Le sel de l'Himalaya s'est formé il y a plus de 250 millions d'années lorsque l'océan s'est asséché, ne laissant que du sel. Pendant des millions d'années, divers facteurs ont transformé le sel marin en cristaux purs qui sont aujourd'hui extraits à la main dans des mines au Pakistan, au pied de l'Himalaya. Après l'extraction, les cristaux sont broyés, lavés et séchés à la main, ce qui permet de préserver leur pureté naturelle. Aucune machine ou autre équipement n'est jamais utilisé pour extraire le sel de l'Himalaya.
Le sel de l'Himalaya est reconnaissable à sa couleur rose pâle caractéristique et est également appelé "or blanc" parce qu'il était autrefois utilisé comme moyen de paiement.