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Brand: Legaris
EAN:
8437003963117MPN: 262053
Catégorie: Boissons alcoolisées
L'appellation d'origine Rueda, dont la zone de production est située dans les provinces de Valladolid, Segovia et Ávila (Castille-et-León), est principalement connue pour la qualité de ses vins blancs. Le raisin Verdejo est l'un des cépages blancs emblématiques de cette région. Le Sauvignon Blanc prend de plus en plus d'importance chaque jour. Cette variété, originaire de la région française de la Loire dans les années 1970, s'est parfaitement adaptée aux sols caillouteux, riches en calcium et magnésium et au climat continental du centre de l'Espagne. Legaris, la cave du groupe Codorníu Raventós, située dans la municipalité de Curiel de Duero, à Valladolid, maîtrise bien ce raisin et le démontre dans son mono-cépage Legaris Sauvignon Blanc. Avec plus de 93 hectares de vignobles propres et 200 hectares supplémentaires appartenant à des fournisseurs, Legaris possède des vignobles plantés depuis 1999, année de la fondation de la cave. C'est là qu'est extraite la matière première pour la production du Legaris Sauvignon Blanc. Vin blanc élaboré à partir de raisins de Sauvignon Blanc cultivés en moyenne à 750 mètres d'altitude sur des sols pauvres et pierreux, avec une bonne aération et un bon drainage. Les raisins sont récoltés mécaniquement la nuit pour éviter les températures élevées de la journée et préserver la qualité du moût. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et subissent une macération pelliculaire à froid pendant 4 heures à 6 ºC. Ils sont pressés et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température peu élevée. Enfin, le vin reste sur ses propres lies fines pendant 3 mois avant d'être clarifié et mis en bouteille. Le Legaris Sauvignon Blanc est ainsi obtenu, un vin au caractère variétal marqué, avec une intensité aromatique remarquable et un passage facile et rafraîchissant. Un très bon exemple pour démontrer que la D.O. Rueda ne vit pas seulement du Verdejo.
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Legaris in Boissons alcoolisées