Poulpe Roc De Méditerranée - Entier - 1,5kg - En Direct De Pêcheur Toni Micheau (aude)
Brand: Toni
MPN: dee4c51c356fc55e0a3aa84d5e8036086afb79c0
Catégorie: Aliments et épicerie
Le Poulpe Roc de Méditerranée -très différent du poulpe blanc- est particulièrement prisé des gastronomes. On ne compte plus les manières de le cuisiner, en daube, en salade et même légèrement séché puis grillé, le poulpe se décline de mille manières et fera l'unanimité chez vos convives. Les petits poulpes se dégustent froid, à l'apéritif, en salade de poulpe à l'huile d'olive, les plus gros spécimens s'accommodent particulièrement bien en daube, au vin rouge. Mode de Pêche : Nous pêchons nos poulpes roc de Méditerranée de deux manières. La première technique consiste en l'immersion de pots que les poulpes utiliseront comme abris, ces abris artificiels sont ensuite remontés chaque semaine et les prises sélectionnées. Des nasses peuvent également être utilisées, à la différence du pot, la nasse est un piège équipé d'un appât naturel destiné à attirer le poulpe à l'intérieur.
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