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Brand: Alamos
EAN: 7794450091475
MPN: 264348
Catégorie: Boissons alcoolisées

À Alamo, le nouveau projet de l'entreprise vinicole argentine Catena Zapata, on peut se vanter de cultiver le plus grand Torrontés du monde. Plus précisément, cette variété blanche, qui a été apportée de l'autre côté de l'océan au XVIIIème siècle par les jésuites espagnols, est cultivée entre 1 500 et 2 000 mètes d'altitude à Cafayate, plus précisément à Salta. Avec Alamos Torrontes, cette cave traditionnelle de Mendoza (province située au centre de l'Argentine) se tourne vers le nord, également point de référence en matière de viticulture. Marquée par des journées chaudes et des nuits froides, cette région bénéficie d'un climat chaud et de sols profonds et sablonneux. Le reste des nutriments et substances nécessaires est apporté par l'eau qui est issue de la fonte des neiges sur les sommets et qui aide la vigne à se développer (surtout lorsque les températures sont élevées). Toutes ces nuances sont mises en valeur dans la cave par une macération avant la fermentation. À cette fin, la pulpe de raisin (obtenue après le traitement du raisin) repose pendant 24 heures à basse température (pour empêcher la fermentation). Pendant cette période, le moût est en contact avec les peaux, ce qui permet d'extraire et de renforcer les arômes et les saveurs. Le jour suivant, l'Alamos Torrontes fermentera avec des levures indigènes pendant plusieurs jours à une température comprise entre 14°C et 16°C. Une fois ce processus terminé (où les levures sont mises dans les barriques), le Torrontes Alamos reposera dans ces mêmes cuves pendant un certain temps, avec des bâtonnages périodiques, où le vin entrera en contact avec ses lies. Enfin, l'Alamos Torrontes sera mis en bouteille et mis en vente. Une opportunité à ne pas rater ! On n'a pas toujours l'occasion de goûter ces vins de haute altitude.
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Alamos in Boissons alcoolisées

Brand: Alamos
EAN: 7794450008077
MPN: 263947
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nous mettons en garde tous ceux qui souhaitent découvrir les vins argentins ! Le Alamos Chardonnay est arrivé, la meilleure option pour connaître les vins de ce pays avec la cave Catena Zapata, l'un des grands producteurs de la région. Située à Mendoza, au cœur de la région de Cuyo, cette entreprise lance cette nouvelle gamme de vins, pour la plupart mono-variétaux, où la vigneronne Lucía Vaieretti démontre une fois de plus le savoir-faire de l'entreprise. Si Catena Zapata manie très bien tous les cépages, elle domine particulièrement le chardonnay ! En effet, pour ce cépage en particulier, l'entreprise s'est toujours tournée vers les producteurs français et californiens, en essayant d'imiter la qualité de leur production. Aujourd'hui, avec l'Alamos Chardonnay, la cave vise à proposer un vin blanc beaucoup plus abordable (ce qui ne signifie pas qu'il soit de moindre qualité) qui ouvrira la voie à la gamme supérieure de ses vins. Cette idée est née dans la Cordillère des Andes, en plein cœur de la province de Mendoza (au centre du pays), où des vignobles désertiques poussent en haute altitude et sont irrigués par les eaux de ruissellement riches en minéraux qui proviennent du sommet. Sa situation, à plus de 1 000 mètres d'altitude, est synonyme de températures fraîches, d'air pur et de nombreuses heures d'ensoleillement. Après la récolte, le Chardonnay Alamos est transvasé avec les peaux dans des cuves coniques en acier inoxydable où il fermente pendant 15 à 18 jours à une température comprise entre 15 et 18 °C. Après ce processus, c'est le moment de la macération, où le Chardonnay Alamos sera en contact avec les peaux pendant 18 à 20 jours. Après cette période, le vin est séparé du marc et 65 % du volume total du Alamos Chardonnay subit une fermentation malolactique. Enfin, le Alamos Chardonnay sera mis en bouteille sans rien ajouter, renfermant l'expression la plus jeune et la plus pure du chardonnay argentin.
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Alamos in Boissons alcoolisées

Brand: Alamos
EAN: 7794450008084
MPN: 263207
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le 26 mars 2015, la chanteuse américaine Lady Gaga a posté une photo sur ses médias sociaux. On y voit la chanteuse attendre son fiancé avec un verre de vin. La contre-étiquette de la bouteille indique Alamos Malbec. Rien de moins qu'un grand vin rouge argentin. Quelques années se sont écoulées depuis lors. Cependant, la qualité de ce vin rouge produit par la cave Catena Zapata est toujours extraordinaire. Un siècle de travail et de tradition familiale le garantissent, puisque, génération après génération, cette famille élabore des vins dans la province de Mendoza, dans la région de Cuyo, au centre-ouest de l'Argentine. Les vignobles y poussent dans un environnement désertique, entre 900 et 1 500 mètres d'altitude. Le Malbec, qui est la variété la plus cultivée dans cette région, est hydraté grâce aux eaux de fonte, riches en myrales, qui tombent des Andes. Les baies sont soumises à une grande amplitude thermique, avec des températures très fraîches et un ensoleillement abondant. Cultivés et récoltés à la main, les raisins du Malbec Alamos arrivent à la cave pour être égrappés et écrasés. De là, les baies passent directement à une macération de trois jours à basse température, où les arômes et la couleur sont extraits. Cela favorisera la fermentation alcoolique qui aura lieu dans des cuves coniques verticales pendant une semaine. Pendant cette période, différents remontages seront effectués pour extraire la couleur et la saveur. Cependant, la vinification du Malbec Alamos ne s'arrêtera pas là, puisque ce vin rouge sera transvasé dans des fûts de chêne français, où il restera pendant 6 à 8 mois, où il subira une fermentation malolactique. Comme le dirait Lady Gaga elle-même, " Jusqu'à présent, cette journée est parfaite " ; c'est vrai ! Avec une bouteille d'Alamos Malbec. 
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Alamos in Boissons alcoolisées

Brand: Alamos
EAN: 7794450008060
MPN: 265053
Catégorie: Boissons alcoolisées

La nécessité est la source de l'ingéniosité. Et dans le cas de l'Argentin Nicolás Zapata, la crise que traversait son pays dans les années 1990 l'a obligé à développer son activité et à trouver de nouvelles terres où planter des vignes. Certains lui ont dit qu'il était fou, car cet économiste, fils et petit fils de vigneron, a décidé de tenter sa chance dans l'Alto de Gualtallaty, à quelque 1 500 mètres d'altitude, et sur les sols pauvres des Andes (non exploités par les immigrants en raison de leur faible fertilité). Mais fort heureusement, il ne s'est pas préoccupé de ce que penses les autres ! Grâce à cette décision, Nicolás Zapata a découvert que chaque zone, avec son altitude particulière, offre un microclimat idéal pour la culture de différents cépages. Alamos Cabernet Sauvignon est un assemblage de Cabernet Sauvignon (bien sûr), Cabernet Franc et Bonarda. De manière générale, le Alamos Cabernet Sauvignon provient des vignobles que cette cave a plantés dans les Andes, plus précisément dans la zone de Mendoza (région de Cuyo), au centre de l'Argentine, où les vignes sont situées entre 900 et 1 500 mètres d'altitude. Contre toute attente, les sols graveleux de cette zone offrent de bons rendements (bien qu'en petites quantités). Cette excellente qualité est due en principe au climat froid de la montagne, marqué par des journées chaudes et des nuits froides. Cette grande oscillation thermique permet le dépôt correct des anthocyanes (composés polyphénoliques responsables de la coloration du raisin), obtenant ainsi une maturation correcte. En outre, l'eau de fonte provenant du sommet de cette chaîne de montagnes est également ajoutée à l'eau, ce qui apporte à la plante les composants minéraux nécessaires. Ces bonnes caractéristiques et qualités seront mises en valeur dans la cave, où le Alamos Cabernet Sauvignon sera soigneusement élaboré. Tout d'abord, dès le début du processus, les raisins subissent une macération préfermentaire (entre 2 et 3 jours), où le moût est en contact avec les peaux des raisins. Ce processus permet d'extraire et de renforcer la couleur, les tanins et les arômes après la fermentation. Ce processus, où le vin sera finalement obtenu, sera réalisé dans des cuves coniques, à une température comprise entre 28 °C et 30 °C, et durera environ 12 jours. Enfin, la touche finale sera la fermentation malolactique et le vieillissement en fûts de chêne français (entre 6 et 9 mois), où le Alamos Cabernet Sauvignon finira de s'arrondir et de se bonifier.
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Alamos in Boissons alcoolisées

Brand: Alamos
EAN: 7794450091338
MPN: 265242
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Malbec, l'une des variétés les plus plantées à Mendoza est à son meilleur dans les zones les plus élevées des Andes. Cependant, Catena Zapata ne se contente pas de cela, et dans cette cave (avec plus de 100 ans de tradition), ils cherchent à améliorer cette bonne qualité. C'est ainsi qu'est né Alamos Selección Malbec, un vin rouge mono-cépage dont les raisins ont été sélectionnés à la main dans les vignobles situés à 1 500 mètres d'altitude que possède cette cave dans les Andes, plus précisément à Mendoza, dans la région de Cuyo. Cet endroit est le centre viticole de ce pays, où, grâce à cette altitude, des vins rouges d'une merveilleuse couleur sont produits. Cela est principalement dû à la grande amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits froides, où les anthocyanes (éléments polyphénoliques situés dans les peaux qui donnent leur couleur aux raisins) se déposent facilement. Ces altitudes influencent également l'état de santé des raisins et des maladies, car l'air frais empêche la prolifération des champignons et des maladies fongiques. Les sols sont jeunes et variés (basalte, granit, calcaire et chaux), avec d'abondantes grosses pierres et bien drainés. La production d'Alamos Selección Malbec commence par la sélection des raisins, qui sont égrappés et traités dans la cave. Après une macération de plusieurs jours à basse température, où la couleur est extraite, Alamos Selección Malbec est transvasé dans les cuves où la fermentation alcoolique va commencer. Alamos Selección Malbec : un vin qui ne convient qu'aux palais les plus exigeants.
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Alamos in Boissons alcoolisées

Brand: Alamos
EAN: 7794450091338
MPN: 251793
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Malbec, l'une des variétés les plus plantées à Mendoza est à son meilleur dans les zones les plus élevées des Andes. Cependant, Catena Zapata ne se contente pas de cela, et dans cette cave (avec plus de 100 ans de tradition), ils cherchent à améliorer cette bonne qualité. C'est ainsi qu'est né Alamos Selección Malbec, un vin rouge mono-cépage dont les raisins ont été sélectionnés à la main dans les vignobles situés à 1 500 mètres d'altitude que possède cette cave dans les Andes, plus précisément à Mendoza, dans la région de Cuyo. Cet endroit est le centre viticole de ce pays, où, grâce à cette altitude, des vins rouges d'une merveilleuse couleur sont produits. Cela est principalement dû à la grande amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits froides, où les anthocyanes (éléments polyphénoliques situés dans les peaux qui donnent leur couleur aux raisins) se déposent facilement. Ces altitudes influencent également l'état de santé des raisins et des maladies, car l'air frais empêche la prolifération des champignons et des maladies fongiques. Les sols sont jeunes et variés (basalte, granit, calcaire et chaux), avec d'abondantes grosses pierres et bien drainés. La production d'Alamos Selección Malbec commence par la sélection des raisins, qui sont égrappés et traités dans la cave. Après une macération de plusieurs jours à basse température, où la couleur est extraite, Alamos Selección Malbec est transvasé dans les cuves où la fermentation alcoolique va commencer. Alamos Selección Malbec : un vin qui ne convient qu'aux palais les plus exigeants.
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Alamos in Boissons alcoolisées

Brand: Alamos
EAN: 7794450090089
MPN: 256491
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les Argentins sont bien connus pour leur mode de vie particulier. Tous les moments sont bons pour faire la fête entre amis ! Pour ne pas être pris au dépourvu le moment venu, il est toujours conseillé d'avoir une bouteille d'Alamos Malbec. Depuis 1993, la cave Catena Zapata travaille avec cette philosophie, ce qui a donné naissance à cette gamme de vins produits à partir des vins les plus jeunes de la famille et dénommés en référence aux peupliers qui protègent ces cultures. Cependant, ne vous laissez pas tromper par cette jeunesse, car la Catena Zapata a plus de cent ans de tradition derrière elle. Là où d'autres voient de l'inexpérience, Catena Zapata y trouve du potentiel. Dans le cas des vins Alamos, cette aptitude se trouve dans la région de Cuyo, à Mendoza, entre 3 000 et 5 000 mètres d'altitude. C'est ici, au pied de la cordillère des Andes, que ce domaine viticole trouve l'un des endroits les plus propices à la culture du raisin. Cuyo, qui signifie "Pays des déserts", possède un climat presque désertique, avec peu de végétation et un grand contraste de température entre le jour et la nuit. La présence de la cordillère des Andes, qui sert de barrière aux vents humides du Pacifique et fournit l'eau qui provient de la fonte des neiges et qui est riche en minéraux, est également déterminante. L’Alamos Malbec évite les grandes prétentions et se veut un vin facile à boire, où seuls les saveurs, les arômes et les textures du Malbec ressortent. Par définition, il s'agit du cépage phare de l'Argentine, qui offre une large gamme de profils aromatiques et gustatifs. Cela n'est possible que grâce à un processus de production simple mais de grande qualité, avec une macération pré-fermentaire et un très léger vieillissement (à peine cinq mois) en fûts de chêne français. La collection Alamos est le deuxième vin de Catena Zapata. Mais ne vous fiez pas aux apparences, sa qualité et son goût le placent au même niveau que les meilleurs vins de la maison.
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Alamos in Boissons alcoolisées

Brand: Alamos
EAN: 7794450088390
MPN: 262878
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Bonarda est l'un des principaux cépages d'Argentine. Deuxième après le Malbec, ce raisin, qui occupe actuellement 18 153,2 hectares du vignoble argentin, est cultivé principalement à Mendoza, au cœur de la région de Cuyo, dans le centre du pays. Et s'il est un endroit où l'on sait comment le traiter et le cultiver, c'est bien la cave Catena Zapata, où est produit le vin rouge Alamos Bonarda.    Ce type d'élaboration montre la grande impulsion qu'a eue cette variété. Plus récemment, les producteurs ont découvert le grand potentiel et la polyvalence de ce raisin, qui est merveilleusement adapté aux régions chaudes, notamment dans l'est de Mendoza, où les vignobles sont situés à 700 mètres d’altitude, voire plus. En ce sens, Catena Zapata est une référence, car ils ont été les premiers dans la région à oser cultiver des vignobles en haute altitude, sur les sols de gravier pauvres de cette zone (avec de faibles rendements mais une grande qualité).     Ainsi, c'est dans le vignoble El Mirador, situé au pied de la Cordillère des Andes entre 900 et 1 500 mètres d’altitude, que Catena Zapata récolte les raisins qui serviront à élaborer le Alamos Bonarda. Dans la cave, ce vin rouge subira une macération préalable à la fermentation qui durera environ 24 heures. Pendant cette période, où le moût est en contact avec les peaux, l'objectif est d'extraire le plus de couleur et le plus d'arômes possible. Le lendemain, le Alamos Bonarda sera placé dans des cuves en acier inoxydable où il fermentera à une température comprise entre 28 °C et 30 °C.   Enfin, le vieillissement en fûts de chêne français pendant 6 mois sera la touche finale où le Alamos Bonarda finira de s'arrondir et de se stabiliser. 
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Alamos in Boissons alcoolisées