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Brand: Tenuta Delle Terre Nere
EAN: 8033182054075
Catégorie: Boissons alcoolisées

La première fois que j'ai fait ce vin, c'était en 2005. En fait, je voulais éliminer les raisins blancs que, dans les anciens vignobles, on avait l'habitude de planter en petites quantités mélangées aux rouges, afin de faire mon Etna Rosso à partir du seul Nerello. Les raisins blancs étaient un mélange de variétés indigènes : Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico et Minnella. C'est de l'assemblage de ces raisins, avec une prédominance du Carricante, qu'est né mon Etna Bianco. Et il l'est toujours. Tous issus de vieilles vignes. Et d'une manière ou d'une autre, cela fonctionne. Un vin parfait et délicieux. Avec la grâce spontanée d'une danseuse, il ne perd jamais sa luminosité et sa démarche. Subtilement buvable, en vieillissant, la noblesse de son terroir émerge de façon décisive. Et la grâce devient réfléchie et profonde, mais toujours gracieuse, jamais redondante. Avec du poisson, du poulet, du lapin. Avec le jambon et le melon, le salami et les figues. Avec des plats de poisson, du risotto. Il est très polyvalent.
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Tenuta Delle Terre Nere in Boissons alcoolisées

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- 4 Kilos -

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4 Kilos Motor Blanc 2022

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Expédition: 11.65 EUR

Brand: 4 Kilos
EAN: 8437012946262
MPN: 258801
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quatre millions de pesetas. Francesc Grimalt et Sergio Caballero ont eu besoin d'un investissement initial d'environ 24 000 euros pour lancer leur projet. « Cet investissement modeste pour ce secteur montre qu'un bon vin ne dépend pas d'un grand effort économique, mais d'une ambition pour la qualité et d'une passion pour le produit ». C'est selon ces principes que naît à Majorque 4 Kilos Vinícola, un projet innovant, avec une approche totalement différente, où se reflète la force des variétés autochtones, avec toute leur puissance et leurs nuances. Ceci est réalisé avec des vins tels que le 4 Kilos Motor Blanc, un vin blanc issu des raisins prensal et malvasia de Banyalbufar, produit avec trois vinifications. Pour 4 Kilos Vinícola, l'union entre la vigne, le sol, le climat et le vigneron est fondamentale. En fait, cette dernière est fondamentale, car ils se sont toujours appuyés sur leur tradition et leurs connaissances pour prendre soin à la fois des vignobles de leurs fournisseurs et de leurs propres vignobles de 15 hectares répartis dans différentes régions de l'île. Tous ces vignobles, âgés de plus de 30 ans, poussent sur le call vermell, le sol rougeâtre typique de la région, avec de l'oxyde ferrique en abondance, où se combinent gravier et argile. Cette association est parfaite pour les plantes, car l'argile retient l'eau dans les couches profondes, tandis que les graviers, qui deviennent très compacts - empêchent ces réserves de s'évaporer. Ce n'est pas mal si l'on considère les faibles précipitations de la région, qui sont typiques du climat méditerranéen (avec des hivers doux, des étés chauds et de graves sécheresses estivales). Ici, toutes les variétés sont cultivées dans le cadre d'une viticulture rationnelle et respectueuse de l'environnement, en utilisant la couverture végétale autochtone et en favorisant la biodiversité du territoire. Comme mentionné précédemment, 4 Kilos Motor Blanc est un vin très spécial et particulier, élaboré à partir de trois vinifications différentes : 35 % auront une macération carbonique, 35 % seront macérés à une température contrôlée et enfin, les 30 % restants auront une macération dans des jarres en terre cuite majorquine de 225 L. 4 Kilos Motor Blanc appartient à Motor, la marque lancée par cette cave pour présenter ses vins plus alternatifs et expérimentaux.
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