Global Couteau Decouper 21 Cm | offres similaires aujourd'hui

Brand: Global
MPN: cop0269
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Couteau Global G-11R pour droitiers: le Yanagi professionnel pour des tranches fines de poisson et de viandeLe Global G-11R est un couteau Yanagi Sashimi professionnel spécialement conçu pour les droitiers. Outil essentiel dans la cuisine japonaise, il est destiné à la découpe fine et précise de poisson cru, idéal pour la préparation de sashimis, sushis ou carpaccios. Sa structure et son affûtage le rendent également adapté au filetage du poisson ainsi qu’à la découpe de viande, volaille, rôtis ou jambon, avec précision et polyvalence, même à domicile.La lame de 25 cm et la longueur totale de 37 cm permettent des coupes longues et fluides en un seul mouvement, sans déchirer les fibres de l’aliment, préservant ainsi sa texture et améliorant la présentation. L’affûtage unilatéral, typique des Yanagiba, garantit une
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Brand: Global
EAN: 4943691816443
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Si vous n'avez besoin que d'un seul couteau pour votre cuisine, optez pour un couteau de chef de qualité, et si vous voulez opter pour le G-2, achetez-le. Le G-2 est le couteau de chef japonais le plus vendu de tous les temps ! Il peut trancher, découper, hacher et vraiment tout faire. C'est une lame polyvalente que l'on retrouve dans presque tous les sets de couteaux fabriqués. Il a remporté des dizaines de prix au fil des ans, ce qui témoigne de sa popularité. Global (représenté par le G-2) a remporté le prix Which ? Best Knife trois fois de suite. Les G-16 et G-17 sont les deux grands frères de la ligne Global cook's/chef's, respectivement de 24 et 27 cm. Ce sont des couteaux de chef typiques, adaptés à tous les usages en cuisine. La taille de ces couteaux les rend plus adaptés aux chefs professionnels dans les cuisines de travail. Pour un usage domestique, nous recommandons les modèles à partir de G-2. Outre la longueur de la lame, ces couteaux ont des manches cylindriques plus grands et une mitre plus prononcée pour une meilleure protection. Acier inoxydable Cromova18 Rockwell C56-58 Tranchant aigu à 15 degrés Conçu par Komin Yamada Lavable à la main uniquement Fabriqué au Japon
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Brand: Global
EAN: 4943691836441
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La forme du couteau est spécialement conçue pour couper les légumes. Le GF-36 est doté d'une lame longue et plate conçue pour entrer en contact avec la planche à découper à chaque coup de couteau et couper proprement tous les légumes. La lame profonde facilite le travail avec les légumes lourds tels que les patates douces, les citrouilles et les betteraves. L'avant de la lame présente une légère courbe vers le haut pour couper les légumes en tranches et en dés. Nous recommandons le GF-36 aux chefs professionnels qui hachent beaucoup en cuisine. Ce couteau peut résister à beaucoup de stress et est beaucoup plus robuste que son cousin G-5. Comme il s'agit d'un couteau entièrement forgé, le GF-36 est fait d'une seule pièce d'acier, de la pointe du couteau à l'extrémité du manche, et possède une soie solide. Couteau entièrement forgé Acier inoxydable Cromova18 Rockwell C56-58 Tranchant aigu à 15 degrés Conçu par Komin Yamada Lavable à la main uniquement Fabriqué au Japon
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EAN: 4943691847003
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Le G-47 est essentiellement une version occidentale du Yanagi Sashimi Slicer et fonctionne de la même manière. Le couteau G-47 possède le biseau typique de 15 degrés de chaque côté de la lame, comme la série G standard. Il peut être utilisé pour diverses tâches dans la cuisine. C'est un excellent couteau à découper, parfait pour trancher de gros morceaux de votre viande préférée. C'est également un bon couteau pour découper des filets de poisson ou préparer des sashimis. Acier inoxydable Cromova18 Rockwell C56-58 Tranchant aigu à 15 degrés Conçu par Komin Yamada Lavable à la main uniquement Fabriqué au Japon
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MPN: cop0270
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Couteau Global G-14R pour droitiers: le Yanagi professionnel pour des tranches fines de poisson et de viandeLe Global G-14R est un couteau Yanagi Sashimi professionnel spécialement conçu pour les droitiers. Outil essentiel dans la cuisine japonaise, il est destiné à la découpe fine et précise de poisson cru, idéal pour la préparation de sashimis, sushis ou carpaccios. Sa structure et son affûtage le rendent également adapté au filetage du poisson ainsi qu’à la découpe de viande, volaille, rôtis ou jambon, avec précision et polyvalence, même à domicile.La lame de 30 cm et la longueur totale de 43 cm permettent des coupes longues et fluides en un seul mouvement, sans déchirer les fibres de l’aliment, préservant ainsi sa texture et améliorant la présentation. L’affûtage unilatéral, typique des Yanagiba, garantit une
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MPN: cop0268
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Couteau Global G-11L pour gauchers: le Yanagi professionnel pour des tranches fines de poisson et de viandeLe Global G-11L est un couteau Yanagi Sashimi professionnel spécialement conçu pour les gauchers. Outil essentiel dans la cuisine japonaise, il est destiné à la découpe fine et précise de poisson cru, idéal pour la préparation de sashimis, sushis ou carpaccios. Sa structure et son affûtage le rendent également adapté au filetage du poisson ainsi qu’à la découpe de viande, volaille, rôtis ou jambon, avec précision et polyvalence, même à domicile.La lame de 25 cm et la longueur totale de 37 cm permettent des coupes longues et fluides en un seul mouvement, sans déchirer les fibres de l’aliment, préservant ainsi sa texture et améliorant la présentation. L’affûtage unilatéral, typique des Yanagiba, garantit une co
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MPN: cop0221
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Couteau de Cuisine Global G-01: Précision et Durabilité pour la Découpe de la ViandeLe couteau de cuisine Global G-01, disponible en ligne chez Polsinelli, est un outil indispensable pour ceux qui recherchent précision et polyvalence. Avec une lame affûtée de 21 cm et une longueur totale de 33 cm, ce couteau polyvalent est idéal pour découper et portionner la viande crue avec facilité et contrôle.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-01 garantit une résistance exceptionnelle à la corrosion et un tranchant longue durée. Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et rempli de sable pour un équilibre optimal, assure une maniabilité parfaite, permettant une utilisation prolongée sans fatigue. Grâce à sa conception monobloc sans jo
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MPN: cop0222
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Couteau de Chef G-02: L'Équilibre Parfait entre Tradition et InnovationLe couteau de chef de cuisine Global G-02, disponible en ligne sur Polsinelli, est conçu pour garantir précision et efficacité dans la découpe et le portionnement de la viande crue. Avec une lame affûtée de 20 cm et une longueur totale de 33 cm, c'est un outil essentiel tant pour les professionnels que pour les passionnés de cuisine.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, ce couteau offre une résistance supérieure à la corrosion et une longévité exceptionnelle du tranchant. Son design monobloc sans joint entre la lame et le manche garantit une hygiène optimale en empêchant l’accumulation de résidus alimentaires.Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et rempli de sa
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MPN: cop0271
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Tako Global G-15R pour droitiers: le couteau idéal pour sashimi, sushi et découpes ultra-finesLe Global G-15R est un couteau japonais traditionnel Tako Sashimi, conçu spécifiquement pour les utilisateurs droitiers. C’est un outil professionnel, mais adapté aussi à un usage domestique, idéal pour réaliser des découpes très fines et précises de poisson cru pour le sashimi et les sushis. La lame de 30 cm permet des coupes longues et fluides en un seul mouvement, préservant la structure et la qualité de l’ingrédient.Grâce à son profil effilé et son affûtage unilatéral, le G-15R permet également de trancher avec précision viandes, volailles, rôtis ou jambon. Sa longueur totale de 43 cm en fait un outil parfaitement équilibré et précis, même dans les préparations les plus délicates.Fabriqu&e
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MPN: cop0294
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Global GS-01: couteau de cuisine compact pour découpes précises et travaux minutieuxLe Global GS-01, disponible en ligne chez Polsinelli, est un couteau de cuisine compact et maniable, idéal pour une large gamme de tâches de précision. Avec une lame de 11 cm et une longueur totale de 23 cm, il est parfait pour éplucher, parer, nettoyer les fruits et légumes, détailler les charcuteries, désosser de petits morceaux de viande ou travailler les crustacés et les petits poissons.La lame est forgée en acier spécial Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium d’une dureté de 56–58 HRC (échelle Rockwell), garantissant une excellente tenue du tranchant et une forte résistance à la corrosion. L’affûtage final est réalisé à la main pour assurer une coupe nette et précise même après de nombreux usages.Le manche ergono
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MPN: cop0284
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Global GF-100: Le couteau Nakiri traditionnel idéal pour la préparation des légumesLe couteau Nakiri Global GF-100 est un outil traditionnel d’inspiration japonaise, conçu pour la découpe des légumes, herbes et crudités. Pensé pour un usage professionnel mais parfaitement adapté à la cuisine domestique, il se distingue par sa lame haute, trapézoïdale et tranchante, idéale pour hacher, émincer, ciseler et couper avec rapidité et grande précision. Également adapté à la découpe de viande.Avec une lame de 18 cm et une longueur totale de 32,5 cm, il offre un parfait compromis entre maniabilité et puissance, idéal pour les tâches répétitives ou les ingrédients volumineux. La forme large de la lame permet aussi de ramasser et transférer facilement les aliments coupés.Le GF-100 est forgé en
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MPN: cop0240
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Global G-29: Le Couteau Polyvalent Idéal pour la Viande et le PoissonLe couteau de cuisine Global G-29, disponible en ligne sur Polsinelli, est un couteau polyvalent conçu pour offrir précision et polyvalence. Avec une lame haute de 18 cm et une longueur totale de 32 cm, il est idéal pour la découpe de la viande et du poisson, garantissant un contrôle optimal et une coupe sûre, même pour les coupes les plus fines.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-29 garantit un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion.Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et équilibré avec du sable à l’intérieur, assure une prise en main confortable et stable, réduisant la fatigue même lors d’une utilisation prolongée
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MPN: cop0237
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Santoku Global G-46: Le Couteau Japonais Idéal pour Toutes les PréparationsLe couteau Global G-46 est un Santoku de taille moyenne, parfait pour un usage domestique et professionnel. Avec une lame de 18 cm et une longueur totale de 30 cm, ce couteau japonais polyvalent est idéal pour découper la viande, le poisson et les légumes avec une précision et une facilité extrêmes.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Santoku Global G-46 garantit un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion. Disponible en ligne sur Polsinelli, il se distingue par sa lame large et légèrement incurvée qui permet une coupe fluide et contrôlée.Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et rempli de sable pour optimiser l’équilibre, assure une
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Couteau Global G-28 : Parfait pour la Boucherie, la Restauration et l’Usage DomestiqueLe couteau Global G-28, disponible dans la boutique Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour garantir précision et résistance dans la découpe de la viande. Avec une lame affûtée de 18 cm et une longueur totale de 29 cm, il est idéal aussi bien pour la boucherie et la restauration que pour un usage domestique.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-28 assure un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion. Sa lame robuste et bien équilibrée permet des coupes nettes et précises, le rendant parfait pour travailler divers types de viande.Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et équilibré avec du sable à l’inté
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Global G-77: Le Couteau de Cuisine Idéal pour Couper et Éplucher les LégumesLe Global G-77 est un couteau de cuisine polyvalent et multi-usage, conçu pour offrir une efficacité maximale dans les tâches de découpe quotidiennes. Doté d’une lame alvéolée de 20 cm, affûtée des deux côtés, il est parfait pour éplucher, couper et hacher choux, légumes-feuilles, légumes et herbes aromatiques avec précision et efficacité.La lame alvéolée réduit les frottements pendant la coupe et empêche les aliments de coller à la lame, améliorant la fluidité et accélérant le travail, notamment avec des ingrédients riches en humidité. C’est donc un outil très pratique pour les cuisines professionnelles comme pour un usage domestique.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un allia
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MPN: cop0295
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Global GS-03: couteau de cuisine compact pour découpes précises et travaux minutieuxLe Global GS-03, disponible en ligne chez Polsinelli, est un couteau de cuisine compact et maniable, idéal pour une large gamme de tâches de précision. Avec une lame de 13 cm et une longueur totale de 26 cm, il est parfait pour éplucher, parer, nettoyer les fruits et légumes, détailler les charcuteries, désosser de petits morceaux de viande ou travailler les crustacés et les petits poissons.La lame est forgée en acier spécial Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium d’une dureté de 56–58 HRC (échelle Rockwell), garantissant une excellente tenue du tranchant et une forte résistance à la corrosion. L’affûtage final est réalisé à la main pour assurer une coupe nette et précise même après de nombreux usages.Le manche ergono
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MPN: cop0224
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Couteau Global G-04 : Design Oriental et Polyvalence Maximale en CuisineLe couteau Global G-04, disponible en ligne sur Polsinelli, est un outil inspiré de la tradition orientale, idéal pour la découpe des légumes grâce à sa lame haute de 18 cm et une longueur totale de 32 cm. Parfait pour ceux qui recherchent précision et polyvalence en cuisine, ce couteau multifonction offre une expérience de coupe fluide et efficace.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-04 garantit un tranchant durable et une résistance supérieure à la corrosion. Sa lame large permet de manipuler facilement des ingrédients volumineux, facilitant la préparation de plats complexes avec des coupes nettes et précises.Le manche ergonomique en acier inoxydable, équilibré
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Global GF-34: Couteau de chef professionnel avec lame biaffûtée pour les découpes exigeantesLe couteau de chef Global GF-34 avec lame biaffûtée est un grand couteau de cuisine professionnel, conçu pour offrir des performances élevées même à la maison. Disponible en ligne chez Polsinelli, il est puissant et polyvalent, idéal pour découper avec précision la viande, le poisson et d'autres ingrédients, tout en garantissant un contrôle optimal, même sur les pièces volumineuses. Grâce à son affûtage des deux côtés avec un fil centré, il convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.La lame de 27 cm est forgée en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium avec une dureté de 56–58 HRC selon l’échelle Rockwell. Ce matériau garantit une excellente résistance &agra
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Global G-79: Le Couteau de Cuisine Idéal pour Couper et Éplucher les LégumesLe Global G-79 est un couteau de cuisine polyvalent et multi-usage, conçu pour offrir une efficacité maximale dans les tâches de découpe quotidiennes. Doté d’une lame alvéolée de 16 cm, affûtée des deux côtés, il est parfait pour éplucher, couper et hacher choux, légumes-feuilles, légumes et herbes aromatiques avec précision et efficacité.La lame alvéolée réduit les frottements pendant la coupe et empêche les aliments de coller à la lame, améliorant la fluidité et accélérant le travail, notamment avec des ingrédients riches en humidité. C’est donc un outil très pratique pour les cuisines professionnelles comme pour un usage domestique.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un allia
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MPN: cop0289
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Couteau de boucher Global GF-27 : structure robuste et lame en cimeterre pour les découpes exigeantesLe couteau de boucher Global GF-27 est un outil professionnel conçu pour garantir des performances élevées dans la découpe de viande. Idéal en boucherie, en cuisine professionnelle ou pour un usage domestique exigeant, il est équipé d'une lame robuste, rigide et affûtée au profil en cimeterre, parfaite pour les découpes épaisses et précises sur tous types de viandes. Compact mais puissant, le GF-27, disponible en ligne chez Polsinelli, dispose d’une lame de 16 cm et d’une longueur totale de 30 cm, assurant une excellente maniabilité et un contrôle optimal même lors des tâches les plus exigeantes.La lame est forgée dans un acier spécial Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium avec une dureté de 56–58 HRC selon l’&eacut
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Brand: Global
MPN: cop0256
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Couteau à Trancher Global G-82: Lame Alvéolée pour des Coupes Précises et NettesLe couteau à trancher Global G-82 est conçu pour offrir précision et facilité lors de la découpe de viandes cuites telles que le rôti ou le roastbeef, mais il est également performant pour le poisson. Doté d’une lame alvéolée de 21 cm, affûtée des deux côtés, ce couteau de cuisine permet d’obtenir des tranches fines, régulières et sans déchirures.La lame alvéolée réduit les frottements pendant la découpe, empêche les tranches d’adhérer à la lame et permet un mouvement fluide, même sur des viandes tendres et juteuses. Avec une longueur totale de 34 cm, il offre un équilibre parfait entre maniabilité et capacité de coupe.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un allia
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Brand: Global
MPN: cop0225
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Couteau Global G-05: L'Allié Idéal pour Hacher et Trancher avec FacilitéLe couteau Global G-05, disponible en ligne sur Polsinelli, est conçu pour garantir une précision et une polyvalence maximales dans la découpe des légumes. Avec sa lame haute de 18 cm (30 cm au total avec le manche), ce couteau permet de hacher, trancher et recueillir les ingrédients avec une grande facilité, en faisant un outil indispensable aussi bien pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage spécial de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-05 assure une excellente résistance à la corrosion. Grâce à son tranchant impeccable et son parfait équilibre, cette lame garantit des coupes nettes et précises, rendant la préparation des légum
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Brand: Global
MPN: cop0252
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Global G-87: Le Couteau Alvéolé pour des Tranches Fluides et Professionnelles de Jambon et de SaumonLe couteau Global G-87, disponible en ligne chez Polsinelli, est conçu pour offrir des performances élevées lors de la découpe de jambon cru sur support, de charcuteries affinées et de tranches très fines de saumon. Avec sa lame alvéolée de 27 cm, sa pointe arrondie et une longueur totale de 40 cm, il est parfait pour un usage professionnel (boucheries, charcuteries, cuisines) comme domestique.La lame alvéolée réduit les frottements pendant la coupe, évitant que les tranches n’adhèrent à la lame, tout en facilitant un mouvement fluide et continu. Associée à la pointe arrondie, elle permet une découpe précise et sécurisée, respectant la texture de l’aliment et sublimant sa présentation.Fabriqué en acier inoxydab
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Brand: Global
MPN: cop0251
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Global G-69: Le Couteau à Lame Flexible Idéal pour Trancher le Jambon et le SaumonLe couteau Global G-69, disponible en ligne sur Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour la découpe précise de jambons crus, charcuteries affinées et filets de poisson comme le saumon. Sa lame flexible de 27 cm avec une pointe arrondie permet de réaliser des tranches fines et régulières, aussi bien dans des contextes professionnels (boucheries, charcuteries, restaurants) que dans une cuisine domestique.La flexibilité de la lame permet de suivre avec précision la forme de l’aliment, réduisant les pertes et garantissant une découpe nette, respectant à la fois la texture et la présentation. La pointe arrondie améliore la sécurité d’utilisation et facilite des mouvements fluides et continus, même près de l’os ou sur des surfaces irréguli&e
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Brand: Global
MPN: cop0249
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Global G-95: Le Couteau Espagnol à Lame Flexible – Idéal pour Trancher Jambons et Charcuteries AffinéesLe couteau Global G-95, disponible en ligne sur Polsinelli, est un outil spécialisé pour la découpe du jambon cru et des charcuteries affinées, conçu pour répondre aux besoins des professionnels tels que bouchers, charcutiers et chefs, mais également adapté à un usage domestique.Sa lame fine, étroite, pointue et flexible de 25 cm permet de réaliser des tranches longues, fines et régulières, tout en mettant en valeur la texture du produit.Grâce à sa flexibilité, la lame suit précisément les courbes du jambon ou de la charcuterie, réduisant les pertes au minimum. Sa pointe acérée est parfaite pour commencer des coupes précises, même près de l’os.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18
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Brand: Global
MPN: cop0288
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Couteau à désosser Global GF-31 : lame étroite et rigide pour une découpe de viande préciseLe couteau à désosser Global GF-31, disponible en ligne chez Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour offrir précision et contrôle lors des opérations de désossage, de parage et de nettoyage de la viande. Adapté aussi bien à un usage professionnel (boucherie, restauration) qu’à un usage domestique exigeant, il se distingue par sa lame étroite et rigide, idéale pour suivre avec précision le contour de l’os. Parfait également pour les grandes pièces de viande.De taille moyenne, le GF-31 dispose d’une lame de 16 cm et d’une longueur totale de 30 cm, alliant maniabilité et robustesse. L’affûtage final artisanal garantit des coupes nettes et régulières, permettant de limiter les pertes.La lame est fo
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Brand: Global
MPN: cop0250
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Global G-10: Lame Longue et Flexible pour une Découpe Professionnelle du Jambon Cru et du SaumonLe couteau Global G-10, disponible en ligne chez Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour une précision maximale lors de la découpe de jambons affinés, de charcuteries et même de poissons comme le saumon fumé. Sa lame flexible, fine et étroite de 31 cm, pour une longueur totale de 44 cm, est parfaite pour trancher facilement des tranches fines et régulières, en mettant en valeur chaque produit.La flexibilité de la lame permet de suivre parfaitement les formes irrégulières du jambon ou du filet de saumon, tandis que sa pointe arrondie améliore la sécurité d’utilisation et facilite les mouvements fluides sur la surface de l’aliment. Le résultat est une découpe nette, sans déchirures, qui conserve la texture et la présentation.Fabriqu&ea
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