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Brand: Cloudy Bay
EAN: 9418408030016
MPN: 260027
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cloudy Bay Sauvignon Blanc est un vin blanc élevé sur lies que la cave Cloudy Bay produit dans la région néo-zélandaise de South Island (Nouvelle-Zélande) avec le cépage sauvignon blanc. La cave Cloudy Bay, qui tire son nom de la baie nuageuse que le capitaine Cook a découverte en 1770 à l'extrémité est de la vallée de Wairau, à Marborough, est l'un des premiers établissements vinicoles de cette région produisant des vins de qualité supérieure. Un climat maritime, un sol riche en nutriments et bien drainé et une bonne gestion du travail ont permis à LVMH, le tout puissant groupe français de l'industrie du luxe, de conserver la cave. Cloudy Bay Sauvignon Blanc provient de 76 parcelles situées dans la vallée de Wairau. Ces vignobles sont plantés sur des sols profonds composés de graviers et d'argile et bénéficient d'un climat maritime avec de grands contrastes entre les journées chaudes et les nuits froides. Promouvant une culture durable en Nouvelle-Zélande, le rendement de la vigne est limité et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Une fois que le raisin du Cloudy Bay Sauvignon Blanc est sélectionné et égrappé, il est pressé légèrement à froid pendant 48 à 72 heures. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Une petite portion, environ 3 %, fermente à des températures plus élevées dans de vieux fûts en chêne français et dans des grandes cuves en chêne. Enfin, le vin reste en contact avec les lies et est assemblé en sélectionnant les meilleurs vins. Actuellement, le Cloudy Bay Sauvignon Blanc est l'un des vins blancs les plus connus des antipodes. Idéal pour profiter de l'intensité, de la complexité et de la profondeur du Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande.
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Cloudy Bay in Boissons alcoolisées

Brand: Cloudy Bay
EAN: 9418408050014
MPN: 263107
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cloudy Bay Chardonnay est un vin blanc élevé en fût et élaboré par la cave Cloudy Bay à South Island (Nouvelle-Zélande) avec le cépage Chardonnay. Fondée en 1985, Cloudy Bay est l'une des premières caves de la vallée de Wairau à Marlborough, à l'extrémité nord de l'île du Sud, en Nouvelle-Zélande. Jusque-là, personne ne connaissait son potentiel viticole. Mais David Hohnen, son fondateur, a misé sur cette région, qui est maintenant connue comme l'un des meilleurs endroits viticoles au monde. Le nom de la cave signifie « baie nuageuse », nom donné par le capitaine Cook à cet endroit lorsqu'il l'a découvert en 1770. À l’heure actuelle, la cave Cloudy Bay appartient au groupe français de l'industrie du luxe LVMH et est internationalement connue pour la production de vins premium de grande pureté et intensité. Cloudy Bay Chardonnay provient d'un total de 76 parcelles situées dans la vallée de Wairau. Les vignobles sont plantés sur des sols profonds de gravier, de gravier alluvial et d'argile qui présentent un magnifique drainage et une richesse nutritive impressionnante. Cette région viticole la plus importante du pays bénéficie d'un climat propice à la culture de la vigne avec des journées chaudes et des nuits froides. L'agriculture durable y est pratiquée, limitant la production. La récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Une fois dans la cave, les raisins du Cloudy Bay Chardonnay sont délicatement sélectionnés, égrappés et pressés. Le moût obtenu est transvasé dans des fûts de chêne français, dont 15 % sont neufs. La fermentation commence à une température contrôlée. Ensuite, le vin, dont 27 % a subi une fermentation malolactique, repose pendant 11 mois avant d'être mélangé.. Cloudy Bay Chardonnay est un vin de Chardonnay monovariétal idéal pour découvrir le monde des vins blancs astraux. Intensité fruitée brillante avec une belle acidité.
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