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Brand: Vincent
EAN: 3760163420103
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Champagne Dosage Zéro signé par la maison Vincent Couche se résume en trois mots : fraîcheur, fruit et complexité. Telles sont en effet les principales caractéristiques de cet assemblage de pinot noir et de chardonnay, des raisins cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique certifiée dans les vignobles de Montgueux et de Buxeil. Dans la cave, les fermentations ont lieu spontanément, et la refermentation a lieu en bouteille, comme c'est la règle pour la production de la méthode champenoise. Le vin reste ensuite sur les levures pendant 8 ans, et après le dégorgement, on n'ajoute aucune liqueur de dosage. Un mousseux français qui respire l'artisanat à chaque gorgée, parfait pour tous les amateurs de Champagne désireux de déguster un produit original.
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Vincent in Boissons alcoolisées

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- Martin Codax -

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Martín Códax Organistrum 2021

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Expédition: 11.65 EUR

Brand: Martin Codax
EAN: 8414825336954
MPN: 261655
Catégorie: Boissons alcoolisées

Martín Codax Organistrum est un vin blanc de l'A.O.C. Rías Baixas élaboré par Martín Codax. Ce vin porte le même nom que cet instrument particulier qui demande deux personnes pour être joué. Aujourd'hui, il existe seulement deux exemplaires et l'un d'eux est utilisé par le Groupe de Música Antiga Martín Códax en sus actuaciones. Ce vin a été élaboré partiellement dans des fûts avec une sélection de raisins issus de parcelles orientées Sud Ouest. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 4 mois dans des fûts de chêne français Allier. Pendant le premier mois et demi, la méthode du bâtonnage est utilisée et une fois les fermentations terminées, le vin reste 8 mois dans des cuves en acier pour obtenir une bonne intégration. Le nom de la cave Martín Códax fait référence au célèbre troubadour galicien, dont nous avons voulu conserver la mémoire pour ses «chansons», les plus anciennes, écrites en langue portugaise galicienne.
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Martin Codax in Boissons alcoolisées