° C Le reste des raisins sont fermentés à une température supérieure recherchant une plus grande texture à la complexité au vin. Une fois la fermentation terminée, le mélange final des deux pièces est réalisé, donnant ainsi naissance à cette Vol d'Ànima de Raimat Negre Eco. 
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