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Brand: Pio Cesare
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un mélange de 26 herbes aromatiques dont, en premier lieu, l'absinthe (qui se traduit par « vermouth » en allemand), les feuilles de marjolaine, la racine de gentiane, les écorces d'orange douce et amère et bien d'autres, qui constituent notre recette « historique », est mis à macérer pendant environ 40 jours dans une infusion d'alcool et très peu de vin blanc par Pio Cesare.
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Pio Cesare in Boissons alcoolisées

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629182216
Catégorie: Boissons alcoolisées

Débutant en 2017 exclusivement à partir d'une sélection de raisins Barbera provenant des plus vieilles vignes du vignoble Mosconi, la dernière acquisition de notre famille à Monforte d'Alba, dans la région de Barolo. "Fides" représente notre "acte de foi" envers le cépage Barbera, qui a toujours été planté dans des zones de grand prestige. Il est enrichi sur l'étiquette depuis 2017 de la mention " Vigna Mosconi " et de l'appellation " Barbera d'Alba Superiore ".
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Pio Cesare in Boissons alcoolisées

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629082219
Catégorie: Boissons alcoolisées

Rouge profond. Notes de fruits très mûrs et d'épices. Structure pleine, charnue, complexité, souplesse.
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Pio Cesare in Boissons alcoolisées

Brand: Pio Cesare
Catégorie: Boissons alcoolisées

À partir du millésime 2020 - qui a démontré l'incroyable résilience de Mère Nature à un moment aussi difficile et complexe dans le monde - nous avons décidé de changer l'étiquette de notre Piodilei Chardonnay, en récupérant son étiquette "historique". Il s'agit d'un véritable "retour aux sources" pour célébrer le grand défi que nous poursuivons depuis 1985 grâce au choix courageux et pionnier de la quatrième génération, Pio Boffa : produire un vin blanc avec du corps, de la structure et de la longévité en partant du grand potentiel du terroir de Langa, en plantant initialement du Chardonnay dans la zone de Barbaresco et plus tard également dans la zone de Barolo. Nous rappelons que le nom de ce vin Piodilei est un hommage au rôle clé que les femmes - ou plutôt les femmes - ont toujours joué dans notre famille, à leur caractère et à leur volonté, très semblables au caractère de la terre de Langa.
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Pio Cesare in Boissons alcoolisées

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629172019
Catégorie: Boissons alcoolisées

Puissant et structuré, riche en fruits mûrs, doux, épicé. Tannins doux et mûrs.
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Pio Cesare in Boissons alcoolisées

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629222011
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mosconi est un MGA qui est souvent récolté tardivement et qui a donc pu bénéficier du millésime 2017, chaud et sec. Cet exemple de Pio Cesare met l'accent sur l'élégance avec des arômes et des saveurs d'écorce d'orange, de confiture de fraises, de rose et une touche de fumée, qui deviennent envoûtants en bouche. Cette grande intensité et concentration est soutenue par des tanins fermes et musclés et une finale affirmée, associés à une acidité croquante. Il est rare de trouver dans ce millésime 2017 cette combinaison de légèreté du fruit et de force de la structure. (Dégusté à l'aveugle par Aldo Fiordelli)
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Pio Cesare in Boissons alcoolisées

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629022017
Catégorie: Boissons alcoolisées

Issu de raisins provenant de Serralunga d'Alba, le Barolo Ornato 2017 de Pio Cesare présente une texture plus riche et des saveurs fruitées plus concentrées que tous les autres vins à base de nebbiolo de cette gamme. Le cassis foncé et la mûre succèdent à la réglisse noire et à la fumée sèche. Les notes caractéristiques de clou rouillé, de terre et d'écorce d'orange confite, si typiques du Serralunga d'Alba, sont tout à fait évidentes. Le vin montre une structure et une profondeur qui l'aideront à supporter un vieillissement ultérieur en cave. (Monica Larner)
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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629032016
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Pio Cesare 2017 Barbaresco est subtil et fin dans sa personnalité, mais on perçoit l'élégance et la complexité du Nebbiolo. Les millésimes précédents de ce vin ont fait preuve d'une formidable constance en ce qui concerne leur finesse interne, et ce millésime chaud et plus difficile n'est pas différent. C'est une beau résultat en soi. La cerise croquante et le cassis suivent les épices, la cendre de feu, le tabac et les fleurs de lavande séchées. La puissance tannique du vin est peut-être plus robuste, mais pas trop. (Monica Larner)
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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629012018
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les rééditions de cette année sont émouvantes car Pio Boffa est récemment décédé. Il s'agit du Barolo classique du domaine, élaboré à partir de raisins Nebbiolo situés sur les meilleures parcelles de différentes communes depuis 1881. Le vin est floral, centré sur la violette et la rose, avec un soupçon d'orange sanguine, mais un goût de fruit plus sombre et chocolaté. Ferme, extrait et robuste sur le moment, avec une finale bonne mais austère, il vieillira avec grâce. (dégusté à l'aveugle par Aldo Fiorerdelli)
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Brand: Pio Cesare
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pendant environ 21 jours, de petits morceaux d'écorce de China Calissaia et de China Succirubra macèrent dans une infusion d'alcool et d'une très petite quantité de notre Barolo « classique ». Nous ajoutons ensuite un mélange d'épices aromatiques, dont la racine de gentiane, la rhubarbe, les graines de cardamome, l'orange douce et amère, la cannelle et d'autres, qui constituent notre recette familiale « historique ».
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Pio Cesare in Boissons alcoolisées

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629052311
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Nebbio est notre version du Nebbiolo qui exprime le parfum, la jeunesse et la fraîcheur d'un raisin aussi noble.
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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629102313
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans la zone de Gavi, dans des expositions exclusivement collinaires et des positions de valeur particulière, appartenant aux mêmes familles qui approvisionnent notre famille depuis des années.
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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629122311
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jaune paille. Notes de miel et de fruits mûrs. Saveur riche, fraîche, parfumée et aromatique.
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Pio Cesare in Boissons alcoolisées

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629142319
Catégorie: Boissons alcoolisées

Notes fraîches, fruitées, épicées, légèrement vanillées, avec de bons fruits parfumés, mûrs, riches et presque sucrés. Le vin est frais.
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