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Kalmegh – le roi des amers aux nombreux effets bénéfiques.

Kalmegh (Andrographis paniculata) est une plante annuelle originaire d'Inde et du Sri Lanka. En raison de son goût amer caractéristique, il est également connu comme le "roi des amers". C'est une plante herbacée à petites fleurs roses qui pousse principalement dans les endroits humides et ensoleillés.

En raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques, il est très apprécié dans les traditions folkloriques et ayurvédiques, car il :

• soutient le système immunitaire - le mécanisme de défense naturel du corps,
• contribue au confort respiratoire de manière naturelle,
• aide à maintenir une fonction hépatique optimale et soutient la digestion.

Soutien naturel au fonctionnement du système immunitaire, à la digestion et bien plus encore !

La qualité supérieure du produit garantie :

• Issu de la production biologique
• Sans gluten
• Sans lactose
• Végétalien
• Frais (moins de 40 °C)
• Issu du commerce équitable (Fair Trade)

La dose journalière contient 2,7 g de poudre à base de plantes, dont 22,41 mg de polyphénols.

Selon la tradition ayurvédique, le produit régule l'équilibre harmonieux des doshas** en équilibrant les 6 goûts.

• Kalmegh donne un goût astringent et amer.
• Effet ayurvédique : Vata= Pitta= Kapha= Ama-
• ​​​​Nom latin : Andrographis paniculata
• Nom anglais : Green chiretta

**Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Le fenouil ou le fenouil commun est un ingrédient populaire dans de nombreux mélanges d'épices au curry. Il est excellent avec les plats de porc et de gibier, dans les soupes, les sauces aigres et les salades.

Les graines de fenouil sont utilisées dans l'alimentation depuis des siècles. Et pas seulement en Inde - il est également très populaire dans notre cuisine, sauf que dans le monde occidental, il est traditionnellement utilisé pour faire du thé.

La qualité supérieure du produit garantie :

• Issu de la production biologique
• Emballage qui préserve la fraîcheur et la plénitude de l'arôme naturel 
• Sans gluten
• Sans lactose
• Végétalien
• Frais (moins de 40 °C)
• Issu du commerce équitable (Fair Trade)

Kalmegh – une plante ayurvédique aux effets exceptionnels sur le fonctionnement de l'organisme.

Kalmegh (Andrographis paniculata) est une plante annuelle originaire d'Inde et du Sri Lanka. En raison de son goût amer caractéristique, il est également connu comme le "roi des amers". C'est une plante herbacée à petites fleurs roses qui pousse principalement dans les endroits humides et ensoleillés.

En raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques, il est très apprécié dans les traditions folkloriques et ayurvédiques, car il :

• soutient le système immunitaire - le mécanisme de défense naturel du corps,
• contribue au confort respiratoire de manière naturelle,
• aide à maintenir une fonction hépatique optimale et soutient la digestion.

Un excellent choix pour un soutien immunitaire naturel et bien plus encore !

La qualité supérieure du produit garantie :

• Issu de la production biologique
• Sans gluten
• Sans lactose
• Végétalien
• Frais (moins de 40 °C)
• Issu du commerce équitable (Fair Trade)

La dose journalière contient 2,7 g de poudre à base de plantes, dont 22 mg de polyphénols.

Selon la tradition ayurvédique, le produit régule l'équilibre harmonieux des doshas** en équilibrant les 6 goûts.

• Kalmegh donne un goût astringent et amer.
• Effet ayurvédique : Vata= Pitta= Kapha= Ama-
• ​​​​Nom latin : Andrographis paniculata
• Nom anglais : Green chiretta

**Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Les feuilles de curry ont une saveur particulière et sont souvent ajoutées aux plats de dal, aux soupes de dal et à de nombreux autres plats asiatiques. C'est une épice typiquement indienne qui s'utilise de la même manière que nous utilisons une feuille de laurier dans notre pays. Les feuilles sont aromatiques et ont un goût unique rappelant les agrumes et la citronnelle.

À part le nom, ils n'ont pas grand-chose en commun avec le mélange d'épices Curry (généralement composé de curcuma, cumin, piment, gingembre, coriandre...), ni avec le plat Curry (Curry), qui est un ragoût typiquement indien. Les feuilles de curry sont les feuilles séchées de l'arbre à curry, qui appartient à la famille des agrumes. 

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Les graines de moutarde ou la moutarde sont des graines de colza ou Brassica napus. Elles peuvent être jaunes (également blanches), brunes ou noires.

Les graines de moutarde noires sont légèrement chaudes et ont une saveur légèrement plus forte que les jaunes. Faites-les frire dans du ghee ou de l'huile en début de cuisson. Vous pouvez les utiliser dans divers plats - légumes, poisson et viande. Elles sont également un assaisonnement populaire pour les marinades, telles que les cornichons ou les marinades.

Les graines de moutarde entières sont un excellent ajout aux plats marinés, tels que les cornichons.

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Eau de rose - un excellent choix pour le goût et l'arôme exceptionnels des aliments et des boissons.

La rose, qui porte le nom scientifique de rosée, est l'une des fleurs les plus connues, cultivée en Asie il y a des milliers d'années. C'est l'une des plus anciennes fleurs cultivées, très populaire en raison de son odeur et de son apparence agréables.

L'eau de rose est obtenue à partir de fleurs de rose provenant de la vallée des roses en Bulgarie. Les roses de la plus haute qualité au parfum particulier y sont cultivées depuis 3 siècles. C'est en fait un sous-produit de la production d'huile essentielle de rose. 

Selon la tradition ayurvédique, l'eau des fleurs de rose rafraîchit et harmonise l'énergie.

L'eau de rose est utilisée depuis longtemps en Égypte, en Inde et dans la péninsule arabique pour aromatiser les aliments et les boissons et pour les soins de beauté. Dans les pays orientaux et en Inde, il est utilisé pour préparer des bonbons. Il ajoute une saveur merveilleuse aux plats orientaux, aux desserts, aux glaces et aux boissons.

Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Le trigonelle fenugrec ou foin grec (latin Trigonella foenum-graecum) est utilisé depuis l'antiquité. Aujourd'hui, il est le plus souvent utilisé comme épice et fait partie des ingrédients classiques du mélange de curry.

Le foin grec est souvent utilisé en association avec l'asa-fœtida. La poudre d'épice légèrement amère et jaunâtre est principalement ajoutée aux currys, aux mélanges de curry et aux plats de dal.

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Les graines de moutarde ou la moutarde sont des graines de colza ou Brassica napus. Elles peuvent être jaunes (également blanches), brunes ou noires.

Les graines de moutarde noires sont légèrement piquantes et ont un goût légèrement plus fort que les jaunes. Faites-les frire dans du ghee ou de l'huile en début de cuisson. Vous pouvez les utiliser dans des plats de légumes, de poisson et de viande. Elles sont également un assaisonnement populaire pour les marinades, telles que les cornichons ou les marinades. 

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Les graines de moutarde ou la moutarde sont des graines de colza ou Brassica napus. Elles peuvent être jaunes (également blanches), brunes ou noires.

Les graines de moutarde jaunes ont un goût plus doux que la noire et sont légèrement épicées. Le "zemf" ou "semf" est préparé à partir d'eux. Elles ont un goût épicé et légèrement noisette. Vous pouvez les ajouter aux légumes marinés ou créer votre propre mélange de curry avec d'autres épices.

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

La cardamome verte cache de petites graines noires aromatiques à l'intérieur de la gaine. Fraîchement moulue, elle est utilisée dans les desserts, les boissons, le lait, les plats de riz et de curry.

Elle était déjà connue des anciens Grecs et Romains. C'est l'une des épices les plus anciennes et les plus précieuses au monde, après le safran et la vanille. L'épice est originaire du sud de l'Inde, mais aujourd'hui elle est également cultivée au Sri Lanka, au Guatemala et au Brésil. 

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Le safran est une épice précieuse pour rehausser le goût de divers plats.

Le vrai safran est aromatique et a un goût astringent, légèrement amer et piquant.

Il est très apprécié pour préparer des plats sucrés, ainsi que des plats salés : currys, sauces et plats de riz.

Il donne une belle couleur jaune vif aux plats. Une couleur plus intense du plat est obtenue si, avant de l'ajouter au plat, il est d'abord trempé dans de l'eau tiède pendant un certain temps ou, selon le type de plat, il est mélangé avec du sucre ou du sel.

La qualité supérieure du produit garantie :

• Issu de la production biologique
• Immédiatement après le traitement, il est emballé dans un emballage qui préserve la fraîcheur et la plénitude de l'arôme naturel
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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Le poivrier est une cape qui peut atteindre 10 mètres de haut. Ses fruits secs sont utilisés comme épice. On connaît le poivre vert, blanc et noir. Le poivre rouge porte aussi le même nom, mais c'est une plante complètement différente. 

Le poivre noir est l'épice la plus commune au monde, ainsi que l'une des plus anciennes. Il est utilisé pratiquement dans toutes les régions du monde, et avec son goût aromatique légèrement piquant et épicé, il se marie bien avec presque tous les plats. Utilisez-le pour les plats de légumes, les pâtes, les salades, les sauces et les soupes.

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Épice ayurvédique cumin pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. Dans l'Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Le cumin ou le cumin oriental est, avec la coriandre, le gingembre et le curcuma, l'une des épices les plus importantes de la cuisine indienne et ayurvédique. Il est souvent utilisé dans la poudre de curry, les boissons, les yaourts, les salades (raita) et les cornichons. 

Attention ! Le cumin n'est pas la même épice que le cumin - ils ont un nom similaire, mais le cumin oriental a un goût complètement différent. Le cumin est aussi appelé le cumin romain. 

Le cumin est mis dans un emballage qui préserve la fraîcheur et la plénitude de l'arôme.

Le cumin de la marque Cosmoveda est cultivé selon la production biologique et le commerce équitable (Fair Trade). Il est végétalien, sans lactose et sans gluten. La qualité supérieure est également assurée par l'emballage, qui préserve la fraîcheur et la plénitude de l'arôme naturel ! 

Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Véritable cannelle de Ceylan du Sri Lanka en bâtonnets. 

La cannelle de Ceylan (Cinnammomum zylanicum) ou une vraie cannelle  se distingue des autres types de cannelle par son arôme boisé doux et sophistiqué. C'est un ingrédient populaire pour faire des desserts, des pâtisseries, du riz au lait et de la crème glacée. 

En raison de son arôme, la cannelle se marie bien avec les fruits et le chocolat, elle est utilisée pour préparer des boissons, par exemple du vin chaud, du punch, des liqueurs et du thé.

Elle peut également être utilisée dans des plats salés - en Inde, il fait partie de nombreux mélanges de curry.

La qualité supérieure du produit garantie :

• Issu de la production biologique
• Immédiatement après le traitement, elle est emballée dans un emballage qui préserve la fraîcheur et la plénitude de l'arôme naturel
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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

La coriandre est souvent utilisée dans les dals, les chutneys, les sauces et les pains pour ses arômes sucrés. Ses graines contiennent de la coumarine et du linalol.

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Le Pippali ou le poivre long peut être utilisé comme du poivre noir. Il a un goût chaud et épicé, semblable à un mélange de poivre blanc, de muscade, de clou de girofle et de cardamome. Sa chaleur est douce-chaude. 

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

L´anis étoilé est une épice populaire dans l'Ayurveda. Il a la forme d'une étoile à huit branches (parfois plus ou moins). Au centre de chaque branche se trouve une petite graine.

Dans le monde occidental, il est le plus souvent utilisé dans les pâtisseries et les desserts ou le vin chaud en raison de son arôme sucré. En Asie, il est plus souvent utilisé dans les plats salés tels que les soupes, les plats de légumes, les plats de viande et les currys. C'est aussi l'une des épices du mélange chinois de cinq épices. 

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Le trigonelle fenugrec ou foin grec (latin Trigonella foenum-graecum) est utilisé depuis l'antiquité. Aujourd'hui, il est le plus souvent utilisé comme épice et fait partie des ingrédients classiques du mélange de curry.

Le foin grec est souvent utilisé en association avec l'asa-fœtida. La poudre d'épice légèrement amère et jaunâtre est principalement ajoutée aux currys, aux mélanges de curry et aux plats de dal.

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

La cardamome verte cache de petites graines noires aromatiques à l'intérieur de la gaine. Fraîchement moulue, elle est utilisée dans les desserts, les boissons, le lait, les plats de riz et de curry. 

Elle était déjà connue des anciens Grecs et Romains. C'est l'une des épices les plus anciennes et les plus précieuses au monde, après le safran et la vanille. L'épice est originaire du sud de l'Inde, mais aujourd'hui elle est également cultivée au Sri Lanka, au Guatemala et au Brésil. 

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Thé rouge Pu-Erh - le meilleur thé en termes de goût et d'arôme.

Le théier (Camellia sinensis) également connu sous le nom de véritable arbre à thé et le buisson de thé est originaire d'Inde. Il atteint une hauteur de 16 mètres, mais est cultivé comme buisson bas depuis de nombreuses années. Les feuilles de la plante sont utilisées pour le thé. La production de thé vert, blanc, noir, oolong ou pu-erh dépend de leur traitement. 

Les feuilles du théier pour le thé Pu-Erh sont fermentées après avoir été récoltées puis laissées vieillir en milieu humide. Plus le thé vieillit, plus il est précieux. Le goût et l'arôme s'améliorent également au fil des ans. Selon la philosophie chinoise, le thé Pu-Erh a des propriétés ying yang.

En raison de son processus de production unique et de ses propriétés, de son goût et de son arôme, le thé Pu-Erh est également connu comme le "roi des thés".

Les thés BIO de la marque Cosmoveda sont végétaliens, sans lactose et sans gluten. Les herbes sont hachées plus grossièrement, sans additifs aromatiques et conditionnées dans un emballage naturel (le sachet de thé en fécule de maïs, sans ficelle ni feuille). La qualité supérieure est garantie par la production biologique et le commerce équitable (Fair Trade). Pour une cuisine et une nutrition ayurvédiques équilibrées.

Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

Le cumin ou le cumin oriental, avec la coriandre, le gingembre et le curcuma, c'est l'une des épices les plus importantes de la cuisine indienne et ayurvédique. Il est souvent utilisé dans la poudre de curry, les boissons, les yaourts, les salades (raita) et les cornichons. 

Attention! Le cumin n'est pas la même épice que le cumin - ils ont un nom similaire, mais le cumin oriental a un goût complètement différent. Le cumin est aussi appelé le cumin romain. 

La qualité supérieure du produit garantie :

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l'harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

L´Ajowan ou l´ajovan ou aussi l´ajavin ressemble au goût du thym. Il est ajouté concassé ou moulu aux plats indiens ou aux currys. L'épice, qui en Inde est généralement torréfiée avant la préparation, est souvent associée au gingembre et à l'asa-fœtida. Il accompagne parfaitement les pommes de terre, le pain, les gâteaux, les légumineuses. 

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Épice ayurvédique pour un goût merveilleux et l´harmonie.

Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. Dans l'Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.

L´Ajowan ou l´ajovan ou aussi l´ajavin ressemble au goût du thym. Il est ajouté concassé ou moulu aux plats indiens ou aux currys. L'épice, qui en Inde est généralement torréfiée avant la préparation, est souvent associée au gingembre et à l'asa-fœtida. Il accompagne parfaitement les pommes de terre, le pain, les gâteaux, les légumineuses. 

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Laissez-vous tenter par le goût aromatique et épicé du monde des 1001 nuits.

Cosmoveda Chai Latte est une boisson délicieuse, riche et très appréciée à base d'épices sélectionnées, de poudre de lait écrémé et de sucre jaggery.

Le jaggery est aussi connu sous le nom gur (gour ou goor) ou la cassonade. Il s'agit d'une mélasse de sucre entièrement naturelle épaissie par cuisson à partir de sève de canne à sucre ou de palmier, riche en minéraux et nutriments.

Le Chai réchauffe et donne une sensation agréable.

Le Chai Latte Latte Spicy contient un mélange d'épices Masala traditionnel : la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, pippali (le poivre long) et le poivre noir.

Le Chai instantané peut être préparé rapidement et facilement, car il contient tous les ingrédients d'une vraie boisson chai en un !

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